‘The Subway Series’ van Subway® Amerika
7-7-2022
Subway® restaurants onthulde recent ‘The Subway Series’ in Amerika, een line-up van 12 geheel nieuwe signature sandwiches die je kunt bestellen op naam of nummer. Deze nieuwe sandwiches zijn volgens de Amerikaanse organisatie de perfecte combinatie van vlees, kaas, groenten, saus en versgebakken brood. Gasten kunnen deze nieuwe opties ontdekken naast hun geliefde ‘build-your-own customization’. Om de belangrijkste menu-update in hun bijna 60-jarige geschiedenis te vieren, nodigt Subway Amerika uit om deze subs op 12 juli te komen proeven, Subway geeft dan een miljoen gratis Subway Series sandwiches weg.
Een goed voorbeeld van hoe je nieuwe items op het menu kunt vieren! Waarom je gasten niet de items laten proeven op een manier waar de lokale pers over zal schrijven?
Trends in het kort | Week 26
1-7-2022
Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.
Met deze week links naar artikelen over o.a. ‘Jack & Coke’, een kant-en-klare pre-mixed cocktail in een blikje en Two Bit Circus uit Los Angeles heeft ‘Story Rooms’ in plaats van ‘Escape Rooms’.
In juli biedt McDonald’s USA een eerste virtuele zomerkamp-ervaring aan fans in hun app. En Airbnb is op jacht naar ’s werelds coolste ruimtes en gaat helpen de rekening te betalen om ze te bouwen. Hun $10.000.000 OMG! Fund is op zoek naar 100 geweldige ideeën!
De legendarische Orient Express komt terug, de Accor Group heeft aangekondigd dat ze verwachten dat de trein weer net voor de Olympische Spelen in Frankrijk in 2024 gaat rijden. En Elton John schenkt Hard Rock International zijn one-of-a-kind Gucci pak! En ontvangt een donatie van $100,000 aan The Elton John AIDS Foundation.
In een wereldprimeur heeft Air New Zealand ‘sleep pods’ geïntroduceerd voor de economy class passagiers, deze kunnen dan vier uur aan een stuk languit rusten. En een Crypto restaurant hebben is niet altijd makkelijk, zeker niet tijdens een crypto crash!
Restaurant Company Europe (RCE), de moedermaatschappij van onder andere Loetje, Happy Italy, Beers & Barrels, Stan et cetera, wil flink groeien en is op zoek naar horecalocaties. Ze openen binnenkort ook horecaformule Beers & Barrels op het Rembrandtplein in Amsterdam.
Als je het hele artikel wilt lezen, klik dan op de titel. Veel leesplezier!
Op zoek naar de smaak van het bier van Rembrandt
30-6-2022
CRAFT, de branchevereniging voor onafhankelijke brouwerijen in Nederland maakt documentaire én een nieuw eigentijds bier met een groep brouwers, historici en tv-kok Perry de Man. Wat voor een soort bier zat er in het glas op Rembrandt’s schilderij “De verloren zoon in een herberg” uit 1635? Deze vraag is het vertrekpunt van de nieuwe documentaireserie ‘Op zoek naar smaak’. In deze serie gaan bierbrouwers, kunst- en bierhistorici, en culinaire allrounder Perry de Man (DJ, kok, De Toko Rotterdam, Falafval, 24Kitchen) niet alleen opzoek naar de smaak van het bier van Rembrandt toen, ook is te zien hoe het gelukt is om het bier op het schilderij zelf te brouwen met de smaak van nu.
Leestijd: 3 minuten
Versnackisering | Top chefs specialiseren zich steeds meer in street food
29-6-2022
Wie houdt er nou niet van een goede snack op zijn tijd? Dat geldt natuurlijk voor de meeste mensen, zo ook voor top chefs. Achter de schermen maakten zijn natuurlijk altijd al de heerlijkste simpele gerechten en snacks voor zichzelf en hun geliefden. Een aantal jaar geleden kwamen de eerste chefs tot de realisatie dat veel meer mensen dit wel zouden willen proeven. Zoals chef Gavin Kaysen (*) die al jaren geleden in zijn eerste restaurant Spoon and Stable aan de bar een late night greasy spoon serveerde, New York’s favoriete chef David Chang (**) die zijn eigen fried chicken merk begon, Chef Schilo van Coevorden van restaurant Taiko (*) in het Conservatorium Hotel in Amsterdam die in samenwerking met Febo de limited edition ‘langoustine frikandel’ serveerde of de Valuas kroketten en bitterballen van chef Eric Swaghoven die hij al sinds 2004 verkoopt. Zij zetten deze trend destijds al in, naast een paar van deze voorbeelden van “versnackisering” van de culinaire wereld gaan we verder met de inspiratie en initiatieven die de coronaperiode ons bracht.
Leestijd: 5 minuten
Trends in het kort | Week 25
24-6-2022
Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.
Met deze week links naar artikelen over o.a. de Duitse Maritim Hotels groep dat een nieuw 50-jarig huurcontract heeft getekend met Union Investment voor het grootste geïntegreerde congreshotel in Europa, The Maritim Hotel in Amsterdam Noord.
Het van oorsprong Europese hotelmerk Le Méridien bestaat 50 jaar en viert dit met renovaties in hun wereldwijde portfolio waarmee ze de glamour van het reizen willen terugbrengen. En SkyDrop en Domino’s bereiden zich voor op de tweede fase van een proef met commerciële dronebezorging in Nieuw-Zeeland.
Hard Rock International start een samenwerking met de GEK TERNA Group om een luxe resort en casino te creëren in het hart van de Atheense Rivièra. Hard Rock Hotel & Casino Athens moet in 2026 openen. En in Seattle is een Heritage Market by Starbucks geopend, die het verleden, het heden en de toekomst van koffie en hun gemeenschap laat zien.
KFC US onthult innovatieve nieuwe ‘finger sporks’ om haar bijgerechten net zo finger lickin’good te maken als haar ‘fried chicken’. En NIPA Capital & Conscious hotels bundelen hun krachten voor duurzame groei van deze keten in Europa.
Biologisch wijnhuis The Good Wine zorgt voor duizend keer meer schoon drinkwater in samenwerking met Water Made Blue. En de twee Fletcher Hotels op Rotterdam The Hague Airport introduceren een arrangement: ‘The super relaxed travel package’.
In de categorie Catering, schoonmaak, beveiliging en diverse zakelijke dienstverlening van de MT500 staat Hutten dit jaar op nummer 1. De MT500 is het reputatieonderzoek voor Nederlandse bedrijven, gebaseerd op de mening van managers, beslissers en leidinggevenden.
Het Blauwe Tientje | Biertje voor het 10-jarige bestaan van de Biertuin
23-6-2022
Met inmiddels drie locaties is De Biertuin een begrip in Amsterdam. Dit jaar vieren zij hun tiende verjaardag. Ter ere daarvan hebben zij de handen ineengeslagen met Two Chefs Brewing en een eigen bier gelabeld: Het Blauwe Tientje. Verder vieren ze het met het weggeven van cadeautjes via hun Instagram account, een feestje op zondag 26 juni, en een 10-jaarburger.
LIGHTYEAR-experience bij Novotel
23-6-2022
Novotel kondigt met trots een wereldwijde campagne aan om de release van Disney·Pixar’s LIGHTYEAR te vieren. Deze campagne duurt de hele zomer. Disney·Pixar’s LIGHTYEAR is een familie animatiefilm dat het verhaal vertelt van de heldhaftige ruimtevaarder, Buzz Lightyear. Novotel zal in meer dan 50 deelnemende landen gasten, fans en volgers verblijden met speciale aanbiedingen, verrassingen en leuke activiteiten geïnspireerd op de film. Novotel’s samenwerking met Disney en Pixar heeft al met succes de lancering van drie eerdere films gevierd: ONWARD, SOUL en LUCA.
Kinderen krijgen een assortiment Disney·Pixar’s LIGHTYEAR-kleurplaten, spelletjes, stickers en op verzoek een sterrenprojector die hun kamer omtovert tot een onwereldse ruimte. Maar je kunt ook foto’s maken als Buzz met een exclusieve Snapchat Lens of poseren met een digitale Buzz in de lobby via een augmented reality-fotoshoot. En natuurlijk kan je ook via hun sociale media prijzen winnen.
Project ‘Ingelijst’ bedankt Rotterdamse horeca
21-6-2022
Negen markante koppen sieren bierflesjes en cafémuren. Volgens het biermerk Vedett is het is vaak het personeel dat het verschil maakt. Die glimlach die je gratis bij je biertje krijgt, het luisterend oor achter de bar en de goede gesprekken tussen de bestellingen door. Na jaren van lockdowns en onzekerheid is het daarom belangrijk deze onmisbare mensen eens goed bedanken. Omdat ze er weer staan. Omdat ze bestaan. En omdat ze elke dag net weer een beetje mooier maken. Ingelijst is de naam van een creatief project dat vorig jaar startte in Utrecht en speciaal werd opgezet om horecamedewerkers na de coronacrisis in het zonnetje te zetten. In samenwerking met het biermerk Vedett vereeuwigde jonge illustrator Libra Telako toen negen Utrechtse en nu negen Rotterdamse horecagrootheden met haar kleurrijke en opvallende stijl.
Trends in het kort | Week 24
20-6-2022
Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.
Met deze week links naar artikelen over o.a. de Michelin-sterren in Zuid-Florida, waaronder voor het Koreaanse restaurant COTE Miami. En in Rusland zijn de oude McDonald’s winkels geopend onder de naam ‘Vkusno & tochka’.
DoubleTree by Hilton Amsterdam Centraal Station biedt werknemers een VanMoof e-bike aan voor één euro per dag. En onlangs werd de 50 Top Pizza lijst in de VS gepubliceerd, met negen restaurants uit New York! Wij feliciteren de winnaar: New York’s Una Pizza Napoletana.
Er komen automaten van Subway op de markt en Swingers, de midgetgolfclub in Londen, Washington en New York, heeft midgetgolf opnieuw uitgevonden voor een volwassen publiek. Door er gastronomisch streetfood, cocktails en een feestelijke sfeer aan toe te voegen.
Een officiële ‘Golden Girls’ Kitchen pop-up komt deze zomer naar Los Angeles en TiNDLE, het plantaardige kip merk, is nu verkrijgbaar in alle ‘Veggie Grill’-restaurants in de VS.
Panera helpt gasten opgeladen te blijven voor de langste dag van het jaar met de limited edition ‘Charged Up Cup’, waarmee je je telefoon oplaadt terwijl je tegelijkertijd geniet van een energieboost van Panera’s nieuwe ‘Charged Lemonades’.
Shaffy Restobar in Amsterdam verwelkomt een nieuwe chef de cuisine: Koji Miyahira. Hij geeft een Aziatische twist aan het menu. En in de ‘Learn to Taste’ serie van Bird Brewery deze maand het verschil tussen hun Ekster en Ekstera bieren.
Pop-up restaurant SterkWater laat bezoekers op culinaire wijze kennis maken met Fort Giessen
17-6-2022
In juli heb je de kans om Fort Giessen op een culinaire manier te ontdekken. Van 7 t/m 31 juli vindt hier reizend pop-up restaurant SterkWater plaats, een horeca beleving die de verborgen verhalen van de Hollandse Waterlinie tot leven wekt. Op Fort Giessen worden bezoekers meegenomen op een culinaire avond vol verhalen, heerlijk eten en muziek. Met een menu dat is geïnspireerd op het verdedigingswerk, laat SterkWater je de Nederlandse geschiedenis op een bijzondere manier beleven.
Gasten krijgen een volledig verzorgd diner inclusief drank en een avond vol muziek en beleving. Alle informatie en tickets zijn te vinden via de website.
Leestijd: 3 minuten