Betalen met je vingerafdruk
17-4-2014
Vanaf morgen is het mogelijk om met je vingerafdruk mobiel te betalen. Consumenten kunnen met de vingerafdrukscanner op de nieuwe Samsung Galaxy S5 via PayPal gemakkelijk en snel betalen. De vingerafdruk wordt omgezet in een gecodeerde sleutel die toegang krijgt tot PayPal. Om de vingerafdrukscanner te activeren moet de consument eenmalig via een e-identifier akkoord geven. Een stuk gemak voor de consument, het is niet meer nodig om gegevens in te vullen of wachtwoorden te onthouden maar gewoon met de vinger over het scherm swipen.
Wat heeft de horeca te bieden aan hardlopers?
17-4-2014
De 45.000 startbewijzen voor de Dam-tot-Dam waren binnen twee uur uitverkocht. De eerste crowdfunded marathon vindt plaats op 11 mei en sinds kort zijn er pop-up hardloopwedstrijden in Amsterdamse parken. Hardlopen is hot! De migratie die de 1050 hardloopwedstrijden jaarlijks veroorzaken is van Serengeti-proporties. Toch heb ik het idee dat er niet serieus wordt gekeken naar de potentie van de doelgroep. Op de kleinere evenementen staat er een kraampje waar slechts een paar gevulde koeken, een tosti en een commercieel energiedrankje te krijgen is, bij grotere evenementen loop je na de finish zo tegen een frietkraam aan. Dit terwijl amateursporters steeds meer met bewuste voeding bezig zijn… Lees hier het volledige blog van Armand Sol.
Gastvrijheidsgame voor Utrechtse horeca
15-4-2014
Toerisme Utrecht heeft een online game ontwikkeld voor de horeca. Ondernemers kunnen op deze manier hun personeel gemakkelijker trainen en hun vorderingen bijhouden. Utrecht scoorde afgelopen jaar gemiddeld bij het onderzoek naar de Meest Gastvrije Stad met een 11e plek bij de 21 onderzochte steden. Bekijk de video van Shapers voor een impressie van de game.
Foodpairing met koek en kaas
15-4-2014
In november vorig jaar hebben we al eens geschreven over foodpairing door koekjesfabrikant Jules Destrooper. De Belgische koekenbakkers hebben kaasspecialist Betty Koster van fromagerie L’Amuse uitgenodigd om mee te denken over nieuwe smaakcombinaties. Ze heeft onder andere de ‘Virtuoso Chocoladekoekjes met geitenkaas’ bedacht. Hierbij combineer je de chocoladekoekjes van Jules Destrooper met geroosterde paprika en geitenkaas. Wij zijn groot fan van de open minded smaakbenadering van onze zuiderburen en gaan de recepten dan ook zeker proberen.n.
Contactloos betalen bij NS retail
14-4-2014
Vanaf deze week is het voor de consument mogelijk om bij alle winkels van NS retail in heel Nederland contactloos te betalen met de Maestro betaalpas. In samenwerking met MasterCard introduceert NS retail contactloos betalen op dinsdag 15 april bij winkels zoals de Broodzaak, Smullers, Kiosk en Julia’s. Door de mobiele telefoon of de betaalpas tegen het betaalautomaat aan te houden kan er betaald worden, voor een bedrag onder € 25,= is er geen pincode nodig. Deze manier van betalen betekent snelheid in de kassa-afhandeling, zeker op stations, waar de consument vaak haast heeft.
Servetten vouwen
14-4-2014
In onze publicatie ‘Koninklijke gastvrije gebaren‘ schreven wij een artikel over het ouderwets, ambachtelijk handdoeken vouwen in figuurtjes voor hotels. Maar ook op een gedekte tafel in een restaurant misstaat een gevouwen servet zeker niet. Duni servetten heeft een aantal vouw instructie video’s op hun website staan. Voor elke gelegenheid en tafelaankleding een bijpassend gevouwen servet. Zoals een servet gevouwen in een veer in de bovenstaande video.
General Store and Co
11-4-2014
Het eigenaardige bar concept ‘General Store & Co’ in Melbourne verkoopt goederen, grog en kruidenierswaren. Het concept is geïnspireerd door de oude Amerikaanse Trading Posts, waar kruideniers eten, kleding en huishoudelijke artikelen verkochten. Later groeide dit uit tot General Stores waar alles werd verkocht: alcohol, eten, horloges, kleding, boeken etc.. De General Store & Co in Melbourne heeft een volledig uitgeruste bar en café, in-house kapper, een schoenen-en kledingwinkel, een boekhandel, een eigen binnenplaats met dorpstuin, kruidenierswaren en een breed assortiment aan biologische producten. Een ontmoetingsplaats voor mensen, dat ’s ochtends al begint met een kop koffie en ’s avonds eindigt met een drankje in de bar.
Chok – the chocolate kitchen
10-4-2014
Chök – the chocolate kitchen – gelegen aan las Ramblas in Barcelona opende haar deuren in augustus 2013 en is een chocolade delicatessen winkel. Een waar paradijs voor de echte zoetekauw! De winkel heeft een ‘chök’ muur met hun speciale sterproduct en een open keuken waar klanten kunnen proeven tijdens het bereidingsproces. De ‘chök’ is een lekkernij verkrijgbaar in 30 smaken en gemaakt volgens een speciaal recept met minder suiker, vet en baktijd waardoor het een gezondere variant is van een donut. Daarnaast verkoopt de winkel chocolade chips, macarons, cupcakes en churros. Chök organiseert ook een aantal cursussen waar chocolade centraal staat, zoals ’taller de tapas’ met recepten voor zalm gemarineerd in cacao, het maken van een ganache en een chocolade tortilla met mascarpone.
BbyB chocolade kunstenaars
9-4-2014
Bart Desmidt, eigenaar en chef-kok van het Belgische tweesterrenrestaurant Bartholomeus maakt met BbyB (Babelutte by Bartholomeus) een statement naar de top van de Belgische chocoladewereld. In 2010 begon hij met het verwerken van het streekproduct Babelutte, een romige karamel, in chocolade. Samen met chocolatier Jan Verleye maakt hij nu verschillende verrassende chocoladecombinaties zoals witte chocolade met passievrucht en basilicum of pure chocolade met kersen en pistache. Ze omschrijven zichzelf als smaakkunstenaars en hun creaties zijn verkrijgbaar via de winkels in Antwerpen en Brugge of via de website BbyB.be.
Foodini 3D printer voor consument
9-4-2014
De ontwerpers van de Foodini 3D printer willen consumenten het gemak bieden van een 3D printer in de keuken en zijn een crowdfunding project gestart op Kickstarter. De printer wordt geleverd met lege capsules zodat je zelf verse ingrediënten kunt gebruiken. Naar verwachting is het apparaat klaar voor massaproductie in januari 2015.
