Uniek Fries kasrestaurant Mearkas geopend
24-5-2024
Opening – Samen met compagnon Christiaan Steijn heeft chef Kees Meinderts op 2 mei 2024 kasrestaurant Mearkas geopend. Het enige kasrestaurant van Friesland ligt in het prachtige coulisselandschap van de Noardlike Fryske Wâlden en wordt omringd door een moestuin, pluktuin, een voedselbos en een luxe glamping. In het in de kas gevestigde finedining-restaurant kunnen gasten genieten van creatieve gerechten, grotendeels gemaakt met ingrediënten uit eigen tuin.
Leestijd: 2 minuten
Trends in het kort | Week 21
24-5-2024
Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Met deze week links naar artikelen over:
- Afvalpulpverpakking van Bioform Technologies heeft een investering van $5 miljoen ontvangen van Suzano Ventures.
- Nozem Oil komt met milieuvriendelijke dop, de nieuwe flesjes met een zogenaamde ‘tethered cap’ zijn ook verkrijgbaar op de Zwarte Cross.
- MR PORTER Steakhouse, Bar & Lounge heeft de deuren van het eerste pop-up concept op Ibiza geopend.
- HEINEKEN Nederland neemt minderheidsbelang in hard seltzer-merk STËLZ.
- Pizza Hut® stapt in de hamburger business in de VS met een nieuwe Cheeseburger Melt.
- Tijdens het Aardbewoners Festival in Artis, kun je dineren bij Emiel van der Staak van restaurant De Nieuwe Winkel.
- Restaurant Noor in Groningen is het zevende beste nieuwe toprestaurant van Europa volgens het gezaghebbende Opiniated About Dining!
- Via Instagram: een Chinese lekkernij dat via TikTok populair aan het worden is, Tanghulu. Leuk om te serveren op een zomerse terras of bij een BBQ.
- Zijn honden welkom in jouw hotel? Inspiratie via het Hyatt in Philadelphia. Zij hebben een ‘Paws and Play’ package.
- Een nieuwe takeout Korean BBQ ervaring – de Bento-Yaki BBQ box wordt deze zomer in Californië geïntroduceerd. Een takeout BBQ experience on-the-go, van Bento Industries.
Veel leesplezier!
Verfrissende zomermocktails | Proef de zon met ‘The Mocktail Club’
23-5-2024
Bij ‘The Mocktail Club’ staan de zussen Kaat en Marie Claessens klaar om je mee te nemen op een reis vol heerlijke, alcoholvrije creaties. De mocktails, met verrassende combinaties van verse vruchten, kruiden en specerijen, passen perfect bij de warme dagen en zwoele avonden van het seizoen. Join the club and celebrate life without regrets. De gebruiksklare mocktails met 100% natuurlijke ingrediënten helpen je op weg. Gewoon schudden, serveren met ijs, garneren en jouw favoriete alcoholvrije drank is binnen enkele seconden klaar.
Groepsmenu’s beheren met Menukiezen.nl | Gemak en flexibiliteit voorop
3-5-2024
In de horeca waar efficiëntie en klanttevredenheid essentieel zijn, biedt Menukiezen.nl een tool voor het stroomlijnen van groepsmenu’s. Hun oplossing ondersteunt restaurants, cafés en cateraars bij het voldoen aan de uiteenlopende verwachtingen van grote groepen gasten. Restaurant leveren de deel-link met de gast zodat zij deze kunnen delen met de groep mensen die komen eten. Een aantal restaurants hebben nu bijvoorbeeld 3 tot 4 menu’s vast in het systeem staan. Degene die het etentje organiseert kiest het menu en deelt de link met zijn of haar gasten. Voor het restaurant is het slechts 1 druk op de knop. Soort datumprikker maar dan voor de menu keuze!
Leestijd: 2 minuten
Trends in het kort | Week 17
29-4-2024
Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Met deze week links naar artikelen over:
- Minor Hotels doopt NH Hotel Group om tot Minor Hotels Europe & Americas.
- Nonius Mobiel Web App, is een optie van Nonius Mobiel App oplossing die speciaal is gebouwd om te voldoen aan de behoeften van onafhankelijke hotels en hun gasten.
- 24H Chefs 2024 is een gastronomische belevenis dat voor de 5de keer plaats vindt. Dit keer koken de chefs in Kasteel Kerckebosch en de opbrengst is voor het Prinses Máxima Centrum voor kinderoncologie.
- Dit jaar bestaat ibis 50 jaar! ibis werd in 1974 opgericht met drie beloften: betaalbaarheid, innovatie en kwaliteit. Ze hebben nu 2.500 vestigingen in 79 landen! Het wordt o.a. gevierd met de opening in land 80!
- Het originele Bored Ape-thema-restaurant Bored & Hungry in Long Beach, Californië is gesloten. Meer NFT/food-ondernemingen zijn ondertussen gesloten of kleiner geworden.
- Authentiek Brits
café Britaly opent 8 mei in Londen, en in hun bio op Instagram staat wat er geserveerd zal worden: ‘Serving carbonara with cream since 2024’.
- Er is een nieuw drankje op de markt: NON. Verjus als basis en een variëteit van fruit en groente dat in de loop van de seizoenen kan veranderen.
- Springen in het diepe vanaf de top van een 5 meter hoge klimwand is een sensatie. #AquaClimb!
- Rotterdam krijgt een Bentō Café! We zijn erg benieuwd, er is nog niet veel informatie.
- Door de jaren heen heeft Hutten Catering vele sociale en duurzame initiatieven gecreëerd, altijd met als doel positieve verandering en impact teweeg te brengen. Deze initiatieven gaan verder onder de naam: House of Inclusion.
Veel leesplezier!
Lazzarella levert authentieke, duurzame Napolitaanse pizzabodems aan de horeca
26-4-2024
De pizza’s die geserveerd worden in de Nederlandse horeca zijn, volgens de eigenaren van Lazzarella, vaak niet vers, niet authentiek Italiaans en niet altijd even lekker. De kant-en-klare pizzaoplossing van Lazzarella biedt horecagelegenheden de mogelijkheid om Authentieke Napolitaanse pizza’s te serveren met minimale inspanning.
Hoewel ze momenteel alleen nog in Napels gemaakt worden, zal de pizza binnenkort in hun pizzeria in Erp worden geproduceerd. Het deeg wordt bereid met verse ingrediënten uit Italië, met de hand uitgerekt en voor 80% gebakken voordat hij wordt verpakt. Met minimale vaardigheden en tijd kan de pizza eenvoudig belegd en kort afgebakken worden. Zo serveer je je gasten moeiteloos en binnen 2 minuten de meest authentieke Napolitaanse pizza’s met de hoogwaardige pizzabodem van Lazzarella.
Trends in het kort | Week 16
22-4-2024
Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Met deze week links naar artikelen over:
- Een benefietdiner voor ‘Make a Memory’ bij sterrestaurant EDEN in Valkenswaard op woensdag 22 mei.
- Blue Wellness Resorts bestaat 5 jaar! Dit vieren ze met diverse aanbiedingen, ook in combinatie met Fletcher Hotels.
- Fat Phill’s biedt zestien personen een jaar lang gratis hamburgers aan voor hun 5-jarig bestaan. Per vestiging maakt 1 persoon kans, lees in het artikeltje hoe. De eigenaar, Armin Vahabian, staat in de Forbes 30 Under 30 Europa.
- Heineken is de officiële hoofdsponsor voor de tiende editie van SAIL 2025.
- Tijdens de Milaan Design Week heeft Heineken in samenwerking met het Amerikaanse merk Bodega, ‘The Boring Phone’ Gemaakt door Human Mobile Devices. Een mobiel zonder sociale media!
- Paris Baguette heeft een bijzondere reclame ‘Let’s Paris’ gelanceerd in samenwerking met een aantal voetballers van Paris Saint-Germain.
- Ook gespot in Parijs: Disco Burgers! Hun burgers zien er smakelijk en anders uit.
- Een bijzondere samenwerking die we in Nederland ook wel zouden willen zien! Fato a Mano, een pizzaketen in Londen gaat de Margherita Sbagliata pizza van ‘World’s Best Pizza Chef’, Franco Pepe, verkopen.
- Leuk om te volgen als je geïnteresseerd bent in Wellness: Het Instagram account van Long Lane, een idee van Harrison Hide, gaat updates delen van het verwerkelijken van een wellness centrum in de US.
- Ook via Instagram: Espresso Martini flights en ‘smores kits bij Concorde Espresso Bar in Wilmington North Carolina. Leuk idee voor op een zomers terras!
- Het park Walt Disney Studios bij Disneyland Paris krijgt een andere naam en uitbreiding: Disney Adventure World.
Veel leesplezier!
The Rooftop at GHG wordt de evenementenlocatie van Rotterdam met het mooiste uitzicht
19-4-2024
Het Groot Handelsgebouw (GHG), een icoon van Rotterdams wederopbouw en de thuisbasis van meer dan 450 bedrijven, kondigt met trots een opwindende nieuwe fase aan dit voorjaar. In samenwerking met Révolt, de pionier in innovatieve evenementen in Rotterdam, wordt het dak van het GHG getransformeerd tot dynamische evenementen locatie, The Rooftop at GHG. De voormalige Engels zalen en terrassen worden omgetoverd tot een bruisende hub voor evenementen en publieksactiviteiten.
Heinz Tomato Ketchup Pickle nu ook in Nederland | Nu nog Heinz Classic Barbiecue Sauce
19-4-2024
HEINZ introduceert een nieuwe ketchup met pickle smaak in Nederland: Ketchup maar dan met big pickle energy. Deze Heinz Tomato Ketchup Pickle is nu landelijk verkrijgbaar in de supermarkten. Het is de nieuwste smaak uit het Heinz Ketchup assortiment hier maar in Engeland en Spanje komt Heinz met de limited-edition Heinz Classic Barbiecue Sauce. Een roze, vegan mayo met BBQ saus!
Innovatieve fusie | DOJO 2.0 in Antwerpen
18-4-2024
Chef en ondernemer Dennis Ekisola, opende de deuren van DOJO 2.0 na het succes van zijn eerste restaurant DOJO. Het restaurant is gelegen aan de Samberstraat 7 in Antwerpen en is voor het diner geopend op donderdag, vrijdag en zaterdag en op dinsdag en vrijdag voor de lunch. Als je wilt genieten van zijn bijzondere keuken, een fusie van de Japanse en Europese cultuur met een vleugje science fiction, moet je reserveren.
Een uitgebreide informatie over zijn bijzondere menu en een verklaring van de Japanse begrippen in dit artikeltje!
