Wilhelmus Orange IPA (6%)De Oranjekoorts raast eind april weer door het land en daar speelt Bird Brewery op in met hun nieuwste bier Wilhelmus Orange IPA. Een frisse, fruitige Orange IPA (6%) met tonen van sinaasappel. De Elixer hop zorgt verder voor een subtiele bitter en tropische aroma’s. Een heerlijke doordrinker dus!
Leestijd: 1 minuut
Eggshibition at Brouwerij 't IJ
The Cock Chronicles met haar dick pic ei.
Jantien Derks en Trobbies Thomas.Iets meer dan dertig struisvogeleieren en evenzoveel Nederlandse kunstenaars. Het zijn de ingrediënten voor de Eggshibition van Brouwerij ’t IJ die dit jaar voor de tweede keer in Amsterdam wordt organiseert. Van striptekenaar tot tatoeëerder en van rapper tot illustrator – allemaal gingen ze aan de slag, met unieke kunstwerken als resultaat. Zeker geen eieren om te verstoppen en daarom worden ze het Paasweekend tentoongesteld in Sissi’s Expo-Resto in Amsterdam. Tijdens deze expositie kan men ook nog eens genieten van een goed glas PaasIJ, de heerlijk hoppige lentebok dat de Amsterdamse brouwerij ieder jaar speciaal voor Pasen maakt.
Leestijd: 2 minuten
Under The Sea by Ephemera - credits Fred Durantet
Under The Sea by Ephemera - credits Fred Durantet
Under The Sea by Ephemera - credits Fred Durantet
Under The Sea by Ephemera - credits Fred Durantet
Under The Sea by Ephemera - credits Fred Durantet
Under The Sea by Ephemera - credits Fred Durantet
Under The Sea by Ephemera - credits Fred Durantet
Under The Sea by Ephemera - credits Fred Durantet
The team behind Under The Sea by Ephemera - credits Fred DurantetRestaurant ‘Under The Sea by Ephemera’ is begin maart geopend in Parijs, in het gebouw MK2 Bibliothèque (bij de Bibliothèque François Mitterrand) op 160 Avenue France in het 13e arrondissement. Het is het eerste ‘immersive restaurant’ in Frankrijk. De drie jonge ondernemers van de Ephemera Restaurant Group, Jade Frommer, Annaïg Ferrand en chef Loris de Vaucelles, creëerden een restaurant waar je smaakpapillen worden verrast, voor een redelijke prijs en waar je jezelf en je gezelschap onderdompelt in het thema van de oceaan. Videoprojecties op grote schermen, licht- en geluidseffecten en een spectaculair decor: alles om een unieke sfeer te creëren binnen de ruimte. Bekijk de creativiteit van de chef in de video verderop in het artikel.
Leuke stop als je deze zomer naar Zuid-Frankrijk rijdt! Even Parijs in en een duik nemen in de oceaan om zijn ‘majestueuze fauna en lichtgevende flora’ te ontdekken, terwijl je geniet van de echte Franse keuken voor een redelijke prijs.
Leestijd: 1 minuut
Starbucks x Volvo Charging StationOp de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.
Met deze week links naar artikelen over o.a. de Bjarke Ingels Group, zij onthulden een hotelkamer in het Tree hotel in Zweden bedekt met 350 vogelhuisjes. En de 25hours Hotels introduceren een 4-daagse werkweek in Duitsland, Oostenrijk en Zwitserland.
Een paar openingen: De Big Mamma Group opent deze zomer Giorgia Trattoria in München en op 28 maart opende de vierde Gucci Osteria in Seoul. In Berlijn is het nieuwe Café Camaleon geopend, een all-day casual dining concept in de Casa Camper Berlin. Camper is een bekend schoenenmerk uit Spanje.
In 2025 krijgt Parijs hun Câble 1, de eerste stedelijke kabelbaan. De nieuwe 4,5 km lange lijn zal de voorsteden in het zuidoosten van de stad verbinden met het metrosysteem. En een link naar mooie beelden van het ‘high-end breakfast all day’-concept in Berlijn: Frühstück 3000.
Starbucks en Volvo gaan een EV-oplaadnetwerk aanleggen van de Colorado Rockies tot hun Support Center in Seattle. En Portland in Oregon krijgt de eerste sportbar gewijd aan vrouwenwedstrijden: The Sports Bra.
Sheraton Amsterdam Airport Hotel - credits: Matthew Shaw
Sheraton Amsterdam Airport Hotel - credits: Matthew Shaw
Sheraton Amsterdam Airport Hotel - credits: Matthew Shaw
Sheraton Amsterdam Airport Hotel - credits: Matthew Shaw
Sheraton Amsterdam Airport Hotel - credits: Matthew Shaw
Sheraton Amsterdam Airport Hotel - credits: Matthew Shaw
Sheraton Amsterdam Airport Hotel - credits: Matthew Shaw
Sheraton Amsterdam Airport - Vliegtuigen spotten vanaf de kamer.
Sheraton Amserdam Airport Hotel- Origami vliegtuigjes vouwen.Sheraton Hotels & Resorts, onderdeel van Marriott Bonvoy’s portfolio van dertig bijzondere merken, onthulde recent het gerenoveerde Sheraton Amsterdam Airport Hotel and Conference Center. Het afgelopen jaar onderging het hotel een ingrijpende renovatie. Het doel hierbij was een nieuwe omgeving te creëren met locaties waar mensen elkaar kunnen ontmoeten, productief kunnen zijn en waar ze zich onderdeel van een community voelen. Sheraton Hotels & Resorts ondergaat momenteel een wereldwijde merktransformatie. Sheraton Amsterdam brengt deze nieuwe visie nu als een van de allereerste hotels in Europa aan het licht.
Wij hebben 16 maart mogen genieten van een rondleiding door het hotel – met leuke details voor vergaderingen zoals origami vliegtuigjes vouwen en in de suites verrekijkers voor het spotten van vliegtuigen. En natuurlijk van hetgeen dat er wordt geserveerd vanuit Commune Restaurant, The Gate Bar & Stripes Restaurant! Om de transformatie van het hotel te vieren biedt Sheraton Amsterdam Airport een speciale openingsaanbieding om de gerenoveerde Sheraton-gastenkamer te ervaren, inclusief toegang tot de Sheraton Club en een welkomstdrankje in Commune.
Leestijd: 4 minuten
Restaurant Lizz @Relais & Châteaux 
Restaurant Lizz @Relais & Châteaux 
Restaurant Lizz @Relais & Châteaux 
Restaurant Lizz @Relais & Châteaux Groen neemt letterlijk en figuurlijk centrale plek in.
In november 2021 kondigde Relais & Châteaux Weeshuis Gouda (WSHS) al de komst aan van Remco Kuijpers als chef van restaurant LIZZ. Inmiddels is hij begonnen aan zijn missie om van LIZZ het groene hart van het boutiquehotel te maken. Eigenlijk van heel Gouda. Letterlijk en figuurlijk.
Remco Kuijpers’ eigen stijl sluit goed aan bij die van LIZZ. De chef kiest zijn ingrediënten zorgvuldig uit bij lokale leveranciers en producenten waar hij vervolgens frisse en voedzame gerechten mee creëert. De chef houdt soms tot in het extreme rekening met de waan van de dag. Niet alleen neemt hij de seizoenen bloedserieus, hij past ook zijn kookstijl aan. Zo maakt hij de saus die hij serveert bij een mooi stukje zeebaars lichter als het mooi weer is en wat voller als het een koude of druilerige dag is.
Leestijd: 2 minuten
Chefs table bij restaurant Noor - © Chantal Arnst
Exterieur restaurant Noor - © Chantal Arnts
Marleen en Jeroen Brouwer, restaurant Noor - © Chantal Arnts
Marleen en Jeroen Brouwer, restaurant Noor - © Chantal Arnts
Interieur restaurant Noor - © Chantal Arnts
Interieur restaurant Noor - © Chantal Arnts
Interieur restaurant Noor - © Chantal Arnts
Interieur restaurant Noor - © Chantal Arnts
Interieur restaurant Noor - © Chantal Arnts
Knolselderij, restaurant Noor - © Chantal ArntsRestaurant Noor van Marleen en Jeroen Brouwer is op 1 maart 2022 officieel geopend. De openingsceremonie werd verricht door Jonnie en Thérèse Boer van restaurant De Librije, samen met de burgemeester van Groningen Koen Schuiling en gemeentesecretaris Christien Bronda. Noor is gevestigd in de uit 1927 stammende Theresiakapel in Groningen en is het tweede restaurant van het echtpaar Brouwer, dat eerder sterrenrestaurant De Loohoeve in Drenthe uitbaatte. Met Noor zetten zij wederom een fine-dining-restaurant op niveau neer.
Nadat Marleen en Jeroen Brouwer Restaurant & Hotel De Loohoeve eind januari 2022 overdroegen aan de nieuwe eigenaren, vond per 8 februari de ‘soft opening’ plaats van Noor. Marleen Brouwer: “In de weken voor de officiële opening hebben we op een volwaardige manier proefgedraaid en de puntjes op de i gezet. De enthousiaste reacties tot dusver en onze eigen ervaringen laten zien dat we met Noor de goede keuze hebben gemaakt. En we zijn er trots op dat de burgemeester, de gemeentesecretaris en Jonnie en Thérèse Boer de openingsceremonie hebben verricht.”
Leestijd: 3 minuten.
Festivalk
Festivalk
FestivalkOp 13, 14 en 15 mei vindt Birds Festivalk plaats bij House of Bird – het officiële proeflokaal van Bird Brewery – in het Diemerbos. Het volledige terrein van 5.000m2 wordt voor drie dagen omgebouwd tot een gratis toegankelijk Festivalk voor jong én oud. Verwacht veel muziek, foodtrucks, proeverijen, natuurexcursies, lounge plekken, silent disco, kindertheater, live dj’s, een luchtkussen en veel meer creativiteit!
Update 9 mei: Programma Festivalk op 13/14/15 mei in het Diemerbos is bekend, je kunt het hier bekijken!
Leestijd: 2 minuten
ORGANICS by Red Bull
ORGANICS by Red Bull
ORGANICS by Red BullHet is eindelijk weer tijd om te socializen met vrienden op het terras met een cocktail, een spritzer of alcoholvrije mocktail. De vraag naar spannende drankjes waar je geen kater van krijgt groeit en de #sobercommunity is in opmars. ORGANICS by Red Bull sluit zich aan bij deze vraag: dit voorjaar is dé alcoholvrije en biologische premium organic soda ORGANICS by Red Bull weer volop aanwezig in de Nederlandse horeca. Naast de vijf al bestaande smaken, zijn daar nu drie nieuwe smaken bij gekomen met elk hun eigenzinnige karakter: Purple Berry, Black Orange en Ginger Beer.
Wij proefden recent de nieuwe smaken. Heerlijk, fris en niet te zoet. We zien ons al helemaal met een koud glas in de zon op het terras zitten. De Ginger Beer smaak is lekker pittig en de gember proef je duidelijk terug. Bij de dames viel vooral het lichte zoetje van de Purple Berry in de smaak.
Leestijd: 1 minuut
Corona Island
Voorafgaand aan de langverwachte opening van Corona Island, een bestemming die is ontworpen om bezoekers te helpen los te komen van het alledaagse en ze weer in contact te laten komen met de natuur, kondigde Corona recent drie experts aan die gaan helpen de gastervaring van het eiland vorm te geven door middel van voedsel, design en lifestyle touchpoints. Het ontwerp en de programmering van Corona Island worden geleid door een all-star selectie met de architecten Jaime Gaztelu en Mauricio Galeano van James & Mau, Jairo Márquez, chef-kok Christopher Carpentier en Paulina Vega, Lifestyle and Culture Curator.
We zijn een beetje jaloers hier in Europa, slechts elf landen (Argentinië, Brazilië, Canada, Chili, Colombia, Dominicaanse Republiek, Ecuador, Guatemala, Paraguay, Peru en Zuid-Afrika) hebben lokale promoties die een’ once-in-lifetime’ kans geven voor een volledig betaalde reis naar het eiland. Extra mogelijkheden voor het publiek om toegang te krijgen tot het eiland zullen in de komende maanden worden aangekondigd, laten we hopen dat we ook hier de kans krijgen om die reis te winnen!
Leestijd: 3 minuten
We hadden het met elkaar over welke producten dit jaar het meest opdoken op sociale media, in allerlei vormen, smaken en kleuren. De croissant was lees verder
12 februari 2024 – Een blog van Marjolein van Spronsen, over het gebruik maken van nationale en internationale dagen ter inspiratie. We vermelden die dagen lees verder
Wil je meer weten over een inspiratie- of trendsessie of wil je er zelf één organiseren voor jouw branche? Wij hebben meer dan 30 jaar lees verder
Al sinds 2007 delen wij inspiratie op deze website, inspiratie die we opdoen in de horeca of spotten bij collega horecaondernemers over de hele wereld. lees verder
De Oranjekoorts raast eind april weer door het land en daar speelt Bird Brewery op in met hun nieuwste bier Wilhelmus Orange IPA. Een frisse, fruitige Orange IPA (6%) met tonen van sinaasappel. De Elixer hop zorgt verder voor een subtiele bitter en tropische aroma’s. Een heerlijke doordrinker dus!
Leestijd: 1 minuut
Iets meer dan dertig struisvogeleieren en evenzoveel Nederlandse kunstenaars. Het zijn de ingrediënten voor de Eggshibition van Brouwerij ’t IJ die dit jaar voor de tweede keer in Amsterdam wordt organiseert. Van striptekenaar tot tatoeëerder en van rapper tot illustrator – allemaal gingen ze aan de slag, met unieke kunstwerken als resultaat. Zeker geen eieren om te verstoppen en daarom worden ze het Paasweekend tentoongesteld in Sissi’s Expo-Resto in Amsterdam. Tijdens deze expositie kan men ook nog eens genieten van een goed glas PaasIJ, de heerlijk hoppige lentebok dat de Amsterdamse brouwerij ieder jaar speciaal voor Pasen maakt.
Leestijd: 2 minuten
Restaurant ‘Under The Sea by Ephemera’ is begin maart geopend in Parijs, in het gebouw MK2 Bibliothèque (bij de Bibliothèque François Mitterrand) op 160 Avenue France in het 13e arrondissement. Het is het eerste ‘immersive restaurant’ in Frankrijk. De drie jonge ondernemers van de Ephemera Restaurant Group, Jade Frommer, Annaïg Ferrand en chef Loris de Vaucelles, creëerden een restaurant waar je smaakpapillen worden verrast, voor een redelijke prijs en waar je jezelf en je gezelschap onderdompelt in het thema van de oceaan. Videoprojecties op grote schermen, licht- en geluidseffecten en een spectaculair decor: alles om een unieke sfeer te creëren binnen de ruimte. Bekijk de creativiteit van de chef in de video verderop in het artikel.
Leuke stop als je deze zomer naar Zuid-Frankrijk rijdt! Even Parijs in en een duik nemen in de oceaan om zijn ‘majestueuze fauna en lichtgevende flora’ te ontdekken, terwijl je geniet van de echte Franse keuken voor een redelijke prijs.
Leestijd: 1 minuut
Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.
Met deze week links naar artikelen over o.a. de Bjarke Ingels Group, zij onthulden een hotelkamer in het Tree hotel in Zweden bedekt met 350 vogelhuisjes. En de 25hours Hotels introduceren een 4-daagse werkweek in Duitsland, Oostenrijk en Zwitserland.
Een paar openingen: De Big Mamma Group opent deze zomer Giorgia Trattoria in München en op 28 maart opende de vierde Gucci Osteria in Seoul. In Berlijn is het nieuwe Café Camaleon geopend, een all-day casual dining concept in de Casa Camper Berlin. Camper is een bekend schoenenmerk uit Spanje.
In 2025 krijgt Parijs hun Câble 1, de eerste stedelijke kabelbaan. De nieuwe 4,5 km lange lijn zal de voorsteden in het zuidoosten van de stad verbinden met het metrosysteem. En een link naar mooie beelden van het ‘high-end breakfast all day’-concept in Berlijn: Frühstück 3000.
Starbucks en Volvo gaan een EV-oplaadnetwerk aanleggen van de Colorado Rockies tot hun Support Center in Seattle. En Portland in Oregon krijgt de eerste sportbar gewijd aan vrouwenwedstrijden: The Sports Bra.
Sheraton Hotels & Resorts, onderdeel van Marriott Bonvoy’s portfolio van dertig bijzondere merken, onthulde recent het gerenoveerde Sheraton Amsterdam Airport Hotel and Conference Center. Het afgelopen jaar onderging het hotel een ingrijpende renovatie. Het doel hierbij was een nieuwe omgeving te creëren met locaties waar mensen elkaar kunnen ontmoeten, productief kunnen zijn en waar ze zich onderdeel van een community voelen. Sheraton Hotels & Resorts ondergaat momenteel een wereldwijde merktransformatie. Sheraton Amsterdam brengt deze nieuwe visie nu als een van de allereerste hotels in Europa aan het licht.
Wij hebben 16 maart mogen genieten van een rondleiding door het hotel – met leuke details voor vergaderingen zoals origami vliegtuigjes vouwen en in de suites verrekijkers voor het spotten van vliegtuigen. En natuurlijk van hetgeen dat er wordt geserveerd vanuit Commune Restaurant, The Gate Bar & Stripes Restaurant! Om de transformatie van het hotel te vieren biedt Sheraton Amsterdam Airport een speciale openingsaanbieding om de gerenoveerde Sheraton-gastenkamer te ervaren, inclusief toegang tot de Sheraton Club en een welkomstdrankje in Commune.
Leestijd: 4 minuten
Groen neemt letterlijk en figuurlijk centrale plek in.
In november 2021 kondigde Relais & Châteaux Weeshuis Gouda (WSHS) al de komst aan van Remco Kuijpers als chef van restaurant LIZZ. Inmiddels is hij begonnen aan zijn missie om van LIZZ het groene hart van het boutiquehotel te maken. Eigenlijk van heel Gouda. Letterlijk en figuurlijk.
Remco Kuijpers’ eigen stijl sluit goed aan bij die van LIZZ. De chef kiest zijn ingrediënten zorgvuldig uit bij lokale leveranciers en producenten waar hij vervolgens frisse en voedzame gerechten mee creëert. De chef houdt soms tot in het extreme rekening met de waan van de dag. Niet alleen neemt hij de seizoenen bloedserieus, hij past ook zijn kookstijl aan. Zo maakt hij de saus die hij serveert bij een mooi stukje zeebaars lichter als het mooi weer is en wat voller als het een koude of druilerige dag is.
Leestijd: 2 minuten
Restaurant Noor van Marleen en Jeroen Brouwer is op 1 maart 2022 officieel geopend. De openingsceremonie werd verricht door Jonnie en Thérèse Boer van restaurant De Librije, samen met de burgemeester van Groningen Koen Schuiling en gemeentesecretaris Christien Bronda. Noor is gevestigd in de uit 1927 stammende Theresiakapel in Groningen en is het tweede restaurant van het echtpaar Brouwer, dat eerder sterrenrestaurant De Loohoeve in Drenthe uitbaatte. Met Noor zetten zij wederom een fine-dining-restaurant op niveau neer.
Nadat Marleen en Jeroen Brouwer Restaurant & Hotel De Loohoeve eind januari 2022 overdroegen aan de nieuwe eigenaren, vond per 8 februari de ‘soft opening’ plaats van Noor. Marleen Brouwer: “In de weken voor de officiële opening hebben we op een volwaardige manier proefgedraaid en de puntjes op de i gezet. De enthousiaste reacties tot dusver en onze eigen ervaringen laten zien dat we met Noor de goede keuze hebben gemaakt. En we zijn er trots op dat de burgemeester, de gemeentesecretaris en Jonnie en Thérèse Boer de openingsceremonie hebben verricht.”
Leestijd: 3 minuten.
Op 13, 14 en 15 mei vindt Birds Festivalk plaats bij House of Bird – het officiële proeflokaal van Bird Brewery – in het Diemerbos. Het volledige terrein van 5.000m2 wordt voor drie dagen omgebouwd tot een gratis toegankelijk Festivalk voor jong én oud. Verwacht veel muziek, foodtrucks, proeverijen, natuurexcursies, lounge plekken, silent disco, kindertheater, live dj’s, een luchtkussen en veel meer creativiteit!
Update 9 mei: Programma Festivalk op 13/14/15 mei in het Diemerbos is bekend, je kunt het hier bekijken!
Leestijd: 2 minuten
Het is eindelijk weer tijd om te socializen met vrienden op het terras met een cocktail, een spritzer of alcoholvrije mocktail. De vraag naar spannende drankjes waar je geen kater van krijgt groeit en de #sobercommunity is in opmars. ORGANICS by Red Bull sluit zich aan bij deze vraag: dit voorjaar is dé alcoholvrije en biologische premium organic soda ORGANICS by Red Bull weer volop aanwezig in de Nederlandse horeca. Naast de vijf al bestaande smaken, zijn daar nu drie nieuwe smaken bij gekomen met elk hun eigenzinnige karakter: Purple Berry, Black Orange en Ginger Beer.
Wij proefden recent de nieuwe smaken. Heerlijk, fris en niet te zoet. We zien ons al helemaal met een koud glas in de zon op het terras zitten. De Ginger Beer smaak is lekker pittig en de gember proef je duidelijk terug. Bij de dames viel vooral het lichte zoetje van de Purple Berry in de smaak.
Leestijd: 1 minuut
Voorafgaand aan de langverwachte opening van Corona Island, een bestemming die is ontworpen om bezoekers te helpen los te komen van het alledaagse en ze weer in contact te laten komen met de natuur, kondigde Corona recent drie experts aan die gaan helpen de gastervaring van het eiland vorm te geven door middel van voedsel, design en lifestyle touchpoints. Het ontwerp en de programmering van Corona Island worden geleid door een all-star selectie met de architecten Jaime Gaztelu en Mauricio Galeano van James & Mau, Jairo Márquez, chef-kok Christopher Carpentier en Paulina Vega, Lifestyle and Culture Curator.
We zijn een beetje jaloers hier in Europa, slechts elf landen (Argentinië, Brazilië, Canada, Chili, Colombia, Dominicaanse Republiek, Ecuador, Guatemala, Paraguay, Peru en Zuid-Afrika) hebben lokale promoties die een’ once-in-lifetime’ kans geven voor een volledig betaalde reis naar het eiland. Extra mogelijkheden voor het publiek om toegang te krijgen tot het eiland zullen in de komende maanden worden aangekondigd, laten we hopen dat we ook hier de kans krijgen om die reis te winnen!
Leestijd: 3 minuten
Bezoek horecatrends op
