The Upside Down Amsterdam | Grootste ‘Instagram museum’ van Europa
7-7-2020
Op 3 juli opende Anna Nooshin de deuren van haar eigen compleet nieuwe Instagram museum: The Upside Down Amsterdam. Na anderhalf jaar brainstormen, plannen en zoeken naar de perfecte locatie, is in samenwerking met ondernemer Hans Plesman deze droom verwezenlijkt en kunnen bezoekers zich laten onderdompelen in een compleet nieuwe museum ervaring. The Upside Down Amsterdam wil ook de sociale betrokkenheid activeren en een diepere boodschap brengen. Er wordt onder andere aandacht gevraagd voor ‘vergeten kinderen’ waarmee stichting Het Vergeten Kind wordt gesteund. The right to play is voor iedereen, menen de initiatiefnemers en daarom stellen ze de experience ook open voor deze doelgroep in samenwerking met de stichting.
Anna Nooshin over het museum: “Het is geweldig dat deze droom na jaren eindelijk verwezenlijkt kan worden. Met The Upside Down Amsterdam willen we namelijk zoveel meer neerzetten dan enkel een Instagram waardig museum. We willen een verhaal vertellen over het Nederland van nu en bezoekers en creatieven de kans geven zich volledig in de ruimtes te ontplooien. Daarnaast is één van onze belangrijkste pijlers naast entertainment ook educatie en zullen wij ons bezig houden met lezingen en masterclasses waar ervaren content creators en influencers hun creatieve passie delen met onze bezoekers”.
Leestijd: 1 minuut
Virtuele medewerker Butlr7 | Werkt mee via WhatsApp of Facebook Messenger
3-7-2020
Deze week werd Butlr7 gelanceerd, een slimme chatbot om horecaondernemers en hun gasten te ontzorgen bij het gehele traject van reserveren tot betalen. Het is de eerste oplossing in de markt die daarvoor WhatsApp gebruikt, zodat de klant niets hoeft te downloaden of installeren.
Een chatbot dat fungeert als een virtuele extra medewerker die 24/7 met gasten kan communiceren. Het unieke is dat hij dat doet via gangbare kanalen als WhatsApp of Facebook Messenger, zodat de klant niets hoeft te downloaden of installeren. Wel zo makkelijk. Wat nog makkelijker is, is dat de chatbot naadloos kan worden gekoppeld aan de eigen reserverings-, bestel-, betaal- en voorraadsystemen. Je gasten reserveren via Butlr7, beantwoorden de gezondheidscheck, worden gewaarschuwd vlak voor het tijdstip, bestellen en betalen via de app. Verder in dit artikel vertelt horecaondernemer Simon Spanjer waarom hij gekozen heeft voor Butlr7.
Leestijd 2 minuten
Trends in het kort | Week 26
30-6-2020
Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.
Met deze week onder andere links naar artikelen over de Hartvoordehoreca-tribute dat eenmalig de Horecava Innovation Award vervangt in 2021 en Slovenië heeft voor het eerst een eigen Michelin Gids.
In Reykjavik is ICE & FRIES geopend, met een Nederlands tintje, We Design Food heeft het concept ontwikkeld en je kunt in september meedoen aan het Jeneverfestival@home 2020. En vanaf 2021 komt er ook een Prosecco Rosé op de markt.
Als je je terras mag uitbreiden heeft pop-up terras alles wat je nodig hebt, een collectief initiatief en product van Terrastival, Clipperms en We Love Food & Beverages. En ook horecaketen De Beren heeft zich aangesloten bij inkoopcoöperatie Victoria Trading.
The Rockwell Group uit New York heeft een modulaire kit ontwikkeld waarmee restaurants trottoirs kunnen transformeren in veilige ruimtes voor een terras. En goed nieuws voor fans van ramen en pizza, Pizza Hut in Amerika heeft nu een ramenpizza op het menu.
Airbnb gaat op hun platform de discriminatie meten in samenwerking met o.a. Color of Change, het heet het project Lighthouse. En zoals alle grote fastfood organisatie is ook Starbucks een samenwerking aangegaan om een plantaardige ontbijtsandwich te ontwikkelen. Samen met ‘Impossible Foods’ creëerden zij de ‘Impossible Breakfast Sandwich’.
‘Rain Check Registry’ by Domino’s Pizza | Voor degenen die hun huwelijk moesten uitstellen door de pandemie
29-6-2020
Domino’s Pizza in Amerika weet dat het plannen van een bruiloft vermoeiend is. Een bruiloft opnieuw plannen als gevolg van een pandemie is twee keer zo vermoeiend. Nu kunnen vrienden en familie wat pizza liefde voor koppels sturen om hun steun te betuigen via Domino’s nieuwe ‘Rain Check Registry’, op dominosweddingregistry.com.
Veel bruidsparen hebben hun bruiloft moeten uitstellen vanwege de omstandigheden rond COVID-19 pandemie. Om hun dagen wat vrolijker te maken, heeft Domino’s Pizza deze marketing actie bedacht! Leuke manier om onder de aandacht van (potentiele) gasten te komen.
App van WELYNQ ontzorgt bij het controlegesprek | Een groene kaart voor evenementen en horecabezoek
29-6-2020
Per 1 juli worden de mogelijkheden voor gastvrijheids- en evenementenbedrijven om gasten te ontvangen verder verruimd. Controlegesprekken om te onderzoeken of klanten coronaverdacht zijn, blijven echter verplicht voor de grotere evenementen. Het Brabantse ICT-bedrijf WELYNQ van introduceert daarom een corona-app voor gastvrijheids- en evenementenbedrijven.
Onderzoek naar hoe gasten coronaproof uiteten gaan tussen plexiglas horeca schermen ervaren
26-6-2020
Hoe maak je jouw horecagelegenheid coronaproof, met behoud van zoveel mogelijk vierkante meters en tafels? Met plexiglas schermen tussen de tafeltjes bescherm je jouw klanten en personeel tegen de verspreiding van het coronavirus. Ontdek hoe je een restaurant of café op een ruimtebesparende manier coronaproof maakt.
Multiscope deed in opdracht van Kunststofplatenshop.nl onderzoek naar hoe de gasten van de horeca het gebruik van plexiglas horeca schermen ervaren. Aangezien we tot er een vaccin is ontwikkeld nog zullen moeten dealen met het besmettingsgevaar zijn de plexiglas schermen misschien wel een oplossing voor met name horecabedrijven met een klein oppervlakte. Een groot deel van de gasten geeft in ieder geval aan het naleven van de 1,5 meter belangrijk te vinden maar een deel daarvan ervaart de plexiglas schermen als een goed alternatief.
Leestijd: 2 minuten
5 tips voor meer vega(n) op het menu | Met recepten voor vegan comfort food
25-6-2020
De jonge generatie omarmt concepten waar gerechten worden geserveerd zonder dierlijke eiwitten. Om mee te gaan met de tijd en jonge gasten aan te trekken, is het als chef belangrijk op deze vraag in te spelen. Een menukaart zonder (of met minder) vlees en vis hoeft gelukkig niet te zorgen voor minder beleving.
5 tips van Gold & Green Foods die (net zoals wij trouwens) graag veel vega(n) variatie op de menukaarten in de horeca zien! Met recepten voor een nachoschotel en een Sloppy Joe, allebei met pulled oats. Pulled oats is een mix van haver, tuinbonen, erwten en verder niks! Super voedzaam en 100% natuurlijk. Een plantaardige proteïnebron met een heerlijke bite. Makkelijk op smaak te brengen met je favoriete kruiden. Op de website van Gold & Green Foods vind je trouwens nog veel meer recepten met pulled oats!
Wat doet de horeca in het kader van het COVID-19 virus? | Inspiratie update van 9 juni
9-6-2020
Ondertussen hebben we weer genoten van de eerste terrasjes en zijn we ook weer uit eten geweest. Heerlijk om weer te kunnen genieten in de horeca, alhoewel wij wel hebben ervaren dat het nog geen storm loopt, ook niet op de terrassen. Laten we hopen dat iedereen weer een beetje meer vertrouwen krijgt nadat de eerste effecten van de versoepeling van de coronamaatregelen bekend worden. Voorlopig gaat het daarmee de goede kant op, nu nog wat mooier weer!
Met deze week links naar artikelen over een Covid-19 masker met een mondopening die je kunt bedienen op afstand en een bijzonder zonnetrend voor deze zomer!
Horeca-experts Wouter Verkerk en Gijsbregt Brouwer schreven een boek over de horeca na corona met als titel ‘Ja, we zijn weer open’ en Swinkels Family Brewers komt met een Swinckels 0.0% en geeft aan van oud bier desinfectiemiddel gedoneerd te hebben.
BRAM’s Gourmet gaat in Nederland op in Bram Ladage, in het buitenland groeit het merk wel verder onder deze naam. En een link naar een artikeltje over het effect van de kookwedstrijd ‘Tabasco’s Hottest Chef’ in deze periode.
In de restaurants van Vakantieparken Roompot serveren ze vanaf 1 juni alleen nog maar duurzame vis en wil jij ook weten van de opbrengst van ‘Steun je stamkroeg’ van kruidenlikeur Schrobbelèr is?
Er is nu ook een certificaat Anderhalve Meter Horeca te behalen bij certificatie-instelling SKG-IKOB, opgesteld in samenwerking met Van de Weerd Horecamakelaardij. En bekijk hoe restaurant Smink hun @home menu bij hun gasten bezorgt!
Zou een koffie abonnement zoals My @Panera-coffee-subscription voor jou coffee corner werken? En gespot in Duitsland bij Burger King: DIY ‘Social Distancing Crowns’.
Bekijk in een Facebook bericht de ‘Smink Mobile’ van Restaurant Smink! Ziet er tof uit! En in Japan is de Norimaki Synthesizer bedacht waardoor ‘smaak’ onderdeel kan worden van video games. Nu is het wachten op het toevoegen van smaak bij kookvideo’s!
Blijf gezond en zorg voor elkaar! ^ Team Horecatrends
RTL campagne ‘Nederland gaat weer open’ wegens succes verlengd
5-6-2020
Vanaf maandag 11 mei heeft RTL ondernemend Nederland de kans geboden om gratis reclamezendtijd te krijgen. We schreven begin mei over dit initiatief en nu blijkt dat de gratis reclamezendtijd onder de naam ‘Nederland gaat weer open’ zeer goed ontvangen is in de markt. Na drie weken zijn er ruim 600 mooie, ontroerende en bijzondere inzendingen binnen gekomen. Een gevarieerde selectie van de inzendingen is tot nu toe verwerkt in acht verschillende reclameblokken. Dit weekend gaan er weer nieuwe versies in roulatie. Wegens succes is besloten de aanmeldperiode te verlengen tot 15 juni.
Meestal schrijven we niet tweemaal over dezelfde actie maar dit biedt ook horecaondernemers kansen. Klink op lees meer om het effect van de gratis reclamezendtijd voor Restaurant & hotel Hoog Holten te weten te komen. Dus voor degenen die wel wat extra reclame kunnen gebruiken, meld je aan!
De Gymeyes kiosk voor op het terras
29-5-2020
Veilig drankjes bestellen op het terras of in het café via een bestelzuil. Dat kan vanaf volgende week met de nieuwe Kiosk van Gymeyes. Het techbedrijf uit Den Bosch lanceert een self serving kiosk die horecagelegenheden gaat helpen om meer omzet te halen in tijden van beperkingen. De kiosk vergt geen installatie en werkt op een batterij, waardoor het overal is in te zetten.Via de kiosk kunnen gasten eenvoudig een hapje of drankje bestellen. Ook kunnen ze meteen afrekenen. Daarna hoeft een medewerker de bestelling alleen nog maar uit te serveren op een aparte tafel. We kennen de grote bestelzuilen al van fastfoodketens als McDonalds, maar deze gaan gepaard met enorme investeringen. Daarom bedacht Mitchell Warmerdam (27), oprichter van Gymeyes, dat dit goedkoper en beter moest.
Anna Nooshin in The Upside Down Amsterdam - credits The Upside Down Amsterdam
Anna Nooshin in The Upside Down Amsterdam - credits The Upside Down Amsterdam
The Upside Down Amsterdam 
The Upside Down Amsterdam 
 op het menu | Met recepten voor vegan comfort food)
