Trends in het kort | Week 23
10-6-2022
Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.
Met deze week links naar artikelen over o.a. ‘boomvrij papier’, notitieboekjes gemaakt van geupcycled steenafval. Is ‘Paper / On The Rocks’ interessant als stationary voor hotels die ernaar streven zo duurzaam mogelijk te zijn?
Audi USA slaat de handen ineen met restaurant Noma (***) en de wereldwijde non-profitorganisatie MAD om gesprekken over duurzaamheid op gang te brengen. En het Nationaal Museum voor Kunst, Architectuur en Design opent op 11 juni 2022 in Oslo.
Je kunt ‘feather bowling’ spelen in Randolph Beer bar in Brooklyn. Wij hadden nog nooit gehoord van ‘Feather Bowling’, ofwel ‘Trabollen’ zoals ze het in België noemen, jij wel? En de bakmixen van Coffeelicious Bakery liggen nu ook bij Albert Heijn in de schappen.
Een culinaire cruise tijdens de honderdste editie van het zeilevenement ‘Kaagweek’, varen lang zes culinaire adressen: Bistro La Croute, Suzie’s en Van Aken, Plantage 87, de Vergulde Vos en Tante Kee!
Wij vinden het eenvoudige idee achter de Pride Wopper van Burger King in Oostenrijk (met een broodje van 2 dezelfde kanten voor “gelijke liefde en gelijke rechten”) gaaf, maar de campagne krijgt veel reacties. De Colombiaanse brouwerij Dos Tercos drukt beloftes van presidentskandidaten op bierblikjes. Ideetje voor Nederlandse biermerken, hier wordt ook nog weleens wat vergeten!
De Apollo Hotels zijn met succes omgevormd tot Leonardo Hotels en hun nieuwe website is ook online. En TENZING Natural Energy is nu ook in Nederland verkrijgbaar, het is een volledig plantaardige, caloriearme energiedrank met een positieve impact op de planeet.
Trends in het kort | Week 22
3-6-2022
Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.
Met deze week links naar artikelen over o.a. de zonnebrandcrèmewissel met het nieuwe zonnebrandmerk Project Reef in het Four Seasons Resort Maui voor World Oceans Day. En zou jij een pizza proberen met Pepsi Cola infused Pepperoni ofwel een Pepsi-Roni Pizza?
Inspiratie voor patissiers: van de chef patissier van het Venetian Resort in Las Vegas, hij creëerde ‘Chambord Foam’ dat zal worden geserveerd op hun nieuwe dessert station. En van onze favoriete patissier Dominique Ansel, spotten we weer een heerlijk uitziende, ‘Around The World’-collectie.
Chipotle begint de Amerikaanse pride maand met hun ‘Always Real’ actie voor de LGBTQIA+ gemeenschap, inspiratie voor andere restaurants tijdens de pride in hun steden? En we hebben ooit Fried Pickles geproefd, lekker! Zaxby’s, het premium quick-service restaurant heeft dit weer op hun menu gezet.
Nobu Hospitality zet hun strategische Europese expansie voort met de aankondiging van Nobu Hotel Madrid, opnieuw in een langetermijnovereenkomst met Millenium Hospitality Real Estate SOCIMI (“MHRE”).
Vitam en Fooditis bundelen krachten in de strijd tegen CO2 in bedrijfsrestaurants en bekijk de documentaire eens over de periode na de brand in De Treeswijkhoeve.
Mijenta introduceert haar duurzame, slow tequila in Nederland en ook verkrijgbaar in Nederland via André Kerstens in Den Haag: het Filipijnse merk Santa Ana Gin.
Als je het hele artikel wilt lezen, klik dan op de titel. Veel leesplezier!
Genoeg Gewaste! 013 Poppodium gaat samen met bezoeker voor ‘een betere wereld’
2-6-2022
Onder de noemer ‘Genoeg Gewaste’ zet 013 Poppodium grote stappen in het kader van duurzaamheid en wil men tegelijkertijd wereldwijd impact maken. Zo neemt het poppodium per direct afscheid van softcups en gebotteld water. Dankzij samenwerkingen met goede doelen, kunnen bezoekers voortaan bijdragen aan water- en voedselprojecten over de hele wereld. Zo bestelt een bezoeker van 013 Poppodium niet één glas, maar 300 liter water.
Leestijd: 2 minuten
Sushi in alle kleuren geuren en maten
31-5-2022
Sushi, inmiddels een product dat met enige regelmaat wordt gegeten door jong en oud. Zo is er voor iedereen wel een soort sushi die hij of zij lekker vindt. Er zijn dan ook talloze restaurants waar je sushi kan eten, in allerlei soorten, vormen en maten. Wij deden onderzoek naar de meest originele ideeën op sushi vlak!
Leestijd: 3 minuten.
Dikke Mic in Rotterdam
27-5-2022
Altijd al in een karaokebar in Tokyo willen staan? Daar hoef je nu niet meer het vliegtuig voor te pakken: Dikke Mic biedt de doorgewinterde karaokeliefhebber alles wat die zoekt, gewoon in Rotterdam. Maar ook op culinair vlak weet Dikke Mic te verrassen: ze openen – naast de karaokeruimte – een splinternieuwe streetfood bar met Asian streetfood, samengesteld door niemand minder dan sterrenchef Ron Blaauw. In de kelder, geïnspireerd op de kleine Aziatische straatjes en steegjes, bevinden zich de karaokeruimtes met elk hun eigen thema. Het perfecte recept voor een geslaagde avond uit voor groepen groot en klein.
Leestijd: 2 minuten
Trends in het kort | Week 20
20-5-2022
Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.
Met deze week links naar artikelen over o.a. het biermerk Coors dat nu ook melk maakt van gerst, ‘Golden Wing’. En wij feliciteren Brewdog met hun 15de verjaardag, ze hebben hiervoor een 15%. PUNK. IPA gebrouwen!
We feliciteren ook alle winnaars van de Restaurant Awards 2022, en natuurlijk ook de onbetwiste leider in hun klassement, de Librije in Zwolle. En Katy Perry werkt samen met Takeaway.com in nieuwe campagne. Al gezien? Lees verder om deze clip in zijn geheel te bekijken.
Er zijn al 2 Paradox Musea in Oslo en Stockholm en eind 2022 opent er een Paradox Museum in het winkelcentrum en indoor family entertainment park ‘American Dream’ in New Yersey. En Virgin Limited Edition van Richard Branson heeft momenteel zeven high-end hotels en het achtste, het Son Bunyola Hotel op Mallorca, wordt geopend in de zomer van 2023.
Op 12 mei zijn de 50 beste pizzeria’s van Europa bekend gemaakt door, 50 Top Pizza Europa 2022. De beste pizza eet je volgens hen bij Peppe Pizzeria in Parijs. We feliciteren hun en nNea Pizza in Amsterdam met hun 11de plek!
Ter ere van het platina jubileum van Koningin Elizabeth viert het Claridge’s haar jubileum op eigen unieke en legendarische stijl, o.a. met cocktails en het ‘Royal Archive Cabinet’ in hun lobby.
Er is een gelimiteerde NFT collectie van de Instagram posts van de virtuele influencer Esther Olofsson uit Rotterdam! Verkrijgbaar op opensea.io. En McDonald’s USA introduceert de ‘Chocolately Pretzel McFlurry’ vanaf 25 mei te proeven voor een korte periode.
De nieuwste Eataly-store wordt geopend op de luchthaven Rome Fiumicino! Met meer dan 2.000 vierkante meter wordt het de 41ste vestiging van het merk!
Dormio Resort Maastricht verrijkt met kasteelcomplex Castellum
19-5-2022
Opening – Met de oplevering van Castellum is Dormio Resort Maastricht voltooid. De toevoeging van drie zeer luxe penthouses, 21 appartementen en een torenwoning aan het bestaande aanbod van 266 verblijfsaccommodaties en het tevens nieuwe wellnesscentrum, maken het resort op de Dousberg compleet. Het geheel ademt de sfeer van een authentiek Limburgs dorp met de architectonische kenmerken van de streek. Het resort omvat verschillende typen luxe woningen en appartementen. Ze liggen aan echte straten en pleinen, die verwijzen naar de roemruchte geschiedenis van dit stukje Maastricht. De accommodaties variëren in omvang en faciliteiten en zijn flexibel te boeken van 1 nacht tot long stay.
Foodfestival inspiratie
17-5-2022
De zon schijnt en Nederland geniet massaal buiten! Er zijn weer volop festivals en we mogen weer! Wij hebben zin een foodfestival! We hebben al een aantal leuke kleinschalige festivals voorbij zien komen zoals afgelopen weekend FestiValk en in april het ‘Shit hot Fest’, hieronder een lijstje van kleinschalige, leuke en lekkere foodfestivals in Nederland en een aantal leuke internationale concepten, wellicht inspiratie voor de Nederlandse horeca en festivalorganisatoren! We vonden onder andere het Fête du Champagne et Vins, een oesterfestival, een Poutine Fest, een Tapas festival en een espresso martini festival…
Organiseer een foodfestival binnen je eigen bedrijf of bedrijven of bouw een feestje met collega-horecaondernemers, wat houdt je tegen zolang er geen festivals in je omgeving plaatsvinden? In dit artikeltje wat inspiratie!
Trends in het kort | Week 18
6-5-2022
Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.
Met deze week links naar artikelen over o.a. ‘Aisa’s 50 Best Bars 2022’, gesponsord door Perrier en voor de tweede keer gewonnen door cocktailbar Coa uit Hong Kong. En het premium quick-service restaurant bekend om zijn Chicken Fingerz™, wings en kenmerkende sauzen, Zaxby’s® viert Moederdag met een Zax Family Packs en een familieportret! Inspiratie voor Vaderdag?
‘Apaches de Paris’ is een clandestiene bar immersieve in Parijs waarin je kunt infiltreren in de bendes. Gevestigd in het Musée Grévin. Dit originele avontuur van 1,5 uur inclusief twee drankjes is geopend tot 30 juni.
Un Dimanche au Cinéma – de Franse titel voor de openluchtbioscoop op de Champs-Élysées op 22 mei, Georganiseerd in samenwerking tussen TCM Cinéma, Häagen-Dazs en de stad Parijs. Hilton stimuleert milieubewust reizen in alle vestigingen in Azië en de Pacific om hun ‘Travel with Purpose’-doelstellingen voor 2030 te bereiken.
Hyatt Hotels Corporation kondigde de introductie aan van het merk ‘Caption by Hyatt’ met de geplande opening in de zomer van 2022 van het Caption by Hyatt Beale Street Memphis in Tennessee. En Denemarken is het eerste land dat een klimaatlabel voor voedsel gaat introduceren.
In een geclaimde wereldprimeur hebben Japanse innovators eetstokjes gecreëerd die kunstmatig de smaak van zout creëren. En Dominique Ansel, de bedenker van de cronut, viert het negenjarig bestaan van de hybride croissant-donut met een 60-delige NFT-collectie.
Een Airbnb overnachting in de iconische Moulin Rouge windmolen
5-5-2022
De Moulin Rouge heeft recent de kamer onthuld in de iconische rode windmolen die weelderig is ontworpen om gasten terug in de tijd te voeren naar het einde van de 19e eeuw. Weinigen zijn op de hoogte van de ruimte in de molen, die nog nooit open is geweest voor het publiek en nu te boeken is voor één overnachting op Airbnb. Het interieur van de molen is omgetoverd tot een op een Belle Époque geïnspireerde boudoir, die doet denken aan het cabarettijdperk. Gasten krijgen een kijkje achter de fluwelen gordijnen van de legendarische bezienswaardigheid, inclusief backstage toegang tot het theater, een traditionele Franse drie-gangen maaltijd, de beste plaatsen tijdens de veelgeprezen show Féerie van de Moulin Rouge en een overnachting in de iconische molen, allemaal voor slechts €1 per nacht.
Gasten kunnen zich aanmelden om de drie individuele nachten op 13, 20 en 27 juni te boeken vanaf dinsdag 17 mei, 19:00 (Central European Summer Time) op airbnb.com/moulinrouge. Meer details over deze spectaculaire deal in het artikel.
Tenzing natural energy
Apollo Hotela are now Leonardo Hotels
National Museum in Oslo opened
Audi teams up with Restaurant Noma and MAD
