Trends in het kort | Week 31
7-8-2023
Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.
Met deze week links naar artikelen over o.a. een ‘collab fit for a king’ door Sorted Food en The Earthshot Prize. En Vignerons du Terroir, de champagneproeverij, wordt op 1 oktober gehouden in het prachtige ConcertLab in Utrecht.
KFC Canada heeft definitief afscheid genomen van hun oude recept voor de frietjes met een begrafenis en begrafenisstoet voor deze frietjes. McDonald’s in de VS heeft een nieuw spin-off restaurant aangekondigd met de naam ‘CosMc’s’.
Pizzeria Mel’s in NYC heeft sinds kort een F.O.M.O (Friends Of Mel’s Oven) Pizza Series met pizza’s in beperkte oplage, gemaakt door chef-koks met Michelinsterren zoals Daniel Boulud, Gabriel Kreuther, Jean-Georges en Junghyun Park. Alhoewel we meer van dit soort collabs hebben gezien, blijft het een gaaf idee.
Een collega spotte de Dorian Speakeasy in Den Haag op Instagram (in een post van Food Queen) en het staat hoog op haar ‘go-to list’. Meer details in de link in dit artikel. En het Zuid-Koreaanse merk LOTTE Hotels & Resorts heeft het eerste overzeese hotel in Vietnam geopend.
Chick-fil-A heeft net de bouw aangekondigd van de eerste drive-thru voor 75 auto’s in Atlanta. Volgens de Twitter van het bedrijf heeft het concept een vierbaans drive-thru die is opgedeeld in twee delen.
‘Art of the Espresso Martini’ en andere ervaringen | Bij de Amerikaanse Starbucks Reserve Roasteries
4-8-2023
Klanten die de Starbucks Reserve® Roasteries in Chicago, Seattle en New York bezoeken, kunnen het ambacht en de innovatie van Starbucks Reserve®-koffie ontdekken met drie nieuwe Starbucks Reserve® Signature Experiences: ‘Art of the Espresso Martini’, ‘Oleato™ Tasting Experience’ en ‘Coffee Lab: een reis van de zintuigen’.
Als je een van de bovenstaande Starbucks Reserve Roasteries bezoekt, is het misschien een goed idee om dit te combineren met vergaren van wat koffiekennis!
Kerst 2023 | De ICE! in de Gaylord Hotels events
31-7-2023
Gaylord Hotels, onderdeel van Marriott Bonvoy’s buitengewone portfolio van 31 hotelmerken, kondigde vorige week de terugkeer aan van het iconische ICE! evenement voor de feestdagen van 2023. Voor ICE! in de Gaylord Hotels wordt meer dan 2 miljoen pond ijs in elk van de vijf resorts van het merk veranderd in kleurrijke, larger-than-life, kersttafrelen met personages en scènes uit geliefde kerstklassiekers. Het maakt allemaal deel uit van hun So. Much. Christmas. extravaganza, met tientallen vakantieactiviteiten, entertainment, unieke dinerervaringen en nog veel meer.
Met de koude, herfstachtige start van augustus hier in Nederland, kunnen we ons alvast gaan verheugen op de kerstperiode! 😉
‘Cherlato’ | A world class ‘gelato experience on wheels’ in LA
31-7-2023
Cher en de beroemde ambachtelijke ijsmaker Gianpaolo Grazioli (Giapo) uit Nieuw-Zeeland, hebben recent ‘Cherlato’ geïntroduceerd, een nieuwe mobiele ijstruck die sinds afgelopen vrijdag door de straten van Los Angeles rijdt.
Trends in het kort | Week 30
31-7-2023
Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.
Met deze week links naar artikelen over o.a. het feit dat kweekvlees en -vis binnenkort onder beperkte voorwaarden kunnen worden geproefd en getest in Nederland! De Nederlandse overheid heeft in samenwerking met kweekvleesproducenten Meatable en Mosa Meat en sectorvertegenwoordiger HollandBIO met succes een ‘code of practice’ opgesteld die proeverijen in gecontroleerde omgevingen mogelijk maken.
Books for Cooks, een heel bijzondere kookboekenwinkel, met een keuken om te koken uit de kookboeken! En op Instagram kwamen we een ‘Mystery Picnic Tour’ tegen. Elke stad moet zo’n tour aanbieden! Nu verkrijgbaar in het Verenigd Koninkrijk, Canada, Australië en de VS.
Domino’s Japan, berucht om zijn creatieve culinaire pizzacombinaties, is terug met zijn nieuwste gekke pizza: de Pickle Pizza, uitgerust met ongeveer een 0,5 kilo gesneden dille-augurken. En Bar Vegan in Atlanta introduceert een Bubble Brunch – een nieuwe champagne ‘bubbelbad’ met droogijs en rubberen eendjes om te combineren met hun veganistische brunchkeuken.
Het Berkeley hotel gaat voor de rest van de zomer zijn rooftop – normaal gereserveerd voor gasten – voor iedereen openen, met een gloednieuwe bar en een geweldig uitzicht op de zonsondergang over het Hyde Park. En in Amsterdam neemt de Conscious Hotels Group een 100% belang in Hotel V & The Lobby, samen sterker door gedeelde ambities op het gebied van gastvrijheid & duurzaamheid.
Illustrator Hedof ontwerpt het designer glas 2023 voor Duvel en de beroemde koekjes uit Amsterdam, de Eberhardjes, zijn nu door heel Nederland verkrijgbaar.
Vier een spectaculaire Pride 2023 | #YOUAREINCLUDED
27-7-2023
Amsterdam wordt de komende weken weer een stuk kleurrijker! Van 1 tot en met 6 augustus kunnen we in Amsterdam weer genieten van een spectaculaire prideweek met als thema #YOUAREINCLUDED. We hebben een kleine verzameling gemaakt van evenementen, feesten, gerechten, ‘cocktails for a cause’, danslessen, make-upworkshops, bingo, initiatieven voor de parade, een tentoonstelling en het #TakeAStance initiatief voor het delen van standpunten en het voorstellen van oplossingen voor inclusie. Een paar initiatieven tijdens de Pride 2023 op een rijtje!
Trends in het kort | Week 29
25-7-2023
Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek , Trends in het kort week 29 2023.
Met deze week links naar artikelen over o.a. baanbrekende organisaties zoals ProVeg International, nemen het initiatief om de consumptie van bonen te verhogen met een ambitieuze ‘Beans is How’-campagne.
De reserveringen om het kweekvlees (kip) van UPSIDE Foods te proeven in Bar Crenn zijn geopend! Verder heeft de andere goedgekeurde producent van kweekvlees (kip) Good Meat, de 100ste verjaardag gevierd van de ‘godfather van kweekvlees’, Willem van Eelen, met een gerecht dat José Andrés creëerde in China Chilcano.
Voor cocktailliefhebbers die in Londen wonen of er op bezoek zijn: we hebben op Instagram ongelooflijke cocktails voorbij zien komen die geserveerd worden door Incognito Cocktail Company, dat 4 locaties heeft. Ook kun je op bezoek bij Lilly’s Café in Covent Garden’s Piazza, hier wordt deze zomer een ‘Bottomless Rosé’ brunch geserveerd in het weekend.
Van vrijdag 15 t/m zondag 17 september 2023 wordt in Amsterdam voor de 11e keer het festival ‘Klassiek op het Amstelveld’ georganiseerd. Bezoek op vrijdag en zaterdag is gratis!
In Rotterdam kun je genieten van de Japanse Souffle pannenkoeken bij het Souffle Café! Veel ‘wiebeligheid’! Ook gespot op Instagram: de Gâteau Mille-Pressé van Gariguette in Japan, dat ziet er ook heerlijk uit!
Een nieuwe pop-up in Los Angeles van het bagagemerk Béis, het BÉIS Hotel, dat nog open is tot 29 juli. Als laatst, Burger King in Brazilië introduceerde de Barbie Burger combo-maaltijd in het roze.
TOMBSTONE® Pizza introduceert een nieuwe Bar Snacks Pizza
21-7-2023
Als iemand bar food kent, is het TOMBSTONE® Pizza. Daarom brengt het merk, dat bijna 65 jaar geleden in een bar in Medford, Wisconsin begon, een eerbetoon aan zijn roots met de introductie van de TOMBSTONE Bar Snacks Pizza rond International Beer Day. Fans kunnen meedoen om kans te maken op de over-the-top gedurfde smaakervaring met favoriete snacks op een boterachtige, knapperige korst. Belegd met mozzarella-sticks, gefrituurde augurken en uien, wordt de pizza afgewerkt met pittige jalapeno-plakjes en nacho-kaassaus, waardoor de gekste bar bite rechtstreeks naar de huizen van de gelukkige winnaars komt.
Een pizza met een krokante bodem met knapperige mozzarella sticks, gefrituurde augurken en uitjes! De Frikan’ Dutchman pizza van Domino’s hebben we eerder hier in Nederland gespot, belegd met de Frikandel. Of een Turkse pizza met een kroket, genaamd ‘Pizza Marjolein’, bij een cafetaria in Utrecht (konden hem niet meer op de kaart vinden). Wij vinden de mozza sticks en gebakken uitjes meer geschikt op pizza!
Hilton New York Times Square heeft nu een Aladdin Suite
21-7-2023
Met de zomervakantie in volle gang en gezinnen die New York bezoeken en dan graag een Broadway show meepikken, heeft het Hilton New York Times Square een pop-up ‘Aladdin’s Times Square Palace Suite’ onthult. Inclusief tickets naar het in de nabijheid van het hotel gelegen New Amsterdam Theatre waar Disney’s Aladdin the Musical draait.
SHIROKIMONO | Sake + Art innovatie
18-7-2023
Nozomi Japan Inc. breidt haar activiteiten uit naar de rest van de wereld en gaat in de V.S. en Frankrijk proeverijen houden. Tijdens deze proeverijen kunnen gasten kennis maken met een gefermenteerd sake met kunstthema, genaamd ‘SHIROKIMONO’. Deze mousserende sake is alleen verkrijgbaar in geselecteerde restaurants in 2023 en er komt geen algemene verkoop.
L7 HOTELS BY LOTTE WEST LAKE HANOI
Vignerons du Terroir in het ConcertLab in Utrecht op 1 oktober
KFC Canada - fries funeral
