De Loohoeve viert 5-jarig jubileum met ‘four-hands-dinner-boxen’ in samenwerking met gastchefs
1-3-2021
Vandaag vieren Marleen en Jeroen Brouwer dat zij 5 jaar geleden hotel en restaurant De Loohoeve in Schoonloo overnamen. Wij feliciteren Marleen en Jeroen van harte met deze mijlpaal! Zij vieren dat deze maand met ‘four-hands-dinner-boxen’ in samenwerking met 3 gastchefs, deze boxen worden, net als hun jubileummenu box, door heel Nederland heen bezorgd. Daarnaast gaat vanaf 3 maart het hotel weer open zodat gasten kunnen genieten van een verblijf in combinatie met een gastronomisch diner en ontbijt op de kamer. De kamers zijn hiervoor omgebouwd tot sfeervolle private-dining-ruimtes.
Leestijd: 2 minuten
Trends in het kort | Week 8
1-3-2021
Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.
Met deze week links naar artikelen over o.a. Mosa Meat, de kweekvlees start-up, dat weer groeigeld heeft opgehaald en mooie foto’s van gerechten en het interieur van restaurant Condividere, een concept van Feran Adrià.
McDonald’s heeft recent hun wereldwijde redesign voor de verpakkingsmaterialen laten zien en we hebben een nieuwe delivery app gespot die een revolutie binnen de afhaalverpakkingen van restaurants teweeg wil brengen, JYBE.
Top Tier Foods (TTF) uit Canada gaat Vegan Wagyu vlees op de markt brengen en Nestle is bezig met het ontwikkelen van een plantaardige KitKat, de KitKat V.
Het bedrijf AiFi, gespecialiseerd in frictieloos autonoom winkelen, gaat samenwerken met Wundermart om hun autonome winkels een boost te geven. En een blog op de website van Cashdesk waarin ze enkele essentiële betaalmogelijkheden voor websites bespreken.
En positief nieuws rondom de horeca uit Londen: de gemeenteraad van Westminster heeft ervoor gekozen om het plan van vorig jaar, om delen van de straten om te vormen tot eet- en drinkterrassen, te herhalen.
#HorecaVrij pleit voor nationale vrije dag op heropeningsdag horeca
26-2-2021
De petitie #HorecaVrij is sinds woensdag te tekenen via www.horecavrij.nl. Heel Nederland kijkt reikhalzend uit naar hét moment dat de horeca zijn deuren weer mag openen. Op die langverwachte dag wil iedereen maar één ding: volop genieten op de terrassen van onze favorieten horecagelegenheden. Nog meer hunkert men naar de sociale connectie die hiermee gepaard gaat. Want samen met het gezin, een vriendengroep of familie als vanouds genieten van een drankje of hapje buiten de deur lijkt al zo lang geleden. Om die felbegeerde heropeningsdag zo goed mogelijk en coronaproof, te kunnen vieren én mensen opnieuw met elkaar te verbinden, pleit horecaketen De Beren als initiatiefnemer van HorecaVrij voor een nationale feestdag en start de petitie #horecavrij.
KISS MY APERITIFS | Belgische ‘ready-to-drink’ met rabarber & rozenlimonade
25-2-2021
Naast een serie van drie heerlijke en atypische aperitieven brengt het Belgische Kiss My Aperitifs nu ook een ‘Ready To Drink’ (RTD) op de markt. Een licht sprankelende mix van hun Kiss My Rhubarb met een heerlijk frisse en florale rozenlimonade. Hiermee zijn ze het eerste Belgische merk dat op basis van hun aperitieven ook een perfecte ready-to-serve oplossing biedt. Klaar om altijd en overal meteen van te genieten – gekoeld of over ijs, maar altijd in goed gezelschap.
De Leidsche Gastronomie Thuis | Het Horeca Kookboek uit Leiden
19-2-2021
Drie Haarlemse ondernemers zijn een initiatief gestart om minimaal 1 miljoen euro te verdienen voor de Nederlandse horeca. De verkoop van signature dish kookboeken per stad, samen met sponsoring van lokale bedrijven, moet hiervoor gaan zorgen. Horeca Kookboek bracht op 23 december hun eerste boek ‘De Haerlemsche Gastronomie Thuis’ uit, waarmee ze de deelnemende Haarlemse horeca steunen. Inmiddels wordt het concept uitgerold door twintig grote steden van Nederland.
Het Haarlemse kookboek is al een tijdje uit, maar nu is ook het Leidse kookboek ‘De Leidsche Gastronomie Thuis’ bijna klaar. Je kan het nu in de pre-order bestellen op hun website voor €24,95. Aan het kookboek hebben vele Leidse restaurants meegewerkt: “Een bundel van recepten van meer dan 35 restaurants en bars in Leiden, ieder met hun eigen stukje culinaire beleving.”. De eerste oplage bestaat uit 5.000 stuks, dus wees er snel bij!
Trends in het kort | Week 6
18-2-2021
Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.
Met deze week links naar artikelen over o.a. een botervloot als kooi van Faraday waarin je 6 telefoons kunt opbergen. Iets voor op horecatafels na de lockdown? Je zou toch zeggen dat we elkaar dan digitaal genoeg gesproken hebben! En een Charcuterieboeket!
Er komt een M&M®-beleveniswinkel in het Walt Disney World Florida en een leuke samenwerking: Philadelphia Down North Pizza laat lokale chefs uit de stad hun culinaire ‘limited offer’-pizza creëren.
Op het gebied van duurzaamheid hebben we slachtafvalproducten gespot die omgezet worden in bio plastic verpakkingen en real-time digitale labels die bedorven voedsel moeten aangeven en zo verspilling verminderen. En Hotelschool The Hague, initiatiefnemer van de Sustainable Hospitality Challenge is de samenwerking met Bench, een toonaangevende evenementenorganisator in de gastvrijheidsbranche, aangegaan.
Vanaf 16 maart kunnen kinderen op Netflix naar een show kijken van Michelle Obama, haar ‘Waffles + Mochi’ moet kinderen inspireren om gezond te eten. En in Duitsland kunnen scholen extra klaslokalen creëren in de vergaderzalen van de Best Western Hotel Group.
Zouden er meer robots in de gastvrijheidsindustrie worden ingezet na de coronacrisis? We hebben er in ieder geval weer 1 gespot: Robot ‘Jeeves’ in het Radisson Blu hotel in Zürich. Twee van de grootste fastfoodketens van Amerika, McDonald’s en Burger King, hebben nieuwe loyaliteitsprogramma’s aangekondigd. Interessant om te lezen!
Restaurant BINGO | S.Pellegrino start Dining Challenge om restaurants te steunen in Amerika
18-2-2021
Helaas is het alleen mogelijk om deel te nemen aan het Restaurant Bingo ‘Programma’ voor inwoners van Amerika, die 18 jaar of ouder zijn en een Instagram-account hebben. Maar erg leuk initiatief dat inspiratie kan zijn voor andere bedrijven die een groot hart hebben voor de horeca in Europa!
S.Pellegrino’s Restaurant BINGO maakt een spel van onze ‘food cravings’ en de opbrengst gaat naar het James Beard Foundation’s Food and Beverage Investment Fund for Black and Indigenous Americans. S.Pellegrino® Sparkling Natural Mineral Water en Netflix Queer Eye’s Tan France moedigen voedselliefhebbers aan om samen de restaurantindustrie te steunen met de lancering van S.Pellegrino’s Restaurant BINGO. Dit nieuwe programma, dat een maand duurt, begon op 12 februari en biedt fans een gemakkelijke manier om hun lokale restaurants te ondersteunen, simpelweg door eten te bestellen en deel te nemen aan BINGO-achtige uitdagingen. Klik verder om de video te bekijken waarin Tan France de BINGO aankondigt.
17 februari is de ‘Random Acts of Kindness Day’ | Zaxby’s heeft hiervoor een TikTok #ZaxofKindness challenge
17-2-2021
Mascot Big Z verspreidt liefde, want wie wil er nu geen gratis knuffels? Vandaag is het ‘Random Acts of Kindness Day’ en hoewel we nog steeds niet echt gewend zijn aan het vieren van speciale dagen uit de VS, speelt Zaxby’s een fast-casual concept met het hoofdkantoor in Athens, Georgia wel in op deze dag. Zaxby’s, een keten van kippenrestaurants (900 restaurants in 17 staten), past de Amerikaanse ‘Random Act of Kindness Day’ toe en probeert deze populair te maken door de #ZaxofKindness beweging op sociale media te starten. Natuurlijk kun je ook het hele jaar door vriendelijke gebaren maken! We hebben hier recent een mooi voorbeeld van gespot: de #FrietjesSociaal bij Friethoes. Zij bieden hun klanten de mogelijkheid om een extra frietje te doneren voor degenen die het zich niet kunnen veroorloven. Op hun social media laten ze zien hoeveel ‘frietjes’ er zijn uitgedeeld! Een super vriendelijk gebaar in deze tijden! En een gebaar wat vast het hele jaar wordt gewaardeerd! Laten we hopen dat meer mensen en bedrijven dit soort vriendelijke gebaren gaan maken naar hun medemens! Bekijk de #ZaxofKindness op TikTok in dit artikel.
Leestijd: 1 minuut
De traditie van de handgemaakte Paaseieren van het Claridge’s | Wat is jouw traditie voor Pasen?
16-2-2021
Wij genieten nog steeds na van de gedachte aan onze heerlijke menu van Valentijnsdag, maar restaurants richten zich al weer op Pasen. Wij ontvingen het eerste persbericht al voor Valentijnsdag. Laten we hopen dat restaurants op 4 april weer open mogen binnen de mogelijkheden van de 1,5 meter. Wij schrijven graag over trendy onderwerpen, maar sommige klassieke, jaarlijkse tradities zijn ook geweldig. En we hopen dat, de met name Engelse tradities, andere restaurants inspireren om ook hun eigen traditie te creëren! Bekijk hierboven de foto’s van 2021 handgemaakte Paaseieren van het Claridge’s die elk jaar weer anders zijn en verkocht worden door het hotel. Naast al hun andere paasfestiviteiten, laten de chocoladeliefhebbers onder hun gasten zich graag verwennen met deze paaseieren!
10 Valentijnsdag campagnes die je laten glimlachen
12-2-2021
Een bijzondere Valentijnsdag dit jaar, we kunnen onze geliefden niet vanzelfsprekend zien en samen uit eten gaan zit er al helemaal niet in. Wij hebben gekeken naar die bedrijven die met hun Valentijnsdag campagne alsnog een lach op je gezicht toveren. Zij hebben hun creatieve breinen aan het werk gezet om een twist te geven aan het welbekende Valentijnsdag recept. Wij hopen dat ook jij bij sommige moet glimlachen! En wie weet is het inspiratie voor andere feestdagen of volgend jaar!
Als je meer inspiratie nodig hebt, kijk vooral ook eens op ons Pinterest Board of naar onze ‘Kleine Gastvrije Gebaren voor Valentijnsdag’. Je kunt natuurlijk ook altijd zoeken op Valentijnsdag op onze website!
4 hands dinner menubox Lindehof X Loohoeve
Marleen en Jeroen Brouwer van restaurant de Loohoeve
