Kip donut
Dit kan alleen in Amerika, een donut in de vorm van een kip voor Pasen….. Bij ons volgend jaar een bolus in de vorm van een kip?
Dit kan alleen in Amerika, een donut in de vorm van een kip voor Pasen….. Bij ons volgend jaar een bolus in de vorm van een kip?
Koppert Cress en Gastronomixs hebben de handen in één geslagen met dit nieuwe componentenschema. Gastronimixcs is een ideeëngenerator waar honderden mogelijkheden worden aangedragen met primaire ingrediënten. Met het schema laten ze zien dat je met de Aclla Cress (frisse citrusachtige smaak) meer kan dan alleen gerechten garneren. Inspireer jezelf met de vele mogelijkheden die dit schema aandraagt, zoals milde curry van Aclla Cress en amandelen of een aromatische bouillon met citrus en Aclla Cress.
Copyright PravdaJamie Oliver gaat een hot dog restaurant in Londen openen, genaamd Jamie Dog House & Diner. Het restaurant wordt een hot dog tent in Amerikaanse stijl, waar onder andere gegrilde worstjes, hamburgers en steaks geserveerd worden. Hot Dogs zijn niet gezond, maar Jamie Oliver zal een draai aan de gerechten geven om deze gezonder te maken. Zo zal het vlees biologisch zijn en de sauzen worden gemaakt van natuurlijke ingrediënten. Er komen ook andere gezonde opties op het menu staan.
De Bobshot is een non-alcoholische shooter voor de doelgroep tot 18 jaar, maar ook voor de mensen die tijdens het stappen de ‘Bob’ zijn. De Bobshot is verkrijgbaar in drie smaken: framboos-kers, banaan-meloen en tropische vruchten. De shooters dienen koud gedronken te worden. Jongeren kunnen tijdens een avond stappen shotjes drinken, zonder een druppel alcohol te nuttigen.
Het Conservatorium Hotel in Amsterdam serveert een vernieuwde versie van de bekende klassieke afternoon tea, namelijk een afternoon coffee. De Executive Chef Schilo van Coevorden heeft een speciaal menu voor de afternoon coffee samengesteld, wat een bijzondere koffie-spijs combinatie opleverde. De gangen van het menu worden geserveerd met één van de meest exclusieve gelimiteerde edities van Nespresso, de ‘Hawaii Kona special Reserve’. De bonen voor deze koffie worden in zeer kleine hoeveelheden geteeld op hellingen van de vulkanen in Hawaii en is één van de duurste koffiebonen ter wereld. De koffie wordt onder andere gecombineerd met bijvoorbeeld een Hawaiian Sunset (Grapefruit, Passievrucht, Rum en Olijfolie Parels) en hartige scones met tomaten jam.
Tijdens welke periode is eekhoorntjesbrood te verkrijgen, kun je radijzen plukken en wordt makreel gevangen? De culinaire kalender van Slowfood geeft een overzicht van bloemen, fruit, groente, kruiden, noten, paddenstoelen, wild en vis die op dat moment verkrijgbaar zijn. De kalender geeft praktische informatie over de vindplaats, smaak en hoe de producten bereid kunnen worden. Klik hier om een verkorte versie van de kalender te downloaden. De uitgebreide versie van de culinaire kalender met o.a. meer wild pluk en herontdekte groente- en fruitsoorten is binnenkort verkrijgbaar in boekvorm.
Elixr is een nieuwe app / sociaal netwerk voor iPhone en iPad waar gebruikers hun drankjes met vrienden kunnen delen. De nieuwe app biedt gebruikers de mogelijkheid om een foto van hun drankje te maken en te posten met commentaar en de locatie. De vrienden kunnen de foto bekijken en commentaar geven. Het is ook mogelijk om te zien waar je vrienden zijn ingecheckt en je kunt drankjes beoordelen met een cijfer.
De wodkaspecialist Puschkin heeft een nieuwe smaak ontwikkeld, namelijk de ‘Whipped Cream’. Met dit drankje combineert Puschkin de kracht van een kristalheldere wodka met de zoete smaak van zelfgemaakte slagroom. De ‘Whipped Cream’ is het lekkerst wanneer het ijskoud wordt geserveerd en om de beleving te versterken is het de bedoeling dat na het drinken van het shotje een toef slagroom wordt genuttigd. Het drankje kan ook gebruikt worden voor het maken van cocktails. De fles heeft een bevroren en opvallend uiterlijk en is vanaf april te koop bij diverse slijterijen. ‘Whipped Cream’ haakt in op de hype uit Amerika waar dessert smaken de nieuwste trend op drankgebied zijn. Zoals bijvoorbeeld de ‘Salted Karamel Vodka‘.
Eerder zagen we al dat ‘Buitengewoon in het land‘ diners in de openlucht en de natuur organiseren. Dit jaar op 28 juni wordt het 5-gangen diner van seizoen producten op het dak van Zuidpark geserveerd. Op het dak van Zuidpark in Amsterdam is een 3.000m2 grote ‘Urban Farm’ ontwikkeld, waar gewassen worden verbouwd. Tussen het groen van deze ‘Urban Farm’ wordt het diner geserveerd. Bekijk de foto’s van het diner dat vorig jaar plaatsvond.
Wij kunnen geen doolhof van kerstverlichting in Europa vinden, maar we horen het graag als we het mis hebben. Wel een leuk idee! Een leuk lees verder
12 februari 2024 – Een blog van Marjolein van Spronsen, over het gebruik maken van nationale en internationale dagen ter inspiratie. We vermelden die dagen lees verder
Wil je meer weten over een inspiratie- of trendsessie of wil je er zelf één organiseren voor jouw branche? Wij hebben meer dan 30 jaar lees verder
Al sinds 2007 delen wij inspiratie op deze website, inspiratie die we opdoen in de horeca of spotten bij collega horecaondernemers over de hele wereld. lees verder
Dit kan alleen in Amerika, een donut in de vorm van een kip voor Pasen….. Bij ons volgend jaar een bolus in de vorm van een kip?
Met Pasen op bed een eitje in een bed geserveerd krijgen..
Koppert Cress en Gastronomixs hebben de handen in één geslagen met dit nieuwe componentenschema. Gastronimixcs is een ideeëngenerator waar honderden mogelijkheden worden aangedragen met primaire ingrediënten. Met het schema laten ze zien dat je met de Aclla Cress (frisse citrusachtige smaak) meer kan dan alleen gerechten garneren. Inspireer jezelf met de vele mogelijkheden die dit schema aandraagt, zoals milde curry van Aclla Cress en amandelen of een aromatische bouillon met citrus en Aclla Cress.
Jamie Oliver gaat een hot dog restaurant in Londen openen, genaamd Jamie Dog House & Diner. Het restaurant wordt een hot dog tent in Amerikaanse stijl, waar onder andere gegrilde worstjes, hamburgers en steaks geserveerd worden. Hot Dogs zijn niet gezond, maar Jamie Oliver zal een draai aan de gerechten geven om deze gezonder te maken. Zo zal het vlees biologisch zijn en de sauzen worden gemaakt van natuurlijke ingrediënten. Er komen ook andere gezonde opties op het menu staan.
De Bobshot is een non-alcoholische shooter voor de doelgroep tot 18 jaar, maar ook voor de mensen die tijdens het stappen de ‘Bob’ zijn. De Bobshot is verkrijgbaar in drie smaken: framboos-kers, banaan-meloen en tropische vruchten. De shooters dienen koud gedronken te worden. Jongeren kunnen tijdens een avond stappen shotjes drinken, zonder een druppel alcohol te nuttigen.
Het Conservatorium Hotel in Amsterdam serveert een vernieuwde versie van de bekende klassieke afternoon tea, namelijk een afternoon coffee. De Executive Chef Schilo van Coevorden heeft een speciaal menu voor de afternoon coffee samengesteld, wat een bijzondere koffie-spijs combinatie opleverde. De gangen van het menu worden geserveerd met één van de meest exclusieve gelimiteerde edities van Nespresso, de ‘Hawaii Kona special Reserve’. De bonen voor deze koffie worden in zeer kleine hoeveelheden geteeld op hellingen van de vulkanen in Hawaii en is één van de duurste koffiebonen ter wereld. De koffie wordt onder andere gecombineerd met bijvoorbeeld een Hawaiian Sunset (Grapefruit, Passievrucht, Rum en Olijfolie Parels) en hartige scones met tomaten jam.
Tijdens welke periode is eekhoorntjesbrood te verkrijgen, kun je radijzen plukken en wordt makreel gevangen? De culinaire kalender van Slowfood geeft een overzicht van bloemen, fruit, groente, kruiden, noten, paddenstoelen, wild en vis die op dat moment verkrijgbaar zijn. De kalender geeft praktische informatie over de vindplaats, smaak en hoe de producten bereid kunnen worden. Klik hier om een verkorte versie van de kalender te downloaden. De uitgebreide versie van de culinaire kalender met o.a. meer wild pluk en herontdekte groente- en fruitsoorten is binnenkort verkrijgbaar in boekvorm.
Elixr is een nieuwe app / sociaal netwerk voor iPhone en iPad waar gebruikers hun drankjes met vrienden kunnen delen. De nieuwe app biedt gebruikers de mogelijkheid om een foto van hun drankje te maken en te posten met commentaar en de locatie. De vrienden kunnen de foto bekijken en commentaar geven. Het is ook mogelijk om te zien waar je vrienden zijn ingecheckt en je kunt drankjes beoordelen met een cijfer.
De wodkaspecialist Puschkin heeft een nieuwe smaak ontwikkeld, namelijk de ‘Whipped Cream’. Met dit drankje combineert Puschkin de kracht van een kristalheldere wodka met de zoete smaak van zelfgemaakte slagroom. De ‘Whipped Cream’ is het lekkerst wanneer het ijskoud wordt geserveerd en om de beleving te versterken is het de bedoeling dat na het drinken van het shotje een toef slagroom wordt genuttigd. Het drankje kan ook gebruikt worden voor het maken van cocktails. De fles heeft een bevroren en opvallend uiterlijk en is vanaf april te koop bij diverse slijterijen. ‘Whipped Cream’ haakt in op de hype uit Amerika waar dessert smaken de nieuwste trend op drankgebied zijn. Zoals bijvoorbeeld de ‘Salted Karamel Vodka‘.
Eerder zagen we al dat ‘Buitengewoon in het land‘ diners in de openlucht en de natuur organiseren. Dit jaar op 28 juni wordt het 5-gangen diner van seizoen producten op het dak van Zuidpark geserveerd. Op het dak van Zuidpark in Amsterdam is een 3.000m2 grote ‘Urban Farm’ ontwikkeld, waar gewassen worden verbouwd. Tussen het groen van deze ‘Urban Farm’ wordt het diner geserveerd. Bekijk de foto’s van het diner dat vorig jaar plaatsvond.
Bezoek horecatrends op
