CLUBZERØ | Retourverpakking voor in-store, takeaway and delivery
3-11-2022
CLUBZERØ is een systeem met herbruikbare verpakkingen dat ontworpen is om zowel warme als koude etenswaren en dranken in te bewaren. CLUBZERØ biedt een handig en kostenneutraal alternatief voor wegwerpverpakkingen. Ze werken aan een toekomst zonder afval.
Als je net als ik een zestiger bent, herinner je je misschien dat je op de camping patat of andere gerechten haalde met je eigen pan bij het campingrestaurant. Klinkt als een behoorlijk duurzaam begin, maar onze gemakseconomie heeft dit sterk veranderd! Als je regelmatig van takeaway of delivery maaltijden geniet, heb je een hoop weg te gooien! We kwamen CLUBZERØ tegen in een artikeltje waarin werd genoemd dat de eigenaresse Safia Qureshi finalist is bij de 2022 Food & Drink Heroes Awards in de categorie ‘Duurzaamheidsondernemer van het jaar’. Hoewel ik me moeilijk kan voorstellen dat alle consumenten dit retourverpakkingssysteem gaan gebruiken, ziet het er veelbelovend uit voor in de catering en voor B2B. Waarom zouden we een soort gelijk systeem ook niet in Nederland proberen? ^Marjolein
Fastfood design van de toekomst
31-10-2022
Een lijstje met voorbeelden die inzicht geven in het fastfood design van de toekomst. Van nieuwe spelers op de markt zoals onder andere Plant Power Fast Food die de weg laten zien tot de initiatieven van de grote fastfoodbedrijven zoals McDonald’s, Wendy’s en Taco Bell. Fastfood heeft tegenwoordig een grote footprint in het horeca landschap en duurzaamheidsinitiatieven kunnen hier grote verschillen maken.
Appellation Hotels | Een elegante fusie van culinair en gastvrijheid
24-10-2022
Bij de Appellation Hotel Brand komt ‘eten en drinken’ in elk detail terug. De gevierde Amerikaanse chef-kok Charlie Palmer en hotelveteraan Christopher Hunsberger kondigden recent gezamenlijke de lancering aan van Appellation Hotels, het eerste hotelmerk dat voortkomt uit de elegante fusie van culinair en gastvrijheid. Appellation, wat ‘een naam geven aan een plaats’ betekent, gaat gemeenschappen rond voedsel samenbrengen, terwijl het ’toegankelijke luxe’ moet gaan uitstralen in hun accommodaties en service. De eerste nieuwgebouwde hotels van het merk krijgen locaties in een iconisch vrijetijdsgebied in Idaho, Appellation Sun Valley (opent in 2023) en in twee verschillende regio’s in Californië met Appellation Healdsburg (2023) en Appellation Pacific Grove.
Trends in het kort | Week 42
21-10-2022
Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.
Met deze week links naar artikelen over o.a. Noma Kyoto dat dit voorjaar plaatsvindt in het Ace Hotel Kyoto en een unieke Spaanse Tapas Tasting Tour: Ibérico Jamón producent Cinco Jotas debuteert GastroTour in Miami.
In Parijs konden enkele gelukkige gasten de toekomst van de Orient Express-trein meemaken tijdens de meeslepende ‘Orient Express Revelation’. En het eerste volledig plantaardige restaurant met 3 Michelinsterren is Eleven Madison Park, ze hebben deze ook behouden in de NYC-gids van 2023.
De winnaars van het OMG! Fonds van Airbnb zijn bekend, zij kunnen met 100.000 dollar hun ideeën tot leven te brengen. Hun bouwsels zijn vanaf komende zomer te huur in de OMG! Categorie. Puttshack, een technologie-gedreven minigolf en eetconcept, heeft groeikapitaal opgehaald om uit te breiden in de VS.
Ralph Lauren, Prada en Harris Reed spelen deze herfst/winter 2022 een hoofdrol op de Cakewalk van de Prêt-à-Portea in het Berkeley hotel. En Gelateria Miuz in Amsterdam bereidt zich voor op een winter vol workshops, ijs, semmifreddo en echte Italiaanse warme chocolademelk.
Het Nederlandse moderne verzorgingsmerk Kinfill breidt haar collectie uit met Dish Soap: een gecertificeerd afwasmiddel met ecolabel in de iconische hervulbare Kinfill-fles. Met een Refill Pouch kun je de fles eindeloos navullen. En Williams Premium Canned Cocktails introduceert een feestelijke Christmas Giftbox.
Current Rooftop Restaurant & Bar | Kosmopolitische venue op het dak van Hotel The Den
17-10-2022
Opening – Current Rooftop Restaurant & Bar is de nieuwste aanwinst van ’s-Hertogenbosch. Op de 9e verdieping van Hotel The Den kan iedereen, van jong tot oud – maar altijd young at heart – terecht in het restaurant, de bar en op het dakterras met uitzicht op ’s-Hertogenbosch en omgeving. Deze nieuwe kosmopolitische locatie op het dak van Hotel The Den moet de meest sexy rooftop van Nederland worden.
Meer ruimte voor restaurant Elea door verhuizing naar Den Haag
17-10-2022
Verhuizing – Restaurant Elea verhuist van Rijswijk naar het Noordeinde in Den Haag. Het toprestaurant van gastvrouw Bibi Kuyp en chef Takis Panagakis sluit rond eind december 2022 de deuren in Rijswijk, om ze begin 2023 weer te openen aan het Noordeinde in de Hofstad. Met meer ruimte voor de keuken en ze kunnen meer gasten ontvangen!
Bij restaurant Elea geniet je van culinaire gerechten met subtiele Griekse invloeden!
Wereldprimeur innovatie cabine tegen stress en slaapproblemen van AYAVAYA bij BLUE Wellnessresort Leiden
13-10-2022
BLUE Wellness is een samenwerking aangegaan met AYAVAYA. Deze start-up, welke onderdeel uitmaakt van de Nederlandse startup en scale-up missie naar de Consumer Electronic Show (CES) in Las Vegas, heeft een innovatieve cabine ontwikkeld welke twee grote maatschappelijke problemen aanpakt: stress en slaapproblemen. De samenwerking tussen beide partijen heeft geleid tot een prototype van deze unieke cabine met automatische therapieën, met de intentie tot een langdurige partnership om een wellness beleving nog completer te maken. De AYAVAYA-cabine tegen stress en slaapproblemen is tot en met december 2022 exclusief te ervaren bij BLUE Wellnessresort Leiden.
Trends in het kort | Week 40
10-10-2022
Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.
Met deze week links naar artikelen over o.a. de PINKTOBER-campagne van Hard Rock International, dit jaar in samenwerking met chef Dominique Crenn. En een maatschappelijk initiatief in Rotterdam, ‘Heat and Eat’.
Hôtel Plaza Athénéé heeft samengewerkt met de getalenteerde fine art fotograaf Gray Malin voor een fotoshoot met honden, prachtige foto’s op ‘My Dogs from Paris’! En in San Francisco serveert restaurant Dogue een ‘tasting menu’ voor honden. Sommige honden hebben wel erg veel luxe om zich heen!
Interessant initiatief in Londen waar Head Room Café bewustzijn en toegang tot geestelijke gezondheidszorg creëert. En ghost kitchen keten Casper uit België lanceerde onlangs ook in de steden Den Haag en Rotterdam.
Vorige week werden de hotels Moxy the Hague en Residence Inn by Marriott the Hague officieel geopend, ze zijn gevestigd in de Muzentoren in de binnenstad. En chef-kok Bart De Pooter opende zijn langverwachte, plantaardige restaurant WILDn in het Sapphire House Antwerpen.
De laatste week van september genoot New York van ‘La vie en rose’ van Maison Valentino, een groots opgezette ‘Pink all the way’. En OneThird ontwikkelde een scanner om de rijpheid van avocado’s te bepalen en kreeg een voucher van de Stichting Samen tegen Voedselverspilling om dit op de winkelvloer te testen.
HYGENIQ lanceert vernieuwde DERMAL MED-lijn, deze bestaat uit twee ecologische handdesinfectiemiddelen; een handgel en een handspray, welke werken op bioalcohol.
Private membersclub The Cover opent in Amsterdam
6-10-2022
Sircle Collection, een van oorsprong Nederlandse hospitalitygroep, presenteert The Cover. Deze nieuwe private membersclub verwelkomt ondernemers, innovators en creatievelingen vanaf deze winter in het historische Rijkskantoorgebouw voor Geld- en Telefoonbedrijf in Amsterdam. In het voormalige Kas Bank-gebouw huisvesten al meerdere bekende ondernemingen, zoals restaurant The Duchess*, W Amsterdam en Dutch design-winkel X BANK. Hier zal binnenkort The Cover aan worden toegevoegd.
Sam’s Anchor Cafe haalt ruim 300.000 dollar op met hun eerste Bootleggers NFT’s
29-9-2022
Sam’s Anchor Cafe – geopend sinds 1920 aan de San Francisco Bay – heeft een succesvolle lancering van zijn eerste NFT (non-fungible token) collectie afgerond, waarbij ruim $300.000 is opgehaald met een uitverkoop van de limited-edition Sam’s Bootleggers NFT’s. De Sam’s Bootleggers NFT’s, kunstwerken van ontwerper Anthony Laurino uit San Francisco, werden ontwikkeld door ViciNFT. De collectie van 244 stuks was al in de voorverkoop volledig uitverkocht! De NFT’s zijn karikaturen van Sam Vella, een beruchte smokkelaar die Sam’s oprichtte tijdens de drooglegging.
CLUBZERØ return box
CLUBZERØ app
CLUBZERØ container
CLUBZERØ cup
CLUBZERØ return boxes
CLUBZERØ return boxes
CLUBZERØ delivery bag
CLUBZERØ 
