La Cantina Del Mar | Daar waar Bonaire Blond de oceaan ontmoet
Aan de Chefs Table bij La Cantina Del Mar op Bonaire wordt een heel speciaal gerecht geserveerd met Bonaire Blond bier in de hoofdrol. lees verder
Aan de Chefs Table bij La Cantina Del Mar op Bonaire wordt een heel speciaal gerecht geserveerd met Bonaire Blond bier in de hoofdrol. lees verder
The brewpub
The brewpub - Maitake Wheat 
The brewpub interior
‘Band van Bohemia’, een brewpub in Chicago heeft in november een Michelin star toegekend gekregen. Heel speciaal als je kijkt naar het feit dat het in deze brewpub om bier draait. De ‘Band of Bohemia’ heeft een Michelin ster gekregen terwijl ze nog maar één jaar open zijn. Michelin geeft tegenwoordig steeds vaker sterren aan verrassende eetplekken. Bijvoorbeeld de street food kraampjes in Singapore, Hong Kong Soya Sauce Chicken Rice and Noodle en Hill Street Tai Hwa Pork Noodle. In december heb ik gegeten bij de Harwood Arms, de enige Engelse pub in Londen die een Michelin star heeft. Welke verrassend type restaurant, eetbar of food truck volgen deze voorbeelden in Chicago, Singapore en Londen? lees verder
18 januari 2017 – Marjolein blogt over het uitnodigen van foodbloggers, zelfs op de Horecava werden er foodsafari’s met thema’s georganiseerd.
Communicatie kent al jaren goedkope en zelfs gratis vormen, zoals mond-tot-mond reclame, free publicity en rumour around the brand (het verspreiden van verhalen rond een merk). Wat je doet door het uitnodigen van lokale bloggers of vloggers is het creëren van mond-tot-mond reclame op het internet. Wij hebben al een paar jaar geleden aangegeven dat het uitnodigen van lokale internet grootheden, vloggers of bloggers, een mogelijkheid is om de ‘rumour around your brand’ op gang te brengen. Hiervoor moet je wel in beeld brengen wie de bekende bloggers en vloggers in jouw omgeving zijn en of deze enigszins jouw doelgroep aanspreken. Werk aan de winkel dus als je een grotere doelgroep wilt bereiken. Want juist gratis reclame genereren is hard werken. lees verder
Mahbir infused ice cubes, photo by Ranj & Sharan Photography
Mahbir Crisp Apple Jam infused with saffron photo by Ranj & Sharan Photography
Mahbir Belgian Milk Chocolate, photo by Ranj & Sharan Photography
Mahbir Premium Indian Saffron, photo by Ranj & Sharan Photography
Mahbir introduction during the 'Hotelnacht', photo by Ranj & Sharan Photography 
Mahbir Thukral proprietor photo by Ranj & Sharan PhotographyMahbir Premium Indiase Saffron is in Amsterdam tijdens de ‘Hotelnacht’ geïntroduceerd. De 100% zuiver rood stigma-tip saffraan strengen die met de hand worden geplukt in Kashmir, India, zijn nu ook te koop via de website in Engeland en Nederland. Een van de nieuwe manieren waarop saffraan gebruikt kan worden is in cocktails, bijvoorbeeld in een Gin & Tonic met ijsblokjes geïnfuseerd met saffraan. lees verder
Onlangs geopend in Den Haag: Capriole Café. Een horecazaak en koffiebranderij in één. Capriole Café is gevestigd in een oud industrieel pand aan het water aan de Fokkerhaven. Gasten kunnen er de gehele dag terecht, voor een kop koffie in de morgen maar ook voor een burger tijdens het diner. Er worden ook koffieworkshops gegeven. lees verder
Speciaal bier liefhebbers opgelet: in Rotterdam opent begin februari de eerste bierboutique van Nederland. Een zaak met de uitstraling van een boetiek die doet denken aan de tijd van The Great Gatsby. Hier kan de gast heerlijk toeven en genieten van speciaal bier. Uiteraard staat ook de oude vertrouwde pils op de kaart. lees verder
Op de redactie van Horecatrends komen dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland binnen. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Deze week onder andere over dat Starbucks wijn en bier van het menu afhaalt in meer dan 400 vestigingen verspreid over heel Amerika. En krijgen we in Nederland ook te maken met de Food Bowl mania in 2017?
Als je het hele artikel wilt lezen, klik dan op de titel. Veel plezier met het lezen!
Gin mayo by Mossel & GinWie weleens bij Mossel & Gin in Amsterdam heeft gegeten zal de gin mayonaise die bij de gerechten geserveerd wordt niet zijn ontgaan. Het mengsel van Zaanse Mayonaise en Bobby’s Dry Gin werd al in 2014 bedacht, maar is vanaf nu ook in tubevorm verkrijgbaar om mee naar huis te nemen. De tube gin mayo kan voor € 1,95 los gekocht worden in het restaurant. lees verder
Chef Joris Bijdendijk heeft maandag 9 januari 2017, op de horecavakbeurs Horecava, de eerste designerschoen voor chefs met een Michelin-zool in ontvangst genomen. Deze professionele werkschoenen zijn ontwikkeld door kokskledingbedrijf Chaud Devant in samenwerking met het Franse bandenbedrijf Michelin. Meer dan een jaar is er intensief gewerkt aan dit vernieuwende product. Het resultaat is een serie schoenen met een uitstekende flexibiliteit en een ingenieus antislip-design, dat snelle bewegingen in meerdere richtingen ondersteunt, zonder zijn grip te verliezen. Dit zorgt voor een veiligere werkomgeving voor de chefs en lichtere, comfortabelere schoenen. lees verder
Shotglaasjes kaas We zijn allemaal bekend met de kaasplank en het daarbij geserveerde glaasje port. Deze shotglaasjes van kaas geven je de mogelijkheid om eens wat nieuws op te tafel te zetten. In plaats van je port of rode wijn in een glas te serveren kun je ook een shotglaasje van kaas met port op je kaasplank serveren! Op het Facebook filmpje van PopSugar Food wordt stapsgewijs uitgelegd hoe je het shotglaasje zelf kunt maken.
Wij kunnen geen doolhof van kerstverlichting in Europa vinden, maar we horen het graag als we het mis hebben. Wel een leuk idee! Een leuk lees verder
12 februari 2024 – Een blog van Marjolein van Spronsen, over het gebruik maken van nationale en internationale dagen ter inspiratie. We vermelden die dagen lees verder
Wil je meer weten over een inspiratie- of trendsessie of wil je er zelf één organiseren voor jouw branche? Wij hebben meer dan 30 jaar lees verder
Al sinds 2007 delen wij inspiratie op deze website, inspiratie die we opdoen in de horeca of spotten bij collega horecaondernemers over de hele wereld. lees verder
Aan de Chefs Table bij La Cantina Del Mar op Bonaire wordt een heel speciaal gerecht geserveerd met Bonaire Blond bier in de hoofdrol.
‘Band van Bohemia’, een brewpub in Chicago heeft in november een Michelin star toegekend gekregen. Heel speciaal als je kijkt naar het feit dat het in deze brewpub om bier draait. De ‘Band of Bohemia’ heeft een Michelin ster gekregen terwijl ze nog maar één jaar open zijn. Michelin geeft tegenwoordig steeds vaker sterren aan verrassende eetplekken. Bijvoorbeeld de street food kraampjes in Singapore, Hong Kong Soya Sauce Chicken Rice and Noodle en Hill Street Tai Hwa Pork Noodle. In december heb ik gegeten bij de Harwood Arms, de enige Engelse pub in Londen die een Michelin star heeft. Welke verrassend type restaurant, eetbar of food truck volgen deze voorbeelden in Chicago, Singapore en Londen?
18 januari 2017 – Marjolein blogt over het uitnodigen van foodbloggers, zelfs op de Horecava werden er foodsafari’s met thema’s georganiseerd.
Communicatie kent al jaren goedkope en zelfs gratis vormen, zoals mond-tot-mond reclame, free publicity en rumour around the brand (het verspreiden van verhalen rond een merk). Wat je doet door het uitnodigen van lokale bloggers of vloggers is het creëren van mond-tot-mond reclame op het internet. Wij hebben al een paar jaar geleden aangegeven dat het uitnodigen van lokale internet grootheden, vloggers of bloggers, een mogelijkheid is om de ‘rumour around your brand’ op gang te brengen. Hiervoor moet je wel in beeld brengen wie de bekende bloggers en vloggers in jouw omgeving zijn en of deze enigszins jouw doelgroep aanspreken. Werk aan de winkel dus als je een grotere doelgroep wilt bereiken. Want juist gratis reclame genereren is hard werken.
Mahbir Premium Indiase Saffron is in Amsterdam tijdens de ‘Hotelnacht’ geïntroduceerd. De 100% zuiver rood stigma-tip saffraan strengen die met de hand worden geplukt in Kashmir, India, zijn nu ook te koop via de website in Engeland en Nederland. Een van de nieuwe manieren waarop saffraan gebruikt kan worden is in cocktails, bijvoorbeeld in een Gin & Tonic met ijsblokjes geïnfuseerd met saffraan.
Onlangs geopend in Den Haag: Capriole Café. Een horecazaak en koffiebranderij in één. Capriole Café is gevestigd in een oud industrieel pand aan het water aan de Fokkerhaven. Gasten kunnen er de gehele dag terecht, voor een kop koffie in de morgen maar ook voor een burger tijdens het diner. Er worden ook koffieworkshops gegeven.
Speciaal bier liefhebbers opgelet: in Rotterdam opent begin februari de eerste bierboutique van Nederland. Een zaak met de uitstraling van een boetiek die doet denken aan de tijd van The Great Gatsby. Hier kan de gast heerlijk toeven en genieten van speciaal bier. Uiteraard staat ook de oude vertrouwde pils op de kaart.
Op de redactie van Horecatrends komen dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland binnen. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Deze week onder andere over dat Starbucks wijn en bier van het menu afhaalt in meer dan 400 vestigingen verspreid over heel Amerika. En krijgen we in Nederland ook te maken met de Food Bowl mania in 2017?
Als je het hele artikel wilt lezen, klik dan op de titel. Veel plezier met het lezen!
Wie weleens bij Mossel & Gin in Amsterdam heeft gegeten zal de gin mayonaise die bij de gerechten geserveerd wordt niet zijn ontgaan. Het mengsel van Zaanse Mayonaise en Bobby’s Dry Gin werd al in 2014 bedacht, maar is vanaf nu ook in tubevorm verkrijgbaar om mee naar huis te nemen. De tube gin mayo kan voor € 1,95 los gekocht worden in het restaurant.
Chef Joris Bijdendijk heeft maandag 9 januari 2017, op de horecavakbeurs Horecava, de eerste designerschoen voor chefs met een Michelin-zool in ontvangst genomen. Deze professionele werkschoenen zijn ontwikkeld door kokskledingbedrijf Chaud Devant in samenwerking met het Franse bandenbedrijf Michelin. Meer dan een jaar is er intensief gewerkt aan dit vernieuwende product. Het resultaat is een serie schoenen met een uitstekende flexibiliteit en een ingenieus antislip-design, dat snelle bewegingen in meerdere richtingen ondersteunt, zonder zijn grip te verliezen. Dit zorgt voor een veiligere werkomgeving voor de chefs en lichtere, comfortabelere schoenen.
We zijn allemaal bekend met de kaasplank en het daarbij geserveerde glaasje port. Deze shotglaasjes van kaas geven je de mogelijkheid om eens wat nieuws op te tafel te zetten. In plaats van je port of rode wijn in een glas te serveren kun je ook een shotglaasje van kaas met port op je kaasplank serveren! Op het Facebook filmpje van PopSugar Food wordt stapsgewijs uitgelegd hoe je het shotglaasje zelf kunt maken.
Bezoek horecatrends op
