Het Amsterdamse Speciaalbierfestival | Brouwerij Homeland X Scheepvaartmuseum Amsterdam
1-2-2024
Op 8 & 9 maart transformeert Het Scheepvaartmuseum in Amsterdam in een waar paradijs voor fijnproevers van speciaalbieren en avonturiers. Tickets voor het speciaalbierfestival van Brouwerij Homeland X Scheepvaartmuseum Amsterdam zijn nu te koop!
Pourify Pourer | Volg elke druppel realtime
30-1-2024
Run je een bar, restaurant of hotel dat probeert grip te houden op alle drankjes die geserveerd worden? Dan is de Horecava Innovation Award winnaar in de categorie Equipment & Services: Pourify wellicht iets voor jou! De Pourify Pourer is een duurzame schenktuit met Bluetooth die nauwkeurig de hoeveelheid drank volgt, waarmee horecaondernemers efficiënt hun drankvoorraad beheren, verspilling verminderen en hun winst optimaliseren.
Trends in het kort | Week 04
29-1-2024
Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Met deze week links naar artikelen over:
- Bram Ladage deelt weer gratis Brammetjes uit tijdens de lunch op Valentijnsdag.
- Een Italian Iced coffee die wij deze zomer zeker gaan uitproberen.
- Een Instagram post over een bijzondere koffiemachine in een Starbucks in Thailand.
- En ‘Beauty in and out’ in het 48 Collagen Café in Parijs, dat vóór de komende zomer open gaat.
- Ruby Hotels heeft hun eerste hotel in Stuttgart geopend – het Ruby Hanna Hotel & Bar.
- De McDonald’s all American Games worden weer in Houston georganiseerd.
- BJ’s Restaurant & Brewery viert het nieuwe jaar met een nieuwe PIZOOKIE op basis van kaneelbroodjes.
- Inspiratie voor ijssalons en bloemenzaken: een ijssalon/bloemenzaak in Kyoto maakt ijsboeketjes.
- De floating +POOL in de East River in New York City lijkt er deze zomer echt te komen.
Veel leesplezier!
Forsea heeft de eerste gekweekte zoetwaterpaling laten proeven
26-1-2024
De FoodTech start-up Forsea heeft restaurant SAIDO in Tokyo gevraagd om 2 Japanse gerechten te bereiden op basis van hun gekweekte zoetwaterpaling. Forsea Foods, Ltd., een start-up op het gebied van gekweekte zeevruchten, zet zijn missie voort om de wilde palingpopulaties te redden van de ondergang door het eerste prototype te laten proeven van hun met cellen gekweekte zoetwaterpaling. Forsea heeft met succes de traditionele Japanse unagi paling (Anguilla japonica) nagemaakt met dezelfde malse, sappige textuur en rijke smaak als echte paling.
Twee-sterren chef Dick Middelweerd lanceert de #weekvanhetworstenbroodje
25-1-2024
Geen enkel product is zo verbonden met Brabant als het worstenbroodje. Chef Dick Middelweerd verwelkomde gasten jaren met de hartige versnapering, deelde verschillende recepturen van het product in zijn kookboek samen met Guus Meeuwis en introduceerde vorige maand in samenwerking met Shell een culinair worstenbroodje teriyaki. Tijd om deze typische Brabantse lekkernij eens goed te vieren vond Middelweerd met de #weekvanhetworstenbroodje, die loopt van 6 t/m 13 februari 2024. Hij nodigt alle chefs uit om hun creaties te tonen op hun sociale media met #weekvanhetworstenbroodje.
Croissant hype | Wat brengt 2024?
25-1-2024
Marjolein van Spronsen blogt over broissants, crompoucen, moorsants, vierkante en ronde croissants, de croffles, de crospresso’s, de cragels, de tracos, de cronuts, kerstboomcroissants enzovoorts.
Deze blog is eerder gepubliceerd op de website van de Van Spronsen & Partners Groep.
Restaurant BARBOUNIA | La dolce vita in het Conservatorium Hotel
25-1-2024
Opening – Deze week opent het mediterrane restaurant BARBOUNIA in het Conservatorium Hotel in het Museumkwartier in Amsterdam. Tot en met 30 januari is de soft opening. Gasten die tijdens deze periode bij BARBOUNIA dineren doen dat tegen gereduceerd tarief. Het restaurant haalt zijn inspiratie uit drie befaamde culinaire culturen: Italië, de Franse Rivièra en Griekenland. En om het regionale gevoel compleet te maken komen ook de omliggende culturen op subtiele wijze aan bod. Gevestigd in het Conservatorium Hotel, midden in het Museumkwartier – het luxueuze en culturele hart van de stad – biedt BARBOUNIA een unieke setting. Met zijn glazen plafond en aangrenzend terras is het een aanwinst voor Amsterdam.
Zo vieren de restaurants van THE ENTOURAGE GROUP Valentijnsdag
23-1-2024
De liefde moet gevierd worden, zeker op Valentijnsdag toch? En aangezien het gezegde luidt ‘de liefde gaat door de maag’ hebben de restaurants van THE ENTOURAGE GROUP weer een aantal culinaire Valentijnsdag drankjes en gerechten gecreëerd waar het hart sneller van gaat kloppen.
Trends in het kort | Week 03
23-1-2024
Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Met deze week links naar artikelen over onder andere:
- Gemeente Amsterdam organiseert gratis webinar voor lokale hotels met duurzaamheidsleider Clean the World.
- Amstel Rosé – sinds kort op de markt Amstel Rosé een fruitig rosébier met 4% alcohol.
- EUROCAMP breidt uit naar ruim 45.000 stacaravans met overname VACANSOLEIL
- 35 extra schenkpunten in Amsterdam bij locaties van de Ramzy Group voor de Royal Swinkels Family Brewers.
- De Nederlandse franchiseformule Fat Phill’s opent in Londen dit voorjaar hun eerste Engelse vestiging.
- In Frankfurt opent Avani Hotels & Resorts hun eerste hotel in Duitsland.
- Via Instagram: dadelkoffie gemaakt van dadelpitten.
Als je het hele artikel wilt lezen, klik dan op de titel. Veel leesplezier!
Een digitale en drive-thru-only Taco Bell vestiging in Kansas City
22-1-2024
Voor de Diversified Restaurant Group, een van de grootste franchisenemers van Taco Bell, startte het jaar 2024 met het lanceren van de allereerste digitale en drive-thru-only Taco Bell in Missouri. Deze locatie is specifiek ontworpen voor een snelle drive-thru-service, zonder zitgelegenheid of lobby. Hierdoor, kan het personeel zich volledig richten op het vlot verwerken van bestellingen via de drive-thru en mobiele app.