De kerstmagie van het Claridge’s thuisbezorgd | Comfort en glamour
10-11-2020
We hebben altijd graag over de kerstperiode in Londen geschreven, kijk bijvoorbeeld eens naar de werkelijk buitengewoon mooie kerstboomversiering elk jaar in het Claridge’s in Londen, Kerstbomen opgetuigd door Karl Lagerfeld, Christian Louboutin en Diane von Furstenberg. Er wordt altijd uitgekeken naar de kerstperiode in Londen en de kerstbomen van het Claridge’s symboliseren het begin hiervan. En laten we eerlijk zijn, we hebben deze kerstmagie dit jaar harder nodig dan ooit! De online winkel van Claridge staat vol met de meest geliefde feestelijke traktaties van het hotel. Als je in het hotel niet van hun kerstmagie kunt komen genieten, bezorgen ze een deel ervan bij je thuis!
Met de huidige lockdown voor restaurants, cafés en pubs tot minstens half december zal het moeilijk worden om iedereen van de kerstsfeer in je hotel te laten genieten. Natuurlijk kunnen je gasten kerstmenu’s bestellen, maar hoe voeg je daar een beetje kerstsfeer aan toe? Claridge probeert het door een beetje van hun magie thuis te bezorgen, maar we hebben ook over ideeën zoals een Christmas Drive Thru gehoord. Geweldig idee voor straten met veel restaurants om een beetje magie te creëren. Gezinnen die hun bestellingen ophalen terwijl ze door een kerstsprookje rijden!
CityHub opent eerste internationale locatie in Kopenhagen
3-11-2020
CityHub, opende op 8 oktober haar eerste internationale locatie in Vesterbro, één van de hipste wijken van Kopenhagen, Denemarken. CityHub Kopenhagen markeert het begin van de Europese uitrol van CityHub, na recente wereldwijde financiering door de Nederlandse banken NIBC en ABN-AMRO.
“CityHub Kopenhagen is onze grootste locatie tot nu toe en de eerste mijlpaal op weg naar internationale ontwikkeling. Kopenhagen, een stad die bekend staat om haar baanbrekende design en uitmuntende gastvrijheid, past perfect bij ons merk ”, aldus mede-oprichter van CityHub Pieter van Tilburg.
Trends in het kort | Week 44
2-11-2020
Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.
Met deze week links naar artikelen over o.a. de infrastructuur voor vliegende taxi’s, de hamburger macaron van Patisserie de Rouw en de ‘Don’t call me chicken’ pizza van California Pizza Kitchen. En in Amerika is men bezig met het op de markt brengen van AI gestuurde spraakassistenten voor foodservice-kiosken.
Morgen wordt er gestemd in Amerika maar hotels.com biedt Amerikanen die last hebben van ‘doomwatching’ of ‘doomscrollen’ een grappig ‘hide under a rock during the 2020 presidential election’-arrangement.
In New York opent binnenkort The Brooklyn Dumpling Shop, een ZHI-restaurant (Zero Human Interaction) en naast dumplings gaan zij ook een bijzondere crossover verkopen. Over crossovers gesproken, Papa John’s in Amerika brengt hun Double Cheeseburger-pizza terug op het menu.
In Londen opent binnenkort Gordon Ramsey Burger bij Harrods en een link naar een artikeltje over een interessante samenwerking tussen Airbnb en een ex-topman van Apple.
Restaurants in Den Haag kunnen extra aandacht generen voor hun afhaal- en bezorgmenu’s via The Hague Hip Hotspots. En B&B de SonneVallei op de Veluwe is ‘Beste Bed & Breakfast van Nederland 2020’.
Brouwerij Bavaria zet een grote duurzame stap, zij presenteerde recent ’s werelds eerste industriële installatie met ijzerpoeder als nieuwe circulaire brandstof. En Japanse robots serveren een softijsje binnen 40 seconden! Zouden robots een opmars maken door de pandemie?
De Bles in Stompwijk | Zo maak je de term ‘huiskamer van het dorp’ waar
30-10-2020
Als reactie op onze trendmail met daarin de blog van Hans van Spronsen met de oproep #stopmetkoken, kregen wij een mail van de eigenaar van De Bles in Stompwijk, Jeroen de Gier. Hij maakt met zijn bedrijf de term ‘huiskamer van het dorp’ waar. Naast afhalen/bezorgen, waarbij zij het eten van het restaurant met dat van de snackbar combineren, gaven hij en zijn team hun dorpsgenoten afgelopen zaterdagavond een rede om thuis te blijven! Zij organiseerden een online Zaterdagavondshow voor alle Stompwijkers. Verder verzorgen ze een Podcast met verhalen van dorpsgenoten en organiseren ze de anderhalve meter lange bierproeverijen en bieden ze high-wine pakketten.
Een mooi voorbeeld van hoe je als horecaondernemer in moeilijke tijden je gasten en potentiële gasten kunt bereiken. Inspiratie voor horecabedrijven in kleinere gemeenschappen!
Pulitzer X Dr. Hauschka | Pop-up beauty boutique in Pulitzer Amsterdam
29-10-2020
Het 100% natuurlijke cosmeticamerk Dr. Hauschka en vijfsterrenhotel Pulitzer Amsterdam hebben de handen ineengeslagen en openen samen een pop-up beauty boutique in een kamer van het Amsterdamse hotel. Voor het eerst in de 50-jarige geschiedenis van het hotel is iedereen nu ook welkom voor een rustgevende gezichts- of lichaamsbehandeling.
Vanaf 4 november tot ten minste eind februari 2021 is deze pop-up beauty boutique geopend in het Pulitzer Amsterdam. Weer een mooi voorbeeld van samenwerken!
On Air Beauty Co. lanceert unieke naar Kerst-geurende hand sanitizers
27-10-2020
On Air Beauty Co. Lanceerde op de ‘Global Hand Washing Day’ (15 oktober) een set van naar Kerst-geurende hand sanitizers. Je handen wassen is één van de belangrijkste dingen die mensen kunnen doen om hun gezondheid te beschermen, maar wij hadden nog nooit gehoord van de ‘Global Hand Washing Day’ gehoord! Jij wel? Maar als COVID-19 ons iets heeft geleerd, is het juist het belang daarvan! Aan de andere kant, en vergeleken met ‘World Happiness Day’ or ‘National Unicorn Day’ lijkt een wereldwijde handwasdag een beetje saai. Dat lijkt dit jaar allemaal te veranderen met de ‘Pumpkin Spice’ en ‘Hallmark Christmas Movie’ Revolutions, zij proberen de ‘Global Hand Washing Day’ op de kaart te zetten.
Hoewel wij in Nederland amper op de hoogte waren van de ‘Global Hand Washing Day’, beseffen we natuurlijk wel het belang hiervan, maar of producten zoals naar kerst geurende hand sanitizers ervoor gaan zorgen dat meer mensen hun handen schoonmaken? Als dat wel het geval is, dan zouden wij het ook kopen!
Leestijd: 2 minuten
#Stopmetkoken | Wil jij de horeca echt helpen en zelf genieten?
16-10-2020
Een blog van Hans van Spronsen die gisteren ook gepubliceerd is op de website van Van Spronsen & Partners horeca – advies. Hierin doet hij een oproep aan iedereen om te stoppen met koken en te gaan bestellen. Zo help je die bedrijven die weer direct zijn gaan bezorgen door de ‘gedeeltelijke’ lockdown heen! Horecabedrijven die noodgedwongen compleet sluiten wensen wij veel sterkte en als je bijzondere initiatieven ontwikkelt, meld het! We geven er graag aandacht aan.
‘De Kromme Dissel on Tour’ op 8 november bij Fletcher Hotel-Restaurant Jagershorst-Eindhoven
8-10-2020
Op zondag 8 november 2020 komt het gehele team van sterrenrestaurant De Kromme Dissel met een unieke Michelin pop-up beleving naar Fletcher Hotel-Restaurant Jagershorst-Eindhoven in Leende. Deze exclusieve ‘De Kromme Dissel on Tour’ betreft een avondvullende beleving waarbij het team alle gasten volledig in de watten zal leggen met een compleet arrangement inclusief een 5-gangen sterrendiner op top niveau.
We schrijven altijd graag over samenwerkingen vooral als er een speciaal tintje aan zit en voor ons is dat deze keer dat we restaurant ‘De Kromme Dissel’ graag een keer in het zonnetje zetten. Het is één van de constante parels van het culinaire front in Nederland dat nu al ruim 49 jaar een Michelinster heeft.
Leestijd: 1 minuut
Cabin | Hotel op wielen tussen Los Angeles en San Francisco
8-10-2020
Het Amerikaanse bedrijf Cabin biedt reizigers tussen San Francisco en Los Angeles een nieuwe manier van transport aan, het concept werd voor het eerst als pilot onder de naam SeepBus getest in 2016. Tickets waren toen in drie dagen uitverkocht en de wachtlijst bevatte meer dan 20.000 gasten die maar al te graag in bus met slaapcabines vervoerd wilden worden. Dit concept ging verder onder de naam Cabin en biedt haar diensten momenteel nog steeds aan tussen San Francisco en Los Angeles.
Een van onze collega’s kwam deze dienst tegen en vond het idee om ’s nachts te reizen met een slaapcabine erg interessant. Momenteel houdt Cabin en haar personeel de situatie rondom Covid-19 nauwlettend in de gaten maar ze blijven tot op heden hun diensten verlenen. Zo kun je nu ook een Cabin bus -of ‘Hotel op Wielen’- reserveren voor privé-evenementen. Hoe geweldig zou het zijn om tijdens een reis tussen Europese steden ‘s nachts te kunnen slapen in een rollend hotel!
‘INK Invites’ | INK hotel Amsterdam opent hun pop-upseizoen
5-10-2020
Mgallery nodigt Amsterdamse horecaondernemers uit om een pop-up te openen in het restaurant en de bar PRESSROOM in het INK Hotel Amsterdam. Het luxe boetiekhotel in hartje Amsterdam stelt binnen het nieuwe concept ‘INK Invites’ zijn restaurant beschikbaar aan onder andere kleine restaurants, winkeliers en freelance chef-koks, die door de aangescherpte coronamaatregelen minder of geen mogelijkheid hebben om gasten te ontvangen. In deze tijd, waarin horecaondernemers het zwaar hebben, laat INK Hotel hiermee zien dat zij elkaar kunnen helpen. Van restaurant nNea tot De Japanner; het pop-upseizoen is geopend in INK Hotel.
