Brand daagt hobbybrouwers uit om het lekkerste India Pale Ale speciaal bier te maken. Deelnemers moeten twaalf flessen aan de jury aanbieden en tien kandidaten komen in de finale. Opgeven kan vóór 1 april, op 26 april moeten de testflessen klaar staan. De winnaar gaat het bier samen met Brand’s brouwmeesters brouwen en drukt de naam en afbeelding van de winnaar op de verpakking van het eerste brouwsel.
In de Amsterdamse Jan Evertsenstraat hebben buurtbewoners ervoor gezorgd dat de straat levendiger is geworden met onder andere het stimuleren van verschillende pop-up stores. Het laatste wapenfeit is de ‘Geef om de Jan Eef’ pop-up winkel waar maar liefst 22 ondernemers en kunstenaars tegelijk de krachten hebben gebundeld op 400m2. Door de winkel gezamenlijk te runnen hoeven de ondernemers niet continu aanwezig te zijn. Je kunt er terecht voor geitenwollen shirts, kunst, veganistische wijn, mode, fietsen maar ook een koffie drinken bij de koffiebar van Cup of Jo. De concepten versterken elkaar en de ruimte is tevens een ontmoetingsplek voor creatieven uit de buurt. Door de pop-up winkels wordt de buurt levendiger en daarmee aantrekkelijker voor andere ondernemers. Daarnaast is het een plek waar de startende bedrijven zich kunnen ontwikkelen om zich wellicht in de toekomst definitief in de straat te vestigen.
De behoefte om diervriendelijk en duurzaam geproduceerd vlees te kopen stijgt. Op koopeenkoe.nl koopt de consument samen met andere consumenten een ‘horizontaal’ stuk van een koe, ook wel ‘crowd butching’ genoemd. De koeien van koopeenkoe.nl hebben drie keer meer ruimte dan een gemiddelde koe, lopen in de wei en krijgen geen gemanipuleerd voer of antibiotica. Als de gehele koe verkocht is, wordt deze geslacht en het vlees gerijpt. De kopers ontvangen daarna een vleespakket met 7,5 kilo vlees voor twee personen, van biefstuk tot worstje. Hoe meer mensen de koe kopen, hoe sneller het vleespakket in huis is. Doordat het vlees van koopeenkoe.nl direct van boer naar consument gaat, is het vlees goed betaalbaar.
Nieuwsgierig naar het leven van iemand anders? Met PeekInToo kun je 12 seconden in het leven kijken van een medegebruiker. Het is mogelijk om een locatie te selecteren en zo toch bij een concert of feestje aanwezig te zijn. Door Facebook en Twitter kunnen horecabezoekers al snel op de hoogte zijn van ‘places to be’, met deze app is het nu dus ook mogelijk om realtime een kijkje te nemen in een café of discotheek. Bekijk de video.
Zo’n 5 – 10% van alle groente en fruit wordt verspild omdat ze niet voldoen aan het ideale plaatje. Kromkommer wil gek gevormde groenten en fruit een doel geven met een eigen soeplijn. Op 13 januari zijn Lisanne van Zwol, Jente de Vries en Chantal Engelen een crowdfunding actie gestart waarmee ze € 25.000,- euro op willen halen om de soepen daadwerkelijk te produceren. Het doel is om 20.000 ‘gekke groente helden’ te bereiken in 2014. Volgens de dames is iemand die een van de soepen koopt al een held omdat hiermee verspilling wordt voorkomen. Het opgehaalde bedrag is nodig voor o.a. de inkoop van de groente bij de telers, transport van en naar de productielocatie, produceren van de soepen en ontwerp en drukken van de etiketten en verpakking van de soeppotten. Donateurs kunnen kiezen uit beloningen zoals toegangstickets voor het launch evenement (€10,-) of een bezoek aan de fabriek of één van de telers met een flink aantal soeppakkettenen en vermelding op de website (€ 500,-).
Eerder werkte Kromkommer al samen met horeca groothandel Zegro om waste tegen te gaan. Voor hun inzet zijn de dames genomineerd voor de Horecava Innovation Award 2014.
Update: Kromkommer wint de Karel de Vos award 2014!
Graham’s 1890 Lodge, gelegen in Portugal in Vila Nova de Gaia, werd na een renovatie in maart 2013 heropend. De stijlvolle bijna 200 jaar oude wijnkelder is gerenoveerd door P06-Nuno Gusmão met de gedachte om een tijdloos concept te creëren waarbij het lijkt alsof sommige objecten en ruimtes er al vanaf het begin zaten. Er wordt een combinatie gemaakt tussen geschiedenis met modern en door het vele gebruik van hout krijgt de wijnkelder een rustige, strakke uitstraling. In Graham’s 1890 Lodge liggen niet alleen vaten port opgeslagen maar het is ook een bezoekerscentrum waar je wordt rondgeleid langs duizenden portvaten en port kunt proeven. In de wijnkelder zit het restaurant VINUM Restaurant & Wine Bar gevestigd waar gasten door een enorme glazen wand kijken naar de vaten waarin de port rijpt.
Op maandag 13 januari zal Giovanni van Bronckhorst de nationale actie ‘Start biologisch’ aftrappen. De actie loopt al vanaf 2 januari t/m 19 januari en is gericht om mensen (met name omgeving Rotterdam) voor gezonde, natuurlijke en biologische voeding te laten kiezen. Mensen kunnen stickers per biologisch product sparen en met een volle spaarkaart (7 stickers) maken zij kans op verschillende prijzen zoals een weekend in de biologische B&B Klein Boeschoten in Garderen. Voor elke ingezonden volle spaarkaart geeft de biologische sector tien stuks verse biologische groenten, fruit of aardappelen aan de kinderen van de Giovanni van Bronckhorst Foundation. Deze actie is een samenwerking tussen de Giovanni van Bronckhorst Foundation en Bionext.
Het interieur van gebakjes boetiek Cioccolato ziet eruit om op te eten. Cioccolato, gelegen in Monterrey Mexico, is gespecialiseerd in maatwerk desserts en zoetigheden voor speciale evenementen. De boetiek is ontworpen door Savvy Studio en afgeleid van het reeds bestaande Cioccolato. Door het opvallende design is deze vestiging onderscheidend gemaakt. Het interieur is strak en wit met zoete felgekleurde elementen. Chocolade en roze zoetigheid druppelen van de tafels en planken.
Bij een 24-uurs tankstation in West Hollywood is ’s werelds eerste burrito verkoopautomaat geplaatst. Klanten kunnen een keuze maken uit vijf soorten burrito’s: geroosterde aardappel met ei en kaas, ei met kaas en bacon burrito, chorizo met ei en kaas, scharrelkip met bonen en rijst en de rundvlees met kaas burrito. Als topping kunnen klanten kiezen uit zure room, tabasco en guacamole. De burrito wordt gemaakt in 60 seconden en kost $3,=. Tijdens het wachten op de burrito wordt er op het scherm een muziekvideo afgespeeld.
Coca Cola staat voor ‘Open Happiness’ en er is geen betere tijd dan kerst om geluk te openen. Daarvoor heb je wel eerst iets nodig om een cadeau mee in te wikkelen en daarom heeft Coca Cola tijdens de Decembermaand in verschillende winkelcentra in België een billboard neergezet met gratis inpakpapier. Coca Cola en het Belgische reclamebureau Duval Guillaume hebben samen met Clear Channel het billboard ontwikkeld.
Wij kunnen geen doolhof van kerstverlichting in Europa vinden, maar we horen het graag als we het mis hebben. Wel een leuk idee! Een leuk lees verder
12 februari 2024 – Een blog van Marjolein van Spronsen, over het gebruik maken van nationale en internationale dagen ter inspiratie. We vermelden die dagen lees verder
Wil je meer weten over een inspiratie- of trendsessie of wil je er zelf één organiseren voor jouw branche? Wij hebben meer dan 30 jaar lees verder
Al sinds 2007 delen wij inspiratie op deze website, inspiratie die we opdoen in de horeca of spotten bij collega horecaondernemers over de hele wereld. lees verder
Brand daagt hobbybrouwers uit om het lekkerste India Pale Ale speciaal bier te maken. Deelnemers moeten twaalf flessen aan de jury aanbieden en tien kandidaten komen in de finale. Opgeven kan vóór 1 april, op 26 april moeten de testflessen klaar staan. De winnaar gaat het bier samen met Brand’s brouwmeesters brouwen en drukt de naam en afbeelding van de winnaar op de verpakking van het eerste brouwsel.
In de Amsterdamse Jan Evertsenstraat hebben buurtbewoners ervoor gezorgd dat de straat levendiger is geworden met onder andere het stimuleren van verschillende pop-up stores. Het laatste wapenfeit is de ‘Geef om de Jan Eef’ pop-up winkel waar maar liefst 22 ondernemers en kunstenaars tegelijk de krachten hebben gebundeld op 400m2. Door de winkel gezamenlijk te runnen hoeven de ondernemers niet continu aanwezig te zijn. Je kunt er terecht voor geitenwollen shirts, kunst, veganistische wijn, mode, fietsen maar ook een koffie drinken bij de koffiebar van Cup of Jo. De concepten versterken elkaar en de ruimte is tevens een ontmoetingsplek voor creatieven uit de buurt. Door de pop-up winkels wordt de buurt levendiger en daarmee aantrekkelijker voor andere ondernemers. Daarnaast is het een plek waar de startende bedrijven zich kunnen ontwikkelen om zich wellicht in de toekomst definitief in de straat te vestigen.
De behoefte om diervriendelijk en duurzaam geproduceerd vlees te kopen stijgt. Op koopeenkoe.nl koopt de consument samen met andere consumenten een ‘horizontaal’ stuk van een koe, ook wel ‘crowd butching’ genoemd. De koeien van koopeenkoe.nl hebben drie keer meer ruimte dan een gemiddelde koe, lopen in de wei en krijgen geen gemanipuleerd voer of antibiotica. Als de gehele koe verkocht is, wordt deze geslacht en het vlees gerijpt. De kopers ontvangen daarna een vleespakket met 7,5 kilo vlees voor twee personen, van biefstuk tot worstje. Hoe meer mensen de koe kopen, hoe sneller het vleespakket in huis is. Doordat het vlees van koopeenkoe.nl direct van boer naar consument gaat, is het vlees goed betaalbaar.
Nieuwsgierig naar het leven van iemand anders? Met PeekInToo kun je 12 seconden in het leven kijken van een medegebruiker. Het is mogelijk om een locatie te selecteren en zo toch bij een concert of feestje aanwezig te zijn. Door Facebook en Twitter kunnen horecabezoekers al snel op de hoogte zijn van ‘places to be’, met deze app is het nu dus ook mogelijk om realtime een kijkje te nemen in een café of discotheek. Bekijk de video.
Zo’n 5 – 10% van alle groente en fruit wordt verspild omdat ze niet voldoen aan het ideale plaatje. Kromkommer wil gek gevormde groenten en fruit een doel geven met een eigen soeplijn. Op 13 januari zijn Lisanne van Zwol, Jente de Vries en Chantal Engelen een crowdfunding actie gestart waarmee ze € 25.000,- euro op willen halen om de soepen daadwerkelijk te produceren. Het doel is om 20.000 ‘gekke groente helden’ te bereiken in 2014. Volgens de dames is iemand die een van de soepen koopt al een held omdat hiermee verspilling wordt voorkomen. Het opgehaalde bedrag is nodig voor o.a. de inkoop van de groente bij de telers, transport van en naar de productielocatie, produceren van de soepen en ontwerp en drukken van de etiketten en verpakking van de soeppotten. Donateurs kunnen kiezen uit beloningen zoals toegangstickets voor het launch evenement (€10,-) of een bezoek aan de fabriek of één van de telers met een flink aantal soeppakkettenen en vermelding op de website (€ 500,-).
Eerder werkte Kromkommer al samen met horeca groothandel Zegro om waste tegen te gaan. Voor hun inzet zijn de dames genomineerd voor de Horecava Innovation Award 2014.
Update: Kromkommer wint de Karel de Vos award 2014!
Graham’s 1890 Lodge, gelegen in Portugal in Vila Nova de Gaia, werd na een renovatie in maart 2013 heropend. De stijlvolle bijna 200 jaar oude wijnkelder is gerenoveerd door P06-Nuno Gusmão met de gedachte om een tijdloos concept te creëren waarbij het lijkt alsof sommige objecten en ruimtes er al vanaf het begin zaten. Er wordt een combinatie gemaakt tussen geschiedenis met modern en door het vele gebruik van hout krijgt de wijnkelder een rustige, strakke uitstraling. In Graham’s 1890 Lodge liggen niet alleen vaten port opgeslagen maar het is ook een bezoekerscentrum waar je wordt rondgeleid langs duizenden portvaten en port kunt proeven. In de wijnkelder zit het restaurant VINUM Restaurant & Wine Bar gevestigd waar gasten door een enorme glazen wand kijken naar de vaten waarin de port rijpt.
Op maandag 13 januari zal Giovanni van Bronckhorst de nationale actie ‘Start biologisch’ aftrappen. De actie loopt al vanaf 2 januari t/m 19 januari en is gericht om mensen (met name omgeving Rotterdam) voor gezonde, natuurlijke en biologische voeding te laten kiezen. Mensen kunnen stickers per biologisch product sparen en met een volle spaarkaart (7 stickers) maken zij kans op verschillende prijzen zoals een weekend in de biologische B&B Klein Boeschoten in Garderen. Voor elke ingezonden volle spaarkaart geeft de biologische sector tien stuks verse biologische groenten, fruit of aardappelen aan de kinderen van de Giovanni van Bronckhorst Foundation. Deze actie is een samenwerking tussen de Giovanni van Bronckhorst Foundation en Bionext.
Het interieur van gebakjes boetiek Cioccolato ziet eruit om op te eten. Cioccolato, gelegen in Monterrey Mexico, is gespecialiseerd in maatwerk desserts en zoetigheden voor speciale evenementen. De boetiek is ontworpen door Savvy Studio en afgeleid van het reeds bestaande Cioccolato. Door het opvallende design is deze vestiging onderscheidend gemaakt. Het interieur is strak en wit met zoete felgekleurde elementen. Chocolade en roze zoetigheid druppelen van de tafels en planken.
Bij een 24-uurs tankstation in West Hollywood is ’s werelds eerste burrito verkoopautomaat geplaatst. Klanten kunnen een keuze maken uit vijf soorten burrito’s: geroosterde aardappel met ei en kaas, ei met kaas en bacon burrito, chorizo met ei en kaas, scharrelkip met bonen en rijst en de rundvlees met kaas burrito. Als topping kunnen klanten kiezen uit zure room, tabasco en guacamole. De burrito wordt gemaakt in 60 seconden en kost $3,=. Tijdens het wachten op de burrito wordt er op het scherm een muziekvideo afgespeeld.
Coca Cola staat voor ‘Open Happiness’ en er is geen betere tijd dan kerst om geluk te openen. Daarvoor heb je wel eerst iets nodig om een cadeau mee in te wikkelen en daarom heeft Coca Cola tijdens de Decembermaand in verschillende winkelcentra in België een billboard neergezet met gratis inpakpapier. Coca Cola en het Belgische reclamebureau Duval Guillaume hebben samen met Clear Channel het billboard ontwikkeld.
Bezoek horecatrends op
