Trends in het kort | Week 49
11-12-2023
Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Met deze week links naar artikelen over onder andere:
- Een ontwikkeling in de koffiebranche in België: Sucafina, Beyers Koffie en het Belgische cleantechbedrijf CEE gaan de eerste volledig elektrische koffiebrand-lijn bouwen.
- Uit een recent onderzoek van de Universiteit van Wageningen naar voedselverspilling in de supermarktsector, blijkt dat deze gedaald is met 17,4% t.o.v. 2018.
- SVH heeft de Top 3 van Beste Leerbedrijf (BRASA bar & kitchen, Grand Hotel De Draak en Restaurant Het Noorden van Aalten) en Beste Leermeester Horeca 2023/2024 bekendgemaakt. Op de Horecava 2024 wordt de winnaar bekend gemaakt.
- Fletcher Hotels neemt hotel restaurant Oud London in Zeist over.
- Mercure Hotels viert het 50-jarig bestaan met een unieke lokale ‘foodie experience’ met ‘Discover Local: The Bucket List Edition’.
- Chefs van Relais & Chateaux leden stoppen per direct met het serveren van paling. #EELNOTHANKYOU
- Via Instagram: Kerstboom croissants als trendy feestfavoriet, de gouden kerstdecoratie van Le Bristol Paris en espresso Romano.
Veel leesplezier!
Art of Travel | Louis Vuitton X Claridge’s Christmas Tree 2023
23-11-2023
Het blijft een gave traditie van het Claridge’s, het legendarische Mayfair hotel in Londen, om hun kerstboom te laten versieren door een, zoals zij het noemen, oude vriend van het hotel. We hebben al een aantal artikelen geschreven over hun kerstbomen die zijn versierd door beroemde ontwerpers, zoals onder andere Christian Louboutin in 2019 en Karl Lagerfeld in 2017. Dit jaar is de eer aan het huis Louis Vuitton dat het thema ‘Art of Travel’ wel heel letterlijk heeft verwerkt!
De Claridge’s Christmas Tree 2023 door Louis Vuitton brengt twee illustere namen samen die al heel lang de ‘Art of Travel’ vieren en in hun respectieve geschiedenissen elkaars pad kruisen, nadat ze allebei werden opgericht in 1854.
De Beersecco van Lowlander | Een sprankelende blend
17-11-2023
Goed nieuws voor alle bier- en wijnliefhebbers: Lowlander lanceert ‘s werelds allereerste Beersecco (6.8%) en vangt hiermee bier en prosecco in één fles. Een sprankelende blend, gebrouwen met botanicals. Het resultaat? Verfrissend, droog, met een prominente druivensmaak, kruidige en citrustonen en een luchtige schuimkraag. Een perfect alternatief voor een feestelijke toast!
Trends in het kort | Week 45
14-11-2023
Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Met deze week links naar artikelen over onder andere:
- ‘Cheers without tears’, de zussen Kaat en Marie van The Mocktail Club maken het makkelijker om dit oudjaar te kiezen voor een alcoholvrij alternatief.
- Too Good To Go levert ook Magic Pakketten. Lees verder om er achter te komen wat daarin zit!
- De Nederlandse chef Ties van Oosten kook ‘Futuristisch’ bij Eatrenalin in het Europa-Park Resort.
- DoubleTree by Hilton Amsterdam Centraal Station biedt onderdak aan economische daklozen via ROOM FOR CHANGE.
- De Coca-Cola kersttruck gaat weer op tournee door het Verenigd Koninkrijk, lijkt ons ook heel leuk in Nederland, toch?
- Frostys Christmas Pop-Up is een spectaculaire bar met een gezellige en betoverende kerstsfeer. Met 4 locaties in Amerika. Ziet er top uit met sexy kerstmannen, elven en DJ’s.
- Diner met uitzicht op dé ijsbaan van NYC: de ‘après skate chalets’ bij Rockefeller Plaza van Balsam Hill.
- FLOWERBX, een luxe bloemenmerk, is de nieuwe creatieve bloemenspecialist in het Corinthia hotel in Londen.
- We schreven al eerder over de cobots Flippy en Chippy en nu kwamen we weer een revolutionaire cobot tegen. Deze heet Hyphen en wordt momenteel getest bij Chipotle.
Veel leesplezier!
‘Ticket to Wonder’ arrangement | Omni Hotels & Resorts pakt uit voor de feestdagen
10-11-2023
Omni Hotels & Resorts creëert magische feestdagen door een verblijf van vijf nachten weg te geven aan 50 gelukkige gasten. Gasten boeken hun ‘Ticket to Wonder’-package en als ze één van de winnende ‘Periwinkle Tickets’ vinden, verblijven ze later in het jaar 5 dagen gratis. Deze tickets zijn verstopt in speciale chocoladerepen, gemaakt in samenwerking met Kate Weiser Chocolate.
Trends in het kort | Week 43
30-10-2023
Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.
Met deze week links naar artikelen over o.a. de uitreiking van de We’re Smart awards, er staan 16 Nederlandse restaurants op deze lijst van de beste groenterestaurants ter wereld. De Nieuwe Winkel in Nijmegen is wederom nummer 1.
Roze en gele oesterzwammen zijn opgenomen in het assortiment van de exotische paddenstoelenkweker Oakfield evenals bundel-, beuken-, pruik- en koraalzwammen en eikhaas.
The Casual Pint Craft Beerstro lanceerde Tap4Good. Een nationaal fondsenwerving initiatief om lokale gemeenschappen te ondersteunen. Het team of de manager van de vestiging bepaalt het goede doel!
In Londen is recent ‘The OWO Residences by Raffles’ geopend en Starbucks heeft recent zijn China Coffee Innovation Park (CIP) geopend, waarmee het zijn verticale integratie ‘van boon tot kopje’ op één markt realiseert – een primeur voor het bedrijf wereldwijd.
Bakkit.nl creëert ‘de Rotterdamse Rol’ – een opgerolde croissant in diverse smaken. Daarnaast verkopen ze ook ander gebak. Over croissants gesproken, Dominique Ansel, de uitvinder van de cronut, heeft in september voor het eerst een vegan cronut gepresenteerd.
Pizza Hut in Duitsland introduceerde recent de ‘Pizza-Sandwich’ Melts en een bijzondere McDonald’s vestiging in Terminal 1 van Sydney Airport!
Een kapitaalinjectie voor het Zence Object in Macau: voor een project om gebruikte theebladeren en andere lokale bioafvalstromen om te zetten in verpakkingen en andere industriële artikelen.
En een interessant design artikeltje op Eater over de neonmuren, handpalmvormige stoelen en de gigantische pepermolens van Shuggie’s Trash Pie, ze noemen het maxed-out restaurantdesign voor 2023.
Design & Wijn introduceert geuretiket voor wijnflessen
19-10-2023
Design & Wijn zet een nieuwe stap in de wijnwereld met de lancering van een geuretiket voor wijnflessen. Een primeur in de wijnwereld. Dit innovatieve etiket stelt wijnliefhebbers in staat om de aroma’s van de wijnen te ontdekken nog voordat de fles open gaat. De eerste wijn voorzien van het geuretiket komt uit Nederland en heeft aroma’s van sinaasappel, leer, vanille, amandel en sandelhout.
Cookie dough | ‘A Dynamite Company’ opent hun flagship store in Amsterdam
18-10-2023
A Dynamite Company, een jaar geleden opgericht door het dynamische duo Marieke en Marijntje, heeft op 12 oktober de eerste winkel in hartje Amsterdam geopend. Je kunt de explosie van smaken, creativiteit en passie voor Cookies ervaren op de Reguliersgracht 70, tegenover het Amstelveld. Ze verkopen zowel dough balls als vers afgebakken American Style Cookies!
Planet Ardbeg Tour | Voor de liefhebbers van smokey cocktails
28-9-2023
Voor cocktails moest je deze maand in Amsterdam zijn, de cocktail maand september startte met de Amsterdam Cocktail Week en de maand eindigt met de speciale whisky-experience de Planet Ardbeg Tour. Van 28 tot en met 30 september ervaar je vier speciale signature Ardbeg cocktails bij de bekende cocktailbars: Flying Dutchmen Cocktails, LuminAir, J.D. Williams whisky bar en Bar Feijoa. Iedere cocktail bar serveert een cocktail gebaseerd op één van de drie edities van whiskymerk Ardbeg, waar ook het ‘Planet Ardbeg’ comic book op geïnspireerd is.
Het Bocktoberfest bij House of Bird
22-9-2023
Op vrijdag 6 oktober opent House of Bird het bockbierseizoen met hét Bocktoberfest in het Diemerbos. Het belooft een mooie aftrap te worden met onder meer de lancering van het nieuwe bier ‘Kaketoekomst’, veiling voor het goede doel, Open NK Rodeobock en verschillende DJ’s! Blok 6 oktober in je agenda als je dit fest niet wilt missen of wilt meedoen met het NK Rodeobock!
Emission-free and energy-efficient coffee roasting - credits CEE
Fletcher Hotels acquires Hotel Restaurant Oud London in Zeist
Mercure Hotels celebrates 50 years - with Discover Local The bucketlist edition
Silver Eels - #EELNOTHANKYOU by Relais & Chateaux - credits Sebastien Manne OFB
