Trends in het kort | Week 06
10-2-2025
Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Met deze week links naar artikelen over:
- Gespot op het Instagram account van onze favoriete bakker Dominique Ansel, Pinkglow Ananas. Helaas alleen verkrijgbaar in de VS en Canada, maar Del Monte staat op het punt een Rubyglow Ananas in Europa te introduceren.
- Gespot op Instagram in NYC – een Singles Anti-Valentijnsevenement en een Singles Valentijnsfeest.
- Greyscale is een eetbare kunstactie van de Braziliaanse kunstenaar João Loureiro in samenwerking met Piccolina Gelateria in MPavilion in Melbourne. Kies uit zes gelato smaken die allemaal verschillende tinten grijs zijn. Inspiratie voor ijssalons?
- Perfecte combinaties van de pizza’s en hamburgers in Detroit-stijl van Emmy Squared Pizza en alcoholvrij bier van BERO. Onlangs hebben we ook een wijn-pizza combinatie gespot. Inspiratie voor lokale collabs?
- Areas opent Self, ’s werelds eerste robotrestaurant met kunstmatige intelligentie, met een locatie op het vliegveld van Barcelona.
- Claridge’s Bakery gaat deze zomer open met Richard Hart als uitvoerende bakker en creatief directeur. Met een focus op Britse klassiekers zoals Bloomers, Granary Loaves, Jam Tarts en Custard Tarts, maar ook Hart’s wereldwijd bekende zuurdesembroden.
- Maybourne kondigde onlangs de opening in 2027 aan van haar nieuwste ontwikkeling in de Parijse wijk Saint-Germain-des-Prés, The Maybourne Saint-Germain.
Veel leesplezier!
Arq Hotels | Boutique hospitality
7-2-2025
Traditionele gastvrijheid en innovatieve technologie. Kleinschalige luxe en persoonlijke aandacht. Met de lancering van Arq Hotels is de nieuwste boutique hotelgroep van Nederland een feit. Wat begon met de aankoop van het Haagse Paleis Hotel in september, groeide eerder deze maand uit tot een collectie-van-twee met de aansluiting van Kloosterhotel de Soete Moeder in Den Bosch. Zo verdubbelde Arq Hotels in korte tijd in grootte – en daar blijft het niet bij. De focus van de groep ligt op groei, met een portfolio van twintig boutique hotels als ambitieus doel. De directie wordt gevoerd door Nicoline Montanus, die jarenlang voor Eden Hotels werkte.
Leestijd: 2 minuten
Trends in het kort | Week 05
3-2-2025
Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Met deze week links naar artikelen over:
- We kwamen een Zwitsers bedrijf tegen, KITRO, dat het probleem van voedselverspilling aanpakt.
- Een interessant artikel op eHotelier – The Hotels Network heeft Swaps gelanceerd, gepersonaliseerde ervaringen op hotelwebsites.
- Samenwerking tussen twee iconische hotels – Iconisch Toscaans hotel, Il Pellicano reist naar Claridge’s Restaurant voor een week lang verblijf.
- Leuke Valentijnsdag inspiratie van de Belgische Otomat keten – candlelight dinner met firestarters-lucifersdoosje en natuurlijk hartvormige pizza’s.
- Op het Instagram account van restaurant en lunchroom Da Kepello in Panningen kwamen we weer eens een dessertplankje tegen! Ook leuk voor Valentijnsdag.
- Fletcher Hotel-Restaurant De Oude Gevangenis Alkmaar is op 1 februari geopend. Overnachten in een voormalige gevangenis!
- Ruby Hotels gaat het eerste project in Hongarije openen eind 2026! Het project in Boedapest is gevestigd in het iconische Corvin Palace, het oudste warenhuis van Boedapest en een monumentaal pand uit 1926.
- In maart strijkt Cinema Culinair met haar film-food events van 12 tot 30 maart neer in Antwerpen en Gent. Genieten van de films en het eten in de films!
Veel leesplezier!
Een nieuwe culinaire hotspot in Den Haag | Restaurant Suus in hotel De Plesman
31-1-2025
Opening – In maart wordt Den Haag een culinaire hotspot rijker met de opening van Restaurant Suus. Gevestigd onder het opvallende koperen dak van het paviljoen, verbonden met hotel De Plesman, biedt Suus een inspirerende omgeving waar authentieke gerechten en een warme sfeer samenkomen. Het restaurant is geïnspireerd door het verhaal van de familie Plesman (Albert Plesman was de oprichter van de KLM, Suus was zijn vrouw en het hotel is gevestigd in het historische hoofdkantoor) en is de perfecte ontmoetingsplek voor vrienden, familie, private dining en zakelijke meetings. Altijd onder het genot van heerlijke gerechten, bereid met lokale en hoogwaardige ingrediënten.
Leestijd: 2 minuten
Trends in het kort | Week 04
27-1-2025
Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Met deze week links naar artikelen over:
- Gespot op de Sigep in Italië: de Proissant. Een proteïne croissant van San Giorgio Italian Bakery House. Deze proissant heeft een prijs voor duurzaamheid en smaak gewonnen.
- Maison Hennessy en de Chinese modeontwerper Shuting Qiu hebben een limited-edition collectie ter ere van het Chinese Nieuwjaar 2025, ‘het jaar van de slang’, op de markt gebracht.
- Met als doel de band tussen wijn en gastronomie te versterken, heeft Wine in Moderation, een nieuwe samenwerking aangekondigd met JRE-Jeunes Restaurateurs.
- Een kleine en snelle koffie fix door een ‘hole in the wall’ bij Mamonaku Kohi in de Filipijnen. En een link naar een artikeltje over micro spaces in steden.
- Mövenpick heeft recent de openingen aangekondigd van Mövenpick Grand Hotel Wrocław en Mövenpick Resort & Spa Karpacz in Polen. Er staan nog zo’n 5 openingen voor 2025 in de planning.
- Een nieuw franchiserestaurant opent dit voorjaar in Bryant Park in New York City: Toastique. Wat meer achtergrondinformatie over deze lunchformule die sinds 2018 flink is gegroeid in de US. Leuke naam toch voor een lunchformule?
- Het Zalmhuis in Rotterdam trakteert, het hele jaar door gratis dineren voor de jarige!
- Bij restaurant 10WILLIAMST. in Sydney kan je genieten van hun nagerechten – met een ‘spoonful’.
Veel leesplezier!
Sterrenchef Enrique Limardo kookt in Hilton Amsterdam ter ere van het Chocolade Festival
23-1-2025
Van een speciaal cacaomenu tot een avondvullend diner met sterrenchef Enrique Limardo zelf. Hilton Amsterdam is al twaalf jaar partner van het jaarlijks terugkerende Chocolade Festival Amsterdam. Dit jaar organiseert het hotel een aantal culinaire ervaringen en evenementen waarin de veelzijdigheid van cacao centraal staat. Hiervoor sloegen ze de handen ineen met de Venezolaanse sterrenchef Enrique Limardo.
Leestijd: 2 minuten
Trends in het kort | Week 01
3-1-2025
Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Met deze week links naar artikelen over:
- McDonald’s Australië Squid Game meal brengt een bekend item van de serie tot werkelijkheid, The DALGONA Candy.
- KFC combineert kip en saus in een nieuw concept ‘Saucy by KFC’ dat in december is geopend in Orlando.
- Komende Valentijnsdag geeft Whataburger een gelukkig stel een bijzondere prijs: een Whatawedding in hun vestiging in Las Vegas op vrijdag 14 februari 2025.
- Four Seasons viert het jaar van ‘De Slang’ met een reis van vernieuwing en feestelijke tradities.
- Leuk idee: een ‘Doggy treat food truck’, zoals de Mobile Barkery in San Diego! Wij en heel veel andere hondenvrienden en -eigenaren zouden graag bij een honden food truck in een losloopgebied, een warm drankje en hondenkoekjes kopen!
- Angel Shot App LLC kondigde onlangs de lancering aan van hun nieuwe, innovatieve mobiele veiligheidsapp voor uitgaanspubliek en horecagelegenheden.
- Maak Dry January smaakvoller met de kruidenmelanges. In Amerika kan dit met de WishGarden Herbs mocktail kit.
- De 2025 vooruitzichten voor de 0.0 categorie zien er positief uit, maar er moeten nog wel wat sociale barrières worden overwonnen. De nieuwe campagne van Heineken® 0.0 geeft aan dat alcoholvrij redenvrij moet zijn.
Veel leesplezier!
De outdoor collectie van Marriott Bonvoy wordt gelanceerd in 2025
23-12-2024
Marriott International duikt in de outdoor reismarkt met de overname van Postcard Cabins, een startup met 1.200 kleine hutten in de buurt van Amerikaanse parken en stedelijke knooppunten. Deze stap ondersteunt een nieuwe outdoor collectie van Marriott Bonvoy die in 2025 wordt gelanceerd en gericht is op reizigers die op zoek zijn naar natuurervaringen met modern comfort. Naast Postcard Cabins werkt Marriott samen met Trailborn om de groeiende vraag naar luxe verblijven in de buitenlucht tegemoet te komen.
Leestijd: 3 minuten
Trends in het kort | Week 51
20-12-2024
Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Met deze week links naar artikelen over:
- Dirty Soda’s – we vragen ons af of Europa deze trend overneemt van Utah? Het wordt bijvoorbeeld geserveerd bij SWIG, ‘home of the original dirty soda’, zoals ze zichzelf noemen.
- Wat inspiratie via Instagram: een gave stokkenbibliotheek van het Sanctuary Beach Resort en de eenvoudige maar feestelijk ogende ‘Snowman Latte’. Waarom serveer je geen plakjes van deze feestelijk uitziende Tiramisu Cabin? Een prachtige Santa Lucia Kayak Parade in de grachten van Kopenhagen, door restaurant Kayak Bar. En de ‘Embassy Diplomat Screens’, een zeer luxe bioscoop in Thailand.
- Een cocktail flight (3 kleine glaasjes om een cocktail in diverse smaken te proeven) als inspiratie! Rodrigo’s Mexican Grill creëerde een margarita flight.
- Top-Loaded Fries bij Dave’s Hot Chicken.
- Nieuwe producten voor ice tea serie BOS – met de BOSpresso maak je de perfecte Rooibos Cappuccino of Latte.
- WE ARE EDN is een nieuw, laagdrempelig, gezinsvriendelijk all-day dining concept in Amsterdam.
- Het vooruitstrevende Slow Food restaurant Pianeta Terra staat op de 31e plaats in de 50 Top Italy lijst van 50 beste Italiaanse restaurants ter wereld. Daarmee is het, het beste Italiaanse restaurant van Nederland. Er staat nog een Italiaans restaurant in Nederland in de lijst: op plek 45 staat restaurant Aroma van chef Pasquale Carfora in Vaassen.
Veel leesplezier!
Headspace’s wetenschap achter slaap, gepresenteerd door de ‘World of Hyatt’
17-12-2024
Hyatt’s bekroonde loyaliteitsprogramma, World of Hyatt, heeft in samenwerking met Headspace, ’s werelds meest toegankelijke en uitgebreide platform voor geestelijke gezondheid, een exclusieve videoserie gelanceerd, ‘Headspace’s wetenschap achter slaap, gepresenteerd door de ‘World of Hyatt’, waarmee de zorg voor gasten en leden wordt uitgebreid door toegang te bieden tot deskundige en wetenschappelijk onderbouwde tips over hoe je beter kunt slapen tijdens het reizen. De nieuwe slaapserie is sinds 14 november beschikbaar in de gastenkamers van bijna 400 Hyatt hotels en binnen de Headspace app.
Leestijd: 2 minuten
