We staan weer aan het begin van het festivalseizoen. De meeste festivalterreinen zijn aan het einde van een festivalweekend één grote vuilnisbelt. De nieuwe Glad Tent heeft een dubbele functie, het is een tent en een grote vuilniszak ineen. Dus als het weekend voorbij is, kunnen de festivalgangers afval weggooien in de tent waarin zij overnacht hebben. Een briljante manier om milieuvriendelijker een festival door te brengen.
Hierboven staat een video impressie van het Street Feast in 2012. Op 23 juni 2013 is de vierde editie van dit feest, waarbij om 12 uur ’s middags er op allerlei openbare plekken in Ierland een lunch wordt georganiseerd door willekeurige mensen. Doel van de organisatie is het samen brengen van lokale gemeenschappen door sociale lunches. Mensen worden uitgenodigd om zelf een lunch te organiseren of mee te komen lunchen bij een initiatief in de buurt. En waarom starten horecaondernemers niet een zelfde soort initiatief? Ook al is het georganiseerd door een aantal restaurants op een plein of straat. Het gaat bij dit soort initiatieven natuurlijk om het ontmoeten.
In Amsterdam wordt er per dag gemiddeld 100.000 kilo aan eten weggegooid. Ongeveer 40% van het ‘goede’ voedsel in Nederland verdwijnt in de prullenbak van de consument, supermarkt en producent. Dit gaat om voedsel dat bij de boeren op het land blijft liggen of in de supermarkt wordt weggegooid. DAMn Food Waste wil voedselverspilling onder de aandacht brengen en organiseert op 29 juni, in hartje Amsterdam een gratis warme lunch voor 5.000 mensen van voedsel dat anders in de prullenbak beland. Er zijn eerst 5.000 aanmeldingen via Facebook nodig om deze lunch te organiseren. Eerder werden in Londen en Zweden ook soortgelijke acties ondernomen tegen voedselverspilling.
De natuurvoedingswinkel ‘Whole Foods Market’ en leverancier ‘Gotham Greens’ bouwen samen een tuin van circa 1.800m2 op het dak van de toekomstige vestiging van Whole Foods Market in Brooklyn. Gotham Greens is een gewaardeerde lokale leverancier van verse producten en zal in de glazen kas duurzame, pesticiden-vrije producten van goede kwaliteit verbouwen. Op deze manier kan Whole Foods Market de consumenten het hele jaar door de meest verse bladgroenten, kruiden en tomaten aanbieden. Whole Foods wil ook opleidingsmogelijkheden aanbieden voor studenten en scholen om meer te leren over landbouw en kassen.
De Stadsboerderij in Amsterdam-Noord moet een plek worden waar mensen lokale en duurzame producten kunnen verbouwen en consumeren. Op de boerderij zullen verse fruit en groenten geteeld worden en varkens en kippen kunnen vrij rondscharrelen. We zien steeds meer stadlandbouw initiatieven en het stadsdeel Noord stelt de vrijgekomen voetbalvelden op sportpark Melkweg beschikbaar voor de Stadsboerderij. Een team van 15 enthousiaste studenten en professionals zijn van start gegaan om een haalbaar en sluitend plan voor dit stadsbouw initiatief te ontwikkelen. Momenteel zijn de enthousiastelingen achter de stadsboerderij op zoek naar donaties.
Eerder zagen we al dat ‘Buitengewoon in het land‘ diners in de openlucht en de natuur organiseren. Dit jaar op 28 juni wordt het 5-gangen diner van seizoen producten op het dak van Zuidpark geserveerd. Op het dak van Zuidpark in Amsterdam is een 3.000m2 grote ‘Urban Farm’ ontwikkeld, waar gewassen worden verbouwd. Tussen het groen van deze ‘Urban Farm’ wordt het diner geserveerd. Bekijk de foto’s van het diner dat vorig jaar plaatsvond.
Soms is het lastig om een bestemming te kiezen voor een weekendje weg. Onlangs is er in het Verenigd Koninkrijk de reiswebsite ‘Escape Flight’ gelanceerd. ‘Escape Flight’ kiest de bestemming voor de mensen, zij hoeven alleen maar in te vullen waar ze naar op zoek zijn, zoals cultuur, eten, nachtleven of outdoor en het resultaat sorteren op prijs, weer of problemen die gepaard gaan met reizen. De reiswebsite is op dit moment alleen operationeel voor vluchten die vertrekken vanuit Londen.
Vaak is het onmogelijk om het tempo van de tv kok bij te houden tijdens het koken, de filmpjes van ‘Now you’re cooking’ kan je op de kook-modus zetten waardoor je makkelijk kan meekoken met de chef-kok. In de video verschijnen korte stukjes tekst die je door het kookproces heen leiden en wanneer je de video op pauze zet staat nog stap voor stap het kookproces uitgelegd. Het nieuwe blog is ontwikkeld door Electrolux. Het blog verzameld kookfilmpjes, exclusief ‘achter de schermen’ materiaal en inspireert hiermee kookliefhebbers. Op de website van Now you’re cooking kun je de filmpjes in de kookmodus zetten.
De Youth Food Movement en het Nederlands Agrarisch Jongeren Kontakt brengen boer en consumenten samen op het online platform ‘Het Eetcafé’. Met Het Eetcafé wordt de afstand tussen boer en consument verkleint en komt de consument meer te weten over de dagelijkse praktijk op een boerderij. Op het platform krijgt de boer de gelegenheid uit te leggen hoe het er aan toe gaat op de boerderij en de consument kan vragen stellen, kritisch zijn en discussies voeren. Het online platform gaat binnenkort ook offline. Het komende jaar worden er Eetcafé’s door het hele land georganiseerd waar boeren in de stad de consument kunnen ontmoeten en de consumenten het platteland op gaan om te kijken waar het eten vandaan komt. Het project wordt ondersteund door het Ministerie van Economische Zaken.
Toen Heineken op zoek ging naar een stagiair events & sponsorship ontvingen zij 1.734 sollicitaties. Om deze reden bedacht Heineken een sollicitatiegesprek waar de kandidaten zich niet op voor konden bereiden. Er werd gekeken hoe de kandidaten reageerden op verrassende situaties, zoals hand-in-hand lopen, een recruiter die onwel wordt en een brandalarm dat afgaat. Na de solliciatiegesprekken werden de 3 beste kandidaten gekozen en kon er gestemd worden. Guy Luchting werd als winnaar verkozen.
Wij kunnen geen doolhof van kerstverlichting in Europa vinden, maar we horen het graag als we het mis hebben. Wel een leuk idee! Een leuk lees verder
12 februari 2024 – Een blog van Marjolein van Spronsen, over het gebruik maken van nationale en internationale dagen ter inspiratie. We vermelden die dagen lees verder
Wil je meer weten over een inspiratie- of trendsessie of wil je er zelf één organiseren voor jouw branche? Wij hebben meer dan 30 jaar lees verder
Al sinds 2007 delen wij inspiratie op deze website, inspiratie die we opdoen in de horeca of spotten bij collega horecaondernemers over de hele wereld. lees verder
We staan weer aan het begin van het festivalseizoen. De meeste festivalterreinen zijn aan het einde van een festivalweekend één grote vuilnisbelt. De nieuwe Glad Tent heeft een dubbele functie, het is een tent en een grote vuilniszak ineen. Dus als het weekend voorbij is, kunnen de festivalgangers afval weggooien in de tent waarin zij overnacht hebben. Een briljante manier om milieuvriendelijker een festival door te brengen.
Hierboven staat een video impressie van het Street Feast in 2012. Op 23 juni 2013 is de vierde editie van dit feest, waarbij om 12 uur ’s middags er op allerlei openbare plekken in Ierland een lunch wordt georganiseerd door willekeurige mensen. Doel van de organisatie is het samen brengen van lokale gemeenschappen door sociale lunches. Mensen worden uitgenodigd om zelf een lunch te organiseren of mee te komen lunchen bij een initiatief in de buurt. En waarom starten horecaondernemers niet een zelfde soort initiatief? Ook al is het georganiseerd door een aantal restaurants op een plein of straat. Het gaat bij dit soort initiatieven natuurlijk om het ontmoeten.
In Amsterdam wordt er per dag gemiddeld 100.000 kilo aan eten weggegooid. Ongeveer 40% van het ‘goede’ voedsel in Nederland verdwijnt in de prullenbak van de consument, supermarkt en producent. Dit gaat om voedsel dat bij de boeren op het land blijft liggen of in de supermarkt wordt weggegooid. DAMn Food Waste wil voedselverspilling onder de aandacht brengen en organiseert op 29 juni, in hartje Amsterdam een gratis warme lunch voor 5.000 mensen van voedsel dat anders in de prullenbak beland. Er zijn eerst 5.000 aanmeldingen via Facebook nodig om deze lunch te organiseren. Eerder werden in Londen en Zweden ook soortgelijke acties ondernomen tegen voedselverspilling.
De natuurvoedingswinkel ‘Whole Foods Market’ en leverancier ‘Gotham Greens’ bouwen samen een tuin van circa 1.800m2 op het dak van de toekomstige vestiging van Whole Foods Market in Brooklyn. Gotham Greens is een gewaardeerde lokale leverancier van verse producten en zal in de glazen kas duurzame, pesticiden-vrije producten van goede kwaliteit verbouwen. Op deze manier kan Whole Foods Market de consumenten het hele jaar door de meest verse bladgroenten, kruiden en tomaten aanbieden. Whole Foods wil ook opleidingsmogelijkheden aanbieden voor studenten en scholen om meer te leren over landbouw en kassen.
De Stadsboerderij in Amsterdam-Noord moet een plek worden waar mensen lokale en duurzame producten kunnen verbouwen en consumeren. Op de boerderij zullen verse fruit en groenten geteeld worden en varkens en kippen kunnen vrij rondscharrelen. We zien steeds meer stadlandbouw initiatieven en het stadsdeel Noord stelt de vrijgekomen voetbalvelden op sportpark Melkweg beschikbaar voor de Stadsboerderij. Een team van 15 enthousiaste studenten en professionals zijn van start gegaan om een haalbaar en sluitend plan voor dit stadsbouw initiatief te ontwikkelen. Momenteel zijn de enthousiastelingen achter de stadsboerderij op zoek naar donaties.
Eerder zagen we al dat ‘Buitengewoon in het land‘ diners in de openlucht en de natuur organiseren. Dit jaar op 28 juni wordt het 5-gangen diner van seizoen producten op het dak van Zuidpark geserveerd. Op het dak van Zuidpark in Amsterdam is een 3.000m2 grote ‘Urban Farm’ ontwikkeld, waar gewassen worden verbouwd. Tussen het groen van deze ‘Urban Farm’ wordt het diner geserveerd. Bekijk de foto’s van het diner dat vorig jaar plaatsvond.
Soms is het lastig om een bestemming te kiezen voor een weekendje weg. Onlangs is er in het Verenigd Koninkrijk de reiswebsite ‘Escape Flight’ gelanceerd. ‘Escape Flight’ kiest de bestemming voor de mensen, zij hoeven alleen maar in te vullen waar ze naar op zoek zijn, zoals cultuur, eten, nachtleven of outdoor en het resultaat sorteren op prijs, weer of problemen die gepaard gaan met reizen. De reiswebsite is op dit moment alleen operationeel voor vluchten die vertrekken vanuit Londen.
Vaak is het onmogelijk om het tempo van de tv kok bij te houden tijdens het koken, de filmpjes van ‘Now you’re cooking’ kan je op de kook-modus zetten waardoor je makkelijk kan meekoken met de chef-kok. In de video verschijnen korte stukjes tekst die je door het kookproces heen leiden en wanneer je de video op pauze zet staat nog stap voor stap het kookproces uitgelegd. Het nieuwe blog is ontwikkeld door Electrolux. Het blog verzameld kookfilmpjes, exclusief ‘achter de schermen’ materiaal en inspireert hiermee kookliefhebbers. Op de website van Now you’re cooking kun je de filmpjes in de kookmodus zetten.
De Youth Food Movement en het Nederlands Agrarisch Jongeren Kontakt brengen boer en consumenten samen op het online platform ‘Het Eetcafé’. Met Het Eetcafé wordt de afstand tussen boer en consument verkleint en komt de consument meer te weten over de dagelijkse praktijk op een boerderij. Op het platform krijgt de boer de gelegenheid uit te leggen hoe het er aan toe gaat op de boerderij en de consument kan vragen stellen, kritisch zijn en discussies voeren. Het online platform gaat binnenkort ook offline. Het komende jaar worden er Eetcafé’s door het hele land georganiseerd waar boeren in de stad de consument kunnen ontmoeten en de consumenten het platteland op gaan om te kijken waar het eten vandaan komt. Het project wordt ondersteund door het Ministerie van Economische Zaken.
Toen Heineken op zoek ging naar een stagiair events & sponsorship ontvingen zij 1.734 sollicitaties. Om deze reden bedacht Heineken een sollicitatiegesprek waar de kandidaten zich niet op voor konden bereiden. Er werd gekeken hoe de kandidaten reageerden op verrassende situaties, zoals hand-in-hand lopen, een recruiter die onwel wordt en een brandalarm dat afgaat. Na de solliciatiegesprekken werden de 3 beste kandidaten gekozen en kon er gestemd worden. Guy Luchting werd als winnaar verkozen.
Bezoek horecatrends op
