Trends in het kort | Week 34
23-8-2019
Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.
Met deze week onder andere links naar artikelen over het Taco Bell hotel in Palm Springs en over een gnocchi sandwich van Luzzo’s Pizzeria in New York, comfort food to the max!
Daarnaast heeft de bezorgservice Deliveroo zich recent uit de Duitse markt teruggetrokken. Optimus Ride is begonnen met een uitgebreide proef met zelfrijdende voertuigen in New York, waarmee ze bewust proberen het vertrouwen in dit soort systemen te vergroten. En we hebben weer een nieuw ‘Instagrammable’ ijssalon gespot in Londen, Taiyakiya.
Domino’s® Pizza en Rad Power® Bikes | E-bike programma voor het bezorgen in Amerika
23-8-2019
Domino’s pizza, het grootste pizza bedrijf met verkooppunten wereldwijd, weet natuurlijk van alles over het bezorgen van hun product. Zo ook dat het vervoer van warme pizza’s per auto niet altijd de beste manier is om pizza bij hongerige klanten te krijgen. Een fiets is vaak een betere oplossing als het gaat om verkeersopstoppingen en parkeermogelijkheden. Door een samenwerking met Rad Power® Bikes – Noord-Amerika’s grootste e-bike merk aan te gaan, hebben Amerikaanse vestigingen van Domino’s Pizza de optie om op maat gemaakte e-bikes te gebruiken voor het bezorgen van pizza’s.
Ze hebben bij Domino’s Pizza al eens Robots getest voor het bezorgen maar denk jij ook niet dat e-bikes op korte termijn beter inzetbaar zijn? In Nederland zien we al een tijdje bezorgers die gebruik maken van e-bikes.
Rad Power® Bikes heeft ook een vestiging in Nederland (Utrecht), van waaruit het team werkt aan vergelijkbare samenwerkingen met Europese bedrijven. Zo worden hun fietsen bijvoorbeeld ingezet in drie Europese steden bij het ELVITEN programma dat laat zien dat elektrische voertuigen kunnen bijdragen aan de mobiliteit in een stad. Onder dit artikel vind je een video over dit project dat al is gestart in steden zoals Bari, Genua (beide in Italië) en Málaga in Spanje.
Cleanyst | Een ‘sodastream’ voor schoonmaak- en persoonlijke verzorgingsproducten
22-8-2019
Cleanyst heeft onlangs een mengsysteem voor het maken van natuurlijke schoonmaak en lichaamsverzorgingsproducten geïntroduceerd voor de thuismarkt met als gevolg veel minder plastic afval. In mei 2019 bereikten ze met hun product, ontwikkeld door professionals uit de industrie, al meer dan 200% van het oorspronkelijke target via crowdfunding bij Kickstarter. Het herbruikbare flessensysteem maakt plantaardige reinigings- en verzorgingsproducten met geconcentreerde ingrediënten in minimale verpakkingen.
Geweldig product voor huishoudens maar we kunnen ons voorstellen dat het ook een geweldige aanwinst is voor B&B’s en kleine luxe hotels! Je kunt met dit systeem je eigen shampoo, conditioner, body wash, handzeep, wasmiddel, wasverzachter, allesreiniger, glasreiniger en bad- en tegelreiniger op maat maken.
Sprookjestoilet bij Horecawerf | ESTIDA creëert kleinste kamertje met grootste effect
22-8-2019
De showroom van Horecawerf Amsterdam met zelfstandige specialisten op het gebied van interieur, food, techniek en dienstverlening voor de horecabranche ondergaat een complete restyling. ESTIDA, bureau in interieurdesign en conceptontwikkeling, werd gevraagd om de nieuwe toiletgroep te realiseren en die uitdaging gingen ze graag aan. Met een spectaculair resultaat als gevolg waarbij het toilet een van de eyecatchers is geworden van de Horecawerf.
Deze toiletten zijn een voorbeeld van hoe je van een noodzakelijke ruimte een enorme toegevoegde waarde kan creëren. Een inspiratiebron of relaxruimte, in ieder geval een plek die iets bij iemand los maak.
All you can eetcafé by Par Hasard | Met ‘all you can drink’ menu
22-8-2019
Restaurant Par Hasard op het Belfortplein in Almere Stad past haar concept aan en wordt het gezellige en toegankelijke All you can eetcafé by Par Hasard. Hiermee sluit het restaurant beter aan op de wensen van een groot deel van de bewoners en bezoekers van Almere en speelt zij in op de trend van toegankelijke horeca voor iedereen. Uiteraard blijven onder andere de overheerlijke, prijswinnende frites van Par Hasard op het menu staan. Het nieuwe All you can eetcafé opent de laatste week van augustus haar deuren.
Plantaardige Sushi | Pop-up store Amsterdam
16-8-2019
Tot het einde van augustus kun je nog een bezoekje brengen aan het plantaardige sushi pop-up restaurant in De Ruimte in Amsterdam. Aan de Distelweg 38 wordt sushi geserveerd wat verre van saai is. Hoe klinkt in miso gemarineerde tofu met bimi en uien jam. Of gegrilde aubergine met rijsbessenrijst.
De Krekerij | Smakelijke producten van krekels en sprinkhanen
15-8-2019
Insecten. We weten dat een groot gedeelte vol goede voedingsstoffen zitten maar toch zien we ze nog maar weinig terug op de Nederlandse menukaarten. Sander en George van De Krekerij zijn sinds vorig jaar bezig om hier verandering in te krijgen. Naast de krekelburger en –pasta en bitterballen zijn de mannen ook op foodfestivals te vinden met hun foodtruck en komen ze graag langs voor lezingen en workshops. Eind september vind je ze op Gastvrij Rotterdam.
Jeneverfestival | Terugkeer in jeneverhoofdstad Schiedam
14-8-2019
De kogel is door de kerk: het Nederlands Jeneverfestival is terug van weggeweest. Op zaterdag 14 en zondag 15 september organiseert het Nationaal Jenevermuseum Schiedam het Nederlands Jeneverfestival. Na de spontane terugkeer van jenever op de menukaart van geprezen bartenders in Nederland, verwacht het Jeneverfestival dit jaar een nog grotere toestroom van fijnproevers. Veelbelovende distillateurs en bartenders vertellen bezoekers alles over spannende cocktailcreaties en de geschiedenis van de spirit. Tevens lanceert cocktail hero Tess Posthumus haar nieuwe boek: ‘Masterclass: Cocktails’ en presenteert ze de jenevercocktail ‘Flying Dutchmen’.
Inspiratie uit 2018 | Matcha Latte
13-8-2019
In 2015 schreven we over Leonie van Spronsen die in Parijs bij Maison Kitsuné een Matcha latte dronk, oftewel en groene latte. Nu zien we steeds vaker Instagramable latte ’s in andere kleuren voorbij komen. In dit artikel vind je een een aantal voorbeelden.
Inspiratie uit 2018 | Een lijstje met alternatieven voor je plastic rietjes
12-8-2019
In verschillende Amerikaanse steden is het gebruik van plastic rietjes al afgeschaft. Ook de Europese Commissie kwam vorig jaar met het voorstel om het gebruik van plastic wegwerpartikelen te verbieden. In 2021 moet het nu gedaan zijn met het wegwerpplastic in de horeca. Verschillende partijen hebben inmiddels het initiatief genomen om plastic rietjes voorgoed te verbannen en bedachten duurzame alternatieven. In dit artikel van vorig jaar kwamen we met een aantal alternatieven voor het plastic rietje.
