Het Conservatorium Hotel in Amsterdam serveert een klassieke Afternoon Tea als ode aan de heropening van het Rijksmuseum. De hapjes zijn geïnspireerd op de portretten, stillevens en kunstwerken van Oude Meesters uit de 17e eeuw. Het menu bestaat volledig uit pure oud-Hollandse gerechten zoals een ossenworstburger met Amsterdams zuur, haring op roggebrood en scones met Boerenjongensroom.
Begin de dag met een shotje van likeur met een ontbijtsmaak. Het drankenmerk Mama Walker’s heeft likeuren ontwikkeld die zijn geïnspireerd op het ontbijt. Smaken als geglazuurde donut, blueberry pancake en bacon om de dag te beginnen… Op de website biedt het merk ook verschillende recepten gemaakt met de likeuren voor gerechten en cocktails.
Stadslandbouw zien we steeds vaker. De gemeente Rotterdam stimuleert de aanleg van begroeide daken. Op het dak van het Groothandelsgebouw in Rotterdam is het dakterras van Engels Grandcafé Restaurant Zalen gesitueerd. Tussen de terrastafels groeien kruiden, groenten en planten. Op het terras worden drankjes, kleine hapjes en salades geserveerd. Tijdens de zomermaanden zijn er o.a. salsa avonden en talkshows georganiseerd. Een bijzondere plek met spectaculair uitzicht en goed voor het milieu. Het dakterras is van mei tot en met oktober bij mooi weer geopend. Dit wordt aangegeven met een groene vlag op de Entresolverdieping en via de website.
Vandaag opent het nieuwe horecaconcept Fjord Eat & Drink op de Blaak 776. Inspiratie voor dit nieuwe restaurant is de puurheid van de Noorse fjorden. Het restaurant heeft een stoere maar sfeervolle uitstraling, gemaakt van verschillende materialen. Het restaurant serveert kwalitatief hoogstaande producten met een duidelijke herkomst voor een betaalbare prijs. Het vlees is huisgerijpt en komt van regionale leveranciers. Het restaurant beschikt tevens over twee ruime zalen en vanaf mei zal het terras openen.
Het Californische wijnmerk ‘Barefoot’ komt deze zomer met een aantal verfrissende cocktailrecepten. Zoals de ‘Down the Aisle’, een cocktail gemaakt op basis van de White Zinfandel Rosé. De cocktail bevat de smaken van peren, ananas en aardbeien en heeft een verfrissende smaak. Of de cocktail ‘Beachcomber’, die wordt gemaakt op basis van Pinot Grigio. Een cocktail met een vleugje limoen, groene appel, ananas en kokosmelk. Allemaal frisse cocktailrecepten om alvast in de stemming voor de zomer te komen… Stuur online cocktailsuggesties op basis van Barefoot wijnen en win een geldbedrag.
HP heeft een nieuw project aangekondigd waarbij ze zullen samenwerken met de designer Karim Rashid voor de nhow bar in Milaan. Karim Rashid zal de HP Latex Printing machine gebruiken om zijn ontwerpen tot leven te brengen. Het resultaat is een totaal nieuwe bar die bestaat uit acht tafels met levendige kleurrijke afbeeldingen afgedrukt door de HP-printer, evenals de zelfklevende transparante folie op de spiegels. De nhow bar is gevestigd in hart van modewijk Milaan en kan niet lang dicht blijven, cruciaal is dat de herinrichting snel wordt uitgevoerd. Om deze reden heeft Karim Rashid gekozen om te werken met de HP printer. Ook eigenaren van horecazaken kunnen gemakkelijk zelf hun bar herontwerpen door deze op te knappen met zelfklevende afdrukken.
Prachtig in Rotterdam is vernieuwd van grandcafé naar bar-restaurant. De inrichting, de kaart en zelfs het uitzicht zijn vernieuwd. In samenwerking met de Horecafabriek is er gekozen voor eigentijds interieurs met een industriële uitstraling. Het restaurant wordt gekenmerkt door de grove bakstenen muur en gebruik van natuurlijke, rauwe materialen. In de zaak staat een zelfontworpen kast waar Italiaanse hammen en worsten drogen, van het familiebedrijf Levoni uit Italië. De menukaart leent zich voor een avondje tafelen of borrelen en bevat een vleugje Italië. Tijdens de zomermaanden zal Prachtig iedere woensdag een City BBQ organiseren. Het restaurant biedt een uitzicht op de Willems- en Erasmusbrug en de dynamische Kop van Zuid.
Op 28 september vindt eerste editie van de kookwedstrijd ‘Streekchef’ plaats in Amersfoort. Tijdens deze wedstrijd wordt er gezocht naar dé amateur chef-kok die het lekkerste gerecht maakt met producten uit de streek. De winnaar mag onder andere een dag meedraaien met de keukenbrigade van Het Bergpaviljoen. ‘Streekchef’ is een initiatief ‘Stichting Smaak van de Streek’ in samenwerking met ‘Soil-Amersfoort’ en ‘Enbiun’. Met het promoten van streekproducten wilt de organisatie de ecologische voetafdruk van de gezamenlijke voedselconsumptie verkleinen. Het doel is om de consument meer bewust te maken van voedselkilometers en te laten zien in welk seizoen de producten het beste smaken.
Waarom een bolletje ijs in een hoorntje of in een bakje serveren als het ook in een broodje kan? Chocolaterie Pierre in Hillegom en Haarlem serveert een aparte delicatesse: een broodje ijs. Het broodje is een luchtige brioche met de zoete smaak van cake en een vleugje sinaasappel. Geadviseerd wordt om het broodje te vullen met romige ijssoorten zoals noten en chocolade. Het broodje ijs is geïnspireerd op Sicilië, waar de lokale bevolking deze lekkernij regelmatig eet en die ook verkrijgbaar is langs de weg. Chocolaterie Pierre verkoopt het broodje ijs voor het tweede jaar.
Zes sterrenchefs zullen woensdag 24 april een top lunch met asperges bereiden voor het Leger des Heils-opvanglocatie Zuiderburgh in Amsterdam. De chefs zullen samenwerken met de deelnemers van 50|50 Food for catering, een arbeids re-integratie project van het Leger des Heils. De deelnemers van 50|50 Food for catering mogen naast het bereiden van de aspergelunch ook twee dagen stage lopen bij de sterrenchefs. Onder meer Onno Kokmeijer, Ron Blaauw en Michel van Dijk doen mee. De aspergelunch is een initiatief van de Nationale Aspergepartij. Zij zullen diezelfde dag het aspergeseizoen openen in het College Hotel te Amsterdam.
Wij kunnen geen doolhof van kerstverlichting in Europa vinden, maar we horen het graag als we het mis hebben. Wel een leuk idee! Een leuk lees verder
12 februari 2024 – Een blog van Marjolein van Spronsen, over het gebruik maken van nationale en internationale dagen ter inspiratie. We vermelden die dagen lees verder
Wil je meer weten over een inspiratie- of trendsessie of wil je er zelf één organiseren voor jouw branche? Wij hebben meer dan 30 jaar lees verder
Al sinds 2007 delen wij inspiratie op deze website, inspiratie die we opdoen in de horeca of spotten bij collega horecaondernemers over de hele wereld. lees verder
Het Conservatorium Hotel in Amsterdam serveert een klassieke Afternoon Tea als ode aan de heropening van het Rijksmuseum. De hapjes zijn geïnspireerd op de portretten, stillevens en kunstwerken van Oude Meesters uit de 17e eeuw. Het menu bestaat volledig uit pure oud-Hollandse gerechten zoals een ossenworstburger met Amsterdams zuur, haring op roggebrood en scones met Boerenjongensroom.
Begin de dag met een shotje van likeur met een ontbijtsmaak. Het drankenmerk Mama Walker’s heeft likeuren ontwikkeld die zijn geïnspireerd op het ontbijt. Smaken als geglazuurde donut, blueberry pancake en bacon om de dag te beginnen… Op de website biedt het merk ook verschillende recepten gemaakt met de likeuren voor gerechten en cocktails.
Stadslandbouw zien we steeds vaker. De gemeente Rotterdam stimuleert de aanleg van begroeide daken. Op het dak van het Groothandelsgebouw in Rotterdam is het dakterras van Engels Grandcafé Restaurant Zalen gesitueerd. Tussen de terrastafels groeien kruiden, groenten en planten. Op het terras worden drankjes, kleine hapjes en salades geserveerd. Tijdens de zomermaanden zijn er o.a. salsa avonden en talkshows georganiseerd. Een bijzondere plek met spectaculair uitzicht en goed voor het milieu. Het dakterras is van mei tot en met oktober bij mooi weer geopend. Dit wordt aangegeven met een groene vlag op de Entresolverdieping en via de website.
Vandaag opent het nieuwe horecaconcept Fjord Eat & Drink op de Blaak 776. Inspiratie voor dit nieuwe restaurant is de puurheid van de Noorse fjorden. Het restaurant heeft een stoere maar sfeervolle uitstraling, gemaakt van verschillende materialen. Het restaurant serveert kwalitatief hoogstaande producten met een duidelijke herkomst voor een betaalbare prijs. Het vlees is huisgerijpt en komt van regionale leveranciers. Het restaurant beschikt tevens over twee ruime zalen en vanaf mei zal het terras openen.
Het Californische wijnmerk ‘Barefoot’ komt deze zomer met een aantal verfrissende cocktailrecepten. Zoals de ‘Down the Aisle’, een cocktail gemaakt op basis van de White Zinfandel Rosé. De cocktail bevat de smaken van peren, ananas en aardbeien en heeft een verfrissende smaak. Of de cocktail ‘Beachcomber’, die wordt gemaakt op basis van Pinot Grigio. Een cocktail met een vleugje limoen, groene appel, ananas en kokosmelk. Allemaal frisse cocktailrecepten om alvast in de stemming voor de zomer te komen… Stuur online cocktailsuggesties op basis van Barefoot wijnen en win een geldbedrag.
HP heeft een nieuw project aangekondigd waarbij ze zullen samenwerken met de designer Karim Rashid voor de nhow bar in Milaan. Karim Rashid zal de HP Latex Printing machine gebruiken om zijn ontwerpen tot leven te brengen. Het resultaat is een totaal nieuwe bar die bestaat uit acht tafels met levendige kleurrijke afbeeldingen afgedrukt door de HP-printer, evenals de zelfklevende transparante folie op de spiegels. De nhow bar is gevestigd in hart van modewijk Milaan en kan niet lang dicht blijven, cruciaal is dat de herinrichting snel wordt uitgevoerd. Om deze reden heeft Karim Rashid gekozen om te werken met de HP printer. Ook eigenaren van horecazaken kunnen gemakkelijk zelf hun bar herontwerpen door deze op te knappen met zelfklevende afdrukken.
Prachtig in Rotterdam is vernieuwd van grandcafé naar bar-restaurant. De inrichting, de kaart en zelfs het uitzicht zijn vernieuwd. In samenwerking met de Horecafabriek is er gekozen voor eigentijds interieurs met een industriële uitstraling. Het restaurant wordt gekenmerkt door de grove bakstenen muur en gebruik van natuurlijke, rauwe materialen. In de zaak staat een zelfontworpen kast waar Italiaanse hammen en worsten drogen, van het familiebedrijf Levoni uit Italië. De menukaart leent zich voor een avondje tafelen of borrelen en bevat een vleugje Italië. Tijdens de zomermaanden zal Prachtig iedere woensdag een City BBQ organiseren. Het restaurant biedt een uitzicht op de Willems- en Erasmusbrug en de dynamische Kop van Zuid.
Op 28 september vindt eerste editie van de kookwedstrijd ‘Streekchef’ plaats in Amersfoort. Tijdens deze wedstrijd wordt er gezocht naar dé amateur chef-kok die het lekkerste gerecht maakt met producten uit de streek. De winnaar mag onder andere een dag meedraaien met de keukenbrigade van Het Bergpaviljoen. ‘Streekchef’ is een initiatief ‘Stichting Smaak van de Streek’ in samenwerking met ‘Soil-Amersfoort’ en ‘Enbiun’. Met het promoten van streekproducten wilt de organisatie de ecologische voetafdruk van de gezamenlijke voedselconsumptie verkleinen. Het doel is om de consument meer bewust te maken van voedselkilometers en te laten zien in welk seizoen de producten het beste smaken.
Waarom een bolletje ijs in een hoorntje of in een bakje serveren als het ook in een broodje kan? Chocolaterie Pierre in Hillegom en Haarlem serveert een aparte delicatesse: een broodje ijs. Het broodje is een luchtige brioche met de zoete smaak van cake en een vleugje sinaasappel. Geadviseerd wordt om het broodje te vullen met romige ijssoorten zoals noten en chocolade. Het broodje ijs is geïnspireerd op Sicilië, waar de lokale bevolking deze lekkernij regelmatig eet en die ook verkrijgbaar is langs de weg. Chocolaterie Pierre verkoopt het broodje ijs voor het tweede jaar.
Zes sterrenchefs zullen woensdag 24 april een top lunch met asperges bereiden voor het Leger des Heils-opvanglocatie Zuiderburgh in Amsterdam. De chefs zullen samenwerken met de deelnemers van 50|50 Food for catering, een arbeids re-integratie project van het Leger des Heils. De deelnemers van 50|50 Food for catering mogen naast het bereiden van de aspergelunch ook twee dagen stage lopen bij de sterrenchefs. Onder meer Onno Kokmeijer, Ron Blaauw en Michel van Dijk doen mee. De aspergelunch is een initiatief van de Nationale Aspergepartij. Zij zullen diezelfde dag het aspergeseizoen openen in het College Hotel te Amsterdam.
Bezoek horecatrends op
