Zweedse student Lena Louise Meyer heeft een tafel ontworpen waarop groente geplant en geoogst kan worden. De Sprout Table combineert traditionele ambacht en een modern ontwerp dat eco-vriendeljik is en natuurlijke groei stimuleert in huis.
Productdesigner Arvid Häusser heeft een porseleinen espressomachine ontworpen, omdat porselein bestand is tegen hoge tempraturen en geen invloed heeft op de smaak van koffie. Häusser studeert aan de Bauhaus universiteit in Weimar.
Hoe simpel kan het zijn om je tafel te decoreren! Er zijn hier alleen wijnglazen, kaarsen en rozen (of andere bloemen) voor nodig! Voor meer inspiratie bekijk de website van The Little Round Table.
Giorgio Armani heeft een wijnbar op de bovenste verdieping van hun gebouw Armani Ginza in Tokyo geopend. Voorheen was het een privé verdieping, maar ze hebben er een wijnbar van gemaakt voor het algemene publiek. Hier willen ze tevens Italiaanse hapjes introduceren bij het Japanse publiek, die in het restaurant een verdieping lager te bestellen zijn. Gasten hebben in de wijnbar keuze uit 300 verschillende wijnen.
Stable Table is een tafel die de poten automatisch afstemt op de oppervlakte waarop het staat. Het mechanische systeem is midden in de tafel aangebracht, die verbonden is met de tafel poten. Hierdoor hobbelt de tafel niet meer! Handig voor in een restaurant. De tafel is één van de genomineerden tijdens de Innovation Awards van Hotelympia 26 februari-1maart in Londen.
“Variatie op de Kaart” stimuleert professionals om nieuwe ingrediënten te ontdekken en vegetarische gerechten te bedenken. Ook ondersteunen ze restaurants op weg naar een gevarieerdere menukaart en geven advies over wat vegetariërs willen eten in restaurants. Bekijk het filmpje!
Fruit- en groentesappen die langzaam worden geperst; slow juices! Mooie combinaties van fruit en groenten maar ook volledige groentesappen. Vruit wordt elke dag vers geperst. Omdat de sappen van vruit niet gepasteuriseerd of geconserveerd worden, zijn de smaken puur. Onder de vele smaken bijvoorbeeld; appel-wortel-gember, selderij-spinazie en komkommer-kokos-appel. Er zijn ook diverse smaken waar kruiden mee worden geperst. Zoals het bedrijf het zelf zegt: “Wij heten VRUIT met de V van Vers, Verrukkelijk, Vitamine en Very slow juice” .
Alice Waters, eigenaar van het Berkley restaurant in Californie, heeft een abonnement (Farm baby) beschikbaar gesteld speciaal voor baby’s. Verse seizoensgebonden ingrediënten afkomstig van boerderijen worden verwerkt in smakelijke hapjes om hun honger te stillen. De potjes waarin ze worden verwerkt zijn ook milieu-vriendelijk.
Ontwerp Studio Cunicode heeft het experiment de One Cup a Day afgerond. Er werden één maand (1 per dag) lang creatieve kopjes ontworpen. De 30 ontwerpen zijn in 3 categorieën de verdelen: grappige kopjes, nutteloze kopjes (maar interresant) en kopjes met textuur. Bekijk het filmpje om één van de kopjes, de Octo Kop, te zien.
Helsinki is de designhoofdstad van 2012. Om design en het belang ervan dichterbij de ‘gewone mens’ te brengen hebben de Finnen pop-up café Kauko bedacht. In dit café kan iedereen de hoogte van de tafels en stoelen via een app of internet bedienen. Bovendien staan er voorbeelden van slecht productontwerp in gebruik, zoals een servetdispenser waarvan de servetjes steeds scheuren. Hierdoor worden bezoekers geïnspireerd om na te denken over de verbetering van productdesign en betere ideeën aan te dragen. Het pop-up café staat nu in het winkelcentrum Forum in Helsinki. Bekijk het filmpje om te zien hoe het werkt!
We hadden het met elkaar over welke producten dit jaar het meest opdoken op sociale media, in allerlei vormen, smaken en kleuren. De croissant was lees verder
12 februari 2024 – Een blog van Marjolein van Spronsen, over het gebruik maken van nationale en internationale dagen ter inspiratie. We vermelden die dagen lees verder
Wil je meer weten over een inspiratie- of trendsessie of wil je er zelf één organiseren voor jouw branche? Wij hebben meer dan 30 jaar lees verder
Al sinds 2007 delen wij inspiratie op deze website, inspiratie die we opdoen in de horeca of spotten bij collega horecaondernemers over de hele wereld. lees verder
Zweedse student Lena Louise Meyer heeft een tafel ontworpen waarop groente geplant en geoogst kan worden. De Sprout Table combineert traditionele ambacht en een modern ontwerp dat eco-vriendeljik is en natuurlijke groei stimuleert in huis.
Productdesigner Arvid Häusser heeft een porseleinen espressomachine ontworpen, omdat porselein bestand is tegen hoge tempraturen en geen invloed heeft op de smaak van koffie. Häusser studeert aan de Bauhaus universiteit in Weimar.
Hoe simpel kan het zijn om je tafel te decoreren! Er zijn hier alleen wijnglazen, kaarsen en rozen (of andere bloemen) voor nodig! Voor meer inspiratie bekijk de website van The Little Round Table.
Giorgio Armani heeft een wijnbar op de bovenste verdieping van hun gebouw Armani Ginza in Tokyo geopend. Voorheen was het een privé verdieping, maar ze hebben er een wijnbar van gemaakt voor het algemene publiek. Hier willen ze tevens Italiaanse hapjes introduceren bij het Japanse publiek, die in het restaurant een verdieping lager te bestellen zijn. Gasten hebben in de wijnbar keuze uit 300 verschillende wijnen.
Stable Table is een tafel die de poten automatisch afstemt op de oppervlakte waarop het staat. Het mechanische systeem is midden in de tafel aangebracht, die verbonden is met de tafel poten. Hierdoor hobbelt de tafel niet meer! Handig voor in een restaurant. De tafel is één van de genomineerden tijdens de Innovation Awards van Hotelympia 26 februari-1maart in Londen.
“Variatie op de Kaart” stimuleert professionals om nieuwe ingrediënten te ontdekken en vegetarische gerechten te bedenken. Ook ondersteunen ze restaurants op weg naar een gevarieerdere menukaart en geven advies over wat vegetariërs willen eten in restaurants. Bekijk het filmpje!
Fruit- en groentesappen die langzaam worden geperst; slow juices! Mooie combinaties van fruit en groenten maar ook volledige groentesappen. Vruit wordt elke dag vers geperst. Omdat de sappen van vruit niet gepasteuriseerd of geconserveerd worden, zijn de smaken puur. Onder de vele smaken bijvoorbeeld; appel-wortel-gember, selderij-spinazie en komkommer-kokos-appel. Er zijn ook diverse smaken waar kruiden mee worden geperst. Zoals het bedrijf het zelf zegt: “Wij heten VRUIT met de V van Vers, Verrukkelijk, Vitamine en Very slow juice” .
Alice Waters, eigenaar van het Berkley restaurant in Californie, heeft een abonnement (Farm baby) beschikbaar gesteld speciaal voor baby’s. Verse seizoensgebonden ingrediënten afkomstig van boerderijen worden verwerkt in smakelijke hapjes om hun honger te stillen. De potjes waarin ze worden verwerkt zijn ook milieu-vriendelijk.
Ontwerp Studio Cunicode heeft het experiment de One Cup a Day afgerond. Er werden één maand (1 per dag) lang creatieve kopjes ontworpen. De 30 ontwerpen zijn in 3 categorieën de verdelen: grappige kopjes, nutteloze kopjes (maar interresant) en kopjes met textuur. Bekijk het filmpje om één van de kopjes, de Octo Kop, te zien.
Helsinki is de designhoofdstad van 2012. Om design en het belang ervan dichterbij de ‘gewone mens’ te brengen hebben de Finnen pop-up café Kauko bedacht. In dit café kan iedereen de hoogte van de tafels en stoelen via een app of internet bedienen. Bovendien staan er voorbeelden van slecht productontwerp in gebruik, zoals een servetdispenser waarvan de servetjes steeds scheuren. Hierdoor worden bezoekers geïnspireerd om na te denken over de verbetering van productdesign en betere ideeën aan te dragen. Het pop-up café staat nu in het winkelcentrum Forum in Helsinki. Bekijk het filmpje om te zien hoe het werkt!
Bezoek horecatrends op
