Op de redactie van Horecatrends komen dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland binnen. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Deze week onder andere over koffie met wijnsmaak en New York krijgt een Fried Pickle restaurant.
Als je het hele artikel wilt lezen, klik dan op de titel. Veel leesplezier! lees verder
Begin dit jaar schreven we over Happy Drinks The Battle, met dit initiatief willen Pierre Wind en het Trimbos-instituut de horeca en het horecavakonderwijs uitdagen om het alcoholvrije aanbod in de horeca nóg spannender en gevarieerder te maken. Maandag 6 maart was de finale waarin Mark Jędrzejewski, bartender van De Smaakambassade, uitgeroepen werd tot Happy Drinks Mastershaker 2017. Van zijn recept wordt door Pinky Rose een ‘special edition handmade syrup’ gemaakt zodat het winnende recept makkelijk te maken is in de horeca. The Madonna (like a virGIN) zou zo maar eens de mocktail van 2017 kunnen worden! lees verder
)
Starbucks viert de lente de introductie van een ‘Spring Cup’. De ‘Spring Cup’ is vanaf 16 maart in verschillende Starbucks filialen in de Verenigde Staten en Canada verkrijgbaar. Een leuk initiatief om afscheid te nemen van de winter, en de lente welkom te heten. Ga jij binnenkort naar Amerika of Canada? Dan spot je deze cups wellicht. lees verder
Grant Achatz, chef van Alinea en cocktailbar The Aviary in Chicago, heeft vorige week de opening aangekondigd van een tweede locatie van zijn wereldberoemde Aviary cocktailbar in New York. De eerste locatie van The Aviary is in Chicago, in de buurt van Grant Achatz beroemde restaurant Alinea (*** Michelin). Er waren al lange tijd geruchten die nu dus zijn bevestigd, de cocktailbar zal deze zomer worden geopend in het Mandarin Oriental hotel in het Time Warner gebouw aan Columbus Circle. Nog een reden voor foodies en cocktail liefhebbers om naar New York te gaan. lees verder
Bij Opera Samfaina in Barcelona, gevestigd in- en onder het iconische Grand Teatre del Liceu, beleef je een nieuwe vorm van dineren. Hier geniet je van culinaire hoogstandjes in een omgeving vol visuals en geluidseffecten. The Roca Brothers zijn verantwoordelijk voor de gastronomische ervaring en werkten samen met ‘visual’ kunstenaar Franc Aleu. Nog een reden voor foodies om Barcelona te bezoeken! lees verder
Op de redactie van Horecatrends komen dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland binnen. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Deze week onder andere over een champagne automaat in Las Vegas en in Japan is een pop-up mayonaise restaurant geopend. Daarnaast heeft Starbucks aangekondigd de eerste Europese vestiging voor een Starbucks Roastery te gaan openen in Milaan.
Als je het hele artikel wilt lezen, klik dan op de titel. Veel leesplezier! lees verder
Sukade exterior
Sukade bar 
Sukade view
Sukade central part
Sukade second floor
Sukade restaurant
Sukade restaurant
Sukade coffeebar
Sukade interior by night In een monumentaal Smaeckpakhuys aan de Stoombootkade in Meppel is sinds kort restaurant Sukade gevestigd. Een eigentijds en betaalbaar restaurant met een spraakmakend interieur waar op topniveau gekookt wordt en waar groente en van kop tot staart werken een belangrijke rol spelen. Sukade combineert een (koffie)bar, bistro en restaurant waar gasten vanaf 10 uur terecht kunnen. Een restaurant met een bijzonder en eigentijds interieur, met een open keuken, die is ontworpen door de chef. Daarnaast zijn er ook eyecatchers zoals het behang met de sukadevrucht en de twee bars met azuurgroene tegels waaronder de koffiebar met taarten. In het restaurant wordt de sfeer bepaald door de mosterdgroene banken en donkergroene en blauwe stoelbekleding. lees verder
Kasteel Broekhuizen
Marco WestmaasAls je dit weekend goed uit eten wilt gaan dan moet je dit bij Parc Broekhuizen zijn. Hier wordt vanaf aanstaande vrijdag tot en met maandag 13 maart Dinner at the Parc georganiseerd. 10 sterrenchefs vanuit de hele wereld zullen acte de présence geven om samen met chef Marco Westmaas te gaan koken op het landgoed. lees verder
Coca-Cola Spanje heeft acht nieuwe premium mixers gelanceerd. De premium mixers met complexe en genuanceerde smaken zijn alleen in Spaanse restaurants en bars te verkrijgen. Ze worden geserveerd in glazen flesjes. Coca-Cola’s Royal Bliss is het eerste nieuw geïntroduceerde, lokale merk sinds tijden in Spanje. Dus als je deze zomer vakantie gaat vieren in Spanje, dan heb je grote kans één van deze drankjes te proeven. lees verder
Deze week is de Amsterdam Cocktail Week van start gegaan en één van de bars die zeker bezocht moet worden is de Tunes Bar in het Conservatorium Hotel. Vorige week lanceerde zij ‘Tunes Around The World’, een zinnenprikkelende reis rond de wereld in elf spannende cocktail & foodpairings. De ambities van Bar Manager Tim Hoevenagel en chef Schilo van Coevorden zijn duidelijk: Tunes een destination bar maken voor álle cocktails. lees verder
Wij kunnen geen doolhof van kerstverlichting in Europa vinden, maar we horen het graag als we het mis hebben. Wel een leuk idee! Een leuk lees verder
12 februari 2024 – Een blog van Marjolein van Spronsen, over het gebruik maken van nationale en internationale dagen ter inspiratie. We vermelden die dagen lees verder
Wil je meer weten over een inspiratie- of trendsessie of wil je er zelf één organiseren voor jouw branche? Wij hebben meer dan 30 jaar lees verder
Al sinds 2007 delen wij inspiratie op deze website, inspiratie die we opdoen in de horeca of spotten bij collega horecaondernemers over de hele wereld. lees verder
Op de redactie van Horecatrends komen dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland binnen. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Deze week onder andere over koffie met wijnsmaak en New York krijgt een Fried Pickle restaurant.
Als je het hele artikel wilt lezen, klik dan op de titel. Veel leesplezier!
Begin dit jaar schreven we over Happy Drinks The Battle, met dit initiatief willen Pierre Wind en het Trimbos-instituut de horeca en het horecavakonderwijs uitdagen om het alcoholvrije aanbod in de horeca nóg spannender en gevarieerder te maken. Maandag 6 maart was de finale waarin Mark Jędrzejewski, bartender van De Smaakambassade, uitgeroepen werd tot Happy Drinks Mastershaker 2017. Van zijn recept wordt door Pinky Rose een ‘special edition handmade syrup’ gemaakt zodat het winnende recept makkelijk te maken is in de horeca. The Madonna (like a virGIN) zou zo maar eens de mocktail van 2017 kunnen worden!
Starbucks viert de lente de introductie van een ‘Spring Cup’. De ‘Spring Cup’ is vanaf 16 maart in verschillende Starbucks filialen in de Verenigde Staten en Canada verkrijgbaar. Een leuk initiatief om afscheid te nemen van de winter, en de lente welkom te heten. Ga jij binnenkort naar Amerika of Canada? Dan spot je deze cups wellicht.
Grant Achatz, chef van Alinea en cocktailbar The Aviary in Chicago, heeft vorige week de opening aangekondigd van een tweede locatie van zijn wereldberoemde Aviary cocktailbar in New York. De eerste locatie van The Aviary is in Chicago, in de buurt van Grant Achatz beroemde restaurant Alinea (*** Michelin). Er waren al lange tijd geruchten die nu dus zijn bevestigd, de cocktailbar zal deze zomer worden geopend in het Mandarin Oriental hotel in het Time Warner gebouw aan Columbus Circle. Nog een reden voor foodies en cocktail liefhebbers om naar New York te gaan.
Bij Opera Samfaina in Barcelona, gevestigd in- en onder het iconische Grand Teatre del Liceu, beleef je een nieuwe vorm van dineren. Hier geniet je van culinaire hoogstandjes in een omgeving vol visuals en geluidseffecten. The Roca Brothers zijn verantwoordelijk voor de gastronomische ervaring en werkten samen met ‘visual’ kunstenaar Franc Aleu. Nog een reden voor foodies om Barcelona te bezoeken!
Op de redactie van Horecatrends komen dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland binnen. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Deze week onder andere over een champagne automaat in Las Vegas en in Japan is een pop-up mayonaise restaurant geopend. Daarnaast heeft Starbucks aangekondigd de eerste Europese vestiging voor een Starbucks Roastery te gaan openen in Milaan.
Als je het hele artikel wilt lezen, klik dan op de titel. Veel leesplezier!
In een monumentaal Smaeckpakhuys aan de Stoombootkade in Meppel is sinds kort restaurant Sukade gevestigd. Een eigentijds en betaalbaar restaurant met een spraakmakend interieur waar op topniveau gekookt wordt en waar groente en van kop tot staart werken een belangrijke rol spelen. Sukade combineert een (koffie)bar, bistro en restaurant waar gasten vanaf 10 uur terecht kunnen. Een restaurant met een bijzonder en eigentijds interieur, met een open keuken, die is ontworpen door de chef. Daarnaast zijn er ook eyecatchers zoals het behang met de sukadevrucht en de twee bars met azuurgroene tegels waaronder de koffiebar met taarten. In het restaurant wordt de sfeer bepaald door de mosterdgroene banken en donkergroene en blauwe stoelbekleding.
Als je dit weekend goed uit eten wilt gaan dan moet je dit bij Parc Broekhuizen zijn. Hier wordt vanaf aanstaande vrijdag tot en met maandag 13 maart Dinner at the Parc georganiseerd. 10 sterrenchefs vanuit de hele wereld zullen acte de présence geven om samen met chef Marco Westmaas te gaan koken op het landgoed.
Coca-Cola Spanje heeft acht nieuwe premium mixers gelanceerd. De premium mixers met complexe en genuanceerde smaken zijn alleen in Spaanse restaurants en bars te verkrijgen. Ze worden geserveerd in glazen flesjes. Coca-Cola’s Royal Bliss is het eerste nieuw geïntroduceerde, lokale merk sinds tijden in Spanje. Dus als je deze zomer vakantie gaat vieren in Spanje, dan heb je grote kans één van deze drankjes te proeven.
Deze week is de Amsterdam Cocktail Week van start gegaan en één van de bars die zeker bezocht moet worden is de Tunes Bar in het Conservatorium Hotel. Vorige week lanceerde zij ‘Tunes Around The World’, een zinnenprikkelende reis rond de wereld in elf spannende cocktail & foodpairings. De ambities van Bar Manager Tim Hoevenagel en chef Schilo van Coevorden zijn duidelijk: Tunes een destination bar maken voor álle cocktails.
Bezoek horecatrends op
