Ritz-Carlton Hong Kong hotel zal binnenkort ’s werelds hoogste chef tafel hebben. Op de 102e verdieping van het hotel (420 meter boven de zeespiegel) zal de Chef’s Table in een prive-eetkamer met aparte bank en een open keuken staan. De tafel is beschikbaar voor maximaal acht gasten en reserveren moet minimaal 2 weken van tevoren.
De biologische saffraanboerderij Lo Zaff brengt sinds 2011 saffraanthee op de markt. De traditie van saffraanthee gaat eeuwenlang terug en is een natuurlijk geneesmiddel tegen depressies, verminderd zicht, slapeloosheid en geheugenverlies. Saffraanthee wordt geleverd in een violet glazen potje, omdat saffraan net als olijfolie gevoelig is voor daglicht. (foto: Marjan Ippel, talkinfood.nl)
Het Canadese bedrijf SYSTEMATEKS creëert te personaliseren systemen. Onlangs hebben ze een modulaire Eco-Bar voor de Interior Design Show in Toronto ontworpen. De Eco-Bar bestaat uit een rooster met verwisselbare panelen die aangepast kunnen worden in rekken, kasten en (transparante) panelen. Ook is de bar uitgerust met zonnepanelen die stroom leveren en het regenwater opvangt voor de planten.
Op het Spaanse eiland Lanzarote gebruikt een restaurant een duurzame manier van grillen, namelijk de warmte van slapende vulkaan El Diablo. De slapende vulkaan geeft een warmte af van 400 graden celsius. Bekijk de website van Odditycentral voor het filmpje.
Topkok Pierre Wind en het Trimbos-instituut bieden een alternatief voor alcoholhoudende dranken. Happy Drinks zijn cocktails die gemaakt zijn van aparte ingrediënten, zoals peper, azijn en komkommersiroop. De dranken zien er ietwat extravagant uit, maar zijn eenvoudig te maken. Inmiddels zijn er 20 Happy Drinks zoals Komkommie, Messsage to Heaven en The Battery. Bekijk de website van Happy Drinks (link) voor leuke recepten en ‘how-to’ filmpjes!
Zweedse student Lena Louise Meyer heeft een tafel ontworpen waarop groente geplant en geoogst kan worden. De Sprout Table combineert traditionele ambacht en een modern ontwerp dat eco-vriendeljik is en natuurlijke groei stimuleert in huis.
Productdesigner Arvid Häusser heeft een porseleinen espressomachine ontworpen, omdat porselein bestand is tegen hoge tempraturen en geen invloed heeft op de smaak van koffie. Häusser studeert aan de Bauhaus universiteit in Weimar.
Paperlinks, een bedrijf in Los Angeles, heeft een service ontworpen voor restaurants, waarbij gasten via een QR code toegang krijgen tot hun menu. Door de code te scannen kunnen gasten menu’s en aanbiedingen bekijken en hun bestelling doorgeven die via de Fax of mail worden verzonden naar de keuken van het restaurant.
Hoe simpel kan het zijn om je tafel te decoreren! Er zijn hier alleen wijnglazen, kaarsen en rozen (of andere bloemen) voor nodig! Voor meer inspiratie bekijk de website van The Little Round Table.
Giorgio Armani heeft een wijnbar op de bovenste verdieping van hun gebouw Armani Ginza in Tokyo geopend. Voorheen was het een privé verdieping, maar ze hebben er een wijnbar van gemaakt voor het algemene publiek. Hier willen ze tevens Italiaanse hapjes introduceren bij het Japanse publiek, die in het restaurant een verdieping lager te bestellen zijn. Gasten hebben in de wijnbar keuze uit 300 verschillende wijnen.
Wij kunnen geen doolhof van kerstverlichting in Europa vinden, maar we horen het graag als we het mis hebben. Wel een leuk idee! Een leuk lees verder
12 februari 2024 – Een blog van Marjolein van Spronsen, over het gebruik maken van nationale en internationale dagen ter inspiratie. We vermelden die dagen lees verder
Wil je meer weten over een inspiratie- of trendsessie of wil je er zelf één organiseren voor jouw branche? Wij hebben meer dan 30 jaar lees verder
Al sinds 2007 delen wij inspiratie op deze website, inspiratie die we opdoen in de horeca of spotten bij collega horecaondernemers over de hele wereld. lees verder
Ritz-Carlton Hong Kong hotel zal binnenkort ’s werelds hoogste chef tafel hebben. Op de 102e verdieping van het hotel (420 meter boven de zeespiegel) zal de Chef’s Table in een prive-eetkamer met aparte bank en een open keuken staan. De tafel is beschikbaar voor maximaal acht gasten en reserveren moet minimaal 2 weken van tevoren.
De biologische saffraanboerderij Lo Zaff brengt sinds 2011 saffraanthee op de markt. De traditie van saffraanthee gaat eeuwenlang terug en is een natuurlijk geneesmiddel tegen depressies, verminderd zicht, slapeloosheid en geheugenverlies. Saffraanthee wordt geleverd in een violet glazen potje, omdat saffraan net als olijfolie gevoelig is voor daglicht. (foto: Marjan Ippel, talkinfood.nl)
Het Canadese bedrijf SYSTEMATEKS creëert te personaliseren systemen. Onlangs hebben ze een modulaire Eco-Bar voor de Interior Design Show in Toronto ontworpen. De Eco-Bar bestaat uit een rooster met verwisselbare panelen die aangepast kunnen worden in rekken, kasten en (transparante) panelen. Ook is de bar uitgerust met zonnepanelen die stroom leveren en het regenwater opvangt voor de planten.
Op het Spaanse eiland Lanzarote gebruikt een restaurant een duurzame manier van grillen, namelijk de warmte van slapende vulkaan El Diablo. De slapende vulkaan geeft een warmte af van 400 graden celsius. Bekijk de website van Odditycentral voor het filmpje.
Topkok Pierre Wind en het Trimbos-instituut bieden een alternatief voor alcoholhoudende dranken. Happy Drinks zijn cocktails die gemaakt zijn van aparte ingrediënten, zoals peper, azijn en komkommersiroop. De dranken zien er ietwat extravagant uit, maar zijn eenvoudig te maken. Inmiddels zijn er 20 Happy Drinks zoals Komkommie, Messsage to Heaven en The Battery. Bekijk de website van Happy Drinks (link) voor leuke recepten en ‘how-to’ filmpjes!
Zweedse student Lena Louise Meyer heeft een tafel ontworpen waarop groente geplant en geoogst kan worden. De Sprout Table combineert traditionele ambacht en een modern ontwerp dat eco-vriendeljik is en natuurlijke groei stimuleert in huis.
Productdesigner Arvid Häusser heeft een porseleinen espressomachine ontworpen, omdat porselein bestand is tegen hoge tempraturen en geen invloed heeft op de smaak van koffie. Häusser studeert aan de Bauhaus universiteit in Weimar.
Paperlinks, een bedrijf in Los Angeles, heeft een service ontworpen voor restaurants, waarbij gasten via een QR code toegang krijgen tot hun menu. Door de code te scannen kunnen gasten menu’s en aanbiedingen bekijken en hun bestelling doorgeven die via de Fax of mail worden verzonden naar de keuken van het restaurant.
Hoe simpel kan het zijn om je tafel te decoreren! Er zijn hier alleen wijnglazen, kaarsen en rozen (of andere bloemen) voor nodig! Voor meer inspiratie bekijk de website van The Little Round Table.
Giorgio Armani heeft een wijnbar op de bovenste verdieping van hun gebouw Armani Ginza in Tokyo geopend. Voorheen was het een privé verdieping, maar ze hebben er een wijnbar van gemaakt voor het algemene publiek. Hier willen ze tevens Italiaanse hapjes introduceren bij het Japanse publiek, die in het restaurant een verdieping lager te bestellen zijn. Gasten hebben in de wijnbar keuze uit 300 verschillende wijnen.
Bezoek horecatrends op
