Kunst van een chef-kok
Chef-kok Dylan van Hirtum maakt kunstwerken van restproducten uit de keuken. Een chef-kok met een passie voor kunst. Op zijn website zijn meerdere kunstwerken te zien. Iets voor aan de muur of op tafel in een restaurant?
Chef-kok Dylan van Hirtum maakt kunstwerken van restproducten uit de keuken. Een chef-kok met een passie voor kunst. Op zijn website zijn meerdere kunstwerken te zien. Iets voor aan de muur of op tafel in een restaurant?
Culinair organisatiebureau Eat2Gather lanceert op 24 mei aanstaande CuliGay workshops & diners. Kookworkshops in een ongedwongen sfeer, bedoeld voor homo’s om andere single gays te ontmoeten én lekker te koken op een sfeervolle lokatie in Amsterdam. Het streven is dat dit een maandelijks terugkerend event gaat worden dat de mogelijkheid biedt elkaar te ontmoeten op een andere manier dan in het uitgaansleven.
Het met één Michelinster bekroonde restaurant De Molen in Kaatsheuvel van chefkok Wouter van Laarhoven, presenteert op fantastische wijze hun nieuwe menukaart.
Deze digitale wijnthermometer staat wel heel chique op tafel. De thermometer geeft ook de ideale temperatuur aan van verschillende wijnsoorten.
Dit bestaat alweer een tijdje, maar nog steeds een handige gadget, de Steak Station. Dit is een thermometer die de temperatuur tijdens het grillen van de steak meet. Het handige aan dit apparaatje is, is dat deze meerdere temperaturen tegelijk kan meten en aangeeft of de steak rare, medium of al well done is. Geen te doorgebakken steak meer dus. Laat de zomer maar komen!
Dominique Pierru perfectioneerde de afgelopen jaren de kweek van ‘slakkenkaviaar’. Iedere slak legt zo’n 4 gram eitjes per jaar. Voor een kilo slakkenkaviaar zijn er dus 260 legsels nodig, die allemaal handmatig worden schoongemaakt.
Binnenkort komt Sergiology uit, het gastronomische kunstobjectboek van Sergio Herman. In het beperkt verkrijgbare boek staan inspiratiebronnen en creaties van Oud Sluis’ sterrenchef.
Nog niet toe aan echte insectensnacks? Probeer deze lieveheersbeestjes als voorgerecht!
Handig! Gelijk afwegen terwijl je aan het snijden bent, scheelt weer teveel snijwerk. In deze snijplank zit namelijk een weegschaal verwerkt.
In het Iizo sushi café in Rotterdam bereiden robots ter gelegenheid van Koninginnedag uitsluitend oranje sushi. De sushi wordt in oranje omhulsels gedaan van soja of ze doen er een laagje oranje viskuit op.
Wij kunnen geen doolhof van kerstverlichting in Europa vinden, maar we horen het graag als we het mis hebben. Wel een leuk idee! Een leuk lees verder
12 februari 2024 – Een blog van Marjolein van Spronsen, over het gebruik maken van nationale en internationale dagen ter inspiratie. We vermelden die dagen lees verder
Wil je meer weten over een inspiratie- of trendsessie of wil je er zelf één organiseren voor jouw branche? Wij hebben meer dan 30 jaar lees verder
Al sinds 2007 delen wij inspiratie op deze website, inspiratie die we opdoen in de horeca of spotten bij collega horecaondernemers over de hele wereld. lees verder
Chef-kok Dylan van Hirtum maakt kunstwerken van restproducten uit de keuken. Een chef-kok met een passie voor kunst. Op zijn website zijn meerdere kunstwerken te zien. Iets voor aan de muur of op tafel in een restaurant?
Culinair organisatiebureau Eat2Gather lanceert op 24 mei aanstaande CuliGay workshops & diners. Kookworkshops in een ongedwongen sfeer, bedoeld voor homo’s om andere single gays te ontmoeten én lekker te koken op een sfeervolle lokatie in Amsterdam. Het streven is dat dit een maandelijks terugkerend event gaat worden dat de mogelijkheid biedt elkaar te ontmoeten op een andere manier dan in het uitgaansleven.
Het met één Michelinster bekroonde restaurant De Molen in Kaatsheuvel van chefkok Wouter van Laarhoven, presenteert op fantastische wijze hun nieuwe menukaart.
Deze digitale wijnthermometer staat wel heel chique op tafel. De thermometer geeft ook de ideale temperatuur aan van verschillende wijnsoorten.
Dit bestaat alweer een tijdje, maar nog steeds een handige gadget, de Steak Station. Dit is een thermometer die de temperatuur tijdens het grillen van de steak meet. Het handige aan dit apparaatje is, is dat deze meerdere temperaturen tegelijk kan meten en aangeeft of de steak rare, medium of al well done is. Geen te doorgebakken steak meer dus. Laat de zomer maar komen!
Dominique Pierru perfectioneerde de afgelopen jaren de kweek van ‘slakkenkaviaar’. Iedere slak legt zo’n 4 gram eitjes per jaar. Voor een kilo slakkenkaviaar zijn er dus 260 legsels nodig, die allemaal handmatig worden schoongemaakt.
Binnenkort komt Sergiology uit, het gastronomische kunstobjectboek van Sergio Herman. In het beperkt verkrijgbare boek staan inspiratiebronnen en creaties van Oud Sluis’ sterrenchef.
Nog niet toe aan echte insectensnacks? Probeer deze lieveheersbeestjes als voorgerecht!
Handig! Gelijk afwegen terwijl je aan het snijden bent, scheelt weer teveel snijwerk. In deze snijplank zit namelijk een weegschaal verwerkt.
In het Iizo sushi café in Rotterdam bereiden robots ter gelegenheid van Koninginnedag uitsluitend oranje sushi. De sushi wordt in oranje omhulsels gedaan van soja of ze doen er een laagje oranje viskuit op.
Bezoek horecatrends op
