---

‘Ticket to Wonder’ arrangement | Omni Hotels & Resorts pakt uit voor de feestdagen

10-11-2023

---

---

Omni Hotels & Resorts creëert magische feestdagen door een verblijf van vijf nachten weg te geven aan 50 gelukkige gasten. Gasten boeken hun ‘Ticket to Wonder’-package en als ze één van de  winnende ‘Periwinkle Tickets’ vinden, verblijven ze later in het jaar 5 dagen gratis. Deze tickets zijn verstopt in speciale chocoladerepen, gemaakt in samenwerking met Kate Weiser Chocolate.

---

Winterse magie bij restaurants van The Entourage Group

10-11-2023

---

---

We laten vaak voorbeelden van winterse magie uit het buitenland zien op onze website, zoals deze week over de ‘Countdown to Christmas’ thema suites bij een aantal Hilton Hotels en de kerst initiatieven op het terrein van het Biltmore Estate museum. Maar in Nederland gebeurt ook veel rondom de kerstdagen! Doe je iets bijzonders stuur dan een persbericht naar de lokale pers! Hopelijk lezen potentiële gasten een artikeltje over wat ze bij je kunnen beleven. Natuurlijk vinden wij het ook altijd leuk om bijzondere persberichten te ontvangen. Zo ontvangen we van The Entourage Group met elke feestdag een overzicht van wat hun restaurants organiseren. Hopelijk wordt dit kerstbericht ook opgepikt door de lokale pers! Bekijk hieronder wat zij organiseren tijdens feestmaand.

---

Restaurant en bar Ms.Chelin in Amsterdam | Goed eten zonder poespas

7-11-2023

---

---

Opening – In het iconische hostel Hans Brinker in de Kerkstraat in Amsterdam opende op 6 november restaurant en bar Ms.Chelin. Met een dikke vette knipoog naar de culinaire gids serveren ze hier goede kwaliteit, maar dan zonder de poespas en voor een lekkere prijs. Op het menu homemade comfort food en originele cocktails.

---

Don Papa Rum Tay Tay | Samenwerking Frank Haasnoot x Don Papa Rum

7-11-2023

---

---

Toppatissier Frank Haasnoot weet als geen ander hoe hij smaken en creativiteit kan combineren met oog voor detail en vernieuwing. Zijn roots liggen in Rotterdam, maar inspiratie doet hij vooral op tijdens zijn werk in het buitenland. Door zijn samenwerking met het Filipijnse Don Papa Rum ontdekte Frank o.a. ook dat de typisch ‘Nederlandse’ koek taaitaai, bij uitstek populair tijdens de Sinterklaastijd, helemaal niet zo Nederlands blijkt te zijn. Dit inspireerde Frank om een premium taaitaai te ontwikkelen, met een karamel op basis van de Filipijnse bruine rum en een krakend laagje melk chocolade. In plaats van de traditionele taaitaai pop, werd het nu Don Papa Rum Tay Tay.

---

Urban bistro BY AMI nu in Rotterdam en Den Haag

6-11-2023

---

---

In Den Haag op de Prinsesstraat 5A is de tweede vestiging van BY AMI geopend. By AMI is een moderne urban bistro met Internationale allure met een eerste vestiging op de Wilhelminapier in Rotterdam. In beide zaken kun je genieten van een unieke moderne inrichting, een zeer instagrammable interieur, en hun internationale keuken met veel duurzame producten.

---

Trends in het kort | Week 44

6-11-2023

---

---

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante trends pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Met deze week linkjes naar artikelen over o.a.:

• Een nieuwe horecagroothandel, Chefs’ Table Top, in onderscheidend servies, glazen en bestek.
• Het nieuwe boek ‘De Nieuwste Nederlandse Keuken’ van chef Albert Kooy is nu te koop. De basis van zijn kookstijl is: 80% Groenten, 20% dier; 80% van Nederlandse bodem, 20% van buiten.
• Het recept van KFC voor plezier deze feestdagen
• Een bijzondere manier om een gerecht te serveren: de Shaken Cacio e Pepe geserveerd in een cocktailshaker, staat op het menu bij de nieuwe cocktail lounge The Ruby in New York. 
• Op 14 november is National Pickle Day, zoals we al vaker hebben aangegeven, ze hebben nationale dagen voor alles wat je je maar kunt voorstellen. Onder andere gespot: The Original Pickle Shot bestaat uit augurkpekel, dille en wodka.
• Alleen in de McDonald’s app in de VS, krijg je een gratis medium friet elke vrijdag bij een aankoop van minimaal $1, voor de rest van 2023. Gratis frietjes op vrijdag – vinden vast meer fans wereldwijd een goed idee!
• Onlangs opende het Balloon Museum in New York City op 299 South Street en ze hebben nog veel meer openingen in de planning!
• We kwamen ‘It’s Good’ tegen – een platform voor alleen positieve restaurantrecensies! Goed idee?

---

Taiko New Year | Rijst als ingrediënt van het negende jaar

31-10-2023

---

---

Taiko Cuisine, het restaurant van het Amsterdamse Conservatorium Hotel, door Gault&Millau benoemd tot ‘Best Asian Restaurant 2023’, lanceerde op 30 oktober het ingrediënt van het jaar: rijst. Jaarlijks viert Taiko Cuisine, geïnspireerd door het Chinese nieuwjaar, samen met een keur van gasten zijn verjaardag met een ‘Taiko New Year’. Bij deze gelegenheid presenteert chef Schilo van Coevorden altijd een product dat hij in zijn menu een jaar lang centraal stelt. Dit jaar is het rijst.

---

House of Bird Kwintelooijen |Proeflokaal brouwerij in het Nationaal Park Utrechtse Heuvelrug

31-10-2023

---

---

House of Bird Kwintelooijen opent zaterdag 2 december zijn deuren. Deze nieuwe uitvalsbasis, genesteld in het prachtige Nationaal Park Utrechtse Heuvelrug tussen Rhenen en Veenendaal, is meer dan zomaar een aanvulling; het is het eerste proeflokaal van een brouwerij in het Nationaal Park Utrechtse Heuvelrug. Een unieke plek binnen de regio.

---

L’OUI komt met limited edition voor de winter | Barrel Aged Negroni

31-10-2023

---

---

Ambachtelijk, kruidig en met een prikkelende bitter. De cocktail die L’OUI deze herfst introduceert past helemaal binnen de trend van nu: terug naar de basis, maar dan wel met een twist. Vanaf 1 november schenkt de state-of-the-art bartender een bijzondere Barrel Aged Negroni. Om het perfecte smaakprofiel voor deze limited edition te creëren, reisden de recept-ontwikkelaars van L’OUI af naar Bordeaux. Het resultaat is een cocktail met een stoer karakter, intens en onderscheidend door de rijping op eikenhouten vaten. Romantisch samen in je favoriete Grand Café met je vrienden aan de bar of als stijlvol aperitief – proef de Barrel Aged Negroni deze herfst zolang de voorraad strekt.

---

Bij sterrenrestaurant EDEN in Valkenswaard staat kraai op het menu

30-10-2023

---

---

De met een Michelinster bekroonde chef Herman Cooijmans heeft in zijn restaurant EDEN in Valkenswaard een gerecht met kraai op het menu staan. Hij serveert de borst van het dier in combinatie met gestoofde groene linzen met spek en sinaasappel, crème van pastinaak en pijnboompitten, en een krachtige gevogeltejus met kardemom.

---