Chef-kok en eigenaar Laurent Smallegange gaat zijn restaurant Spetters in Breskens restylen. De met één Michelinster bekroonde eetgelegenheid krijgt meer comfort, een frisse uitstraling en wordt meer eigentijds. Tijdens de verbouwing, die plaatsvindt in januari, opent hij de Franse pop-up bistro ‘Chez Laurent’. lees verder
Een spectaculaire toevoeging aan de wellness van het Alpin Panorama Hotel Hubertus, hun nieuwe Sky Pool. Geen zichtbare grenzen, alleen maar transparant glas en fris water van de bergen uit de omgeving. Het zwembad, 25 meter lang en 20 meter hoog, past harmonieus in de omgeving van het Hubertus Hotel. Waarschijnlijk heb je in de wintermaanden ook een spectaculair uitzicht vanaf deze skypool op de met sneeuw bedekte omgeving…. lees verder
Grand Central Food Market - CS Den Haag4 november 2016 – Lennert Rietveld, senior adviseur bij van Spronsen & Partners horeca – advies, blogt over een vraag die hij kreeg van BNR commentator Thomas van Groningen tijdens een interview over ‘zijn ergernis over de plank waarop zijn steak wordt geserveerd’.
Wat is er mis met een mooie houten plank met daarop een ‘ambachtelijk’ gegrild stuk Côte du Boeuf en een goed vleesmes? Of een mok met daarin de ‘huisgemaakte’ friet geserveerd? lees verder
Deze maand inspiratie rondom de lunchroom. Wat is populair, wat gebeurt er in het buitenland en waar kunnen we hier ook gebruik van maken? Benieuwd naar de trends? We hebben ze voor je samengevat in onze nieuwste uitgave ‘trends lunchroom sector‘.
Op zoek naar een leuke poster met trends, download hier onze A3 poster met de trends in de lunchrooms.
Op de redactie van Horecatrends komen dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland binnen. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Deze week onder andere over de unieke samenwerking van Spa Zuiver en Rituals en de rookworstkroket van FEBO & HEMA.
Wil je het volledige artikel lezen, klik dan op de titel. Veel leesplezier! lees verder
Indoor Pool
Vat staircase at the Vinotherapie Caudalie Spa
Breakfast
Wine Tasting
View over Porto from terrace on floor 4
Air balloon lift
Port cellar elevator
Duoro river elevatorEén van de beste stadshotels dat wij hebben mogen bezoeken. In het historisch centrum van Porto, geclassificeerd als UNESCO Werelderfgoed, staat het iconische hotel The Yeatman. Het hotel biedt een adembenemend uitzicht over de Duoro rivier en het oude centrum van Porto. Een fantastische plek om te verblijven met een prachtig panoramisch uitzicht vanaf het terras, de zwembaden (met het buitenbad in de vorm van een Port fles), de kamers en de restaurants. Kleine gastvrije gebaren die je terugvindt in het hotel zijn de namen van de kamers, de design elementen, de housekeeping en het onderhoud en natuurlijk de vriendelijkheid van het personeel. lees verder
Op de redactie van Horecatrends komen dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland binnen. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Deze week onder andere over hoe steeds grotere spelers ontstaan in de online reserveringswebsites, een 3D printer die full colour eetbaar snoepgoed maakt en de Amsterdamse Matt Hangover Bar heeft wereldwijd veel belangstelling gehad.
Wil je het volledige artikel lezen, klik dan op de titel. Veel leesplezier!
Op de redactie van Horecatrends komen dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland binnen. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Deze week onder andere over de introductie van het hotelmerk van Karl Lagerfeld en een aantal voorbeelden van het gebruiken van rooftops in Melbourne en nieuws voor de bierliefhebber.
Wil je het volledige artikel lezen, klik dan op de titel. Veel leesplezier!
In een oude teddybeer fabriek in het westen van Bangkok staat restaurant Villa De Bear. Als we het hebben over bijzondere concepten en storytelling in je restaurant, dan mag dit restaurant niet ontbreken. Ondanks dat er geen teddyberen meer gemaakt worden, is de geschiedenis van het pand nog duidelijk zichtbaar. Een mooi voorbeeld van een concept dat tot in de detail is uitgevoerd. lees verder
Shelter | photo by Dylan Perrenoud
interior Shelter | photo by Dylan Perrenoud 
inflatable Shelter | photo by Dylan Perrenoud
Shelter | photo by Dylan PerrenoudDe Zwitserse studio ‘Bureau A’ heeft deze opblaasbare zwarte nachtclub voor het zomerfeest van de ‘Bund Schweizer Architekten’ (federatie van Zwitserse Architecten) ontworpen. Het zwarte blow-up gebouw is voorzien van een bar, dansvloer, opblaasbare meubels, tafels en een DJ booth.
We hadden het met elkaar over welke producten dit jaar het meest opdoken op sociale media, in allerlei vormen, smaken en kleuren. De croissant was lees verder
12 februari 2024 – Een blog van Marjolein van Spronsen, over het gebruik maken van nationale en internationale dagen ter inspiratie. We vermelden die dagen lees verder
Wil je meer weten over een inspiratie- of trendsessie of wil je er zelf één organiseren voor jouw branche? Wij hebben meer dan 30 jaar lees verder
Al sinds 2007 delen wij inspiratie op deze website, inspiratie die we opdoen in de horeca of spotten bij collega horecaondernemers over de hele wereld. lees verder
Chef-kok en eigenaar Laurent Smallegange gaat zijn restaurant Spetters in Breskens restylen. De met één Michelinster bekroonde eetgelegenheid krijgt meer comfort, een frisse uitstraling en wordt meer eigentijds. Tijdens de verbouwing, die plaatsvindt in januari, opent hij de Franse pop-up bistro ‘Chez Laurent’.
Een spectaculaire toevoeging aan de wellness van het Alpin Panorama Hotel Hubertus, hun nieuwe Sky Pool. Geen zichtbare grenzen, alleen maar transparant glas en fris water van de bergen uit de omgeving. Het zwembad, 25 meter lang en 20 meter hoog, past harmonieus in de omgeving van het Hubertus Hotel. Waarschijnlijk heb je in de wintermaanden ook een spectaculair uitzicht vanaf deze skypool op de met sneeuw bedekte omgeving….
4 november 2016 – Lennert Rietveld, senior adviseur bij van Spronsen & Partners horeca – advies, blogt over een vraag die hij kreeg van BNR commentator Thomas van Groningen tijdens een interview over ‘zijn ergernis over de plank waarop zijn steak wordt geserveerd’.
Wat is er mis met een mooie houten plank met daarop een ‘ambachtelijk’ gegrild stuk Côte du Boeuf en een goed vleesmes? Of een mok met daarin de ‘huisgemaakte’ friet geserveerd?
Deze maand inspiratie rondom de lunchroom. Wat is populair, wat gebeurt er in het buitenland en waar kunnen we hier ook gebruik van maken? Benieuwd naar de trends? We hebben ze voor je samengevat in onze nieuwste uitgave ‘trends lunchroom sector‘.
Op zoek naar een leuke poster met trends, download hier onze A3 poster met de trends in de lunchrooms.
Op de redactie van Horecatrends komen dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland binnen. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Deze week onder andere over de unieke samenwerking van Spa Zuiver en Rituals en de rookworstkroket van FEBO & HEMA.
Wil je het volledige artikel lezen, klik dan op de titel. Veel leesplezier!
Eén van de beste stadshotels dat wij hebben mogen bezoeken. In het historisch centrum van Porto, geclassificeerd als UNESCO Werelderfgoed, staat het iconische hotel The Yeatman. Het hotel biedt een adembenemend uitzicht over de Duoro rivier en het oude centrum van Porto. Een fantastische plek om te verblijven met een prachtig panoramisch uitzicht vanaf het terras, de zwembaden (met het buitenbad in de vorm van een Port fles), de kamers en de restaurants. Kleine gastvrije gebaren die je terugvindt in het hotel zijn de namen van de kamers, de design elementen, de housekeeping en het onderhoud en natuurlijk de vriendelijkheid van het personeel.
Op de redactie van Horecatrends komen dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland binnen. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Deze week onder andere over hoe steeds grotere spelers ontstaan in de online reserveringswebsites, een 3D printer die full colour eetbaar snoepgoed maakt en de Amsterdamse Matt Hangover Bar heeft wereldwijd veel belangstelling gehad.
Wil je het volledige artikel lezen, klik dan op de titel. Veel leesplezier!
Op de redactie van Horecatrends komen dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland binnen. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Deze week onder andere over de introductie van het hotelmerk van Karl Lagerfeld en een aantal voorbeelden van het gebruiken van rooftops in Melbourne en nieuws voor de bierliefhebber.
Wil je het volledige artikel lezen, klik dan op de titel. Veel leesplezier!
In een oude teddybeer fabriek in het westen van Bangkok staat restaurant Villa De Bear. Als we het hebben over bijzondere concepten en storytelling in je restaurant, dan mag dit restaurant niet ontbreken. Ondanks dat er geen teddyberen meer gemaakt worden, is de geschiedenis van het pand nog duidelijk zichtbaar. Een mooi voorbeeld van een concept dat tot in de detail is uitgevoerd.
De Zwitserse studio ‘Bureau A’ heeft deze opblaasbare zwarte nachtclub voor het zomerfeest van de ‘Bund Schweizer Architekten’ (federatie van Zwitserse Architecten) ontworpen. Het zwarte blow-up gebouw is voorzien van een bar, dansvloer, opblaasbare meubels, tafels en een DJ booth.
Bezoek horecatrends op
