Hoeveel vetten zitten er in deze dressing? Hoeveel suikers bevatten deze suikerbieten en welke meloen zou momenteel rijper zijn? Dit soort vragen kunnen nu direct beantwoord worden met de SCiO, een klein apparaatje waarmee je producten kunt scannen en direct te zien krijgt wat deze producten aan stoffen en ingrediënten bevatten.
Katy Seibel ontwikkelde een unieke manier om haar cocktail recepten te presenteren. Maar liefst 30 verschillende recepturen zijn niet gebundeld in een standaard boek maar op klassieke tarot kaarten. De kaarten zijn door Katy zelf ontworpen, elke afbeelding op de kaart bevat verschillende elementen van de verschillende cocktail recepten. Het project staat momenteel op kickstarter.
Crowdfunding campagne voor draadloze opladers in de horeca met de mogelijkheid om je menu of reclame materiaal hierin te plaatsen.
“Kan ik mijn telefoon even opladen achter de bar?”, een vraag die bij veel medewerkers in de horeca niet onbekend is. Met de grote hoeveelheid apps die tegenwoordig op de smartphones en tablets geïnstalleerd zijn komt het ook steeds vaker voor dat de batterij sneller op is dan je lief is. Deze nieuwe draadloze oplader voor horecabedrijven zou weleens de oplossing kunnen zijn. lees verder
Nederland heeft er vanaf vandaag een nieuwe IJssalon bij. In Breda opent vandaag “De IJssalon van Breda” Bon Appetit. De zaak komt uit de koker van de ondernemers Edwin en Kim van Es, bekend van cafetaria Bon Appetit in Rijsbergen.
Menno Janssen
Menno Janssen
Menno JanssenEeuwenoud is het eigenlijk: brandy, of op z’n Nederlands brandewijn. Het merk Rooster & Wolf komt met een bijzondere receptuur uit Frankrijk en een mooi vormgegeven fles. Rooster & Wolf, hippe brandy om puur te drinken of te mixen in een cocktail!
Het oer-Hollandse product jenever maakt een comeback binnen de Nederlandse horeca. Waar je deze zomer nog voornamelijk gin, en in mindere mate vermouth, op de menukaarten ziet staan, zal 2017 het jaar van de jenever worden. Wij spraken met Sebastian Kolstee, één van de oprichters van Kever Genever.
Deze kippen vind je niet meer terug bij GauchosRestaurant keten Gauchos heeft de plofkip verbannen uit de twaalf vestigingen die het restaurant heeft in Nederland. Sinds vorige week kun je hier uitsluitend nog kip krijgen met een ‘Beter Leven’ ster van de Dierenbescherming, zo liet het restaurant keten weten aan Wakker Dier. Deze organisatie is een campagne gestart om zoveel mogelijk restaurants ‘plofkipvrij’ te maken.
Bij ijssalon Sweet Charlie’s in Philadelphia krijg je vers gemaakt ijs in rolletjes. Net zoals in New York bij 10Below Ice Cream, waar men voor zo’n vers gerold ijsje in de rij staat.
Op de redactie van Horecatrends komen dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland binnen. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Deze week onder andere de ‘René Redzepi in Australië’, ‘Kussengevecht op plein in Toronto aankomende zaterdag’, en ‘Pizzacle, pizza op een stokje’. Wil je het hele artikel lezen, klik dan op de titel. Veel lees plezier!
Een artikeltje over een nieuwe ontwikkeling in de wijnindustrie. Kuvée is een omhulsel voor wijn in de vorm van een wijnfles, met touchscreen dat verbonden is met Wi-Fi en sensoren heeft om details te kunnen weergeven. Zo kun je op de touchscreen lezen hoeveel glazen wijn er nog in de fles zitten. Daarnaast is het systeem ontworpen om de wijn 30 dagen goed op smaak te houden.
Wij kunnen geen doolhof van kerstverlichting in Europa vinden, maar we horen het graag als we het mis hebben. Wel een leuk idee! Een leuk lees verder
12 februari 2024 – Een blog van Marjolein van Spronsen, over het gebruik maken van nationale en internationale dagen ter inspiratie. We vermelden die dagen lees verder
Wil je meer weten over een inspiratie- of trendsessie of wil je er zelf één organiseren voor jouw branche? Wij hebben meer dan 30 jaar lees verder
Al sinds 2007 delen wij inspiratie op deze website, inspiratie die we opdoen in de horeca of spotten bij collega horecaondernemers over de hele wereld. lees verder
Hoeveel vetten zitten er in deze dressing? Hoeveel suikers bevatten deze suikerbieten en welke meloen zou momenteel rijper zijn? Dit soort vragen kunnen nu direct beantwoord worden met de SCiO, een klein apparaatje waarmee je producten kunt scannen en direct te zien krijgt wat deze producten aan stoffen en ingrediënten bevatten.
Katy Seibel ontwikkelde een unieke manier om haar cocktail recepten te presenteren. Maar liefst 30 verschillende recepturen zijn niet gebundeld in een standaard boek maar op klassieke tarot kaarten. De kaarten zijn door Katy zelf ontworpen, elke afbeelding op de kaart bevat verschillende elementen van de verschillende cocktail recepten. Het project staat momenteel op kickstarter.
Crowdfunding campagne voor draadloze opladers in de horeca met de mogelijkheid om je menu of reclame materiaal hierin te plaatsen.
“Kan ik mijn telefoon even opladen achter de bar?”, een vraag die bij veel medewerkers in de horeca niet onbekend is. Met de grote hoeveelheid apps die tegenwoordig op de smartphones en tablets geïnstalleerd zijn komt het ook steeds vaker voor dat de batterij sneller op is dan je lief is. Deze nieuwe draadloze oplader voor horecabedrijven zou weleens de oplossing kunnen zijn.
Nederland heeft er vanaf vandaag een nieuwe IJssalon bij. In Breda opent vandaag “De IJssalon van Breda” Bon Appetit. De zaak komt uit de koker van de ondernemers Edwin en Kim van Es, bekend van cafetaria Bon Appetit in Rijsbergen.
Eeuwenoud is het eigenlijk: brandy, of op z’n Nederlands brandewijn. Het merk Rooster & Wolf komt met een bijzondere receptuur uit Frankrijk en een mooi vormgegeven fles. Rooster & Wolf, hippe brandy om puur te drinken of te mixen in een cocktail!
Het oer-Hollandse product jenever maakt een comeback binnen de Nederlandse horeca. Waar je deze zomer nog voornamelijk gin, en in mindere mate vermouth, op de menukaarten ziet staan, zal 2017 het jaar van de jenever worden. Wij spraken met Sebastian Kolstee, één van de oprichters van Kever Genever.
Restaurant keten Gauchos heeft de plofkip verbannen uit de twaalf vestigingen die het restaurant heeft in Nederland. Sinds vorige week kun je hier uitsluitend nog kip krijgen met een ‘Beter Leven’ ster van de Dierenbescherming, zo liet het restaurant keten weten aan Wakker Dier. Deze organisatie is een campagne gestart om zoveel mogelijk restaurants ‘plofkipvrij’ te maken.
Bij ijssalon Sweet Charlie’s in Philadelphia krijg je vers gemaakt ijs in rolletjes. Net zoals in New York bij 10Below Ice Cream, waar men voor zo’n vers gerold ijsje in de rij staat.
Op de redactie van Horecatrends komen dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland binnen. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Deze week onder andere de ‘René Redzepi in Australië’, ‘Kussengevecht op plein in Toronto aankomende zaterdag’, en ‘Pizzacle, pizza op een stokje’. Wil je het hele artikel lezen, klik dan op de titel. Veel lees plezier!
Een artikeltje over een nieuwe ontwikkeling in de wijnindustrie. Kuvée is een omhulsel voor wijn in de vorm van een wijnfles, met touchscreen dat verbonden is met Wi-Fi en sensoren heeft om details te kunnen weergeven. Zo kun je op de touchscreen lezen hoeveel glazen wijn er nog in de fles zitten. Daarnaast is het systeem ontworpen om de wijn 30 dagen goed op smaak te houden.
Bezoek horecatrends op
