Debuut van diervrije mozzarella door New Culture
12-6-2023
Een intieme groep vooraanstaande chef-koks, culinaire influencers en media kwam onlangs bijeen in Pizzeria Mozza in Los Angeles om ’s werelds eerste diervrije mozzarella te proeven. Tijdens het debuut, dat werd georganiseerd door de bekende chef Nancy Silverton, werd het revolutionaire eerste product van New Culture gepresenteerd. Dit bedrijf is een voedingsbedrijf uit de Bay Area dat zich toelegt op het maken van duurzame, diervrije zuivel. Deze mozzarella is lactosevrij, cholesterolvrij en vrij van sporen van hormonen of antibiotica.
Daily Trade Fair Venlo | Jaarronde vakbeurs voor hospitality- en interieur
7-6-2023
Op 24 september 2023 opent Daily Trade Fair Venlo, het vernieuwende beursconcept waar professionals in de hospitality- en interieurbranche zich jaarrond kunnen laten inspireren en inkopen kunnen doen. Op 15.000 m2 pakken vooruitstrevende topleveranciers uit met een eigen showroom rondom een prachtige showkeuken die ook als restaurant en eventruimte wordt gebruikt. Daarnaast zijn diverse ruimtes voor internationale evenementen, beurzen en congressen beschikbaar.
De omwenteling van SUGO Pizza | plantaardig is de nieuwe standaard
6-6-2023
SUGO Pizza, bekend om haar luchtige, vierkante pizza al taglio, zet deze maand een nieuwe koers uit. Waar voorheen vegan gerechten gemarkeerd werden op de kaart, wordt er nu juist achter gerechten met dierlijke producten een markering geplaatst. “Met een gedurfde nieuwe menukaart breken we het tijdperk van de toekomst met een knal open”, vertelt directeur Hugo Kruijssen over de nieuwe koers van het bedrijf.
Trends in het kort | Week 21
26-5-2023
Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.
Met deze week links naar artikelen over o.a. een vuurshow in cocktailbar Centifolia in Tokyo en ijsmerk Cellato zet een nieuw wereldrecord: een ijsje voor $6,696. Bekijk in het artikeltje wat er allemaal in dit ijsje zit.
De souschef van restaurant Carelshaven, Bas Jonker, gaat naar internationale finale van Jeunes Chefs Rôtisseurs in Istanboel en IZAKAYA Ibiza heropent haar deuren voor een zomer vol culinaire smaakbelevingen. Je kunt nu ook hun sushi boxen voor takeaway bestellen.
In Amerika heeft de iconische ‘Wienermobile’ van Oscar Mayer voor het eerst in bijna 100 jaar een nieuwe naam gekregen, de ‘Frankmobile’. Geweldige food truck om te zien! En de vending machines van het Japanse drankenmerk Asahi absorberen CO2 wat wordt omgezet in industriële materialen.
Het Bacchus Wijnfestival viert de tiende editie in de weekenden van 2 t/m 4 en 9 t/m 11 juni in het Amsterdamse bos. En we kwamen een artikeltje tegen over Hotelslash, een platform voor het bijhouden van hoteltarieven op abonnementsbasis.
Wendy’s werkt samen met Pipedream om het eerste ondergrondse bezorgsysteem voor mobiele bestellingen te testen.
HEINZ REMIX™ | De eerste aanpasbare en IoT-gestuurde digitale sausdispenser
25-5-2023
Onlangs onthulde The Kraft Heinz Company, HEINZ REMIX™, de eerste aanpasbare en IoT-gestuurde digitale sausdispenser waarmee consumenten hun eigen smaakcreaties kunnen personaliseren. HEINZ REMIX werd in recordtempo ontwikkeld – 6 maanden van de eerste briefing tot het fysieke product – met meer dan 200 potentiële sauscombinaties. Het is de nieuwste innovatie van de ‘Away From Home’ (AFH) foodservice-divisie van het bedrijf. Deze divisie moet een belangrijk groeiplatform worden zoals omschreven in de langetermijnstrategie van het bedrijf.
Bagels & Beans bootcamp | ‘eigen zaak is topsport’
22-5-2023
Ditmaal niet de gebruikelijke franchiseavond om van het bageluniversum te proeven. In plaats daarvan organiseert Bagels & Beans op 14 juni de Bagels & Beans Bootcamp. Waarom een bagelbootcamp? Nou, ondernemen gaat om vallen en opstaan. En vallen en opstaan is net een jumping jack gevolgd door een push-up. Onder begeleiding van een persoonlijke bageltrainer ervaren potentiële bagelbazen wat het runnen van een eigen Bagels & Beans allemaal behelst. De warming-up start woensdag 14 juni 2023 om 19.31 uur in de regio Midden-Nederland.
Spider-Verse Whopper bij Burger King in Amerika
22-5-2023
Burger King® geeft fans een heldhaftige versie van de iconische Whopper, geïnspireerd op de langverwachte film “Spider-Man™: Across the Spider-Verse”. Sinds 15 mei kunnen gasten van Burger King voor een beperkte tijd genieten van een “Spider-Verse” Whopper® en “Spider-Verse” Sundae in heel Amerika.
We zijn benieuwd of Burger King in Nederland ook aandacht besteed aan deze film!
Trends in het kort | Week 19
16-5-2023
Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.
Met deze week links naar artikelen over o.a. gave Instagram posts over o.a. de Aperol Spritz tower van Brasserie De Luwte in Amsterdam en een gaaf voorbeeld van een lekkere Instagram post over een dessert – een affogato. Je krijgt meteen trek!
Weer een voorbeeld van een toprestaurant, Atelier Crenn, dat een gerecht op de kaart heeft staan met dry-aged vis. Gedroogd in een dryager. Klinkt heerlijk!
Op 1 juli herdenken we op Keti Koti de afschaffing van de trans-Atlantische slavernij. KIP Republic organiseert op deze dag voor de vierde keer Free Heri Heri For All.
Zaterdag 20 mei delen alle Fat Phill’s vestigingen gratis 50 Double Cheeseburgers uit, ter ere van hun 4-jarig bestaan. Bekijk in het artikeltje hoe jij er één kunt bemachtigen.
B&B De Bijenberg in het Overijsselse Dedemsvaart is recent verkozen tot Beste Bed & Breakfast van Nederland 2023. En WONDR Experience in Amsterdam opent op 24 mei de deuren van zijn pop-up strandbar, Pink Beach, voor het derde en laatste seizoen. Geniet van de Pink Beach Bottomless Brunch tot eind september!
Hotel Tru by Hilton Baltimore Harbor East organiseert een ‘unblocking party’ oftewel een ‘Unblock the Block’ feest om te vieren dat het hotel weer goed bereikbaar is na wegwerkzaamheden. Leuk voorbeeld?
Ben van Ben & Jerry’s verruilt ijs voor cannabis – zijn nieuwste bedrijf Ben’s Best Blnz of B3 is een kleurrijk, gedurfd cannabismerk dat pre-rolls met een laag THC-gehalte en vapes aanbiedt.
McDonald’s lanceert ‘Order That Scene’
16-5-2023
McDonald’s komt met de nieuwe tool ‘Order That Scene’, waarmee je de McDonald’s bestelling uit je favoriete film of serie thuis kunt laten bezorgen. Dat kijkt nóg lekkerder. Je vindt deze tool vanaf 16 mei in de McDonald’s App.
Wendy’s FreshAI | Wendy’s & Google Cloud veranderen de drive-thru ervaring met AI
15-5-2023
Wendy’s en Google Cloud hebben onlangs een uitgebreide samenwerking aangekondigd om een baanbrekende kunstmatige intelligentie (AI) oplossing te testen, Wendy’s FreshAI, ontworpen om een revolutie teweeg te brengen in de quick service restaurant industrie. De technologie heeft het potentieel om de Wendy’s drive-thru bestelervaring te transformeren met Google Cloud’s AI en ‘large language models’ (LLM’s) technologie.
New Culture debuts animal-free mozzarella at Pizzeria Mozza
