Amare Marbella Beach Hotel | Kunstexpositie in hotel en sterrenchef opent pop-up restaurant Hayaca
25-6-2018
Marbella is een hotspot rijker! Vanaf halverwege juni tot en met 16 september runt chef in het Amare Marbella Beach Hotel het Latijns Amerikaans fusion pop-up restaurant Hayaca. Hij kreeg voor zijn restaurant Messina naast het hotel een Michelinster. Naast dit nieuwe restaurantconcept is er bij Amare ook veel plek voor kunst. Dit seizoen zijn er door het hele hotel werken te zien van de Spaanse fotograaf Jesús Chacón. En ze zijn een partnership aangegaan met het Marbella International Film Festival. Weer een paar mooie voorbeelden van samenwerken!
Een vestigingsplaatsonderzoek (VPO): trucje of wetenschap?
25-6-2018
25 juni 2018 – Lennert Rietveld blogt over wat een vestigingsplaatsonderzoek (VPO) inhoudt.
Een vestigingsplaatsonderzoek (VPO): trucje of wetenschap?
Een vestigingsplaatsonderzoek (VPO) voeren wij uit om de omzet van een horeca- of leisure-onderneming te bepalen. Omdat je als toekomstige horecaondernemer of als formulemanager een goede inschatting wilt kunnen maken van een potentiële nieuwe locatie, kan een onafhankelijke toetsing van de locatie daar een gefundeerde inschatting van het omzetniveau maken. De ondernemer dient daarbij een zuiver beeld te hebben van het investeringsniveau en de toekomstige exploitatiemogelijkheden.
Trends in het kort | Week 25
22-6-2018
Op de redactie van Horecatrends komen dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland binnen. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.
Met deze week onder andere over functioneel snoepen, overnachten in tempels in Japan of Korea en schattige latte art. En een video over hoe je de ‘meatball pizza bowl’ van de Amerikaanse keten Olive Garden maakt. Amazon’s Alexa gaat gasten van de Marriott hotels ondersteunen en deze zomer kun je in Londen het ijsmuseum SCOOP bezoeken! Ben je eind juni in New York en gek op pizza? Bekijk dan het artikeltje over Le Strade della Mozzarella. En een link naar een artikeltje met foto’s van gerechten van de top 50 van World’s 50 Best Restaurants.
Als je het hele artikel wilt lezen, klik dan op de titel. Veel leesplezier!
Crospresso van Piccolo Me | Croissant + Nutella + espresso
18-6-2018
Het is altijd leuk om concepten te spotten die goed scoren op de sociale media met Instagrammable eten! Koffieketen Piccolo Me in Australië is zo’n concept waarbij hun gasten praten over de fun factor van het eten en over hoe heerlijk het is. De koffieketen Piccolo Me begon in 2012 en heeft inmiddels 12 verkooppunten. Hun menu is een mix van gerechten, zo serveren ze een ‘Cheesy Frenchy’ (een cheeseburger in een croissant), een ‘Piccologato’ (een twist op de classis affogato) en sinds een paar maanden de ‘Crospresso’!
Prachtig cadeau voor Vaderdag | Een op maat gemaakt kaassculptuur
15-6-2018
Zondag vieren we Vaderdag, en het Amerikaanse bedrijf Kraft heeft dit jaar het best mogelijke Vaderdag geschenk in een online veiling aangeboden! We zouden het geweldig vinden als we volgend jaar ook zo’n op maat gemaakt kaassculptuur zouden kunnen bestellen in Nederland en dan gemaakt van onze eigen lekkere Nederlandse kazen! Kraft hielp dit jaar Amerikanen om de man te eren die soms ‘cheesy’, maar altijd geweldig is, door hen de mogelijkheid te bieden om een op maat gemaakt kaasbeeld van hun vader te bestellen! De kaassculptuur werd gemaakt van Kraft Sharp Cheddar Cheese. Amerikanen konden via een online veiling bieden op de 5 beelden die werden aangeboden. De opbrengst ging naar Feeding America®.
Trends in het kort | Week 24
15-6-2018
Op de redactie van Horecatrends komen dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland binnen. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.
Met deze week onder andere over het Gin Festival in het Cruise Terminal Rotterdam volgende week zaterdag en komt de friet met mayonaise op de Werelderfgoedlijst van UNESCO? Fauchon, de prachtige foodwinkel in Parijs die vooral bekend staat om zijn taartjes, heeft zijn eerste hotel in Parijs aangekondigd. Van haute cuisine naar hospitality! Misschien krijg je wel een taartje op je kussen bij de turndown service ;-)!
Als je het hele artikel wilt lezen, klik dan op de titel. Veel leesplezier!
The Tacro | De nieuwste croissant rage
14-6-2018
De bakkerij Vive La Tarte, gevestigd in de Ferry Building in San Francisco, creëerde de Tacro, de nieuwste croissant rage. Je eet de Tacro als een taco, maar het is gemaakt van knapperig croissant bladerdeeg en wordt gevuld met hartige vullingen. We schreven er eerder over in onze ‘Trends in het kort week 4 van 2018’ en onlangs hebben we afbeeldingen ontvangen, daarom er nu nog maar een artikeltje over! Op hun Facebook-pagina zagen we dat ze alweer een nieuwe creatie hebben: Gotcha Mocha! Als bakker kun je een hoop inspiratie bij Vive la Tarte in San Francisco opdoen maar als toerist kun je ook gewoon lekker een Tacro gaan proeven voor de lunch!
Vegetarische sushi | Ahimi, Unami & Sakimi
11-6-2018
Over de populaire vegetarische sushirestaurants ‘Beyond Sushi’ met 6 locaties in New York City hebben we al vaker gehoord. Hier serveren ze visloze sushi en zijn ze pionier op het gebied van de plantaardige sushi-beweging. Maar we lazen recent ook een artikel over Ahimi, Unami & Sakimi van Ocean Hugger Foods. Zij hebben recent een agressief expansieplan onthuld om hun plantaardige tonijn, zalm en paling (Ahimi, Unami & Sakimi) naar de gebruikers te brengen.
Trends in het kort | Week 23
8-6-2018
Op de redactie van Horecatrends komen dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland binnen. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.
Met deze week onder andere over de Augmented Reality software van start-up Kabaq waarmee gasten hun maaltijden kunnen zien voordat ze gaan bestellen. De lijst van de beste restaurants in Noord-Amerika van Opinionated About Dining en krijgen we na 2020 weer een president met horeca achtergrond als president van Amerika maar dan van de Democratische partij?
Als je het hele artikel wilt lezen, klik dan op de titel. Veel leesplezier!
LaundROO | Lounge en vintage kledingruil door LG op Bonnaroo Music & Arts Festival
5-6-2018
LG Electronics USA creëert binnen hun ‘Life’s Good’-mantra op het vierdaagse Bonnaroo Music & Arts Festival van 2018 (7 t/m 10 juni), de allereerste’ LaundROO Lounge en Vintage Clothing Swap. Een interactieve bestemming voor festivalgangers om hun stijl op te frissen, evenals hun geest en lichaam. Volgens ons willen festivalgangers in Nederland en Europa ook wel zo’n baanbrekende wash’n’fold service en ook een lounge met airconditioning inclusief oplaadpunten voor mobiele telefoons, interactieve gaming stations, indoor en outdoor ontmoetingsplekken en een vintage kledingwissel station! We zijn er van overtuigd dat ook alle Nederlandse en andere Europese festivalgangers het #lifesGood en #getDIRTY festivalgevoel willen ervaren. Het deed ons ook denken aan de Miele Power Wash op Lowlands vorig jaar! Bekijk de video daarvan onder aan het artikel.
Mauricio Giovanini at Amare Marbella Beach Hotel 
Hayaca at Amare Marbella Beach Hotel 
Amare Marbella Beach Hotel 
Jesús Chacón at Amare Marbella Beach Hotel 
Jesús Chacón has an art exhibition at Amare Marbella Beach Hotel 
: trucje of wetenschap?)
