Trust: Pay as you feel
23-10-2013
In de Amsterdamse Albert Cuypstraat is een restaurant geopend dat een vertrouwensband met de buurt aangaat. In ‘Trust’ komen eten, kunst en plezier samen en bepaal je zelf hoeveel je voor het eten wilt betalen. Het menu is gemaakt door Hilary’s Table en het design door Cath Laporte en Alice Spadaro. Het concept is een samenwerking tussen verschillende partijen en geïnspireerd door Hugo Leemhuis, Ingrid Helsloot, Joyce Olivier, Maarten Zwemmer, Mariella van Mackelenbergh en Noor Lawant. “De zaak is open tenzij deze is gesloten”.
Rekeningverdeler door Google
22-10-2013
Een aantal Google medewerkers heeft patent aangevraagd op een functionaliteit die gemakkelijk rekeningen splitst. De beschrijving van het patent duidt op de ontwikkeling van een app waarmee (restaurant)rekeningen gemakkelijk verdeeld kunnen worden. Hierbij kunnen mobiele betalingen worden gekoppeld en is het gemakkelijk om het overzicht te behouden bij meerdere transacties.
Een handige toevoeging aan het betalingsgemak of een onnodige gadget?
JustCoffee bij Bagels and Beans
21-10-2013
Het online datingsplatform Pepper is samen met Bagels & Beans een samenwerking gestart om de liefde een klein beetje te helpen. Door op de knop JustCoffee te drukken kunnen nieuwe members van Pepper.nl op mini-date gaan bij Bagels & Beans ter waarde van € 10,= per persoon. Bij één van de 54 Bagels & Beans vestigingen kunnen singels elkaar ontmoeten en kijken of het in echt echte leven ook klikt. Deze samenwerking geeft een leuke invulling aan de JustCoffee en wordt een eerste afspraakje gestimuleerd.
Innovatieve fast food verpakking
18-10-2013
De innovatieve verpakking ‘Togo Burger’ is ontwikkeld door de Amerikaanse studente Seulbi Kim. In de verpakking kan je simpelweg een frietje, een burger en een frisdrank opbergen en de inhoud is een stuk kleiner dan een normale fastfood verpakking. De verpakking ‘Togo Burger’ is duurzamer en in één hand te dragen, erg handig dus! Helaas is de Togo Burger nog niet te koop.
Algen bubbles gevuld met siroop
17-10-2013
Het Duitse bedrijf Döhler heeft op de Anuga beurs in Keulen bubbles gepresenteerd op basis van algen, bruikbaar in zuiveldranken of als topping voor ijs. Daar waar de tapioca-parels gemaakt zijn van zetmeel en daardoor hard zijn, worden de bubbles gemaakt op basis van algen. Deze zijn zachter van structuur en nemen de smaak aan van de siroop. Ook deze bubbles knappen in de mond waardoor er nog meer siroop vrijkomt. Bruikbaar als topping voor ijs, door yoghurt of bijvoorbeeld in kwarktaart. Ze zijn ontwikkeld in de smaken mango, aardbeien en framboos. Döhler Holland is momenteel nog op zoek naar distributiepartners om het aan de horeca te kunnen leveren.
Deegrollers met patronen
16-10-2013
Een liefhebber van bakken en wil je eens variatie aanbrengen? Gebruik dan de Rollware, een set van laser gesneden deegrollers met verschillende patronen. Rol de deegroller over het (brood)deeg en je hebt simpelweg een origineel patroon. De deegrollers zijn ontworpen en ontwikkeld door studenten van het Piet Zwart Instituut.
Ook Nederland aan de Flammkuchen
15-10-2013
In het voorjaar ben ik een paar dagen naar Duitsland geweest, waar wij op een terrasje met vrienden bij de borrel een Elzasser Flammkuchen deelden. Eigenlijk dachten we een quiche te krijgen maar de dunne korst van de Flammkuchen smaakte veel beter. Daarnaast was iedereen aan tafel ervan overtuigd dat dit ook als lunch of licht dinergerecht prima zou smaken.
Alex Klein van Casual Dining BV introduceert de Flammkuchen momenteel in Nederland als een nieuw verdienmodel voor horecaondernemers. Het is namelijk naast lekker ook een product waarop zeer goede marges zijn te maken met heel weinig arbeid. Voorbereidingstijd is één minuut en het afbakken duurt 3 minuten. Een prima verdienmodel voor de ondernemer en ik weet uit ervaring dat u uw gasten er een plezier mee zult doen. ^Marjolein
YOSOUP!
15-10-2013
Een combinatie van twee passies: fietsen en soep. Jolanda Kok kocht een oude bakfiets, knapte deze op tot de rijdende soepbar en zo ontstond in augustus 2013 YOSOUP! Met de bakfiets van YOSOUP! levert Jolanda Kok dagverse soepen en vers brood met bijpassende tapenade op locatie zoals bij markten, festivals en evenementen. Maar ook bij bedrijven en restaurants in de regio Amersfoort. De soepen worden gemaakt van verse, biologische, lokale ingrediënten en bevatten geen kunstmatige toevoegingen. De soepen zijn zoveel mogelijk seizoensgebonden en met speciale wensen als allergieën kan rekening gehouden worden.
Four Seasons Taste Truck
14-10-2013
Om mensen kennis te laten maken met de keuken van Four Seasons Hotels, heeft de hotelketen de FS Taste Truck geïntroduceerd. Sinds 16 september rijdt de foodtruck langs acht bestemmingen in drie staten; van Palo Alto in Californië tot Santa Fe in New Mexico. Tijdens de tour neemt het dichtstbijzijnde Four Seasons Hotel de foodtruck over en serveert gerechten geïnspireerd op de stad die de foodtruck bezoekt. De foodtruck staat een week op verschillende locaties en evenementen bij iedere bestemming. De FS Taste Truck kan gevolgd worden via #FSFoodTruck op Twitter, Instagram en Facebook.
Een feedie worden in plaats van een foodie
10-10-2013
Deel de foto’s van gerechten online en deel tegelijkertijd eten met kinderen die het nodig hebben. Feedie, een nieuwe gratis app, bedoeld om alle food ‘instagrammers’ in de richting van een gemeenschappelijk doel te sturen. Nadat een restaurantgast een foto uploadt op Feedie en deze deelt op zijn of haar sociale netwerken (Google+, Foursquare, Facebook of Twitter), doneren de deelnemende restaurants geld aan The Lunchbox Fund, een non-profit organisatie gewijd aan het verstrekken van een dagelijkse maaltijd aan extreem arme schoolkinderen. De app is officieel gelanceerd op 9 oktober tijdens de jaarlijkse gala van ‘The Lunchbox Fund’. Heel wat restaurants in New York doen mee, waaronder Del Posto, The Spotted Pig en La Esquina. Feedie zegt op hun website dat ze ook al internationaal werken.
