Inspiratie uit 2009: Hulp chef in je keuken
18-4-2011
We hebben ondertussen al veel technische hulpmiddelen voor in de keuken gezien. Tegenwoordig zijn er spraakgestuurde kook-apps voor op de Ipad. In 2009 zagen we deze computer die de consument stap voor stap door de zelfgekozen gerechten van de thuiskok helpt en begeleidt. Van boodschappenlijstjes tot eindproduct, van snijtechnieken tot ovenstand. Zelfs voor bepaalde diëten is deze chef de perfecte partner. Weer een voorbeeld van de voortschrijdende techniek die het thuis eten vergemakkelijkt.
Gastvrijheidspel
15-4-2011
Het ‘Gastvrijheidspel’ is een simpel doch leerzaam spel waarbij jij en je horecateam nadenken over wat gastvrijheid betekent voor jouw horeca- etablissement. Tevens biedt het spel formulieren om de uitkomsten van het spel te vertalen naar concrete acties.
Inspiratie uit 2009: Neem de trap, kies de doelgroep
15-4-2011
Afgelopen week stond er een trend op deze website over de eerste ‘gezonde’ McDonald’s die in Parijs is geopend. De fastfoodketen is al langer bezig met gezondheid. In 2008 was in Stockholm een campagne te zien waarbij McDonald’s inspeelde op bewegingsgewoonten van bezoekers. Afhankelijk van de keuze voor de trap of de roltrap zagen bezoekers Coca Cola regular of light reclame.
McDonald’s concept zonder hamburgers
13-4-2011
McDonald’s test in de Parijse zakenwijk La Defense een nieuw restaurantconcept zonder hamburgers. In de McCafé & Salades Live worden salades vers bereid op aanvraag van de consument. Frites en hamburgers zijn er niet te krijgen.
Handige snijplank
11-4-2011
Ontworpen door Paul Williamson, de snijplank is van hout gemaakt en geschikt voor al uw keukenbereidingen. In tegenstelling tot andere snijplanken, staat er op deze snijplank een gedetailleerde belijning die u kunt gebruiken voor het nauwkeurig meten van de lengte, breedte en zelfs het aantal graden van de hoek waarin u uw producten wilt snijden.
Wichy’s Sushi sandwiches
8-4-2011
Wichy’s – Sushi sandwiches – uit Duitsland. Rijst met knapperige nori in verschillende smaakcombinaties; bijvoorbeeld tomaten, rucola, tonijn, kip, koriander, zalm en basilicum. Voor de echte sushi liefhebber een mooie lunchportie. Afhankelijk van de smaakcombinatie bevat de sandwich tussen de 200-250 Kcal.
Solo ijs gaat minimalistisch
7-4-2011
Vaak wordt vergeten dat het meest belangrijke aspect van etenswaren de smaak is. Solo Ice cream wordt verpakt op een zo minimalistisch mogelijke manier, vanuit de wetenschap dat niet het uiterlijk maar de smaak de echte traktatie is.
Innovatieve horeca op kaart
5-4-2011
De horeca is een dynamische, creatieve branche. Dagelijks zijn er berichten over nieuwe concepten of worden prijzen uitgereikt aan (ver)nieuwe(nde) bedrijven en ondernemers. Maar waar zitten die bedrijven precies? KHN zet deze bedrijven SAMEN met jou op de kaart.
Dip Dip nuggets
30-3-2011
McDonald’s promoot zijn beroemde McNuggets en haar assortiment van dipsauzen met behulp van de lift. Bekijk het filmpje.
Jamie’s Truck
30-3-2011
Jamie Oliver heeft zijn Food Revolution Truck gepresenteerd. Hiermee zal hij de komende weken door Californië rondrijden, om jongeren en kinderen over gezond eten te leren en het bijbrengen van de basisbeginselen van het koken.
