De Pizzoli van Marco’s Pizza | Een verse en gevulde pizza sandwich
27-10-2023
Marco’s Pizza, één van de snelst groeiende pizzamerken in de Verenigde Staten, breidt zijn assortiment uit de nieuwe Pizzoli – een compleet gevuld hartige sandwich met hoog kwaliteit vlees en vier gesmolten kazen opgerold in hun huisgemaakte deeg en, zoals ze aangeven, gebakken tot perfectie. De knapperige creatie wordt geserveerd met knoflooksaus en romesan kruiden en met een bijpassende dip.
In onze volgende trends in het kort (week 43) schrijven we over de ‘pizza-sandwich’ Melts van de Duitse Pizza Hut, nog zo’n sandwich-achtige pizza!
Tiny houses, de Tiny Bar en winters haardvuur bij eco-resort Basecamp IJmuiden
27-10-2023
In de uitgestrekte Kennemerduinen kun je bij eco-resort Basecamp IJmuiden genieten van een winterse vakantie omringd door frisse zeelucht. In elk seizoen is dit resort een heerlijke uitvalsbasis voor een ontspannen en duurzaam verblijf in de natuur. Verwacht een knisperend haardvuur, en infrarood sauna, winterse drankjes in de Tiny Bar en andere activiteiten waardoor je je comfortabele tiny house graag verlaat.
Trends in het kort | Week 42
24-10-2023
Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.
Met deze week links naar artikelen over o.a. de zelf-vliegende luchttaxi van het Chinese bedrijf EHang is zojuist goedgekeurd voor commerciële vluchten!
We’re Smart World en de European Best Vegetable chefs schreven een receptenboek, hun eerste ‘Radilicious’-kookboek.
New York Pizza introduceert hun ‘Thin & Crispy’ basis en bieden vier actie pizza’s aan in Nederland. En in Amsterdam opende Mama’s Koelkast in mei van dit jaar. Een concept waarbij moeders, die met liefde en passie koken, de kans krijgen om dit professioneel te doen.
Zoals gebruikelijk hebben we weer een paar geweldige inspirerende Instagram posts gespot, bijvoorbeeld over de ‘Crompouce’, dry-aged vis van chef Quique Dacosta, geweldig uitziende Taiyaki hoorntjes gevuld met pumpkin spice ijs en Halloween inspiratie van Shake Shack.
W-Hotels, onderdeel van Marriott Bonvoy’s wereldwijde portfolio van meer dan 30 merken, kondigde de langverwachte opening aan van W-Sydney! En ook gevestigd in Sydney: bij The Poetica Bar & Grill serveren ze Oesters Flambadou, overgoten met nduja en guindillas.
Een sterrendiner van Duitse of Nederlandse chefs thuis | Getvoila lanceert in Nederland
23-10-2023
Getvoila geeft horecaondernemers en chefs de kans hun bereik te vergroten in heel Nederland én Duitsland. Getvoila lanceert vandaag, 23 oktober in Nederland. De Duitse startup werkt nauw samen met de beste chefs en smaakmakers om hun gerechten bij de mensen thuis te krijgen. Zo kunnen consumenten ready to finish-menu’s van sterrenchefs als Max Strohe en Onno Kokmeijer bestellen door heel Nederland en Duitsland. Met Getvoila verhogen ondernemers hun omzet en bereiken ze een veel grotere doelgroep.
Wij schreven recent over een soortgelijk concept, SOUS, dat actief is in Nederland en Vlaanderen.
Spectaculaire start van het kerstseizoen in restaurant Grace
23-10-2023
We kunnen het niet vaak genoeg zeggen: maak een feestje van de start van het kerstseizoen! Festive restaurant Grace geeft het goede voorbeeld.
Op 19 november vindt daar een feestelijk moment plaats: de ontsteking van maar liefst duizenden lichtjes in de reusachtige kerstboom van 6 meter hoog. Dit iconische moment markeert niet alleen de start van het kerstseizoen, maar onthult ook de grootste kerstboom die ooit schitterde in een Rotterdamse horecazaak. Gesitueerd in het midden van het restaurant, prijkt de boom vanaf de grond helemaal tot aan het 6 meter hoge plafond van het recent verbouwde pand aan de Coolsingel. Een walking lunch in smoking of cocktailjurk met acts van o.a. Mariah Carey look-a-likes, danseressen, Mandy McCandy en zanger Frank in Person.
SOUS | Home delivery op het hoogste niveau
20-10-2023
Tijdens de pandemie wisten de toprestaurants de consument noodgedwongen ook thuis te bereiken. Na de lockdowns moest en restauranteigenaren weer terug naar hun fysieke restaurants en chef-koks, maar ze wilden hun nieuwe klanten in het hele land blijven bedienen. Het in 2022 opgerichte SOUS zag een gat in de markt en wist deze culinaire thuisdiner ervaring naar een hoger plan te tillen. Inmiddels levert SOUS de menu’s van tientallen toprestaurants en chefkoks in Nederland en Vlaanderen en biedt SOUS Market een scala aan curated topproducten.
Kaasfondue-restaurant Smelt terug in het Westerpark
19-10-2023
Heropening – In Amsterdam heropent vandaag Kaasfondue-restaurant Smelt voor het tweede seizoen de deuren. Na een halfjaar afwezigheid is het restaurant terug in het Westerpark. Smelt serveert tijdens de donkere wintermaanden weer haar klassiekers, zoals de Zwitserse fondue, Hollandse fondue en nieuw dit jaar de Italiaanse fondue.
Design & Wijn introduceert geuretiket voor wijnflessen
19-10-2023
Design & Wijn zet een nieuwe stap in de wijnwereld met de lancering van een geuretiket voor wijnflessen. Een primeur in de wijnwereld. Dit innovatieve etiket stelt wijnliefhebbers in staat om de aroma’s van de wijnen te ontdekken nog voordat de fles open gaat. De eerste wijn voorzien van het geuretiket komt uit Nederland en heeft aroma’s van sinaasappel, leer, vanille, amandel en sandelhout.
Gastropub Dutch Dukes organiseert de eerste kerstborrel 2023
17-10-2023
Pepernoten in augustus en chocolade eieren in januari. De gemiddelde Nederlander kijkt er niet meer vreemd van op. Ook niet van de eerste kerstborrel 2023 door de Rotterdamse gastropub Dutch Dukes op – je leest het goed -18 oktober? Onder het mom: beter te vroeg dan te laat, is de gastropub van onder tot boven versierd voor het aanstaande kerstfeest. Terwijl de temperaturen nog rond een comfortabele 15 graden schommelen, worden hun foute kerstruien uit het stof gehaald en de glühwein opgewarmd.
EdelBites | Een moderne twist op de traditionele Oostenrijkse ‘Käsnudel’
3-10-2023
De eerste EdelBites pop-up takeaway locatie heeft haar deuren geopend in Amsterdam en biedt een assortiment verse en voedzame gevulde dumplings met bijzondere smaken. Van kaas-munt en tomaat-mozzarella tot spinazie-kaas, prosciutto-parmezaan en appel-kaneel, er is een verscheidenheid aan zoete en hartige vullingen beschikbaar om van te genieten. De deegbasis van elke dumpling is hetzelfde, ze zijn geïnspireerd op basis van een traditioneel recept met Hüttenkäse, gevuld met een verse vulling en bedekt met boter en bieslook. EdelBites worden geserveerd in porties van drie of vijf en zijn een voedzaam alternatief voor een dagelijkse maaltijd. Ontdek een wereld van smaken, een culinaire twist bij elke hap!
Marco's Pizza in the USA launched the Pizzoli - a new handheld pizza
Marco's Pizza
Marco's Pizza introduced the Hot Honey Magnifico Pizza for National Pizza Month
