Samenwerken werkt |Een Bolenius pop-up restaurant in de Staybridge Suites
11-12-2020
Om 2020 met een culinaire knal af te sluiten, opent Luc Kusters een Bolenius Pop-up restaurant in Staybridge Suites, Den Haag. Vanaf vandaag, 11 december, verhuist hij zijn voltallige brigade vier opeenvolgende weekenden naar de Hofstad. Hierdoor is het dus mogelijk om zowel tijdens het weekend van Kerstmis als het weekend van Oud & Nieuw op sterrenniveau te dineren én te slapen in Den Haag. Het aantal couverts is zeer beperkt.
La Fève lanceert nieuwe editie Sterrenbonbons | Eerste exemplaar voor Meesterkok Toine Hermsen
11-12-2020
Meester chocolatier Geert-Jan Heesterbeek van la Fève in Maastricht heeft de tweede editie van zijn Sterrenbonbons gelanceerd. De Sterrenbonbons zijn ontwikkeld in samenwerking met 10 Nederlandse en Belgische sterrenchefs en in elke chocoladebonbon is de signatuur van de chef te proeven. De eerste doos werd door SVH Meesterkok Toine Hermsen in ontvangst genomen.
Na het succes van de eerste serie Sterrenbonbons die in 2014 werd gelanceerd, presenteert Meester chocolatier Geert-Jan Heesterbeek van la Fève in Maastricht een nieuwe serie. De smaken van de bonbons werden wederom ontwikkeld met 10 (nieuwe) Nederlandse en Belgische chefs met één tot drie Michelinsterren.
Qnolselderij als vegetarische variant voor de Qalkoen deze kerst
10-12-2020
Eind november werd Qalkoen gelanceerd, een initiatief dat in het leven is geroepen om zo veel mogelijk mensen een fijne kerst te bezorgen. Voor iedere verkochte Qalkoen, een zorgvuldig geselecteerde kwaliteitskalkoen van Vleeschmeester, wordt €10,- gedoneerd aan de stichtingen van de vier grootste kinderziekenhuizen in Nederland. Goed nieuws: het Qalkoenpakket kan nu worden uitgebreid met een vegetarische variant. Met de Qnolselderij erbij wordt het kerstdiner een feest voor iedereen.
De Triple Treat Box® van Pizza Hut | Een familiemaaltijd in één box
10-12-2020
Met de kerstdagen in het verschiet, maakt Pizza Hut het maken van de to-do-lijst voor het koken in deze dagen een stuk makkelijker. Je kunt als familie nu de Triple Treat Box van Pizza Hut bestellen in Amerika. Met drie gangen in één verpakte doos is dit een feestelijke en makkelijke manier om een complete maaltijd op tafel te zetten. Elke Triple Treat Box bevat een drie-in-één maaltijd, twee middelgrote pizza’s met één topping, vijf breadsticks en 10 Cinnabon® mini broodjes.
Deze box is slechts tijdelijk beschikbaar in de VS. Aangezien het er best leuk is om op deze manier een complete pizzamaaltijd bezorgd te krijgen vragen wij ons af waarom ze deze box niet standaard gaan aanbieden. Inspiratie voor andere pizzaketens? Aan de andere kant is het ook een leuk idee om een thema te geven aan je verpakkingsmateriaal.
Russisch Oud en Nieuw bij Vermeer | Proostmoment vervroegd vanwege coronamaatregelen
8-12-2020
Op de laatste dag van het jaar organiseert het met een Michelinster bekroonde Restaurant Vermeer een bijzonder oud en nieuwevenement. Vanwege de geldende maatregelen is gekozen voor een Russisch oudejaarsdiner, zodat er al om 19 uur geproost kan worden op 2021.
Trends in het kort | Week 49
8-12-2020
Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.
Met deze week links naar artikelen over o.a. een wijnmuur die werkt op kunstmatige intelligentie en met gezichtsherkenningsbeveiliging en ‘Pringles Passport’ speelt in op heimwee naar reizen..
Afgelopen oktober konden mensen dineren aan boord van ’s werelds grootste passagiersvliegtuig, een A380 op Changi Airport. Zou dat je heimwee naar reizen een beetje verminderen? En KFC introduceerde in China autonome rollende pods van waaruit ze hun nuggets verkopen, volledig contactloos.
KRO-NCRV en Resto VanHarte organiseren samen het Grootste Online Kerstdiner van Nederland. Je kunt je aanmelden tot 16 december. En ook een leuke video om de samenwerking tussen het Prins Mauritshuis uit Blokzijl en ’t Voorhuys in Emmeloord aan te kondigen!
Bij Pizza Hut in de VS kan je momenteel genieten van een plantaardige worst op je pizza, Beyond Italian Sausage, en Pancheros Mexican Grill introduceerde hun ’12 Days Pancheros’ Holiday-promoties. Inspiratie voor restaurants met afhalen of bezorgen!
Een paar maanden geleden hebben we het MyPanera Coffee-abonnement gespot in de V.S. en nu heeft een Europees merk, Espresso House ook een soort abonnement voor koffie gelanceerd. Inspiratie voor andere koffiecorners? Vooral handig als er veel mensen op je locatie werken.
Duurzaamheid: IKEA kondigde hun plan aan om in 2025 50% van hun voedselmenu plantaardig te maken en we op Schiphol hebben ze een nieuw duurzaam ontwerp voor de stoelen, genaamd Blink. Interessant artikeltje en inspiratie voor andere evenementenlocaties.
Nederlandse wijnen steeds populairder | Wijnlokaal van platform Nederlandsestreekwijnen.nl geopend
8-12-2020
Eind november schreven we een artikeltje over de wijnwinkel Bob in Amsterdam waar je alleen maar Nederlandse wijnen kunt kopen. Zij openden op 1 december de deuren. Het blijkt dat in Santpoort Zuid, Patrick van der Fits (50), eigenaar van online wijnplatform Nederlandsestreekwijnen.nl, eind november al een wijnlokaal met uitsluitend Nederlandse wijnen heeft geopend. Top al die aandacht voor onze lokale wijnen, ze zijn het waard! Recent hebben wij weer een heerlijke witte wijn geproefd bij Landhuishotel Restaurant De Bloemenbeek, de Johanniter van Wijnlandgoed De Hakenberg.
Het wijnaanbod bij het wijnlokaal komt van 35 wijnhuizen en uit alle 12 provincies. Daarmee speelt Patrick van der Fits in op de populariteit van wijn uit eigen land. De kwaliteit en smaak is de afgelopen jaren sterk verbeterd.
Makro steekt een hand uit naar horeca met #bestelkerst
7-12-2020
Dit jaar wordt de kerst voornamelijk thuis gevierd want het ziet er helaas naar uit dat de horeca tijdens de kerst dicht blijft. Dit is de zoveelste klap voor de horecabranche dit jaar, inmiddels biedt ruim 60% van de horecaondernemingen al mogelijkheden voor afhalen of bezorgen. Groothandel Makro is nu een initiatief gestart om de lokale horecagelegenheden te steunen en roept iedereen via de hashtag #bestelkerst op om tijdens de feestdagen thuis een kerstmenu te bestellen.
Leestijd: 1 minuut
Claridge’s Christmas Tree 2020 | Samenwerking tussen het hotel en McQueens Flowers
7-12-2020
Claridge’s, het iconische Mayfair-hotel in Londen, heeft in de lobby weer hun ‘Claridge’s Christmas Tree 2020’ onthuld. Dit jaar heeft het monumentale hotel de boom geïnspireerd op haar rijke en glamoureuze Art-Deco design uit de Roaring 20’s, een tijd waarin mensen op zoek waren naar een symbool van hoop en geluk na de Eerste Wereldoorlog. Terwijl Londen op zoek is naar een baken van licht te midden van de beproevingen van dit jaar lijkt de boodschap erg passend nu de hele wereld weer verlangt naar betere tijden.
De kerstboom van het Claridge’s symboliseert al jaren het begin van de feestdagen in Londen en trekt zowel toeristen als Londenaren naar het hotel om het prachtige ontwerp te bewonderen. Dit is het 11e jaar dat het Claridge’s een langdurige partner en vriend heeft uitgenodigd om de boom opnieuw te ontwerpen in hun eigen kenmerkende stijl. We schreven over een paar van hen omdat we genieten van de inspiratie die ze bieden, zowel op het gebied van decoreren maar ook omdat ze ervoor kiezen elke keer samen te werken met andere ontwerpers. Bekijk de bomen van vaste gasten en vrienden van het hotel zoals ontwerpers Christian Louboutin, Diane von Fürstenberg en zelfs Karl Lagerfeld.
Leestijd: twee minuten
Gastrovino La Liguria | Restaurant, winkel & traiteur in voormalig Sluiswachtershuis Scheveningen
7-12-2020
Een horecazaak openen tijdens de grootste crisis die de horecabranche ooit heeft beleefd, dat doe je alleen maar als je van hele goede huize komt. Met Gastrovino La Liguria denkt ondernemer Damiano Piacenza zo’n ijzersterk concept in handen te hebben dat hij op 3 december de deuren opende van een gloednieuwe winkel, traiteur en restaurant in één.
Eerder dit jaar introduceerde Gastrovino in winkelcentrum Leidsenhage de eerste vestiging van dit nieuwe ‘blurring’ concept waarbij horeca en retail feilloos in elkaar overlopen. Onderdeel hiervan is een Wine Drive Thru.
Leestijd: twee minuten
Genieten in pop-up restaurant Bolenius bij de Staybridge Suites
Genieten in pop-up restaurant Bolenius bij de Staybridge Suites
