DB-collectie | Hippe werksneakers van Bata Industrials
10-3-2022
Bata Industrials zet samen met fashionondernemer Dyanne Beekman DB-collectie in de markt. De eerste serie van de DB-collectie bestaat uit drie werksneakers in Zwart, Wit en Zwart-Wit. Stuk voor stuk eyecatchers onder iedere bedrijfsoutfit. Deze hippe DB.01-sneakers zijn vederlicht en bieden uitstekende ondersteuning en comfort voor een goede stabiliteit. Ze hebben een hoogwaardige grip en slipweerstand, zelfs boven de Europese veiligheidsnorm. De sneakers zijn antibacterieel en wasbaar voor maximale hygiëne. Verkrijgbaar voor dames en heren in de maten 35 t/m 48.
Leestijd: 2 minuten
Inspiratie voor de Nationale Pannenkoekdag op 18 maart
8-3-2022
Daar waar in Amerika en Engeland de datum voor de jaarlijkse Pancake Day gelijk loopt met Mardi Gras (vette dinsdag na carnaval, de avond voor het vasten begint) en Shrove Day, is dit in Nederland losgelaten en vieren we Pannenkoekdag op 18 maart dit jaar. Doordat de data verschillen kunnen eigenaren van pannenkoekenrestaurants en -boerderijen dus inspiratie op doen bij de Engelsen en de Amerikanen voor onze pannenkoekdag! Onze collega Jesse Oldenburg heeft op de sociale media rondgekeken wat er allemaal georganiseerd en gebakken werd rondom Pancake Day en heeft een lijst met inspirerende acties en lekkere pannenkoekenvarianten gemaakt. Mocht jouw pannenkoekenrestaurant een gaaf initiatief hebben dan horen we dat graag maar we vinden het ook leuk om te horen als je één van onderstaande initiatieven oppakt!
Leestijd: 3 minuten
Raw Foods | Raw vegan cakes from Hungary
7-3-2022
Recent heeft Raw Foods uit Hongarije met hun onbewerkte veganistische, ofwel raw vegan cakes ook de Oostenrijkse markt betreden. Hun gebak wordt gemaakt van eersteklas ingrediënten. Producten zoals kokosnoot en chocolade mousse, appel- en vanilletaart of de zeer populaire Flodni hebben al honderden café- en restauranthouders overtuigd om de veganistische producten van Raw Foods op het menu te zetten in Hongarije, Slowakije, Roemenië en nu dus ook in Oostenrijk. De eerste verkopers bevinden zich in en rond Wenen en Wiener Neustadt. Al hun producten zijn gluten-, lactose- brij en zonder ei, ze bevatten geen geraffineerde suikers.
Het bedrijf Raw Foods breidt uit buiten Hongarije en vooral voor die restaurants en cafés die veganistische cake-alternatieven willen aanbieden, kan het een oplossing zijn als je niet de capaciteit hebt om ze in je eigen huis te maken.
Leestijd: 1 minuut
Trends in het kort | Week 9
4-3-2022
Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.
Met deze week links naar artikelen over o.a. Deliveroo in Londen zijn eerste echte restaurant heeft geopend, Pizza Paradiso. Wil jij ook niet weten waarom? En World’s 50 Best Restaurants 2022 heeft aangekondigd de uitreiking te verplaatsen van Moskou naar Londen in juli 2022.
Ikea heeft in een shopping mall in West Londen een eerste kleine, ‘city’ vestiging geopend met een kleine markthal voor locale pop-ups en natuurlijk een Zweedse Deli. Ook in Londen: The Connaught Grill is heropent en zij hebben chef Jean Georges Vongerichten aan zich verbonden.
24/7 een pizza uit een vending machine kunnen halen: Resto’Clock zet momenteel zo’n 30 vending machines per maand neer in Frankrijk en België. We kwamen ook BistroBox tegen in Oostenrijk waar je binnen 2 minuten een pizza uit de machine kunt trekken.
De Europese aparthotel exploitant Staycity heeft deze maand een nieuwbouwproject geopend op de luchthaven van Frankfurt in Duitsland, hun derde vestiging daar. En de #KentuckyFriedGivingChallenge in Amerika is een mooi voorbeeld om via TIKTOK® jonge gasten bij‘een goed doel’ te betrekken.
En op het gebied van duurzaamheid kwamen we het Noorse materiaalwetenschappelijke bedrijf B’ZEOS tegen. Zij werken samen met internationale bedrijven om plastic voor eenmalig gebruik te vervangen door op zeewier gebaseerde alternatieven.
Als je het hele artikel wilt lezen, klik dan op de titel. Veel leesplezier!
Trends in het kort | Week 8
25-2-2022
Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.
Met deze week links naar artikelen over o.a. een nieuw restaurant voor Alain Ducasse in Parijs, Le Salon des Manufactures en de Nederlandse restaurantketen ‘The Avocado Show’ opent in april in Stuttgart.
Restaurantketen De Beren heeft hun 50ste restaurant in de Markthal Rotterdam geopend, hun vierde zaak in hometown Rotterdam. En Met 54 procent vrouwelijke franchiseondernemers, ‘bagelbazen’ noemt Bagels & Beans ze, zit deze organisatie ruim boven het landelijke percentage vrouwelijke ondernemers van 37 procent.
Bunk Amsterdam heropent 1 maart na de sluiting door Corona, dit doen zij met een bijzondere give-away: een Staycationfeest! Check wat je moet doen om de kans te hebben om met 15 personen te komen slapen en eten! En de jongens van Kever Genever zijn een crowdfunding actie gestart om zich te wapenen tegen een rechtzaak van de Imagine Peace Revocable Trust van Yoko Ono. Zij eisen dat hun ‘Kever John Lemon Canned Cocktail’ van de markt wordt gehaald.
Bij Restaurant Hotel Merlet kun je op 5 & 6 maart meedoen met een levend monopolyspel! Een culinaire fietsroute langs de 4 ‘stations’: Restaurant RuiG, Bolletjescafé De Klok, Lekker Eten & Drinken in Tuitjenhorn en Grand Café Bourgogne.
De 2e editie van het Colors Festival wordt gehouden in het 11e arrondissement in Parijs. Van 2 april tot 8 mei 2022 kun je daar volop genieten van street art. Speciale edities van Grand Marnier, Quintessence en Révélation, geven een bijzonder element aan de eenvoudigste combinatie: cognac, sinaasappelessence, hout en tijd.
Travel Outlook, een premium hotel callcenter, introduceerde recent Bella. Bella is de eerste AI-aangedreven Virtual Hotel Agent™ in de hotelbranche en Aldi in Australië test een robot pizza automaat, de Pizzabot.
Aangezien we regelmatig te horen krijgen dat het COVID virus onderdeel blijft van ons leven is het misschien handig om eens na te denken over een luchtbehandelingssysteem. AiroDoctor® V10P-ID is zo’n systeem dat de luchtstroom in kleine en middelgrote ruimten effectief filtert en reinigt.
Als je het hele artikel wilt lezen, klik dan op de titel. Veel leesplezier!
SavorEat | Gepersonaliseerde plantaardige 3D-geprinte hamburgers gemaakt door een robot
24-2-2022
Een bestel-app als je ober en een robot als je chef! Wereldwijd zien we steeds meer voorbeelden hiervan. De app wordt nu overal gebruikt en ook in restaurants zien we steeds meer robot-achtige technieken. Ze zijn zeker een aanwinst op het moment dat je niet genoeg personeel kunt vinden. We kwamen nu het Israëlische foodtechbedrijf SavorEat tegen dat alles combineert. Klanten bestellen hun gepersonaliseerde plantaardige hamburger via een app en hun robot print deze in 3D en kookt deze naar hun voorkeuren.
De robot chef van SavorEat is een technologische oplossing om vleesalternatieven digitaal te maken van non-GMO plantaardige eiwitten, naar individuele smaak. Ze richten zich op de behoeften van de consument en stellen het individu centraal. Deze aanpak plaatst het bedrijf in de nieuwe toekomst van de voedingsindustrie en biedt oplossingen voor snel veranderende keukens. Ze hebben eind 2021 de robot-chef aan de markt laten zien in samenwerking met de Israëlische hamburgerketen BBB (Burgus Burger Bar). Ze hebben ook contact met Sodexho, dat studenten van grote Amerikaanse universiteiten voedt, om ook daar dit jaar met het systeem te gaan proefdraaien.
Leestijd: 2 minuten
‘Nationale dag van de tafelbereidingen’ op 21 april zet bedieningsvak in de spotlights
22-2-2022
Gastvrijheidscoach Clemens Schalkwijk lanceert op 1 maart aanstaande Tafelbereidingen.nl. Daarmee wil hij het klassieke vakmanschap van het bereiden van gerechten aan tafel weer op de kaart zetten in Nederland. Daarnaast roept hij horecaondernemers op om op 21 april mee te doen aan de ‘Nationale dag van de tafelbereidingen’ om zo de restaurantmedewerkers weer in de spotlights te zetten.
Toevallig schreef ik net een stuk voor ons artikeltje ‘trends in het kort week 8’ over crêpe Suzette, zo’n gerecht wat je nog maar zelden op de kaarten tegenkomt en ik dus ook al jaren niet meer heb gegeten. En zo zijn er natuurlijk nog veel meer mooie gerechten die het showelement terugbrengen aan de restauranttafel. Of het haalbaar is met alle personeelsproblemen in de horeca? ^Marjolein
Leestijd: 2 minuten
Trends in het kort | Week 6
11-2-2022
Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.
Met deze week links naar artikelen over o.a. Plan Bee van restaurant Tante Kee en een bijzonder nieuw fine-dining restaurant in Las Vegas: 20,000 Leagues Under The Sea.
McDonald’s USA viert ‘Black History’ met ‘Future 22’, een campagne die de aandacht vestigt op jonge gamechangers. En in Australië gaat een KFC vestiging het bezorgen met drones testen in Logan, Queensland samen met drone bezorger ‘Wing’. Zoals ze aangeven: KFC puts a Wing on it.
Om geld op te halen voor de Notre Dame kathedraal is een Virtual Reality ervaring gecreëerd: Eternal Notre Dame. Leuk om met groepen vrienden tijdens een uitstapje naar Parijs te gaan doen! En in Amerika reist een festival gewijd aan Hard Seltzers rond: Seltzerland.
Een nieuwe wijnzaak, Half Full, in Amsterdam, die kwaliteit boven kwantiteit verkiest en alleen halve flesjes wijn, champagne en meer verkoopt. En restaurant 3 Fils in Dubai is het eerste restaurant dat nummer 1 staat op de lijst van ’50 Best Restaurants Middle East and North Africa’.
Bordeaux en Valencia zijn de Europese hoofdsteden van ‘Smart Tourism’ in 2022. En bij McDonald’s in Japan verkopen ze speciale ‘vierkante hamburgers’ verpakt in ‘stripboek’ papier.
Vegan en glutenvrij concept Wild & The Moon uit Parijs nu ook in Amsterdam
8-2-2022
Iconisch Frans food concept met 100% vegan en glutenvrij assortiment opent haar eerste Nederlandse vestiging op de Amsterdamse Van Woustraat 138. Hiermee is Amsterdam een 100% vegan food concept rijker: het populaire Wild & The Moon uit Parijs heeft op zaterdag 22 januari jl. voor het eerst haar deuren in Nederland geopend. Liefhebbers van gezond en lekker eten kunnen hier genieten van huisgemaakte gerechten, verse cold-pressed juices en glutenvrij lekkers, bomvol powerfood. ‘Met deze eerste Nederlandse Wild & The Moon-locatie zetten we de toon voor een gezonde, toegankelijke én stijlvolle lifestyle in Amsterdam. Maar ook daarbuiten!’’ – Nick Peperkamp, co-founder Wild & The Moon Nederland.
Leestijd: 2 minuten
Vega(n) restaurant Rozey opent derde vestiging in Amersfoort
8-2-2022
Het succesvolle vega(n) restaurant Rozey opent haar derde vestiging in Amersfoort. Na twee prachtige zaken in Rotterdam en Delft, krijgen nu ook Amersfoorters de kans om onbeperkt te genieten van wel 56 verschillende luxe veggie en vegan gerechtjes bij restaurant Rozey. En dat voor een vaste, zachte prijs; doordeweeks voor €34,50 pp en in het weekend voor €39,50 pp inclusief dranken. Rozey Amersfoort vestigt in een industrieel hoekpand met grote ramen, waardoor er veel lichtinval is en mooi uitzicht op de rivier de Eem. In de zomer is het goed vertoeven op het terras aan de kade, waar je kunt genieten van de zon en de voorbijvarende bootjes. Het restaurant heeft ruimte voor circa 80 gasten en opent deze week haar deuren.
Leestijd: 2 minuten
DB collection of fashionable work sneakers
DB collection - Dyanne Beekman and Martijn Mathot, Managing Director Bata Industrials
 restaurant Rozey opent derde vestiging in Amersfoort)
