Ham Yard Hotel Londen
23-9-2014
De Firmdale Hotels staan bekend om het excentrieke Britse design met heldere kleuren en een eigenzinnig gevoel voor humor. Sinds juni is het nieuwste project, het Ham Yard Hotel, geopend in centrum van Londen vlakbij het Piccadilly Circus. Het hotel heeft een opvallende design: het interieur is een mash-up van kleuren, patronen, design motieven en een gedurfd behang. Vooral de lobby heeft een bijzonder interieur met wollen stoelen, volkskunst en verschillende soorten lampen. Ook heeft het hotel verschillende speelse openbare ruimtes zoals een eigen bowlingbaan, een bar met dans vloer, een bioscoop en een dakterras met olijfbomen en moestuin. Het Ham Yard hotel is inspiratie voor ontwerpers of horecaondernemers die gaan verbouwen of een nieuw bedrijf openen. Bekijk de video voor een indruk van dit inspirerende hotel. Op de website van het Ham Yard Hotel staan nog meer prachtige foto’s.
Het Future Hotel
18-9-2014
Onderzoekers van het Instituut Fraunhofer IAO hebben samen met partners uit het hotel- en de toeleverings industrie het “Future Hotel” ontwikkeld. Via de video krijg je een korte impressie van de toekomstige mogelijkheden in de hotelkamer. Voorbeelden hiervan zijn een mobiele check-in via de smartphone; ronde vormen van de hotelkamer; innovatieve communicatiesystemen, systemen die worden aangestuurd via de stem, het aanpassen van de vezels in het glas om de ruiten ondoorzichtig te maken; de mogelijkheid om de ruimte je favoriete of een rustgevende kleur te geven; kranen met licht- en temperatuurdisplay en een whirlpool met een door infrarood verwarmde muur. Het hotelbed van de toekomst (“een energie-bed”) biedt een elektromotor voor swing bewegingen waardoor de gast sneller tot rust komen en beter uitgerust moet opstaan.
We hebben al vaker presentaties gezien over de hotelkamer van de toekomst, opvallende overeenkomsten zijn de rondingen in de architectuur, het gebruik van de smartphone en de mogelijkheden van kleurgebruik in de kamer. Het energie-bed hebben wij in ieder geval nog niet gezien…
In februari 2013 is op de Fiturtech, the International Tourism Trade Fair, in Madrid ook een future hotelkamer gepresenteerd, de ‘ITH Room Xperience’.
Zandhotel Friesland in Sneek
17-9-2014
We hebben ijshotels en een hotel gemaakt van zout al eerder gespot, maar 3 september is er voor het eerst een zandhotel geopend in het Friese Sneek. Het hotel is tijdelijk geopend naar aanleiding van het jaarlijkse Zandsculpturen Festival Friesland waar zo’n 50.000 bezoekers op af komen. Het hotel is geïnspireerd op ijshotels zoals in Zweden en Finland, maar door de beperkingen van zand is er gekozen voor een combinatie van hoogwaardige voorzieningen verborgen in een zandsculptuur. Het zandsculptuur van bijna 8 meter hoog beeldt het stadje ‘Bedrock’ van de Flinstones uit. Dit in verband met het Hollywood thema van dit jaar. Het initiatief van een zandhotel is voor de organisatie al een groot succes: er is interesse vanuit verschillende landen om ook een zandhotel te bouwen. Een overnachting in het zandhotel in Sneek is te reserveren tot 28 september 2014.
Selfies are here to stay
16-9-2014
Ook restaurants, hotels en toeristische trekpleisters kunnen gebruik maken van de trend/hype #selfie.
The Braggy
Wat je er ook van vindt, te narcistisch, vaak te slechte kwaliteit, al die flitsen van de mobieltjes van jongelui, het maakt niet uit, de selfie is mateloos populair. Vooral tijdens deze vakantieperiode viel het weer op hoeveel mensen selfies op toeristische spots, in bekende restaurants, aan het strand, sippend aan een cocktail enzovoorts, posten op hun sociale media kanalen. In Amerika heeft men er al een nieuwe term voor bedacht, ‘The #Braggy’, vrij vertaald als ‘de opschepper’. Lees verder
Accor opent Suite Novotel in Nederland
8-9-2014
1 oktober opent Suite Novotel haar deuren in de Haagsche Passage. Het long stay concept van Suite Novotel Den Haag City Centre zal alleen bestaan uit suites en is ontwikkeld voor mensen die langer van huis zijn. De suites zijn beschikbaar als slaapruimte, woonkamer of als ontvangstruimte en zijn voorzien van talloze moderne voorzieningen. Het Suite Novotel Den Haag City Centre heeft 118 suites en is gevestigd in het centrum op loopafstand van het Binnenhof en vlakbij talloze ambassades, overheidsinstellingen, musea en winkels.
Hoe gebruik je trends als horecaondernemer?
1-9-2014
Als je over trends praat moet je ten eerste realiseren dat er tegenwoordig veel onder het woord ‘trend’ wordt geplaatst. Er is echter een groot verschil tussen trends, hypes en inspiratie. Wij noemen onze website bijvoorbeeld horecatrends.com maar bieden grotendeels inspiratie, vaak gebaseerd op trends in hoofdlijnen. Echte trends nemen hun tijd in de adoptiecurve. Kijk je bijvoorbeeld naar de adoptiecurve van duurzaamheid, dan zie je dat we hier nu al zo’n 15 tot 20 jaar mee bezig zijn en het nu pas een beetje mainstream begint te worden. De meeste hypes blijven hangen bij de innovators en early adopters.
Trends worden aan het begin maar door een zeer kleine groep van de bevolking opgepikt. Het is logisch dat ondernemers gevoelig zijn voor trends omdat ze altijd op zoek zijn naar succes. Dit is de brandstof waarom ondernemers openstaan voor trends en hypes. De ondernemer is als de dood dat hij/zij iets mist of ergens naast zit waardoor het succes uitblijft. Toch moet je als ondernemer altijd je eigen droom blijven leven en oppassen dat je niet mee gaat waaien met elke trend/hype die langskomt.
Nieuwe culinaire producten van R&D Food Revolution
29-8-2014
Drie creatievelingen, Albert Adrià, Rudi Van Beylen en Dirk Peeters, bundelden krachten in hun onderzoek naar nieuwe culinaire producten. R&D Food Revolution ontstond uit de grondgedachte ‘revolutionaire innovatie voor de culinaire wereld’ met als doel leveranciers van creativiteit te worden door het aanbieden van innovatieve topproducten.
Topchef Albert Adrià, bekend van het wereldberoemde Catalaanse restaurant elBulli, heeft een nieuwe productlijn uitgebracht met typische Adrià-delicatessen. Voorbeelden hiervan zijn Spaanse octopus- en algendelicatessen, hemelse meringueschuimpjes, verfijnde en luchtige mousses en sauzen uit een sifon en geurige broodjes speciaal ontwikkeld voor een specifieke kaassoort. Albert Adrià: “Alle producten bevatten de ingrediënten die we in mijn keukens gebruiken. Zo breng ik elBulli, Tickets, 41°, Pakta en Bodega 1900 letterlijk tot bij elke traiteur of restaurateur.”
R&D Food Revolution is dit jaar ook te vinden bij Gastvrij Rotterdam en de Gastronomiebeurs. Bij Gastvrij Rotterdam lanceren de heren hun nieuwste product Crispy Foam. De producten zijn te vinden bij de stand van Didess.
Grand Hotel de Draak opent nieuwe wellness
22-8-2014
Na de brand begin vorig jaar in het oudste hotel van Nederland is er hard gewerkt aan de herbouw van het monumentale pand. Na de heropening van Grand Hotel de Draak in juni is ook de wellness op 15 augustus geopend in de voormalige ruimte van restaurant La Pidola. Hotelgasten kunnen in de wellness terecht voor de Finse sauna, Turks stoombad, infrarood cabine, een afkoelruimte met stort- en regendouche en een ontspanningsruimte om te relaxen. De wellness is iedere avond geopend van 16:00 tot 23:00, maar wordt op verzoek ook overdag geopend.
Ibis Rotterdam City Centre opent deuren voor bloggers
19-8-2014
15 augustus heeft Ibis Rotterdam City Centre haar deuren geopend in het Wijnhavengebied in Rotterdam. Om gasten al voor de opening kennis te laten maken met het hotel, nodigde Ibis Rotterdam City Centre blogster Josie van maryjosie.com uit om twee weken in het hotel wonen (een week voor en een week na de opening). Op deze manier kan de blogster haar ervaringen delen via haar blog, maar ook kan ze het hotel voorzien van inzichten voor een optimale gastenervaring. Het hotel organiseerde verschillende activiteiten in en rondom het hotel, met als aftrap een hotspottour met 19 mede-bloggers. De bloggers zagen de locatie van het nieuwe hotel als uniek punt van het hotel; de Wijnhaven, die zowel in het centrum als in de haven ligt, heeft de afgelopen jaren een stedelijke ontwikkeling doorgemaakt wat het gebied aantrekkelijk maakt om te wonen, werken en verblijven.
Foodlogica duurzaam fietstransport
8-8-2014
Vanuit de koker van Cities (van o.a. het boek ‘Farming the City’) is deze zomer een pilot gestart voor elektrisch fietstransport. Het project Foodlogica slaat een brug tussen lokaal voedsel, bedrijven en consumenten. Tijdens de pilot deze zomer hanteert Foodlogica een uurtarief van € 20,- inclusief bestuurder. Met 300 kg per transport (inclusief bestuurder), maximale afmetingen van 120 x 94 x 120cm en een actieradius van 50 km kan het een interessant alternatief worden voor kleine duurzame ondernemers.
Afnemers pilot
De eerste afnemers die meewerken aan de pilot zijn de Chocolate Makers, Bee Box, Van Boer tot Bord, Willem & Drees en het Juice & Salad Cafe.
