Documentaire over sushi chef Jiro Ono
David Gelb heeft een documentaire gemaakt over de beroemde sushi chef Jiro Ono. Bekijk het filmpje van de documentaire “Jiro Dreams about Sushi”!
David Gelb heeft een documentaire gemaakt over de beroemde sushi chef Jiro Ono. Bekijk het filmpje van de documentaire “Jiro Dreams about Sushi”!
Het restaurant Un Jour (Frankrijk) geeft elke dag de kans aan een amateurkok om chef kok te zijn. De chef van het restaurant, Ludovic Dalavaud, geeft advies aan deze amateurkoks. Tijdens de avond kunnen familie en vrienden genieten van het diner.
Stable Table is een tafel die de poten automatisch afstemt op de oppervlakte waarop het staat. Het mechanische systeem is midden in de tafel aangebracht, die verbonden is met de tafel poten. Hierdoor hobbelt de tafel niet meer! Handig voor in een restaurant. De tafel is één van de genomineerden tijdens de Innovation Awards van Hotelympia 26 februari-1maart in Londen.
“Variatie op de Kaart” stimuleert professionals om nieuwe ingrediënten te ontdekken en vegetarische gerechten te bedenken. Ook ondersteunen ze restaurants op weg naar een gevarieerdere menukaart en geven advies over wat vegetariërs willen eten in restaurants. Bekijk het filmpje!
Fruit- en groentesappen die langzaam worden geperst; slow juices! Mooie combinaties van fruit en groenten maar ook volledige groentesappen. Vruit wordt elke dag vers geperst. Omdat de sappen van vruit niet gepasteuriseerd of geconserveerd worden, zijn de smaken puur. Onder de vele smaken bijvoorbeeld; appel-wortel-gember, selderij-spinazie en komkommer-kokos-appel. Er zijn ook diverse smaken waar kruiden mee worden geperst. Zoals het bedrijf het zelf zegt: “Wij heten VRUIT met de V van Vers, Verrukkelijk, Vitamine en Very slow juice” .
Spagheterria (Amsterdam) is een restaurant gespecialiseerd in Italiaanse pasta gerechten. Alle gerechten bestaan uit biologisch ingrediënten en worden vanuit Italië geïmporteerd. Iedere dag hebben de gasten keuze uit zes pastagerechten, bereid door chef Stefano Cavallari.
Alice Waters, eigenaar van het Berkley restaurant in Californie, heeft een abonnement (Farm baby) beschikbaar gesteld speciaal voor baby’s. Verse seizoensgebonden ingrediënten afkomstig van boerderijen worden verwerkt in smakelijke hapjes om hun honger te stillen. De potjes waarin ze worden verwerkt zijn ook milieu-vriendelijk.
Ontwerp Studio Cunicode heeft het experiment de One Cup a Day afgerond. Er werden één maand (1 per dag) lang creatieve kopjes ontworpen. De 30 ontwerpen zijn in 3 categorieën de verdelen: grappige kopjes, nutteloze kopjes (maar interresant) en kopjes met textuur. Bekijk het filmpje om één van de kopjes, de Octo Kop, te zien.
Initiatiefnemer Dwight Oldenhof heeft via CrowdAboutNow 67 mensen/bedrijven gevonden die in totaal € 25.000,= hebben geïnvesteerd in zijn bar. Bar Oldenhof wordt aankomend voorjaar geopend in Amsterdam. De investeerders hebben recht op onder andere voorrang bij het reserveren van een tafel, korting op dranken en toegang tot het openingsfeest. Bar Oldenhof wordt een mix tussen een jazzclub en een luxe hotelbar.
Het bedrijf Wein Bauer heeft samen met het bedrijf Kaleidoscope deze elegante wijnverpakking ontworpen voor Angioletta, een zoete witte wijn geproduceerd in Italië. Deze wijn is ontworpen voor de jonge avontuurlijke vrouw, waar het design van de fles op is aangepast.
Wij kunnen geen doolhof van kerstverlichting in Europa vinden, maar we horen het graag als we het mis hebben. Wel een leuk idee! Een leuk lees verder
12 februari 2024 – Een blog van Marjolein van Spronsen, over het gebruik maken van nationale en internationale dagen ter inspiratie. We vermelden die dagen lees verder
Wil je meer weten over een inspiratie- of trendsessie of wil je er zelf één organiseren voor jouw branche? Wij hebben meer dan 30 jaar lees verder
Al sinds 2007 delen wij inspiratie op deze website, inspiratie die we opdoen in de horeca of spotten bij collega horecaondernemers over de hele wereld. lees verder
David Gelb heeft een documentaire gemaakt over de beroemde sushi chef Jiro Ono. Bekijk het filmpje van de documentaire “Jiro Dreams about Sushi”!
Het restaurant Un Jour (Frankrijk) geeft elke dag de kans aan een amateurkok om chef kok te zijn. De chef van het restaurant, Ludovic Dalavaud, geeft advies aan deze amateurkoks. Tijdens de avond kunnen familie en vrienden genieten van het diner.
Stable Table is een tafel die de poten automatisch afstemt op de oppervlakte waarop het staat. Het mechanische systeem is midden in de tafel aangebracht, die verbonden is met de tafel poten. Hierdoor hobbelt de tafel niet meer! Handig voor in een restaurant. De tafel is één van de genomineerden tijdens de Innovation Awards van Hotelympia 26 februari-1maart in Londen.
“Variatie op de Kaart” stimuleert professionals om nieuwe ingrediënten te ontdekken en vegetarische gerechten te bedenken. Ook ondersteunen ze restaurants op weg naar een gevarieerdere menukaart en geven advies over wat vegetariërs willen eten in restaurants. Bekijk het filmpje!
Fruit- en groentesappen die langzaam worden geperst; slow juices! Mooie combinaties van fruit en groenten maar ook volledige groentesappen. Vruit wordt elke dag vers geperst. Omdat de sappen van vruit niet gepasteuriseerd of geconserveerd worden, zijn de smaken puur. Onder de vele smaken bijvoorbeeld; appel-wortel-gember, selderij-spinazie en komkommer-kokos-appel. Er zijn ook diverse smaken waar kruiden mee worden geperst. Zoals het bedrijf het zelf zegt: “Wij heten VRUIT met de V van Vers, Verrukkelijk, Vitamine en Very slow juice” .
Spagheterria (Amsterdam) is een restaurant gespecialiseerd in Italiaanse pasta gerechten. Alle gerechten bestaan uit biologisch ingrediënten en worden vanuit Italië geïmporteerd. Iedere dag hebben de gasten keuze uit zes pastagerechten, bereid door chef Stefano Cavallari.
Alice Waters, eigenaar van het Berkley restaurant in Californie, heeft een abonnement (Farm baby) beschikbaar gesteld speciaal voor baby’s. Verse seizoensgebonden ingrediënten afkomstig van boerderijen worden verwerkt in smakelijke hapjes om hun honger te stillen. De potjes waarin ze worden verwerkt zijn ook milieu-vriendelijk.
Ontwerp Studio Cunicode heeft het experiment de One Cup a Day afgerond. Er werden één maand (1 per dag) lang creatieve kopjes ontworpen. De 30 ontwerpen zijn in 3 categorieën de verdelen: grappige kopjes, nutteloze kopjes (maar interresant) en kopjes met textuur. Bekijk het filmpje om één van de kopjes, de Octo Kop, te zien.
Initiatiefnemer Dwight Oldenhof heeft via CrowdAboutNow 67 mensen/bedrijven gevonden die in totaal € 25.000,= hebben geïnvesteerd in zijn bar. Bar Oldenhof wordt aankomend voorjaar geopend in Amsterdam. De investeerders hebben recht op onder andere voorrang bij het reserveren van een tafel, korting op dranken en toegang tot het openingsfeest. Bar Oldenhof wordt een mix tussen een jazzclub en een luxe hotelbar.
Het bedrijf Wein Bauer heeft samen met het bedrijf Kaleidoscope deze elegante wijnverpakking ontworpen voor Angioletta, een zoete witte wijn geproduceerd in Italië. Deze wijn is ontworpen voor de jonge avontuurlijke vrouw, waar het design van de fles op is aangepast.
Bezoek horecatrends op
