Op paasmaandag 21 april organiseert antiekwinkel Wildschut in samenwerking met Alice den Boer (Alicious Food) een pure paasbrunch in Amsterdam. Met maximaal 15 gasten is het een kleinschalig en intiem evenement waar ambacht centraal staat, zowel op het bord als in de winkel.
Toerisme Utrecht heeft een online game ontwikkeld voor de horeca. Ondernemers kunnen op deze manier hun personeel gemakkelijker trainen en hun vorderingen bijhouden. Utrecht scoorde afgelopen jaar gemiddeld bij het onderzoek naar de Meest Gastvrije Stad met een 11e plek bij de 21 onderzochte steden. Bekijk de video van Shapers voor een impressie van de game.
Vanaf deze week is het voor de consument mogelijk om bij alle winkels van NS retail in heel Nederland contactloos te betalen met de Maestro betaalpas. In samenwerking met MasterCard introduceert NS retail contactloos betalen op dinsdag 15 april bij winkels zoals de Broodzaak, Smullers, Kiosk en Julia’s. Door de mobiele telefoon of de betaalpas tegen het betaalautomaat aan te houden kan er betaald worden, voor een bedrag onder € 25,= is er geen pincode nodig. Deze manier van betalen betekent snelheid in de kassa-afhandeling, zeker op stations, waar de consument vaak haast heeft.
In onze publicatie ‘Koninklijke gastvrije gebaren‘ schreven wij een artikel over het ouderwets, ambachtelijk handdoeken vouwen in figuurtjes voor hotels. Maar ook op een gedekte tafel in een restaurant misstaat een gevouwen servet zeker niet. Duni servetten heeft een aantal vouw instructie video’s op hun website staan. Voor elke gelegenheid en tafelaankleding een bijpassend gevouwen servet. Zoals een servet gevouwen in een veer in de bovenstaande video.
Heb je 60 seconden? Bekijk dan de snelle tour langs het zeven-gangen proeverij menu van fine dining restaurant Daniel in New York. Chefs Eddy Leroux, Jean-Francois Bruel en Ghaya Oliveira bereiden het menu bestaande uit hapjes, amuses, petit fours en desserts, ter waarde van $ 220,=. De video’s ’60 Second Tasting Menu’ van de Eater maken een snelle visuele tour langs prachtige, technisch geavanceerde menu’s van restaurant, bekijk hier meer video’s.
In het kader van Koningsdag heeft Berentzen ApfelKorn een speciale limited edition genaamd OranjeKorn op de markt gebracht. De OranjeKorn heeft dezelfde frisse en zoete smaak als de originele Berentzen ApfelKorn maar de kleur wijkt af. Het oranje drankje kan gedronken worden als shotje, in combinatie met mineraalwater, appelsap of een frisdrank met citroensmaak. Of maak een fruitige koningscocktail.
Koningscocktail
– 1 deel OranjeKorn
– 1 deel wodka
– 2 delen sinaasappelsap
– 2 delen frisdrank met citroensmaak.
Even mixen en garneren met een schijf sinaasappel.
Chök – the chocolate kitchen – gelegen aan las Ramblas in Barcelona opende haar deuren in augustus 2013 en is een chocolade delicatessen winkel. Een waar paradijs voor de echte zoetekauw! De winkel heeft een ‘chök’ muur met hun speciale sterproduct en een open keuken waar klanten kunnen proeven tijdens het bereidingsproces. De ‘chök’ is een lekkernij verkrijgbaar in 30 smaken en gemaakt volgens een speciaal recept met minder suiker, vet en baktijd waardoor het een gezondere variant is van een donut. Daarnaast verkoopt de winkel chocolade chips, macarons, cupcakes en churros. Chök organiseert ook een aantal cursussen waar chocolade centraal staat, zoals ’taller de tapas’ met recepten voor zalm gemarineerd in cacao, het maken van een ganache en een chocolade tortilla met mascarpone.
Begin 2013 spotten we de diverse soorten borden en schalen van de First impression shop. Deze verkoopt diverse serviezen die geïnspireerd zijn op de natuur en hebben onlangs schalen in de vorm van oesters en schelpen gelanceerd. De schelpen en oesters zijn ontworpen naar ware vorm, de mal is gemaakt van een originele oester en een schelp. De schaaltjes zijn glad van binnen maar ruig aan de buitenkant. Een mooi servies om vis gerechten in stijl te serveren in een restaurant!
#ThrowbackThursday. Wij zijn in augustus 2007 gestart met Horecatrends, in juni 2009 plaatsten we een item over de tegoedborden van restaurant La Colline in Oss. Het restaurant verkoopt in plaats van de welbekende dinerbonnen, originele tegoedbordjes; eens wat anders! De tegoedbordjes worden met de hand beschilderd in Spanje en zijn verkrijgbaar in € 20,= en € 50,=. Zowel leuk om te geven maar ook om te krijgen!
Bart Desmidt, eigenaar en chef-kok van het Belgische tweesterrenrestaurant Bartholomeus maakt met BbyB (Babelutte by Bartholomeus) een statement naar de top van de Belgische chocoladewereld. In 2010 begon hij met het verwerken van het streekproduct Babelutte, een romige karamel, in chocolade. Samen met chocolatier Jan Verleye maakt hij nu verschillende verrassende chocoladecombinaties zoals witte chocolade met passievrucht en basilicum of pure chocolade met kersen en pistache. Ze omschrijven zichzelf als smaakkunstenaars en hun creaties zijn verkrijgbaar via de winkels in Antwerpen en Brugge of via de website BbyB.be.
Wij kunnen geen doolhof van kerstverlichting in Europa vinden, maar we horen het graag als we het mis hebben. Wel een leuk idee! Een leuk lees verder
12 februari 2024 – Een blog van Marjolein van Spronsen, over het gebruik maken van nationale en internationale dagen ter inspiratie. We vermelden die dagen lees verder
Wil je meer weten over een inspiratie- of trendsessie of wil je er zelf één organiseren voor jouw branche? Wij hebben meer dan 30 jaar lees verder
Al sinds 2007 delen wij inspiratie op deze website, inspiratie die we opdoen in de horeca of spotten bij collega horecaondernemers over de hele wereld. lees verder
Op paasmaandag 21 april organiseert antiekwinkel Wildschut in samenwerking met Alice den Boer (Alicious Food) een pure paasbrunch in Amsterdam. Met maximaal 15 gasten is het een kleinschalig en intiem evenement waar ambacht centraal staat, zowel op het bord als in de winkel.
Toerisme Utrecht heeft een online game ontwikkeld voor de horeca. Ondernemers kunnen op deze manier hun personeel gemakkelijker trainen en hun vorderingen bijhouden. Utrecht scoorde afgelopen jaar gemiddeld bij het onderzoek naar de Meest Gastvrije Stad met een 11e plek bij de 21 onderzochte steden. Bekijk de video van Shapers voor een impressie van de game.
Vanaf deze week is het voor de consument mogelijk om bij alle winkels van NS retail in heel Nederland contactloos te betalen met de Maestro betaalpas. In samenwerking met MasterCard introduceert NS retail contactloos betalen op dinsdag 15 april bij winkels zoals de Broodzaak, Smullers, Kiosk en Julia’s. Door de mobiele telefoon of de betaalpas tegen het betaalautomaat aan te houden kan er betaald worden, voor een bedrag onder € 25,= is er geen pincode nodig. Deze manier van betalen betekent snelheid in de kassa-afhandeling, zeker op stations, waar de consument vaak haast heeft.
In onze publicatie ‘Koninklijke gastvrije gebaren‘ schreven wij een artikel over het ouderwets, ambachtelijk handdoeken vouwen in figuurtjes voor hotels. Maar ook op een gedekte tafel in een restaurant misstaat een gevouwen servet zeker niet. Duni servetten heeft een aantal vouw instructie video’s op hun website staan. Voor elke gelegenheid en tafelaankleding een bijpassend gevouwen servet. Zoals een servet gevouwen in een veer in de bovenstaande video.
Heb je 60 seconden? Bekijk dan de snelle tour langs het zeven-gangen proeverij menu van fine dining restaurant Daniel in New York. Chefs Eddy Leroux, Jean-Francois Bruel en Ghaya Oliveira bereiden het menu bestaande uit hapjes, amuses, petit fours en desserts, ter waarde van $ 220,=. De video’s ’60 Second Tasting Menu’ van de Eater maken een snelle visuele tour langs prachtige, technisch geavanceerde menu’s van restaurant, bekijk hier meer video’s.
In het kader van Koningsdag heeft Berentzen ApfelKorn een speciale limited edition genaamd OranjeKorn op de markt gebracht. De OranjeKorn heeft dezelfde frisse en zoete smaak als de originele Berentzen ApfelKorn maar de kleur wijkt af. Het oranje drankje kan gedronken worden als shotje, in combinatie met mineraalwater, appelsap of een frisdrank met citroensmaak. Of maak een fruitige koningscocktail.
Koningscocktail
– 1 deel OranjeKorn
– 1 deel wodka
– 2 delen sinaasappelsap
– 2 delen frisdrank met citroensmaak.
Even mixen en garneren met een schijf sinaasappel.
Chök – the chocolate kitchen – gelegen aan las Ramblas in Barcelona opende haar deuren in augustus 2013 en is een chocolade delicatessen winkel. Een waar paradijs voor de echte zoetekauw! De winkel heeft een ‘chök’ muur met hun speciale sterproduct en een open keuken waar klanten kunnen proeven tijdens het bereidingsproces. De ‘chök’ is een lekkernij verkrijgbaar in 30 smaken en gemaakt volgens een speciaal recept met minder suiker, vet en baktijd waardoor het een gezondere variant is van een donut. Daarnaast verkoopt de winkel chocolade chips, macarons, cupcakes en churros. Chök organiseert ook een aantal cursussen waar chocolade centraal staat, zoals ’taller de tapas’ met recepten voor zalm gemarineerd in cacao, het maken van een ganache en een chocolade tortilla met mascarpone.
Begin 2013 spotten we de diverse soorten borden en schalen van de First impression shop. Deze verkoopt diverse serviezen die geïnspireerd zijn op de natuur en hebben onlangs schalen in de vorm van oesters en schelpen gelanceerd. De schelpen en oesters zijn ontworpen naar ware vorm, de mal is gemaakt van een originele oester en een schelp. De schaaltjes zijn glad van binnen maar ruig aan de buitenkant. Een mooi servies om vis gerechten in stijl te serveren in een restaurant!
#ThrowbackThursday. Wij zijn in augustus 2007 gestart met Horecatrends, in juni 2009 plaatsten we een item over de tegoedborden van restaurant La Colline in Oss. Het restaurant verkoopt in plaats van de welbekende dinerbonnen, originele tegoedbordjes; eens wat anders! De tegoedbordjes worden met de hand beschilderd in Spanje en zijn verkrijgbaar in € 20,= en € 50,=. Zowel leuk om te geven maar ook om te krijgen!
Bart Desmidt, eigenaar en chef-kok van het Belgische tweesterrenrestaurant Bartholomeus maakt met BbyB (Babelutte by Bartholomeus) een statement naar de top van de Belgische chocoladewereld. In 2010 begon hij met het verwerken van het streekproduct Babelutte, een romige karamel, in chocolade. Samen met chocolatier Jan Verleye maakt hij nu verschillende verrassende chocoladecombinaties zoals witte chocolade met passievrucht en basilicum of pure chocolade met kersen en pistache. Ze omschrijven zichzelf als smaakkunstenaars en hun creaties zijn verkrijgbaar via de winkels in Antwerpen en Brugge of via de website BbyB.be.
Bezoek horecatrends op
