Jorgo Struyve en Nicolas Destoop werden ‘student-ondernemer van het jaar’ in België met hun concept BOOGO ijs, roomijs met alcohol in diverse cocktailsmaken. Er zijn allerlei smaken zoals ‘strawberry daiquiri’ met aardbeien, ‘bellini’ met perzik en ‘gin-tonic’. In dit artikeltje ook inspiratie voor Nederlandse liefhebbers van ijs in combinatie met alcohol. lees verder
Mexicaans Michelin-restaurant Punto MX in Madrid presenteert het menu Entomofagia en laat daarmee als eerste restaurant in Europa insecten in verschillende vormen integreren in het DNA van zijn tasting menu. De gerechten zijn samengesteld na een periode van vier jaar onderzoek, mogelijk gemaakt doordat het wettelijk nog verboden was om insecten te serveren. Wat dacht je van dit gerecht: Surf’n’turf Guacamole met gerookte merlijn, 36 maanden oude Parmezaanse kaas, avocado, granaatappel, jalapenos en krokante Chinicuil-wormen van de agaveplant. lees verder
Op de redactie van Horecatrends komen dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland binnen. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.
Met deze week onder andere over Hilton stopt met het gebruik van plastic rietjes, OpenTable introduceert Business Intelligence Suite voor GuestCenter en Jan van Lissum start nieuw restaurantplatform.
Als je het hele artikel wilt lezen, klik dan op de titel. Veel leesplezier! lees verder
Twee jaar geleden begon het avontuur. Alles vers en ‘no-waste’ was de visie van de twee jonge horeca ondernemers. Het begon met een crowdfunding campagne en groeide uit tot een geliefd visrestaurant en ware hotspot in Amsterdam. In 2016 wonnen ze de Entree award voor “Best Hospitality Concept” en het succes houdt niet op. Met plannen voor een tweede vestiging in Amsterdam en ééntje in Berlijn, zijn ze klaar om de wereld over t nemen. Om dit te bereiken werd er donderdagavond in het Vondelpark Openluchttheater een tweede crowdfunding campagne gelanceerd op het platform CrowdAboutNow. lees verder
De binnenplaats van Het Industriegebouw is omgetoverd tot de groenste en sfeervolste ‘urban jungle’ van Rotterdam. Compleet met knalgroene planten, wuivende palmbomen, relaxte lounge chairs, zwierende hangmatten en goedgevulde containerbars is de expeditiestraat – die wordt omgedoopt tot HIGstreet – klaar voor een zonnige zomer. Van donderdag tot en met zondag is dit pareltje langs de Goudsesingel dé nieuwe borrelhotspot van de stad. Naast de lekkere happen die Alfredo’s Taqueria en By Jarmusch buiten serveren worden er deze zomer regelmatig festiviteiten georganiseerd, zoals het maandelijks wijnfestival ‘Plop’, een Midsummer Night Cinema en een koffiefestival. lees verder
Op de redactie van Horecatrends komen dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland binnen. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.
Met deze week onder andere over Vivera dat als eerste ter wereld 100% plantaardige biefstuk gaat produceren, nieuwe varianten op het populaire Bavaria Radler IJs en een tweede Belgische locatie voor Frites Atelier van Sergio Herman. En een video van een wel heel erg zoet, verstopt dessert!
Als je het hele artikel wilt lezen, klik dan op de titel. Veel leesplezier! lees verder
20 jaar onbekend Cafe sijf
20 jaar onbekend Cafe sijf
20 jaar onbekend Cafe sijfVerjaardagsfeest met exendag, silent disco, live muziek én een eigen Sijf speciaalbiertje. Bar restaurant Sijf aan de Oude Binnenweg in hartje Rotterdam viert deze maand het twintigjarig jubileum. Om deze heugelijke gebeurtenis te vieren is het karakteristieke café vijf dagen lang het terrein voor talloze festiviteiten. Van woensdag 23 tot en met zondag 27 mei kunnen bezoekers rekenen op een silent disco, een speciale editie van Behind the Curtains met een van de beste singer-songwriters en optredens van een nu nog geheime Nederlandstalige artiest tijdens ‘Sijf gaat vreemd’ en André Dadi. Om het feestje nog eens éxtra goed te vieren, wordt op de eerste dag een heus eigen speciaalbier geïntroduceerd: het Jubileum-bier. Op zondagmorgen worden omwonenden getrakteerd op een uitgebreid bewonersontbijt. Klinkt als een geweldig feest toch? lees verder
La Nouvelle Auberge
La Nouvelle Auberge
La Nouvelle Auberge
La Nouvelle Auberge
La Nouvelle Auberge Op woensdag 16 mei gaan na een flinke verbouwing de deuren van het restaurant van Auberge du Bonheur in weer open. Het restaurant is volledig gerestyled en heet voortaan La Nouvelle Auberge. De metamorfose van La Nouvelle Auberge is natuurlijk ook zichtbaar in de menukaart. Bij La Nouvelle Auberge bestaat de à la carte kaart niet meer. Gasten hebben de keuze uit het succesvolle Surprising Seven menu (vier of zeven gangen), dat eind vorig jaar voor de zevenduizendste keer werd geserveerd. Nieuw is het La Nouvelle Auberge menu (drie tot zes gangen). Dit is het signatuurmenu van cuisinier Ralph Blaakenburg en gastheer-sommelier Bart Verbunt. Daarnaast ontwikkelen ze nieuwe producten zoals hun Vermoed 1712.
lees verder
Slim Chickens dippable billboard
Slim Chickens dippable billboard
Slim Chickens dippable billboard
Slim Chickens dippable billboardLondenaren kunnen sinds maart genieten van de sauzen van Slim Chickens, de Amerikaanse gefrituurde kippen ‘koning’. Het nieuwste Fried Chicken-fenomeen, Slim Chickens, heeft ter promotie het eerste ‘dippable billboard’ ter wereld onthuld, in een poging Londenaren te verleiden met hun sauzen. Het gigantische dippable billboard werd op woensdag 9 mei gelanceerd in Boxpark Shoreditch, Oost-Londen en bevatte 12 iconische Slim Chickens-sauzen, waaronder Garlic Parmesan, Mango Habanero en Sriracha Garlic.
Lucky Pickle Dumpling Co. | Pickle soft serve ice cream
Lucky Pickle Dumpling Co. | Pickle soft serve ice creamLucky Pickle Dumpling Co. in New York is erg creatief bezig met komkommer. Wat te denken van softijs met augurkensmaak? De nieuwe hotspot is bedacht door hetzelfde team dat ook achter Jakobs Pickles zit, een restaurant gelegen in NYC’s Upper West Side op Amsterdam Avenue. Ga je binnenkort naar New York en ben je op zoek naar een apart fast casual restaurant, dan is dit een leuke plek om naartoe te gaan!
Wij kunnen geen doolhof van kerstverlichting in Europa vinden, maar we horen het graag als we het mis hebben. Wel een leuk idee! Een leuk lees verder
12 februari 2024 – Een blog van Marjolein van Spronsen, over het gebruik maken van nationale en internationale dagen ter inspiratie. We vermelden die dagen lees verder
Wil je meer weten over een inspiratie- of trendsessie of wil je er zelf één organiseren voor jouw branche? Wij hebben meer dan 30 jaar lees verder
Al sinds 2007 delen wij inspiratie op deze website, inspiratie die we opdoen in de horeca of spotten bij collega horecaondernemers over de hele wereld. lees verder
Jorgo Struyve en Nicolas Destoop werden ‘student-ondernemer van het jaar’ in België met hun concept BOOGO ijs, roomijs met alcohol in diverse cocktailsmaken. Er zijn allerlei smaken zoals ‘strawberry daiquiri’ met aardbeien, ‘bellini’ met perzik en ‘gin-tonic’. In dit artikeltje ook inspiratie voor Nederlandse liefhebbers van ijs in combinatie met alcohol.
Mexicaans Michelin-restaurant Punto MX in Madrid presenteert het menu Entomofagia en laat daarmee als eerste restaurant in Europa insecten in verschillende vormen integreren in het DNA van zijn tasting menu. De gerechten zijn samengesteld na een periode van vier jaar onderzoek, mogelijk gemaakt doordat het wettelijk nog verboden was om insecten te serveren. Wat dacht je van dit gerecht: Surf’n’turf Guacamole met gerookte merlijn, 36 maanden oude Parmezaanse kaas, avocado, granaatappel, jalapenos en krokante Chinicuil-wormen van de agaveplant.
Op de redactie van Horecatrends komen dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland binnen. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.
Met deze week onder andere over Hilton stopt met het gebruik van plastic rietjes, OpenTable introduceert Business Intelligence Suite voor GuestCenter en Jan van Lissum start nieuw restaurantplatform.
Als je het hele artikel wilt lezen, klik dan op de titel. Veel leesplezier!
Twee jaar geleden begon het avontuur. Alles vers en ‘no-waste’ was de visie van de twee jonge horeca ondernemers. Het begon met een crowdfunding campagne en groeide uit tot een geliefd visrestaurant en ware hotspot in Amsterdam. In 2016 wonnen ze de Entree award voor “Best Hospitality Concept” en het succes houdt niet op. Met plannen voor een tweede vestiging in Amsterdam en ééntje in Berlijn, zijn ze klaar om de wereld over t nemen. Om dit te bereiken werd er donderdagavond in het Vondelpark Openluchttheater een tweede crowdfunding campagne gelanceerd op het platform CrowdAboutNow.
De binnenplaats van Het Industriegebouw is omgetoverd tot de groenste en sfeervolste ‘urban jungle’ van Rotterdam. Compleet met knalgroene planten, wuivende palmbomen, relaxte lounge chairs, zwierende hangmatten en goedgevulde containerbars is de expeditiestraat – die wordt omgedoopt tot HIGstreet – klaar voor een zonnige zomer. Van donderdag tot en met zondag is dit pareltje langs de Goudsesingel dé nieuwe borrelhotspot van de stad. Naast de lekkere happen die Alfredo’s Taqueria en By Jarmusch buiten serveren worden er deze zomer regelmatig festiviteiten georganiseerd, zoals het maandelijks wijnfestival ‘Plop’, een Midsummer Night Cinema en een koffiefestival.
Op de redactie van Horecatrends komen dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland binnen. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.
Met deze week onder andere over Vivera dat als eerste ter wereld 100% plantaardige biefstuk gaat produceren, nieuwe varianten op het populaire Bavaria Radler IJs en een tweede Belgische locatie voor Frites Atelier van Sergio Herman. En een video van een wel heel erg zoet, verstopt dessert!
Als je het hele artikel wilt lezen, klik dan op de titel. Veel leesplezier!
Verjaardagsfeest met exendag, silent disco, live muziek én een eigen Sijf speciaalbiertje. Bar restaurant Sijf aan de Oude Binnenweg in hartje Rotterdam viert deze maand het twintigjarig jubileum. Om deze heugelijke gebeurtenis te vieren is het karakteristieke café vijf dagen lang het terrein voor talloze festiviteiten. Van woensdag 23 tot en met zondag 27 mei kunnen bezoekers rekenen op een silent disco, een speciale editie van Behind the Curtains met een van de beste singer-songwriters en optredens van een nu nog geheime Nederlandstalige artiest tijdens ‘Sijf gaat vreemd’ en André Dadi. Om het feestje nog eens éxtra goed te vieren, wordt op de eerste dag een heus eigen speciaalbier geïntroduceerd: het Jubileum-bier. Op zondagmorgen worden omwonenden getrakteerd op een uitgebreid bewonersontbijt. Klinkt als een geweldig feest toch?
Op woensdag 16 mei gaan na een flinke verbouwing de deuren van het restaurant van Auberge du Bonheur in weer open. Het restaurant is volledig gerestyled en heet voortaan La Nouvelle Auberge. De metamorfose van La Nouvelle Auberge is natuurlijk ook zichtbaar in de menukaart. Bij La Nouvelle Auberge bestaat de à la carte kaart niet meer. Gasten hebben de keuze uit het succesvolle Surprising Seven menu (vier of zeven gangen), dat eind vorig jaar voor de zevenduizendste keer werd geserveerd. Nieuw is het La Nouvelle Auberge menu (drie tot zes gangen). Dit is het signatuurmenu van cuisinier Ralph Blaakenburg en gastheer-sommelier Bart Verbunt. Daarnaast ontwikkelen ze nieuwe producten zoals hun Vermoed 1712.
Londenaren kunnen sinds maart genieten van de sauzen van Slim Chickens, de Amerikaanse gefrituurde kippen ‘koning’. Het nieuwste Fried Chicken-fenomeen, Slim Chickens, heeft ter promotie het eerste ‘dippable billboard’ ter wereld onthuld, in een poging Londenaren te verleiden met hun sauzen. Het gigantische dippable billboard werd op woensdag 9 mei gelanceerd in Boxpark Shoreditch, Oost-Londen en bevatte 12 iconische Slim Chickens-sauzen, waaronder Garlic Parmesan, Mango Habanero en Sriracha Garlic.
Lucky Pickle Dumpling Co. in New York is erg creatief bezig met komkommer. Wat te denken van softijs met augurkensmaak? De nieuwe hotspot is bedacht door hetzelfde team dat ook achter Jakobs Pickles zit, een restaurant gelegen in NYC’s Upper West Side op Amsterdam Avenue. Ga je binnenkort naar New York en ben je op zoek naar een apart fast casual restaurant, dan is dit een leuke plek om naartoe te gaan!
Bezoek horecatrends op
