Glutenvrije kroket van Restaurant Valuas
15-7-2014
Sterrenrestaurant Valuas (*) in Venlo heeft een glutenvrije kroket ontwikkeld. De glutenvrije kroket is gemaakt van een ragout van mais, rijst en 36% puur rundvlees en bevat een korst van rijst. De smaak is hartig en pittig en is lekker smeuïg door de volle bouillon die is gebruikt. De Valuas kroketterie, onder leiding van Meesterchef Eric Swaghoven, ontwikkelt unieke kwaliteitskroketten en bitterballen op verzoek van klanten. Kijk op de website van Valuas Kroket waar je ze kunt eten!
Horeca inspectie resultaten online
14-7-2014
Op 7 juni startte de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) met de publicatie van de inspectieresultaten van horecabedrijven in Nederland. De beoordelingen van ruim 1.600 lunchrooms zijn te vinden op de Horeca inspectiekaart en de gelijknamige app, voor iPhone en Android. Beide onderdelen helpen consumenten met het vinden van lunchrooms die positief scoren bij de inspectie.
Oranje cocktail met Colombiana kola
11-7-2014
Leuk idee voor de voetbalwedstrijd van vanavond; een oranje cocktail met Colombiana kola. Colombiana kola is een mousserende drank uit Zuid-Amerika met een unieke smaak. Het drankje is alcoholvrij en heeft minder suiker en calorieën dan andere kola varianten. Colombiana bestaan al sinds 1904, maar wordt sinds kort, door PaisaNL, ook in de Benelux verkocht. PaisaNL heeft een maatschappelijke dimensie door samen te werken met lokale ondernemers en te investeren in lokale projecten. Wij vinden Colombiana kola vooral erg leuk omdat het zich goed leent voor oranje cocktails en dus erg geschikt is voor het WK.
Chocomel, ijskoud het lekkerst
11-7-2014
Deze week kwam onze collega Jelle deze flyers van Chocomel tegen op een terras in Amersfoort. Chocomel gebruikt deze zomer een Ice Cold Cup om te laten zien dat het drankje ijskoud het lekkerst is. De Ice Cold Cup is een speciale beker uit de vriezer die het drankje ijskoud houdt.
Gratis online bestelsysteem
2-7-2014
GloriaFood heeft een nieuw online bestelsysteem ontwikkeld voor restaurants wereldwijd. Het is niet de eerste website waar eten online besteld kan worden, maar in tegenstelling tot andere eten-bestelsites zijn er bij GloriaFood geen extra kosten aan verbonden voor de restaurants. De eigenaars kunnen zelf gemakkelijk en snel de applicatie toepassen en beheren. Het is mogelijk om via de website, de app en facebook eten te bestellen.
Starbucks gaat hamburgers verkopen
28-5-2014
Starbucks stapt in de wereld van de hamburgers. Volgende maand zal Starbucks in Los Angeles een restaurant openen waar gasten hun eigen hamburger kunnen samenstellen, maar waar ook bier, wijn, cocktails en shakes verkocht zullen worden. Twee jaar geleden kocht Starbucks ‘La Boulange’, een caféketen die voornamelijk gevestigd is in Los Angeles en focust op ontbijt en lunch. Één van de locaties in Los Angeles bouwt Starbucks om tot hamburgerrestaurant, als de test succesvol is zal het concept verder uitgerold worden.
Applicatie ‘Stop Verspilling’
22-5-2014
Om voedselverspilling tegen te gaan worden diverse applicaties ontwikkeld, eerder spotten we al de ‘Horeca Afval Coach’. Unilever Food Solutions komt nu met de tool ‘Stop Verspilling’ om efficiënter om te gaan met afval in de keuken. De applicatie geeft drie types voedselverspilling: het afval in de voorraad, het afval bij de voorbereiding en het afval op het bord. De app stelt menu’s voor die afval kunnen verminderen met 20% en chefs kunnen met de app de hoeveelheid voedselverspilling bepalen onderscheidend in ontbijt, lunch of diner. Daarnaast kan de voortgang bijgehouden worden en kunnen er tips bekeken en gedeeld worden.
Pepsi brengt blikje met Robin van Persie tot leven
21-5-2014
Frisdrankmerk Pepsi heeft een nieuw interactief blikje met de bekende voetballer Robin van Persie gelanceerd als onderdeel van de ‘Live For Now’ campagne. De gratis augmented reality app Blippar brengt Robin van Persie tot leven. Via de app worden een aantal voetbaltrucs van de voetballer getoond en kan de consument muziek downloaden, video’s bekijken en een interactief spel spelen. De limited edition blikjes van Pepsi zijn vanaf maandag overal verkrijgbaar. Eerder verraste Pepsi wachtende mensen bij een bushalte met een augmented reality bushokje.
Restaurantrekening betalen met Instagram foto
19-5-2014
Diepvriesproducten fabrikant ‘Birds Eye’ heeft onderzocht dat ongeveer 52% van de mensen regelmatig foto’s van hun maaltijden op Social Media plaatsen. Om hierop in te spelen heeft Birds Eye een pop-up restaurant genaamd ‘Picture House’ geopend waar gasten op een bijzondere manier hun gerecht afrekenen. Gasten betalen namelijk hun rekening door een foto van het gerecht met de hashtag #BirdsEyeInspirations te uploaden via Instagram. Deze actie is onderdeel van de digitale campagne van Birds Eye om hun nieuwe premium diepvries avondmaaltijden te promoten. Het pop-up restaurant ‘Picture House’ is deze week geopend in Soho, Londen en zal in juni haar deuren openen in Manchester en Leeds.
Coco Superfood ijs
16-5-2014
Inmiddels liggen de goji bessen, chiazaden, mulberries en andere superfoods in het schap bij de supermarkt. De Ice Cream Factory heeft op deze hype verschillende ijssmaken gebaseerd geheel in de lijn van de superfoods, lactosevrij en veganistisch. De Coco Superfood ijsjes zijn gemaakt op basis van kokosmelk waardoor het lactosevrij en veganistisch is. Het Coco Superfood ijs is verkrijgbaar in twee smaken: Açaï-kokosijs met mulberries en Acerola-kokosijs met goji bessen. Het superfood ijs is verkrijgbaar bij de biologische supermarkt EkoPlaza.
