Spirited Union Distillery | Nederlandse eerste rum distilleerderij zet de deuren open
21-3-2019
Twee jaar nadat Ruben Maduro een botanisch geïnfuseerde rum genaamd Union 55 op de markt bracht, komt hij nu met de eerste rumdistilleerderij in Nederland: Spirited Union Distillery. Sinds vorige week donderdag zijn de deuren geopend voor workshops, tastings en is er ruimte voor andere (aspirant)-distilleerders. Maduro hoopt in de toekomst een hele serie rums uit te kunnen brengen.
Sociale Media: Welk kanaal gebruik je wanneer?
18-3-2019
David Maartense blogt over sociale media en het gebruik van de juiste kanalen. Welke social media platform gebruikt jouw doelgroep?
Sociale Media: Welk kanaal gebruik je wanneer?
Tijdens de voorbereidingen van een presentatie stuitte ik op de cijfers van het Nationale Social Media Onderzoek. Ik was op zoek om naar welke sociale media kanalen populair zijn bij welke doelgroep. Instagram en Snapchat zijn verreweg het populairst bij jongeren, terwijl Facebook onder deze doelgroep terrein verliest. Facebook is vooral bij ouderen populair terwijl Whatsapp (dit valt ook onder Sociale Media) over de gehele linie het meest gebruikt wordt. Waardevolle informatie die je helpt bij de keuze voor één of meerdere Sociale Media kanalen passend bij jouw bedrijf.
Grapekeeper | Rode of witte wijn van je ‘eigen’ duurzame wijngaard
15-3-2019
Grapekeeper biedt de mogelijkheid om je eigen wijn te maken vanuit je eigen wijngaard in Italië, Spanje of Duitsland. Door een eenvoudig concept kan nu iedereen wijnmaker zijn. Onder het motto ‘Drink well, do good’ gebruikt Grapekeeper duurzame wijngaarden en processen en de kennis van wijnexperts om complexe wijnen van hoge kwaliteit te produceren.
Het concept is simpel: jij kiest je favoriete wijn en de hoeveelheid vierkante meter. Op basis daarvan selecteert Grapekeeper voor jou de perfecte duurzame wijngaard. Het proces van je wijn kan je via updates volgen of zelfs je wijngaard in het echt bezoeken. Wanneer de wijn klaar is, ontvang jij je eigen flessen wijn met daarop jouw customized label.
Leuk idee om je huiswijn zo ter personaliseren als restaurant!
Vernieuwde museumzalen voor het Nationaal Jenevermuseum in Schiedam
15-3-2019
Zes april openen de vernieuwde museumzalen van het Nationaal Jenevermuseum aan de Lange Haven in Schiedam. Hiermee wordt de functie van het museum als het jeneverkenniscentrum van Nederland bevestigd. De komende weken wordt er nog hard gewerkt aan de herinrichting op de eerste en tweede verdieping, waarna het museum weer feestelijk geopend wordt. Door de vernieuwingsslag kunnen bezoekers op een moderne manier kennis opdoen van het eeuwenoude drankje: ruik aan de kruidige geuren, lees hoe de beste cocktails met jenever of gin gemaakt worden en bekijk de ontwikkeling die het oudhollandse drankje de afgelopen eeuwen heeft doorgemaakt. Er is zelfs een jeneverescaperoom! “Op deze manier maken we onze naam als hét kenniscentrum van jenever in Nederland wel waar”, aldus trotse directeur Marjolein Beumer.
De Distillers Academy | Masterclass of cocktail experience met Schiedamse distillaten
12-3-2019
Van roet geblakerd Zwart Nazareth tot hip and happening Distillers District: je vindt het in Schiedam, het episch centrum van de distilleerwereld. Met de oprichting van de Distillers Academy is Schiedam als Distillers District, onder de rook van Rotterdam, een uniek concept rijker. Het is dé plek die van fans echte fijnproevers en distilleerexperts maakt. Zo leer je tijdens de Masterclass in een middag meer over het ambachtelijke en bijzondere distilleerproces en maak je kennis met de fijne kneepjes van het mixen en stirren tijdens de Cocktail Experience. De Academy zit in molen De Palmboom, één van de Schiedamse reuzen die ooit volledig in dienst stond van de branderijen en distilleerderijen. De experiences zijn exclusief te boeken voor groepen of voor consumenten te bezoeken op de vastgestelde data. Zeker een leerzaam en gezellig personeelsuitje voor teams in de horeca!
Ontdek bierbestemming IJsland | Icelandair deelt ultieme must do’s op het gebied van bier
11-3-2019
Van bierbadderen en de beste bars tot geothermische brouwerijen, Trans-Atlantische luchtvaartmaatschappij Icelandair viert de 30e verjaardag van National Beer Day in IJsland deze maand met het delen van de ultieme must do’s op het gebied van bier in IJsland. Sinds 1 maart 1989 is bier legaal in IJsland na een decennialang verbod, en dat heeft de afgelopen jaren geleid tot een bruisende biercultuur: zo is er bijvoorbeeld een enorme opkomst van microbrouwerijen door het hele land. Icelandair biedt reizigers nu de ultieme biergids om het IJslandse brouwerslandschap te ontdekken met behulp van top tips van eigen medewerkers, variërend van de meest geliefde bieren tot unieke IJslandse bierbelevenissen.
Klinkt als een echte bierbestemming waar liefhebbers kunnen genieten van een biertje tijdens een bad in een warmwaterbron of in een echte bier-spa.
Trends in het kort | Week 10
8-3-2019
Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.
Met deze week onder andere links naar artikelen over de ‘Bar of Yes’ in Londen en over IHOP (International House of Pancakes) dat fakenews gebruikte in hun marketing. En op 10, 11 en 12 maart vindt het food festival Omnivore plaats in Parijs en daar geven een aantal ‘ruige’ koks uit Nederland een demonstratie.
Binnenkort gaat er een nieuwe vestiging van STAN&CO open op het Weesperplein in Amsterdam en in Rotterdam is een tweede vestiging van biefstukrestaurant Loetje geopend. En volgende week vindt de Amsterdam Cocktail Week plaats, kijk hoe Bluespoon Restaurant & Bar hierop inspeelt!
Er zijn nogal wat bizarre items te vinden in hotel suites en zeker in deze die is ingericht door kunstenaar Damien Hirst! Verder een link naar een artikeltje over de 10 meest geweldige Escape Rooms ter wereld volgens Fodors, met daarin een Nederlandse organisatie. En links naar artikeltjes over robots in een café die worden aangestuurd door gehandicapte mensen, pizzabezorging door FedEx en Coppenhill urban mountain.
IKEA komt met een luchtzuiverend gordijn en KFC gebruikt crowdfunding voor marketinggimmicks!
Innoveer je personeelstekort de deur uit!
7-3-2019
Lennert Rietveld vraagt zich in deze blog af of mensen in de horeca willen werken in een bedrijf waar alles al jaren hetzelfde gaat of in een bedrijf waar zaken worden aangepakt, vernieuwd en verbeterd?
Innoveer je personeelstekort de deur uit!
Tijdens een recente trendpresentatie over innovaties in de horeca voor een groep ondernemers stond het personeelstekort centraal. Eén van de zaken die we toen hebben laten zien is dat innovaties het bedrijf aantrekkelijker maken voor medewerkers en nieuw personeel. Ondernemers kunnen dus door te innoveren twee vliegen in een klap slaan: bestaande medewerkers aan zich binden én makkelijker nieuwe medewerkers aantrekken.
Poor Man’s Kitchen Kilpatrick Fine Strainer | Handige cocktail tool
7-3-2019
De Poor Man’s Kitchen Kilpatrick Fine Strainer is de allereerste alles-in-een cocktail strainer. Het proces van fine strainen, waar normaal gesproken twee tools voor worden gebruikt, wordt met deze strainer beperkt naar één tool. Cocktails kunnen op deze manier efficiënter bereidt worden omdat deze tool tijd, kosten en vaak zeldzame barruimte bespaard. De Kilpatrick fine strainer filtert ijskristallen, stukjes fruit en kruiden, evenals overmatig eiwit. Het doet dus wat het zou moeten doen. Op deze manier kun je nu met één hand uitschenken en houd je je andere hand vrij om bijvoorbeeld het glas te ondersteunen. Daarnaast is natuurlijk ook minder afwaswerk.
Tia Maria + Coffee Project | Coffee cocktail vindt zichzelf opnieuw uit
27-2-2019
Wist je dat de coffee cocktail ‘Espresso Martini’ wereldwijd al jaren in de top 10 van best verkopende cocktails staat? De coffee cocktail is bezig met een opvallende revival, niet alleen in de horeca maar ook thuis. Dat vindt mede z’n oorzaak in een aantal nieuwe varianten, ontstaan in trendy cocktailbars in Londen en New York. Die nieuwe creaties en iconische andere coffee cocktails zijn te proeven tijdens het Amsterdam Coffee Festival, van vrijdag 1 tot en met zondag 3 maart in de Westergasfabriek in Amsterdam. Rod Eslamieh, brein achter de bekroonde Londense cocktailbar Chapter 72, is een van de eregasten tijdens het festival. Hij gaat in op het maken van de perfecte coffee cocktail en presenteert toekomstige coffee cocktail trends, waaronder een spicy variant van de espresso martini.
Spirited Union Distillery 
