Trends in het kort | Week 27
9-7-2021
Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.
Met deze week links naar artikelen over o.a. bier gemaakt met ganzenpoep, ‘Wasted Potential Imperial Sout’ van Ant Brew. Zou jij het drinken? Een andere brouwerij in Australië heeft een duurzame oplossing voor hun CO2-uitstoot, brouwerij Young Henrys gebruikt algen om de CO2-uitstoot te verminderen.
Happy Italy heeft zich ook aangesloten bij de Restaurant Company Europe, nu dus de grootste horecagroep in Nederland met 75 restaurants. Loetje is daar ook onderdeel van en zij hebben net hun 25ste vestiging geopend in Leiden, op de Hooigracht.
In juli kun je in Londen op de iconische straten rondom Soho en Carnaby genieten van de ‘Soho Music Month’. Met o.a. lezingen, tentoonstellingen, muziekgeschiedenistours en een liedjeswedstrijd.
De Radisson Hotel Group gaat in samenwerking met Madaëf zeven Marokkaanse hotels openen, waarvan er al vier deze maand hun deuren openen, gelegen in de bekende toeristische gebieden, Al Hoceima, Saïdia en Taghazout.
The Pavilions Hotels & Resorts (met in hun portfolio, Hotel The Toren in Amsterdam) is de eerste wereldwijde boutique hotelgroep die Cryptocurrency uit elk land accepteert voor hotelboekingen.
Per 1 juli gaat het Gastronomisch Gilde samenwerken met Foodservice Network om verder te bouwen aan hun toekomst met een nieuwe koers. En Chefs(R)Evolution 2021 wordt verplaatst naar 4 en 5 september 2022.
Fletcher Hotels, de grootste hotelketen van Nederland, breidt per 2 augustus 2021 het aanbod in Zeeland uit met de overname van de 3 luxe Amadore hotels. En B&B Inn The Woods is afgelopen week uitgeroepen tot Beste Bed & Breakfast van Nederland 2021.
Wij kenden de keten van superfoods cafés Frutta Bowl niet, maar het is een snelgroeiende superfoods café keten. Ze hebben meer dan 30 restaurants in het oosten van de VS en gaan nu ook een vestiging openen in Californië. Zij maken deel uit van het WOWorks-traject van niet-traditionele restaurantgroei.
Duurzaamheid is hip en hard nodig, interessant dat ook luxe bedrijven als LVMH daarin gaan investeren! Onlangs kondigde het luxeconglomeraat plannen aan voor de bouw van een nieuw centrum in Saclay, Frankrijk, waar de mogelijkheden voor duurzame productie binnen hun merken worden onderzocht.
Als je het hele artikel wilt lezen, klik dan op de titel. Veel leesplezier!
De grootste menu update ooit van Subway® | Eat Fresh Refresh™
8-7-2021
Ze gaan zelfs alle restaurants in Amerika sluiten op 12 Juli om voor te bereiden op Eat Fresh Refresh™ update en op de One Million Sub Sandwich Giveaway op 13 Juli. Subway® restaurants hebben recentelijk aangegeven dat ze de grootste verandering gaan maken in de geschiedenis van het merk. Wat neer komt op verbeteringen in bijna elk gerecht en digitale verbeteringen implementeren om de ervaring van de gast te verbeteren. De Eat Fresh Refresh™ wordt geïmplementeerd in alle restaurants in de VS op 13 Juli. Bijzonder, de sluiting van alle 10.000 plus Subway’s in het land voor de Refresh Break en de One Million Sub Sandwich Giveaway de volgende ochtend. Deze giveaway is om mensen aan te moedigen om de nieuwe veranderingen te komen zien en proeven.
Wij zijn benieuwd wanneer deze Eat Fresh Refresh™ in Europa kan worden ervaren en geproefd!
Leestijd: 3 minuten
S.Pellegrino & Food for Soul | Samenwerking met als doel een duurzamere eetcultuur
6-7-2021
Er is een nieuwe wereldwijde samenwerking aangekondigd tussen het toonaangevende merk voor bruisend mineraalwater S.Pellegrino en de non-profitorganisatie Food for Soul, opgericht door chef-kok Massimo Bottura en Lara Gilmore. De samenwerking is gericht op het stimuleren van positieve sociale en ecologische veranderingen en het versterken van een duurzame eetcultuur.
Leestijd: 4 minuten
World Cleanup Day ‘21 | Bird Brewery plant een boom voor iedere volle vuilniszak
6-7-2021
En hun vraag is of jij ook mee doet!
Bird Brewery gaat op jacht naar zwerfvuil tijdens World Cleanup Day ’21. Samen met hun fans, tientallen horecazaken en ieder ander die de wereld een beetje mooier wilt maken stropen zij hun mouwen op. Niet alleen mooie woorden, maar actie. Voor iedere volle vuilniszak plant Bird Brewery bovendien ook nog een boom. Dus pak de handschoen op en help 18 september: aanmelden kan via hun website.
Leestijd: 1 minuut
Aangebrande citroen op pizza? | Round Table Pizza® introduceert de ‘Charred Lemon Chicken Pizza’
5-7-2021
De limited time only pizza maakt deel uit van hun nieuwe zomermenu met onder meer ‘Charred Lemon Chicken Wings’ en ‘Charred Lemon Chicken Salad’. Round Table’s nieuwe limited time ‘Charred Lemon Chicken Pizza’ wordt bereid met handgerold deeg, romige citroensaus, spinazie, Round Table Pizza’s gepatenteerde drie-kazenmelange, knoflook, gegrilde kip met citroenpeper, courgette, tomaten, rode ui, aangebrande schijfjes citroen, snippers Parmezaanse kaas en lente-uitjes.
Het klinkt als een gourmet pizza met een heerlijke zomerse smaak, die we nog niet eerder hebben gespot. En we hebben in de loop der jaren al veel pizzasmaken gespot. In 2014 maakten we een lijstje van 10 verschillende pizza’s, met bijvoorbeeld verse truffel, verse tonijn, Tandoori kruiden, nutella en zelfs een ontbijtpizza. De laatste maak ik nog steeds voor speciale gelegenheden. Maar de Charred Lemon Chicken Pizza is een nieuwe combinatie voor ons. Inspiratie voor andere pizzeria’s? ^Marjolein
Leestijd: 1 minuut
Trends in het kort | Week 26
2-7-2021
Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.
Met deze week links naar artikelen over o.a. De Amsterdamse wijnmarathon die plaats vindt van 19 juni tot 19 juli, je kunt dus nog ruim 17 dagen deelnemen en uitgebreid genieten van elk terras op de route. En a.s. zaterdag (3 juli) trapt Chin Chin Festival het festival seizoen af in de Amsterdamse Tuinen van West.
Dit jaar is het aantal overnachtingen via huizenruil gestegen tot een niveau dat hoger is dan voor de coronapandemie. Huizen ruilen blijft populair, en Nederland is op dit moment het zesde land met de meeste huizen op HomeExchange. En een artikel over blauwe frambozen, hoe dit is ontstaan en in welke varianten deze smaak bestaat. Heb jij wel eens gehoord over blauwe frambozen of ze überhaupt geproefd?
Er opent een nieuw luxe hotel in Parijs, Cheval Blanc Paris, met panoramische uitzichten op de rivier de Seine. En Chance the Rapper heeft samengewerkt met Starbucks om hun nieuwe ‘Ready to drink’ koffies te promoten met de hulp van een TikTok campagne. Prijzen bestaan onder andere uit een één-op-één video moment met de rapper.
Er is niet veel bekend hierover, maar wij hebben op de Instagram pagina van The Avocado Show gezien dat er deze zomer een vestiging in Londen opent. Waar en wanneer is helaas nog niet bekend, maar wij wensen het team heel veel succes! Daarnaast nog een idee om energie te besparen, je groente uit je kweektuin koelen in ‘The Groundfridge’.
Interessant voor gemeenten, je eigen toilet project initiëren. Naar voorbeeld van ‘THE TOKYO TOILET’, dat ervoor zorgt dat er genoeg publieke toiletten zijn in de stad. Erg handig als de restaurants en cafés dicht zijn zoals gedurende de pandemie!
Future Meat Technologies heeft wereld’s eerste industriële kweekvlees productiefaciliteit geopend in Israel. We zijn benieuwd in welke landen dit als eerste gegeten mag worden van de lokale voedselveiligheidsorganisaties.
Je kunt nu een grote ergernis van gasten op een druk terras voorkomen! Booq Payment print een QR code op de kassabon waarmee zij kunnen betalen wanneer de gast wilt, geen wachten op de bediening.
BACARDÍ Spiced introduceert een driedelige videoserie en de ‘Rum Month’ met nationale Mojito Day (11 juli), Piña Colada Day (10 juli) en de Daiquiri Day op 19 juli.
Als je het hele artikel wilt lezen, klik dan op de titel. Veel leesplezier!
Smells Good In The Hood | Culinaire 90’s hiphop en black culture invloeden in Rotterdam-Noord
1-7-2021
Comfort food met culinaire invloeden van over de hele wereld. De nieuwe horecazaak Smells Good In The Hood laat Rotterdam en de rest van Nederland kennismaken met een nieuwe food experience. Hier vindt het publiek geen traditionele Franse bistrot of typische hotspot, maar een geheel nieuwe invulling van samen eten en genieten. De nieuwe aanwinst van Rotterdam-Noord is in handen van chef-kok Nathan Meyer (Big Nate) en horecaondernemer Ruben Venema en is geïnspireerd op de Amerikaanse 90’s hiphop en black culture. Smells Good In The Hood is de spot voor een lange zomeravond op het kleurrijke terras of intieme setting in het restaurant.
Leestijd: 1 minuut
Topchef Tommy den Hartog opent eigen Restaurant 273 in Utrecht
1-7-2021
Chef Tommy den Hartog heeft op 16 juni 2021 zijn eigen restaurant 273 in Utrecht geopend. Het restaurant is gevestigd aan de Oudegracht 273 en ontleent de naam aan het huisnummer. Het is het eerste eigen restaurant van de Utrechter, die eerder chef was bij de Amsterdamse toprestaurants Moon en Johannes. Daarvoor was hij onder meer sous-chef onder Dennis Kuipers bij sterrenrestaurant Vinkeles in Amsterdam. Restaurant 273 onderscheidt zich door de creatieve keuken met internationale invloeden en door de bijzondere toepassingen van koper in het interieur.
We hadden al foto’s van zijn gerechten gespot op Instagram en Facebook en daarvan uitgaand heeft Utrecht er een culinaire parel bij!
Leestijd: 2 minuten
Novotel X LUCA | Een liefdesbrief aan Italië, de jeugd, vriendschap en de jonge gasten van deze hotelketen
29-6-2021
Novotel, een toonaangevend merk binnen de Accor-groep, heeft onlangs haar nieuwste samenwerking aangekondigd met Disney en Pixar’s LUCA – een gezinsvriendelijke speelfilm over een onvergetelijke zomer voor twee beste vrienden in de Italiaanse badplaats Portorosso – die op 18 juni werd uitgebracht op Disney+. Novotel X LUCA viert de lancering van deze film met speciale aanbiedingen en verrassingen voor zijn gasten, fans en volgers in meer dan 40 deelnemende landen, waaronder het Verenigd Koninkrijk, Frankrijk, Zuid-Korea, Canada, China, Mexico, India en nog veel meer landen.
We hebben rond filmreleases natuurlijk veel vaker bijzondere aanbiedingen en verrassingen gezien door hotels en restaurantketens in samenwerking met de nieuwe films, wij vinden echter het gebruik van de sociale media erg leuk bij deze samenwerking. Novotel heeft ook een co-branded advertentie gemaakt met clips uit de film (verderop in het artikeltje), en daarnaast nodigden zij hun gasten uit om herinneringen vast te leggen met hun Luca-geïnspireerde Face Lens. Inspirerende manier om Instagram te gebruiken!
Leestijd: 2 minuten
Het Australische wijnmerk Lindeman’s creëert een CO2 absorberende muurschildering
28-6-2021
Op initiatief van het Australische wijnmerk Lindeman’s verrijst er aan de Rotterdamse Nassaukade, op het pand naast de iconische Koningshavenbrug, in de volksmond ‘De Hef’, een metershoge muurschildering gemaakt met fotokatalytische verf. Deze smog etende muurschildering zuivert uitlaatgassen en levert schone lucht. Door als eerste bedrijf milieuvriendelijke marketinguitingen in te zetten in de vorm van buitenreclame die daadwerkelijk bijdraagt aan een schonere lucht, wil Lindeman’s een inspirerende rol op zich nemen. Het kunstwerk is gemaakt door de lokale kunstenares Marloes de Kiewiet.
Leestijd: 2 minuten
