Trends in het kort | Week 47
26-11-2024
Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Met deze week links naar artikelen over:
- Vakprijs voor Restaurant Spetters in Breskens, ze zijn uitgeroepen tot Restaurant van het Jaar door JRE-Nederland.
- KULT Kefir is een innovatief Belgisch merk dat een biologische, gezonde drank op basis van waterkefir heeft ontwikkeld. Het wordt al geschonken in sommige horecagelegenheden in Nederland.
- ‘Ode aan de Amsterdamse bruine kroeg’ – een boek van auteur Jelle Koolschijn en fotograaf David van Dartel. Verkrijgbaar via Uitgeverij Komma.
- Youtuber en presentator Kaj Gorgels opent, samen met culinair influencer Colin Knopper en de CEO van ‘De Beren’, burgerrestaurant Drippy’s in Rotterdam op 30 november.
- Driemaal inspiratie via Instagram, een ‘snowglobe kerstcocktail’ die viraal gaat, eetbare crocs uit Japan en een leuke manier om slagroom in warme chocolademelk te serveren!
- McDonald’s lanceert volgend jaar het McValue platform in hun Amerikaanse restaurants.
- Outback Steakhouse® serveert de Aussie spirit met de officiële lancering van hun ‘Steakmas’, verwacht een steak-tacular periode rond kerst met hun mascotte ‘The Koala on the Walla’.
- De ‘All I want is Chipotle’-merchandise voor de feestdagen! Wat voor een merchandise kan jij verzinnen?
Veel leesplezier!
Zo vier je kerst in een luxe hotel | Een stijlvolle kerstboom, prachtige decoraties, muziek en lekkernijen
25-11-2024
We genieten al jaren van de kerstbomen die ontworpen worden door bekende designers bij sommige luxe hotels. Zo kijken we altijd uit naar de stijlvolle kerstboom van het Claridge’s hotel in Mayfair, dit jaar versierd door ontwerper Sir Paul Smith. De stijlvolle kerstboom voor The Connaught hotel is versierd door de invloedrijke Britse kunstenaar Conrad Shawcross RA. Maar de decoraties en kerstbomen in het Plaza hotel in New York zijn ook altijd geweldig. De Bûches de Noël in Frankrijk is zo’n authentiek kerstdessert, bekijk maar eens wat de patissier van het Four Seasons George V daarvan maakt! Een lijstje met luxe, chique kerstbomen, decoraties en traditionele lekkernijen van luxe hotels. Wie weet inspireren sommige details jou!
Leestijd: 5 minuten – scrollen gaat een stuk sneller, alhoewel er een paar leuke details in staan!
Trends in het kort | Week 46
18-11-2024
Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Met deze week links naar artikelen over:
- Leuke manier om een ‘girl dinner for 2’ te serveren! Dit wordt gedaan bij restaurant Villa Orange in Amsterdam.
- NH Collection viert haar 10-jarig jubileum door heel Europa met een Anniversary Spritz cocktail en mocktail.
- De Ron Gastro Bowls zijn terug van weggeweest bij Poké Perfect. Dit jaar serveren zij een Beef Rendang bowl en een Tempura Shrimp bowl.
- Papa Johns Pizza en Aviation American Gin spice-up de cocktailscene met hun ‘Cini Tini’.
- Dave’s Hot Chicken geeft honderden gratis kipsandos weg in Oost-Londen op 20 november om zijn komst naar Londen aan te kondigen. Lees meer over dit bedrijf dat de ‘Amerikaanse droom’ echt heeft waar gemaakt.
- Een leuke traditie uit NYC is nu ook verkrijgbaar bij het Conversatorium Hotel in Amsterdam: de ‘adult happy meal’.
- Wandelen in verwondering, The Penguin Parade Sculpture Trail in Fleet Street Quarter, Londen is geopend.
- IKEA heeft het eerste Zweedse restaurant geopend in een winkelstraat in Londen.
- Cahoots Postal Office is officieel geopend in Borough Yards, Londen. Via een levensgrote brievenbus stap je binnen in een cocktailbar geïnspireerd op de jaren ‘40.
- En een ijsdoolhof in Polen: Snowlandia in Zakopane! Zij hebben ook een soort Winter Wonderland met kerstverlichting.
Veel leesplezier!
Hotel The Diamond opent 15 november aan het Leidseplein
12-11-2024
Opening – Elke diamant ontstaat onder zeer hoge druk, wat resulteert in een uniek en blijvend eindproduct. Zo ook Hotel The Diamond, gevestigd in het indrukwekkende gelijknamige gebouw aan het Leidseplein in Amsterdam. Dit langverwachte vijf-sterren boetiekhotel met 36 luxe kamers opent op 15 november zijn deuren, midden in het bruisende hart van de hoofdstad.
Leestijd: 3 minuten
Trends in het kort | Week 45
11-11-2024
Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Met deze week links naar artikelen over:
- Horecava 2025: Zo zien topchefs de toekomst van de horeca: maatschappelijk betrokken, innovatief en buitengewoon lekker.
- Thomas Baeyens, de chef van restaurant L’Amitié aan de Vlaamsekaai in Antwerpen, heeft recent zijn nieuwste project gelanceerd: Sardines.be.
- Brasserie Appelmans & de Absinthbar in Antwerpen bestaat 20 jaar en zo vieren ze het! O.a. met het aanbieden van een mini-bar!
- De ‘eindejaarsburger’ van McDonalds is een ‘Homestyle Crispy Chicken’ met Old Amsterdam dit jaar.
- Weer een leuke Airbnb Icon, je kon proberen om op 1 van de 3 dagen op te passen op het huis van Paddington en de familie Brown in Londen.
- Gespot op Instagram: een gave manier om cheesecake lollies te maken!
- De Four Seasons hotels vieren ‘World Kindness Day’ met eten als middelpunt! Zij verkopen de komende weken taartjes en culinaire ervaringen waarvan de opbrengst voor een deel naar goede doelen in de omgeving van de hotels gaat.
- Hilton werkt samen met Keep America Beautiful om de gemeenschap op te fleuren tijdens hun ‘Global Week of Engagement’.
Veel leesplezier!
Trends in het kort | Week 44
5-11-2024
Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Met deze week links naar artikelen over:
- Een nieuw themapark bij Universal Orlando Resort opent op 22 mei 2025: Universal Epic Universe.
- Sir Paul Smith ontwerpt de kerstboom voor het Claridge’s hotel 2024. De boom wordt onthuld op 20 november.
- McDonald’s in Boedapest introduceert de McDonald’s Nyugati Lounge met DJ’s en livemuziek, elke vrijdag en zaterdag. Wij denken dat dit idee op meer locaties zou kunnen werken!
- Wat dacht je van een spelletje ‘Glow in the dark Padel’? Het is mogelijk bij de Sand Dune padelclub in Dubai. Inspiratie voor andere padel clubs of voor Family Entertainment Centers?
- Nieuw in New York City, een mooie plek voor een foto met NYC op de achtergrond: De Skylift in het gloednieuwe Top of the Rock op Rockefeller Center.
- Hebben jullie al ‘Sealed hamburgers’ of in Frankrijk ‘Disco Burgers’ gespot? We hebben onlangs ook de Sunny Pockets gespot met andere inhoud dan alleen hamburgers. Sunny Pockets komt oorspronkelijk uit Frankrijk.
- Inspiratie voor ijssalons: Het verkopen van stamppotten in de winter. Dit werd in het verleden ook al gedaan, nu doet ijssalon DROOMijs in Nijmegen het. Bij DROOMijs kun je de stamppot zelfs in een hoorntje krijgen, mocht je dat willen. 😉
- Voor degenen die de Horecava bezoeken: bekijk de manier om een aantal van Nederlands meest vooraanstaande chef-koks van dichtbij mee te maken in de exclusieve Chef’s Table setting van Taste of Horecava by Gault&Millau.
Veel leesplezier!
Restaurant La Môme | In Cannes, Monte Carlo en vanaf januari in The Berkeley in Londen
4-11-2024
In januari 2025 brengen de Franse restaurateurs Ugo en Antoine Lecorché de glamour van de Franse Rivièra uit heden en verleden naar The Berkeley in Knightsbridge, met een nieuwe versie van hun verfijnde restaurant La Môme.
Leestijd: 2 minuten
Frisse kijk op klassieke smaken bij het hernieuwde Lotti’s in The Hoxton
31-10-2024
Make-over – Lotti’s, de levendige ontmoetingsplek in The Hoxton Amsterdam, introduceert vanaf 11 november een frisse start met een nieuw culinair team, een vernieuwd menu en een eigentijdse interieur.
Leestijd: 2 minuten
Trends in het kort | Week 43
29-10-2024
Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Met deze week links naar artikelen over:
- The White House Dinner op 5 november in Kasteel de Wittenburg! Samen met Amerika-kenner Willem Post en Verenigde Staten-correspondent Michiel Vos de verkiezingen in Amerika volgen!
- Chef Dominique Crenn van Atelier Crenn (***) komt koken in België! Een exquise fourhands lunch en diner bij restaurant Zilte (***) van chef Viki Geunes.
- Van kas tot theaterhal: drie out-of-the-box settings voor een inspirerende beurs in de Midden Nederland Hallen in Barneveld.
- Gespot op het Instagram account van Dutch Travelling Sisters, het Bossche Bollen-ijs van Bakkerij & Lunchroom Royal ’s-Hertogenbosch dat deze zomer viral is gegaan.
- Gastro-Mexicaans restaurant OAXACA viert hun eerste verjaardag met een speciaal gerecht voor Día de Muertos. Dit gerecht ‘Enchiladas met Tres Moles’ is tot en met 10 november te proeven!
- Bucuti & Tara Beach Resort viert 37-jarig bestaan door gasten uit te nodigen hun liefdesverhaal te delen via de sociale media met #DearBucuti.
- Een Lover’s Curse dessert en bloederige cocktail voor een spooky Halloween bij MOMO Restaurant, Bar & Lounge in Amsterdam.
- De Mövenpick hotels vieren elk jaar tussen 14 oktober en 15 november hun ‘Kilo of Kindness campaign’.
- Het Hard Rock International en Lionel Messi vieren dat ze partners blijven met “Captain Messi” superhelden speelgoed, een kindermenu en een retail collectie.
- En inspiratie via Instagram: ook in Amsterdam is een Tiramisu Shop geopend, Tiramizoetje. En heb jij ooit gehoord van een Hotpot Cinema?
Veel leesplezier!
Feast Off-Piste | Winters diner op het dak van The Berkley hotel
25-10-2024
Feast Off-Piste, een gloednieuwe eetervaring van Feast Events, vindt deze winter plaats op de rooftop van The Berkeley hotel in Knightsbridge, Londen. Van 14 november tot 1 januari 2025 biedt deze bijzondere pop-up een authentiek Alpenmenu dat wordt genoten in de comfort van op maat gemaakte skigondels.
Het blijft inspirerend hoe het team van The Berkley hun rooftop inzet tijdens de feestdagen! Ze creëren altijd een feestje! We schreven al over hun Winter at The Garden in 2020 en ‘The Rooftop Winter Cinema’.
Leestijd: 2 minuten
Outback Steakhouse launched Steakmas
McDonald's is launching their McValue platform in US Restaurants in 2025
The ‘All I want is Chipotle’ box
Drippy's Rotterdam - credits Stacii-Samidin - Kaj & Colin - credits Jasper Mulder
Restaurant van het Jaar van JRE-Nederland is restaurant Spetters in Breskens
KULT Kefir -an organic, healthy drink based on water kefir
Ode aan de Amsterdamse bruine kroeg door auteur Jelle Koolschijn en fotograaf David van Dartel
