Food Court De Pijp | Take away & delivery van Píta, Maris Piper Frituur en The Noodle Shop
23-4-2020
Afgelopen week zijn Johanneke van Iwaarden, Freek van Noortwijk en Guillaume de Beer van THE BREDA GROUP gestart met Food Court De Pijp vanuit hun restaurant Maris Piper. Bij ‘Food Court De Pijp’ wordt momenteel eten van verschillende restaurants van ‘The Breda Group’ verkocht. Zo verplaatsen de horecaondernemers tijdelijk Píta uit de Foodhallen naar Maris Piper en beginnen zij hier de nieuwe concepten Maris Piper Frituur en The Noodle Shop. De locatie biedt zowel take away als delivery (via Deliveroo).
Wat doet de horeca in het kader van het COVID-19 virus? | Inspiratie update van 21 april
21-4-2020
We schrijven dit artikeltje enkele uren voor de persconferentie van premier Rutte waarin we allemaal hopen te horen dat er weer wat meer vrijheden komen. Duidelijk is al wel dat er geen grote veranderingen te verwachten zijn maar het zou al heel positief zijn als er in de tijd mijlpalen werden aangegeven waar we naartoe kunnen werken. Eén van de items hiervoor zal toch draaien rond het herdefiniëren van onze persoonlijke ruimte, de regel waarmee vooral kleinere horecabedrijven in de problemen komen. Naast de ontbrekende ruimte is er ook niet genoeg omzet te draaien. Voor bedrijven waar wel aan de 1,5 meter afstand van elkaar kan worden voldaan, is het ook zaak om daarnaast te blijven bezorgen als aanvulling op de missende omzet. Daarnaast zullen er ook gasten graag lekker eten, thuis zonder angst voor besmetting!
Met deze week links naar artikelen over Starbucks dat 10 miljoen USD investeert in hulp voor partners wereldwijd en steeds meer bedrijven gaan online bestellen uit proberen, ook Bagels & Beans.
Mask to Go, is een initiatief in Hong Kong waar zo’n 35 automaten worden geïnstalleerd van waaruit men gratis medische gezichtsmaskers kan trekken! En bij Disneyland probeert men ook contact te houden met hun (potentiele) gasten, onder andere door het delen van recepten via de sociale media.
In onze thuisstad Leiden is een Bed & Breakfast die als idee heeft voor na heropening, verder te gaan zonder de breakfast ?… En fruitleverancier Vitamines4you & Liquidseal doneerden vers fruit en groenten aan zorginstanties.
Ook een link naar een zelfreinigende deurklink die UV licht en reflecterend materiaal gebruikt om ziektekiemen te doden! En veel wijnhuizen in Californië bieden hun gasten nu virtuele tours, wijnproeverijen, videokookdemonstraties en zelfs digitale happy hours.
En Shake Shack komt met een DIY Shackburger kit! We hebben dit al eerder gezien in Londen en daar was het een samenwerking tussen een slager en een lokale burgerketen Patty&Bun.
Blijf gezond en zorg voor elkaar! ^Team horecatrends
Als je het hele artikel wilt lezen, klik dan op de titel. Veel leesplezier!
Beleven wij in Nederland ook een ‘alcohol revival’ tijdens deze coronacrisis?
21-4-2020
Recent kwam ik een artikeltje op de Amerikaanse website +Wonderman Thompson waarin duidelijk werd aangegeven dat de verkoopcijfers van alcohol sinds de uitbraak van het Coronavirus zijn toegenomen in New York. De online retail is ontzettend populair en geven percentages aan van +28% wijnverkoop, +26% alcoholische dranken en +14% bieromzet in vergelijking met 2019. Bedrijven zoals Vivino geven in het artikel zelfs een omzetgroei van 300% aan. Een echte ‘alcohol revival’ dus in New York. Maar wat gebeurd er in Nederland? In mijn vriendenkring drinken we wel eens een wijntje tijdens video calling maar ik heb ook vriendinnen die deze periode gebruiken om af te vallen. Cijfers zijn er nog niet echt, alhoewel NU recent wel publiceerde dat drankwinkels hun omzet zien stijgen. Dit komt natuurlijk ook door het deels weggevallen alcoholgebruik op de terrassen en in de horeca.
Zorg dus als horecaondernemer dat je hier weer een stukje van mee kunt pakken. Wat dat betreft vindt ik het initiatief van de cocktail bar Flying Dutchman top, zij zijn cocktails gaan bezorgen in Amsterdam! Net zoals het samenwerken van de Kaasbar Amsterdam en ‘Gebrouwen door Vrouwen’, mooie voorbeelden van op een andere manier je (potentiele) gasten proberen te bereiken. Wij schrijven graag over dit soort inspiratie voor horecaondernemers. Natuurlijk krijgen wij ook regelmaat persberichten over alcoholproducenten die gaan thuisbezorgen, makkelijke recepten voor cocktails met een merk en zelfs over nieuwe biertjes die op de markt komen. Laat het ons weten als je een bijzonder product gaat laten bezorgen, zeker ook als het alcoholvrij is! En laten we hopen dat de ‘alcohol revival’ hier niet verder gaat dan het compenseren van het gemiste drankje in de horeca. Lees verder voor wat voorbeelden. ^Maureen Wakelkamp
Wat doet de horeca in het kader van het COVID-19 virus? | Inspiratie update van 10 april
10-4-2020
En dan is het alweer het Paasweekend! De meeste restaurants die zijn gaan bezorgen zijn nu druk bezig met de voorbereidingen. Afgelopen woensdag hebben onze collega’s van Van Spronsen & Partners horeca-advies het ‘Coronavirus crisis, veerkrachtigheid van de horeca in beeld’ gepubliceerd waarin één van de conclusies is dat zelfs wanneer de horeca weer mag opstarten het bezorgen in de nieuwe realiteit, de 1,5 meter samenleving, zeker een aanvulling op de omzet zal blijken te zijn.
De inspiratie van deze week!
Met onder andere initiatieven van samenwerken tussen supermarkten en horecaleveranciers en restaurants. Waarom gebeurd dat niet vaker op lokaal niveau? Maar ook een restaurantketen in de UK die overweegt mini-supermarkten te worden waarin ze producten gaan verkopen van hun leveranciers.
Leuk item voor in je nieuwsbrief, vraag eens aan je vaste gasten wat ze missen van je hotel of restaurant. De Oetker Collection doet dat samen met het geven van recepten en oefeningen om fit te blijven. Onder het motto #WESTAYUNITED
Mooi hoe sommige merken zelfs met hun logo aandacht vragen voor ‘Social Distance’, zoals o.a. Coca-Cola en McDonald’s in Brazilië. Jure Tovrlian uit Slovenië heeft een paar voorbeelden gemaakt, vooral de laatste vonden wij heel grappig.
Een heel handig item in deze coronavirus periode heeft op Kickstarter ruimschoots hun streefbedrag opgehaald, een sleutelhanger met daaraan een ‘Hygiëne Hand’. En een voorbeeld hoe de brouwerij BrewDog omgaat met deze crisis, zij hebben een Hop Drop app met een soort drive-thru bier afhaalpunten, helpen met het maken van desinfecterende middelen en organiseren een online bar.
Blijf gezond en zorg voor elkaar! ^Team horecatrends
Wat doet de horeca in het kader van het COVID-19 virus? | Inspiratie update van 6 april
6-4-2020
Langzamerhand raken we gewend aan de effecten van het Corornavirus, gelukkig houden velen afstand en werken zoveel mogelijk mensen thuis. Misschien vandaag zelfs in het zonnetje! Maar ook steeds meer ondernemers gaan zich zorgen maken over de economische effecten. Zo zien we veel bedrijven die vandaag toch met bezorgen beginnen. De eerste deadline tot 6 april konden ze wel overleven maar nu worden de effecten groter. Gelukkig zien we veel inspiratie langskomen en ervaren het ook zelf, zoals restauranteigenaren die bij de bezorgmaaltijden ook een kaartje stoppen om hun gasten te bedanken en een glaasje bubbels aanbieden wanneer zijn of haar zaak weer open is.
De inspiratie van deze week!
Met onder andere initiatieven van samenwerken, zoals Coffeelicious en Jumbo, Lockdown Coffee maar ook andere steun initiatieven voor de horeca zoals van Young Creators Group. Zij komen met HorecaTegoed.
KFC heeft in Nederland door de samenwerking met bezorgplatform Uber Eats hun bezorgservice flink uitgebreid. En in China hebben we een bijzonder bezorg initiatief gespot bij Meituan, zij leveren bij de bezorging een papier schild waarachter je kunt eten!
Het in New York gevestigde technologie- en lifestylebedrijf Air Co. Maakt handsanitizer uit CO2, we schreven al eerder over hun koolstof negatieve wodka. En een initiatief van Airbnb om hulpverleners en zorgmedewerker slaapplekken dichter bij hun werk aan te bieden.
Dat de zaken in de Verenigde Staten anders geregeld worden weten de meeste wel maar dit keer kwamen we een artikeltje tegen over de keuze maken tussen blijven bezorgen waarbij de kans op infectie met Covid-19 voor je personeel groter is of ze ontslaan.
Ook uit de Verenigde Staten komen voorbeelden, het afhaalmenu van restaurant Alinea (***) was zo uitverkocht en de keuken van Eleven Madison Park (***) is nu onderdeel van een ‘Soup Kitchen’ in samenwerking met de Rethink group. Bagelshop ‘Call your Mother’ in Washington heeft een wel heel bijzondere en originele veiling bedacht!
Blijf gezond en zorg voor elkaar! ^Team horecatrends
Als je het hele artikel wilt lezen, klik dan op de titel. Veel leesplezier!
Bagels & Beans webshop
6-4-2020
Om de franchisenemers van de 82 Bagels & Beans vestigingen in deze tijd te steunen heeft Bagels & Beans deze week de digitale deuren van de webshop geopend. In de online shop zijn de exclusieve Bagels & Beans koffiebonen te koop, geplukt en gebrand op de Janson familieplantage in Panama. Daarnaast kunnen bagelfans hun favoriete vestiging steunen door een stempelkaart voor 10x koffie of thee te kopen.
Zo kunnen gasten die hun koffiemoment moeten missen nu thuis genieten van de exclusieve Bagels & Beans koffie. De opbrengst gaat naar een noodfonds dat steun biedt aan de bagelondernemers. Een kilozak is verkrijgbaar voor €24,50, bij bestelling van twee zakken geldt gratis verzending.
Lockdown Kit by Patty&Bun X HG Walter
31-3-2020
De meeste Nederlanders hebben op het nieuws de drukte in de Londense metro’s aan het begin van de Coronavirus uitbraak gezien, dus we begrijpen het statement op de website van Patty&Bun erg goed. Hierin vermeldde ze dat ze zo lang mogelijk door wilden blijven gaan, maar ze vonden het niet langer veilig genoeg voor hun medewerkers om elke dag naar werk te reizen. Kunnen hun gasten nu dus niet meer genieten van hun hamburgers? Daar hebben ze iets op gevonden. Een Lockdown Kit by Patty&Bun, de bestellingen lopen via slager HG Walter, waar gasten hun befaamde ‘Ari Gold’ Cheeseburger of ‘Smokey Robinson’ kunnen bestellen.
We vinden het erg leuk om alle samenwerkingen en inspiratie van dit moment te zien. We denken dat dit er één is die toegepast kan worden door restaurants en fastfood ketens in samenwerking met hun leveranciers! En je moet toegeven, het resultaat van zo’n DIY kit met de juiste ingrediënten is vast veel smaakvoller dan een hamburger die kant-en-klaar thuis wordt bezorgd.
Vedge Bags by Foodmaker
30-3-2020
Foodmaker lanceert op hun website de Vedge Bags. Maaltijdboxen vol verse groenten, kant-en-klare gerechten of een family box. Foodmaker levert ze aan je voordeur, wanneer jij ervan op de hoogte bent in een herbruikbare koeltas. Volledig contactloos.
“Mensen hebben nu meer dan ooit nood aan een sterk immuunsysteem. Hoe gezonder je lichaam, hoe sterker je staat tegenover het virus”, zegt de CEO Lieven Vanlommel.
Wat doet de horeca in het kader van het COVID-19 virus? | Inspiratie 27 maart
27-3-2020
Ons perspectief op de wereld is de afgelopen week compleet veranderd. Een paradigma wissel van jewelste! Op dit moment is het belangrijk om constant al het nieuws rondom het Coronavirus te controleren, er is veel fake en beangstigend nieuws dat verspreid wordt via de sociale media. Op een website in de Verenigde Staten kwamen we bijvoorbeeld een vraag tegen of voedsel wel of niet een bron van het virus zou kunnen zijn. Gelukkig gaven ze ook het officiële antwoord van de CDC (Centers of Disease Control and Protection), maar geloof alsjeblieft geen vreemde adviezen!
We hebben echter ook veel positieve inspiratie gezien. Dus, we willen je wat kleine positieve gebaren en inspiratie laten zien tijdens deze angstige tijden..
Blijf gezond en zorg voor elkaar! ^Team horecatrends
Met vandaag onder andere links naar artikeltjes over KHN die de boekingsplatforms oproept om solidair te zijn met hotels en de #samenlunchchallenge van TIPPR. In Amerika hebben we Foldit gespot, een online puzzelplatform dat games gebruikt om wetenschappers te helpen bij het vinden van een medicijn tegen het Covid-19 virus.
We zien veel initiatieven van samenwerken zoals een slager, bakker, groenteboer en drogisterij gevestigd op dezelfde straat die boodschappen voor ouderen verzamelen en gelijktijdig bezorgen. Zo ook in Arnhem waar #SUPPORTYOURLOCALS tijdens de coronacrisis is gelanceerd. Een platform voor culinair ondernemers en hun lokale initiatieven in Arnhem.
Ook zien we veel positieve initiatieven van ondernemers om contact te houden met hun gasten. Zoals de restaurants van JRE, zij delen recept video’s via hun sociale media kanalen met hashtag #JREwhatsinthefridge. Bij ons in Nederland startte Edwin Vinke van restaurant De Kromme Watergang (2 Michelinsterren) met het maken van ‘dagelijks simpel koken’ video’s. We kwamen ook een buitenlandse chef tegen die in een Instagram story liet optekenen: “Na twee dagen in quarantaine en het bekijken van veel kookvideo’s, begrijp ik waarom zo velen van jullie naar restaurants komen” ?
In België opent de Compass Group België een centrale noodkeuken voor de zorgsector en in Frankrijk helpt de Accor Group de overheid met het aanbieden van hotelkamers voor o.a. daklozen.
‘Geld maakt niet gelukkig’, is een beladen gezegde in deze voor veel mensen onzekere tijden. Maar je kunt er wel veel mee kopen, zo kun je een ‘Covid-19 themed exclusive package’ boeken bij ‘Le Bijou Hotels & Resorts’ in Zwitserland.
Als je in Amsterdam woont kun je nu ook je cocktail van ‘Flying Dutchmen Cocktails’ laten thuisbezorgen. En als je je kinderen thuis bezig moet houden, probeer dan de ‘toiletpapier cake’ challenge. In Amerika is deze cake challenge al populair aan het worden.
De eerste pizza-drive-thru van Nederland | Samenwerking New York Pizza & Dunkin’ Donuts
26-3-2020
Zoals New York Pizza aangeeft in hun persbericht: “Life goes on in Goes.” Ondanks deze gekke tijden blijven zij vooruitkijken. Deze week is officieel de eerste paal de grond in gegaan van de eerste pizza-drive-thru van Nederland. Zolang het veilig is gaat de bouw door en zal de opening deze zomer plaatsvinden. Pizzaliefhebbers hoeven binnenkort dus niet meer hun auto uit om van hun favoriete pizza’s te genieten. Deze zomer opent namelijk een food court in Goes, waar zowel de pizza’s van New York Pizza als de donuts van Dunkin’ via een drive-thru en delivery verkrijgbaar zullen zijn.
Jammer dat het nu nog niet open is! Zou handig geweest zijn in deze “gekke tijden”! ?
Food Court De Pijp - Maris Piper Frituur, Píta, The Noodle Shop
Food Court De Pijp - Maris Piper Frituur, Píta, The Noodle Shop
Maris Piper Take-away & delivery, credits Chantal Arnts 
Maris Piper Take-away & delivery, credits Chantal Arnts 
Maris Piper Take-away & delivery, credits Chantal Arnts 
