Donut croissant

22-5-2013

  • donut

De krokante zoete korst van een donut, maar de luchtige lagen van een croissant… Dominique Ansel heeft iets nieuws bedacht, namelijk een croissant + donut = cronut ™. De cronut ™ is een met crème gevulde croissant-donut met een glazuurlaag. Nu al een grote hit in Amerika!

Gourmetten met pizza

21-5-2013

  • pizza

De Italiaanse ‘Pizzafestijn’ Catering is geen doorsnee Italiaanse catering. Naast de Italiaanse hapjes en het live cooking buffet met pizzahapjes verzorgt Pizzafestijn ook pizza-gourmetten. Tijdens het pizza-gourmetten kunnen gasten kleine verse pizzabodems bedekken met pizzasaus en beleggen naar keuze. Deze mini-pizza’s worden vervolgens in kleine pizza-ovens gebakken. Het pizza-gourmetten kan in combinatie met een saladebuffet en ovenvers gebakken Italiaanse broden en Italiaanse kruidenboter. Ook verzorgt Pizzafestijn op evenementen het ‘Live cooking’ concept, waarmee zij ter plaatse verse pizzahapjes bakken.

Vers 24-7

17-5-2013

Als reactie op ons vorige artikel over ‘Foodem‘ blijkt dat wij in Nederland ook een online marktplaats voor leveranciers en afnemers hebben, namelijk ‘Vers 24/7’. Vers 24/7 is een activiteit van Deli XL en in september 2012 in Zeeland en Zuid-Holland gestart. Het platform is inmiddels in Amsterdam en de provincie Utrecht beschikbaar en binnenkort ook in Noord-Holland. Vers 24/7 biedt een online platform voor zowel lokale leveranciers als horecaondernemers, zonder tussenkomst van een groothandel. Elke leverancier heeft zijn eigen profiel waar hij zelf kan bepalen welk assortiment hij voor welke prijs aanbiedt. Vers 24/7 levert de producten van de versspecialisten af bij de horecaondernemers. Inmiddels bestaat het platform uit meer dan 75 vers specialisten van o.a. vlees, vis, kaas, maar ook Nederlandse wijnen. Met dit platform worden regionale producten een stuk toegankelijker voor de horecaondernemers.

Telefoon opladen via een parasol

16-5-2013

  • parasol

Wanneer het mooi weer wordt, gaan mensen vaker buiten werken. Met deze parasol kunnen gasten op het terras hun laptop of mobiel via een USB poort opladen. Op de parasol zit een klein zonnepaneel dat zonne-energie omzet in stroom voor de USB poort. Restaurants kunnen hiermee een extra service bieden, waardoor de gasten langer op het terras kunnen blijven zitten.

2017

In 2013 konden we dus onze telefoons opladen via een parasol, vier jaar later komen we tegen dat het mogelijk is om je elektrische auto op te laden aan één van de lantaarnpalen bij jou in de buurt. Wat zou de volgende stap zijn?

Bijzondere hamburgers

16-5-2013

Dit is eens een andere manier van hamburgers bakken! Een prachtig filmpje over een burgerverkoper uit Singapore.

Je lepel erbij opeten

14-5-2013

  • lepel

Na het eten van een gerecht, je lepel erbij opeten… een compliment voor de chef. We hebben al vaker chocolade, koekjes en pepermunt varianten hierop gezien. De ‘edible spoon’ van Triangle Tree is samengesteld uit biologische ingrediënten als maïsmeel, eieren, melk, suiker, zout, kruiden en specerijen. En verkrijgbaar in de smaken normaal, spicy en sweet. De lepel is gezond, biologisch afbreekbaar, goed voor het milieu en dus een verantwoorde vervanging voor de niet-biologisch afbreekbaar plastic lepels. Leuk om te serveren bij gerechten in een restaurant of bij grote evenementen zoals festivals. Of serveer deze eerder gespotte eetbare theelepels bij een kopje thee.

Volg live je pizza

6-5-2013

Ben je altijd al nieuwsgierig geweest naar hoe je pizza wordt bereid? Domino’s pizza heeft vijf live webcams bij een Salt Lake City Domino’s locatie geïnstalleerd waar je het proces van de pizza 12 uur per dag kunt volgen. Wanneer consumenten online een pizza bestellen kunnen zij het proces van begin tot eind volgen op DominosLive.com. Je kan zelfs inzoomen op het deeg, de toppings en de oven. Domino’s geeft hiermee een nieuwe dimensie aan transparantie.

Koninklijke gastvrije gebaren

3-5-2013

  • gebaren

Zeker in de horeca doen we er alles aan om onze gast als een koning te behandelen. Gastvrijheid zit hem met name in de kleine gebaren en in de gebaren van de individuele medewerker bij een bedrijf. Met deze publicatie willen we inspireren met voorbeelden van Koninklijke gastvrije gebaren uit onder andere het InterContinental Amstel Amsterdam, het Waldorf Astoria New York en het Ratilanna Riverside Resort Chang Mai. Download het boekje hier.

Verras je moeder met een Dominos audiopizzadoos

2-5-2013

  • Domino's

12 mei is het weer Moederdag. De komende weken zullen wij zo nu en dan leuke recepten of acties op de site plaatsen. Heeft u een bijzonder recept of doet uw bedrijf een leuke actie, mail ons dan via tip@spronsen.com. Wie weet staat uw bedrijf binnenkort op horecatrends.

Domino’s heeft een leuke Moederdag actie opgezet. Zij verrassen de moeders met een uniek Moederdagcadeau: een gratis Domino’s Pizza met een persoonlijke audioboodschap. Via Facebook kun je een boodschap inspreken voor je moeder en de 50 origineelste berichten krijgen een gratis pizzakaart. Op Moederdag wordt bij de moeders hun lievelingspizza met de persoonlijke audioboodschap bezorgd.

Cornetto Lick Challenge

24-4-2013

Cornetto heeft een grappig campagne gelanceerd: de Cornetto Lick Challenge. Met de Cornetto Lick Challenge wordt je tong tot het uiterste gedreven en krijgt verschillende soorten uitdagingen voor de kiezen zoals gewichtheffen, bowlen en taekwondo. Deelnemers gaan de strijd aan met Nick Afanasiev (bekend door zijn 8,9cm lange tong).

Bezoek horecatrends op