Een extra koude cocktail met IceLiners
25-9-2014
Houd je cocktail op de gewenste temperatuur met de siliconen mal van IceLiners. De mal zorgt ervoor dat er een ijslaagje in het bijbehorende cocktail of whisky glas komt en houdt het drankje op deze manier koud. Het is makkelijk in gebruik: giet een laagje water bij de mal in het glas en bewaar deze in de vriezer. In plaats van water kan je er ook (alcoholhoudende) drank bij in gieten. Probeer het ook met blaadjes munt of fruit en geef een feestelijk effect aan je drankje. Bekijk de video voor een gebruiksaanwijzing van de IceLiners.
Spectaculaire cocktails
25-9-2014
Serveer drankjes op een spectaculaire manier met de eerste droogijs machine JetChill. De gepatenteerde technologie van de JetChill machine zet vloeibare CO2 om in droogijs wat een rokend en borrelend effect geeft aan een drankje. De machine heeft een oplaadtijd van slechts 10 seconden, waarna de speciale glaasjes gebruikt kunnen worden. Giet een cocktail of drankje in één van de glaasjes en er vindt meteen een reactie plaats. Spectaculaire cocktails gemaakt met droogijs hebben we al eerder gezien. Zo zagen we in 2013 de Mistystix waar het rokende effect met een staafje droogijs werd gecreëerd.
Johnnie Walker presents: Symphony in blue
24-9-2014
Whiskymerk Johnnie Walker organiseerde het tweedaagse evenement ‘Symphony in Blue’ in Londen ter promotie van de lancering van hun nieuwste exclusieve Blue Label Reserve premium whiskey blend. Johnnie Walker gebruikte experimentele, content marketing om zijn nieuwe blend te promoten en te transformeren tot een luxe artikel. Het ‘Symphony in Blue’ vond plaats op 16 en 17 september en was een opeenvolging van theatrale, muzikale en artistieke evenementen waarin de zes verschillende smaken van Johnnie Walker Blue Label tot leven werden gebracht; fris, fruitig, moutig, houtachtig, kruidig en rokerig. Zo waren er verschillende optredens, gletsjerijs, brandende vaten, een mist van whisky en natuurlijk een proeverij van de Blue Label blend. De achter-de-schermen video van ‘Symphony in Blue’ geeft een goede indruk van hoe het merk zich profileert en wat er allemaal komt kijken bij het organiseren van zo’n evenement. Hoe zou jij je restaurant of hotel profileren als je het ook op deze manier zou kunnen doen? Bekijk de website van ‘Symphony in Blue‘ voor fotomateriaal van het evenement.
Ham Yard Hotel Londen
23-9-2014
De Firmdale Hotels staan bekend om het excentrieke Britse design met heldere kleuren en een eigenzinnig gevoel voor humor. Sinds juni is het nieuwste project, het Ham Yard Hotel, geopend in centrum van Londen vlakbij het Piccadilly Circus. Het hotel heeft een opvallende design: het interieur is een mash-up van kleuren, patronen, design motieven en een gedurfd behang. Vooral de lobby heeft een bijzonder interieur met wollen stoelen, volkskunst en verschillende soorten lampen. Ook heeft het hotel verschillende speelse openbare ruimtes zoals een eigen bowlingbaan, een bar met dans vloer, een bioscoop en een dakterras met olijfbomen en moestuin. Het Ham Yard hotel is inspiratie voor ontwerpers of horecaondernemers die gaan verbouwen of een nieuw bedrijf openen. Bekijk de video voor een indruk van dit inspirerende hotel. Op de website van het Ham Yard Hotel staan nog meer prachtige foto’s.
JRE Streetdine
22-9-2014
Vorige week zaterdag (13 september) organiseerde Jeunes Restaurateurs d’Europe (JRE) de landelijke verassingsactie ‘JRE Streetdine’. Alle 28 Nederlandse restaurants aangesloten bij JRE gingen de straat op en serveerden culinaire hapjes aan passanten. Ook werden enkele voorbijgangers uitgenodigd om plaats te nemen aan een gedekt tafeltje voor twee op een unieke locatie voor een culinaire flitslunch. Voorzitter Rik Jansma, van restaurant Basiliek in Harderwijk, hoopt met dit initiatief veel potentiele nieuwe gasten te hebben aangespoord om de restaurants te bezoeken. Bekijk de foto’s voor een impressie van deze ludieke actie.
Gastronomie vastgelegd bij Chefs®Evolution
22-9-2014
Op Chefs®Evolution van Jonnie en Thérèse Boer werden alle gerechten die de chefs op het podium klaarmaakten gefotografeerd, vastgelegd en verspreid via de social media kanalen vanaf apicbase.com. APIC is een oplossing voor chefs die de ontwikkeling van hun gerechten altijd willen kunnen fotograferen, zonder kostbare tijd te verliezen in de keuken. De foto’s worden met het speciale toestel snel gemaakt en alle beelden komen meteen nadat ze genomen zijn ‘in the cloud’ waar ze klaar staan voor de chef om mee aan de slag te gaan. De chef kan ze puur voor eigen gebruik bewaren en dankzij de recepten en wijn modules van extra informatie voorzien, of hij kan er voor kiezen om zijn gasten ook de mogelijkheid te bieden om kwalitatief goede foto’s van wat ze eten op hun social media kanalen te plaatsen. APIC geeft de controle over wat er gepubliceerd wordt terug aan de chef: geen onscherpe of verkeerd belichte foto’s meer online waardoor potentiële gasten niet echt worden verleid om in je restaurant te komen eten. Apicbase geeft je inzicht in welke foto’s online verschijnen. Bekijk de foto’s, gemaakt door de APIC camera, voor een indruk van de gerechten op Chefs®Evolution.
In april 2014 schreven we ook al over een #dinnercam die bij restaurant El Burro in Zuid-Afrika werd gebruikt.
Creatieve verpakking voor bier
19-9-2014
Een creatieve verpakking voor bier die laat zien welke kleur bier erin zit: Spaans creatief bureau Txaber heeft een verpakking ontworpen dat het type bier koppelt aan de bijpassende kleurcode. Op deze manier hoef je alleen maar naar de verpakking te kijken om te weten welk biertje erin zit. Zo heeft een ‘lager’ biertje een gouden kleur met kleurcode 123C en heeft een ‘stout’ biertje een donkerbruine kleur en kleurcode 4975C.
Achter de creatieve verpakking
Txaber is geboren in 1969 te Bilbao en heeft Graphic design gestudeerd aan de CVNP (Bilbao). Naast het ontwerp van creatieve verpakkingen is hij gespecialiseerd in text and color design. Quote: “They say everything is invented and I struggle every day to go against.”
Restyling van restaurant Den Draeck in Utrecht
18-9-2014
Het Utrechtse restaurant Den Draeck heeft onlangs een restyling ondergaan. Den Draeck bevindt zich in een 12e-eeuwse werfkelder aan de Oudegracht en is één van de verborgen historische plekken van de stad Utrecht. Bij de restyling zijn het heden en het verleden samengebracht door de moderne vormgeving te combineren met het eeuwenoude exterieur. Zo zijn de wanden bekleed met oude prenten en foto’s van de binnenstad en zijn de oude stenen van de gewelven meer tot hun recht gebracht met nieuwe verlichting en frisse kleuren. Bekijk de foto’s voor een indruk van het eindresultaat.
Selfies are here to stay
16-9-2014
Ook restaurants, hotels en toeristische trekpleisters kunnen gebruik maken van de trend/hype #selfie.
The Braggy
Wat je er ook van vindt, te narcistisch, vaak te slechte kwaliteit, al die flitsen van de mobieltjes van jongelui, het maakt niet uit, de selfie is mateloos populair. Vooral tijdens deze vakantieperiode viel het weer op hoeveel mensen selfies op toeristische spots, in bekende restaurants, aan het strand, sippend aan een cocktail enzovoorts, posten op hun sociale media kanalen. In Amerika heeft men er al een nieuwe term voor bedacht, ‘The #Braggy’, vrij vertaald als ‘de opschepper’. Lees verder
For sale: the VeloPresso
16-9-2014
We hebben in 2012 al een artikel geschreven over de VeloPresso. Na meer dan drie jaar van ontwikkelen zijn de laatste details uitgewerkt en is deze mobiele koffiebar online te koop. De VeloPresso is een unieke en zeer innovatieve koffie-driewieler. De koffiemachine is erg mobiel en heeft geen elektriciteit nodig. De VeloPresso is te bestellen vanaf 16 september voor een bedrag vanaf zo’n € 13.000,-.
