Trends in het kort | Week 26
1-7-2022
Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.
Met deze week links naar artikelen over o.a. ‘Jack & Coke’, een kant-en-klare pre-mixed cocktail in een blikje en Two Bit Circus uit Los Angeles heeft ‘Story Rooms’ in plaats van ‘Escape Rooms’.
In juli biedt McDonald’s USA een eerste virtuele zomerkamp-ervaring aan fans in hun app. En Airbnb is op jacht naar ’s werelds coolste ruimtes en gaat helpen de rekening te betalen om ze te bouwen. Hun $10.000.000 OMG! Fund is op zoek naar 100 geweldige ideeën!
De legendarische Orient Express komt terug, de Accor Group heeft aangekondigd dat ze verwachten dat de trein weer net voor de Olympische Spelen in Frankrijk in 2024 gaat rijden. En Elton John schenkt Hard Rock International zijn one-of-a-kind Gucci pak! En ontvangt een donatie van $100,000 aan The Elton John AIDS Foundation.
In een wereldprimeur heeft Air New Zealand ‘sleep pods’ geïntroduceerd voor de economy class passagiers, deze kunnen dan vier uur aan een stuk languit rusten. En een Crypto restaurant hebben is niet altijd makkelijk, zeker niet tijdens een crypto crash!
Restaurant Company Europe (RCE), de moedermaatschappij van onder andere Loetje, Happy Italy, Beers & Barrels, Stan et cetera, wil flink groeien en is op zoek naar horecalocaties. Ze openen binnenkort ook horecaformule Beers & Barrels op het Rembrandtplein in Amsterdam.
Als je het hele artikel wilt lezen, klik dan op de titel. Veel leesplezier!
Free Heri Heri For All tijdens Keti Koti op 1 juli
20-6-2022
Op 1 juli a.s. vindt ‘Free Heri Heri For All’ plaats. Free Heri Heri For All is ontwikkeld door KIP Republic ter nagedachtenis van het slavernijverleden en om de historie te verbinden met het heden. De eerste editie vond plaats in 2020 met 4.000 gratis gerechten die uitgedeeld werden over alle Amsterdamse stadsdelen, en is inmiddels uitgegroeid tot een landelijke viering waarbij dit jaar meer dan 20.000 Heri Heri gerechten worden uitgedeeld in acht provincies. Free Heri Heri verenigt de samenleving ter nagedachtenis aan het slavernijverleden.
Leestijd: 2 minuten
Trends in het kort | Week 22
3-6-2022
Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.
Met deze week links naar artikelen over o.a. de zonnebrandcrèmewissel met het nieuwe zonnebrandmerk Project Reef in het Four Seasons Resort Maui voor World Oceans Day. En zou jij een pizza proberen met Pepsi Cola infused Pepperoni ofwel een Pepsi-Roni Pizza?
Inspiratie voor patissiers: van de chef patissier van het Venetian Resort in Las Vegas, hij creëerde ‘Chambord Foam’ dat zal worden geserveerd op hun nieuwe dessert station. En van onze favoriete patissier Dominique Ansel, spotten we weer een heerlijk uitziende, ‘Around The World’-collectie.
Chipotle begint de Amerikaanse pride maand met hun ‘Always Real’ actie voor de LGBTQIA+ gemeenschap, inspiratie voor andere restaurants tijdens de pride in hun steden? En we hebben ooit Fried Pickles geproefd, lekker! Zaxby’s, het premium quick-service restaurant heeft dit weer op hun menu gezet.
Nobu Hospitality zet hun strategische Europese expansie voort met de aankondiging van Nobu Hotel Madrid, opnieuw in een langetermijnovereenkomst met Millenium Hospitality Real Estate SOCIMI (“MHRE”).
Vitam en Fooditis bundelen krachten in de strijd tegen CO2 in bedrijfsrestaurants en bekijk de documentaire eens over de periode na de brand in De Treeswijkhoeve.
Mijenta introduceert haar duurzame, slow tequila in Nederland en ook verkrijgbaar in Nederland via André Kerstens in Den Haag: het Filipijnse merk Santa Ana Gin.
Als je het hele artikel wilt lezen, klik dan op de titel. Veel leesplezier!
Foodfietsen, food bikes of food tricycles | Een lijstje
2-5-2022
In Nederland wordt er heel wat afgefietst en wie kent niet de fietsbak van waaruit ijs wordt verkocht? Of een koffiefiets in een wandelgebied? Maar er zijn heel wat meer fietsen van waaruit o.a. oesters, cocktails, frietjes, smoothies, suikerspinnen, kaas, churros en pizza’s worden verkocht. Er zijn een aantal professionele foodfiets verhuurders maar wij kennen ook een aantal enthousiaste éénpitters zoals de ‘oesterfiets’ van Jolijn Géboers en de ‘cocktailfiets’ van Niels Den Boogert. Met de zomer voor de boeg een lijstje met ‘foodfietsen’, ‘foodbikes’ of foodtricycles! Misschien tijd voor een kleinschalig foodfietsenfestival in plaats van een foodtruck festival? En dan daarna een gezamenlijke work-out van de Bakfiets Gym! 😉
Leestijd: 3 minuten
Trends in het kort | Week 15
15-4-2022
Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.
Met deze week links naar artikelen over o.a. de CookRight Coffee productlijn, de koffierobot die Miso Robotics aan het testen is bij de fast casual restaurants van Panera Bread. En het mobiele bestelplatform voor de voedingsmiddelenindustrie, Choco, verbindt restaurantkeukens direct met leveranciers waardoor ze eenvoudiger kunnen bestellen en hun voorraad beheren.
Deze week is de wereldtuinbouwtentoonstelling Floriade Expo 2022 geopend en in Almere kun je nu genieten van een terrassenfestival. En in het zuiden staat een tulpenmozaïek van een wijnfles en wijnglas in volle bloei in de tuinen van Kasteel Terworm.
De supermarktketen REWE’s in Duitsland brengt met hun onbemande concept ‘nahkauf BOX’ ofwel ‘walk in store’ verse boodschappen naar het Duitse platteland. En Walt Disney World in Florida heeft aangegeven 80 acres vrij te geven voor nieuwe betaalbare huisvesting voor o.a. personeel.
Accor verbetert zijn loyaliteitsprogramma All-Accor live limitless met een nieuwe reeks ervaringen in samenwerking met Fever, het toonaangevende wereldwijde platform voor het ontdekken van live-entertainment. En de lifestyle-categorie merken van Hilton zullen de komende tien jaar naar verwachting meer dan verdubbelen.
Als je het hele artikel wilt lezen, klik dan op de titel. Veel leesplezier!
Trends in het kort | Week 8
25-2-2022
Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.
Met deze week links naar artikelen over o.a. een nieuw restaurant voor Alain Ducasse in Parijs, Le Salon des Manufactures en de Nederlandse restaurantketen ‘The Avocado Show’ opent in april in Stuttgart.
Restaurantketen De Beren heeft hun 50ste restaurant in de Markthal Rotterdam geopend, hun vierde zaak in hometown Rotterdam. En Met 54 procent vrouwelijke franchiseondernemers, ‘bagelbazen’ noemt Bagels & Beans ze, zit deze organisatie ruim boven het landelijke percentage vrouwelijke ondernemers van 37 procent.
Bunk Amsterdam heropent 1 maart na de sluiting door Corona, dit doen zij met een bijzondere give-away: een Staycationfeest! Check wat je moet doen om de kans te hebben om met 15 personen te komen slapen en eten! En de jongens van Kever Genever zijn een crowdfunding actie gestart om zich te wapenen tegen een rechtzaak van de Imagine Peace Revocable Trust van Yoko Ono. Zij eisen dat hun ‘Kever John Lemon Canned Cocktail’ van de markt wordt gehaald.
Bij Restaurant Hotel Merlet kun je op 5 & 6 maart meedoen met een levend monopolyspel! Een culinaire fietsroute langs de 4 ‘stations’: Restaurant RuiG, Bolletjescafé De Klok, Lekker Eten & Drinken in Tuitjenhorn en Grand Café Bourgogne.
De 2e editie van het Colors Festival wordt gehouden in het 11e arrondissement in Parijs. Van 2 april tot 8 mei 2022 kun je daar volop genieten van street art. Speciale edities van Grand Marnier, Quintessence en Révélation, geven een bijzonder element aan de eenvoudigste combinatie: cognac, sinaasappelessence, hout en tijd.
Travel Outlook, een premium hotel callcenter, introduceerde recent Bella. Bella is de eerste AI-aangedreven Virtual Hotel Agent™ in de hotelbranche en Aldi in Australië test een robot pizza automaat, de Pizzabot.
Aangezien we regelmatig te horen krijgen dat het COVID virus onderdeel blijft van ons leven is het misschien handig om eens na te denken over een luchtbehandelingssysteem. AiroDoctor® V10P-ID is zo’n systeem dat de luchtstroom in kleine en middelgrote ruimten effectief filtert en reinigt.
Als je het hele artikel wilt lezen, klik dan op de titel. Veel leesplezier!
Trends in het kort | Week 7
18-2-2022
Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.
Met deze week links naar artikelen over o.a. dat de Michelin Gids Nederland 2022 wordt gepresenteerd op 30 mei en Michelin laat de koppeling met het 3-gangenkeuzemenu en de prijs daarvan los v.w.b. een Bib Gourmand.
Ook IKEA Nederland pakt samen met Too Good To Go voedselverspilling aan en ‘Tasty by Greggs’ Café is geopend in een Primark in Birmingham, zij gaan ook de limited edition Greggs collectie verkopen.
Spannende verhalen vertellen is naast het koken een passie van Bart Ausems, meesterkok van Tout à Fait in Maastricht. En er is een nieuw verhaal uit om van te smullen: Het geheim van het bos.
En nog wat laatste Inspiratie rond Valentijnsdag 2022 voor 2023, zo hebben we een trouwkapel op Valentijnsdag bij Denny’s in Las Vegas gespot en Topo Chico Hard Seltzer stuurde je ex een cactus op deze dag.
Op 25 augustus kun je genieten van een eerbetoon aan de Beatles in de binnenhof van het Musée de Montmartre in Parijs, hun Candlelight Open Air is misschien inspiratie voor andere musea. En voor alle Harry Potter fans, je kunt een pop-up diner in een ‘Zweinstein’-achtig kasteel bijwonen in Frankrijk!
McDonald’s heeft plannen om een virtueel restaurant online te gaan exploiteren met thuisbezorging, in de Metaverse! En de nieuwe Michelin-gids voor het Verenigd Koninkrijk en Ierland 2022 is uit! Met een nieuw drie-Michelin-sterrenrestaurant – L’Enclume.
Next Gen Foods, producent van TiNDLE, het populaire kipproduct gemaakt van planten, kondigde deze week aan dat zij $100 miljoen heeft opgehaald in een nieuwe financieringsronde. En TiNDLE is nu ook verkrijgbaar bij restaurants in de USA, bekijk waar!
Als je het hele artikel wilt lezen, klik dan op de titel. Veel leesplezier!
Trends in het kort | Week 3
24-1-2022
Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.
Met deze week links naar artikelen over o.a. een proef met een vierdaagse werkweek in het Verenigd Koninkrijk en heb jij al gehoord van de hotelketen REVERB by Hard Rock? Ze openen dit jaar in de St. Pauli-bunker in Hamburg.
Een ‘Travel with Confidence’-programma van Baha Mar Resorts op de Bahama’s moet hun gasten vertrouwen geven om naar hun resorts te reizen. En Accor kondigt aan ruim 300 openingen in de pijplijn te hebben met o.a. het Raffles in het OWO in Londen.
De exclusieve Flyfish Club, gaat naar verwachting in 2023 open in New York City. Je lidmaatschapskaart voor deze exclusieve club en restaurant is een NFT die gekocht is met cryptocurrency.
‘Sunions’-uien zijn nu al verkrijgbaar in Amerika en het Verenigd Koninkrijk, het bijzondere van deze uien: je krijgt er geen tranen van in je ogen bij het snijden en de partnersteun voor de Nationale Week Zonder Vlees & Zuivel is groter dan ooit.
Sterrenchefs Jonnie Boer en Sidney Schutte ontwikkelen babyvoeding voor Babe Baby Foods en Chefkok Michael van ’t Hoff lanceert de app Smaakpupil voor mensen die geconfronteerd worden met smaakverlies.
Bij KFC China kan je steeds meer regionale gerechten op het menu tegenkomen zoals noodles, congee, pannenkoeken, rijstrolletjes en bean curd pudding. En Polen heeft de meeste autonome winkels die werken met artificial intelligence in Europa, Żabka Nano heeft 25 locaties!
Trends in het kort | Week 2
17-1-2022
Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.
Met deze week links naar artikelen over o.a. Flipdish, een online bestel- en ervaringsplatform, dat een kapitaalsinjectie heeft gehad. En De genomineerden voor de ‘Foodservice Award 2022’ verkiezing zijn bekend, op 10 maart weten we wie in welke categorie heeft gewonnen.
Er is een nieuw bezorgrestaurant van De Beren geopend in hartje centrum Katwijk en KFC heeft een nieuw restaurant geopend in winkelcentrum WoenselXL in Eindhoven.
Albert Heijn test eigen app ‘Overblijvers’ tegen voedselverspilling en de Nederlandse app, Didiyo, bezorgt voedsel uit Turkse, Surinaamse, Poolse en Marokkaanse kruidenierswinkels.
Het lijkt erop dat Amerikanen binnenkort van ‘Snoop doggs’ hotdogs kunnen genieten en meer nieuws over het nieuwe model ‘bezorg’robotica van Nuro in Amerika.
Het eerste alcoholvrije bier met vitamine D, de Corona Sunbrew 0.0% komt eerst in Canada op de markt. En in Dubai komt in 2023, Het drijvende luxe vijfsterrenresort Kempinski Floating Palace! Met hotelvilla’s die zich kunnen verplaatsen.
Taco Lover’s Pass, bij Taco Bell in Amerika kan je een abonnement nemen voor 10 dollar per maand en dan kan je elke dag 1 taco gaan halen. En een AI-gestuurd platform om wijnaanbevelingen te doen, Tastry.
En een link naar een artikeltje over de eerste speakeasy alcoholvrije cocktailbar in Parijs: Drinks&Co door Lyre’s, bijzonder! Wij kennen hier in Nederland nog geen volledig alcoholvrije cocktailbar toch?
Begin maart is de Nationale Week Zonder Vlees & Zuivel
6-1-2022
Van 7-13 maart 2022 vindt de vijfde editie van de Nationale Week Zonder Vlees plaats in Nederland. Sinds de eerste editie in maart 2018 is deze duurzaamheidscampagne een jaarlijks terugkerend initiatief dat laat zien dat minder vlees eten een positieve impact heeft op het klimaat. Nieuw dit jaar is de toevoeging ‘& Zuivel’. Naast het minderen van vlees, heeft zuivel namelijk ook een zeer belastend effect op het klimaat. Tijdens de Nationale Week Zonder Vlees & Zuivel 2022 worden deelnemers daarom uitgedaagd om niet alleen het vlees te laten staan, maar ook te proberen zuivel te vervangen. Aanmelden kan hier!
We hebben het afgelopen jaar ook gezien dat een aantal restaurants en ketens, zoals Bram Ladage en Eazie hierop inspeelden. Blijft een leuk idee om als restaurant in deze week je gasten te verleiden tot het kiezen van een bijzonder vegetarisch menu!
Leestijd: 2 minuten
Summercamp in the app of McDonald's
The Orient Express is back on track - credits Xavier Antoinet
Hard Rock International presents Elton John with check for Elton John AIDS Foundation at London Hard Rock Cafe. - Credits: Ben Gibson Photo 
'Jack & Coke' a can of Jack Daniels and Coca-Cola
