Meer dan 150 jaar geleden maakte Georges Nagelmackers een droom werkelijkheid toen hij de eerste luxe Orient Express-trein lanceerde. In 2023 gaat de Orient Express La Dolce Vita weer op pad om reizigers een onvergetelijke reis te bieden door één van ’s werelds meest geliefde landen: Italië.
Leestijd: 3 minuten
OlliebollenchallengeOm aandacht te vragen voor kinderen die beperkt worden in hun kind-zijn, zijn topchefs Mark Minkman en Sidney Schutte en Brouwhuis De Goede & De Stoute een oliebollenchallenge gestart. Onder #oliebollenchallengenl roepen ze chefs op om op Instagram hun meest bijzondere oliebol te plaatsen. Een jury kiest de lekkerste en meest bijzondere oliebol, die op 31 december voor het publiek te koop is. De opbrengst gaat naar Stichting Onky Donky.
Leestijd: 2 minuten
Verenigde Staten – De feestdagen staan voor de deur en de kerstbomen zijn versierd – maar Miller Lite geeft bierliefhebbers in de Verenigde Staten een reden om wat ruimte in hun bomen vrij te laten voor nog een extra feestelijk tintje. Ze introduceren de Beernaments: Miller Lite’s allereerste drinkbare ornamenten.
Leestijd: 2 minuten
Geïnspireerd door de roots van haar eigen familie, legt oprichtster Sharan Bal de krachtige en intense smaken van India vast in de gedistilleerde non-alcoholische dark spirit VAN SHA Aromatic Spice. Door de aromatische blend van Indiase kruiden als saffraan, neroli en galangal – voor een subtiel fris-bloemig aroma, een vleugje bitter zoete citrus en warme kruidige noten – ontstaat er een dark spirit met een lange afdronk. VAN SHA Aromatic Spice kan puur on the rocks gedronken worden of in de mix met ginger ale. Voor cocktailliefhebbers – VAN SHA is ook heerlijk in een Not So Old Fashioned. VAN SHA is een suikervrij, energiearm, GMO-vrij, glutenvrij, vegetarisch én veganistisch product, dat geen toegevoegde suiker, zoetstof of kunstmatige smaakstoffen bevat.
Er is volop keuze in alcoholvrije alternatieven voor bij een feestelijke lunch, brunch, diner of eventueel zelfs het ontbijt? Een mocktail is een leuk toevoeging op de feestdagen!
Leestijd: 2 minuten
GINAMIS wil de norm in drinken verder uitdagen in de categorie ‘non-alcoholisch met goede smaak’. Met deze nieuwe alcoholvrije spirit van Nederlandse bodem kan iedere dag bij het ontbijt al een cocktail gedronken worden. GINAMIS lanceerde deze week officieel op de Nederlandse markt. Het is een alcoholvrije spirit geïnspireerd op gin en ontwikkeld, gedistilleerd en gebotteld in Amsterdam. Het merk is bedacht door kersverse ondernemers en vrienden (amis) Jaap van de Weg en Cheng Yeung, die geloven dat smaak én beleving de sleutel tot succes zijn in het non-alcoholische segment. Beiden hebben ruime ervaring in de drankenindustrie.
Het smaak-profiel van GINAMIS wordt sterk bepaald door een uniek en ongewoon ingrediënt; paardenbloemblad! De paardenbloem (in het Frans “dents de lion”) de inspiratie voor de geboorte van Dan the Lion, het ondeugende mixologist character van het merk. Tijdens The Dutch Non-Alcoholic Spirit Awards in oktober 2021 kreeg GINAMIS een medaille in de categorie ‘White Spirits’ als beste Nederlandse alcoholvrije spirit op basis van smaak, design en concept. Leuk voor een alcoholvrij alternatief voor de komende feestdagen, je kunt er cocktails mee maken voor bij het ontbijt, de lunch of gewoon zomaar…. Met 2 mocktailrecepten!
Leestijd: 2 minuten
Franchisegevers van de koffie- en lunchformules Doppio Espresso (25 vestigingen), Chocolate Company (19 vestigingen) en Barista Café (23 vestigingen) gaan samen verder on de naam Caféco.
Leestijd: 1 minuut
Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.
Met deze week links naar artikelen over o.a. Bacardi, die heeft namelijk Astrophel “Troy” Arquiza aangekondigd als de nieuwe Global Master Blender voor BACARDÍ® rum (de “Maestro de Ron”). En hoogwaardige cocktails van Williams Premium zoals de Margarita, Daiquiri, Espresso Martini en Old fashioned zijn nu verkrijgbaar in blik.
De slager en steakhouse eigenaar John Stirk, vond de prijs voor een ‘gouden’ tomahawk steak in het nieuwe restaurant van Salt Bae (in Londen) een beetje te duur. Nu staat er dus een betaalbare gouden ‘’Stirk-Bae’’ op hen menu van zijn Stirk’s Italian Steakhouses….
In Japan ‘’trek’’ je Wagyu biefstuk tegenwoordig gewoon uit een automaat. Nieuw op de markt is het food safety apparaat van Asus, dat laat weten of je je groenten en fruit voldoende hebt gewassen.
In 2013 schreven wij over de overname van FoodSpotting.com door OpenTable. De app is niet meer: ChefsTemp zoekt uit wat er met deze app is gebeurd. De jaarlijkse special-edition waterfles van Evian is dit jaar ontworpen in samenwerking met Moncler door Not Vital.
Een leuke, ludieke reclamecampagne uit Engeland voor ‘the Holiday Season’: The Lonely Bounty. En Online kooklessen op de website Fine Dining Lovers: ‘The Secrets of French Cuisine’. Bij ons de video over de ultieme croque monsieur!
Het kortstondige restaurant ADMO werd op 9 november geopend de bovenste verdieping van het Musée du Quai Branly in Parijs. Nog ruim 60 dagen kun je eten bij de chefs: Alain Ducasse en Albert Adrià.
Chiqueolatte opent in Den Haag haar achtste vestiging en The Hoxton opent in 2022 vier nieuwe hotels in Europa. En de bouw van een eigen fabriek voor Tony’s Chocolonely gaat voorlopig niet door.
Leestijd: 4 minuten
Het nieuwe restaurant van Jeroen en Marleen Brouwer in Groningen krijgt de naam ‘Noor’. Het in de monumentale Theresiakapel gevestigde restaurant opent de deuren na een ‘soft opening’ officieel op 1 maart 2022. Het echtpaar Brouwer heeft hun sterrenrestaurant De Loohoeve in het Drentse Schoonloo verkocht en sluit daar vanaf 23 januari 2022 de deuren.
Eerder dit jaar schreven wij over De Loohoeve en hun 5-jarig jubileum.
Leestijd: 2 minuten
Trends in het kort - Trends we spottedOp de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.
Met deze week links naar artikelen over o.a. McDonald’s Duitsland dat herbruikbare verpakkingen test in 10 restaurants en het platform Foodsteps dat voedselbedrijven helpt bij het monitoren van hun CO2-uitstoot.
‘De mooiste slagerij ter wereld, Victor Churchill’ opende recent een nieuwe slagerij in Melbourne, bekijk de inspirerende foto’s in dit artikel. En Pizza Hut USA heeft hun nieuwe, limited edition kersteditie Hut Shop gelanceerd.
The Savoy in Londen heeft ’s werelds eerste ‘champagne bos’ onthuld, geweldige decoratie-inspiratie! En op Giving Tuesday (30 november) doneert KFC $ 1 voor elke KFC Chicken Sandwich die wordt verkocht aan Blessings in a Backpack.
‘Illegal Chips’ zijn verkrijgbaar in de USA, in de smaken paardenvlees, Casu Marzu en kogelvis. En een link naar alle winnaars van de McDonald’s-wedstrijd tegen zwerfvuil in Finland, met geweldige ideeën!
Belgen experimenteren meer met onbekende keukens sinds coronacrisis, een onderzoek van Takeaway.com. En sinds vorige week is het platform Local Heroes officieel geopend, Het e-commerce platform, waarmee het mogelijk is om boodschappen te bestellen bij de lokale ondernemer.
Aanstaande zaterdag 27 november, wordt er weer een online benefietquiz voor de horeca georganiseerd! En breng uw huisdier in feeststemming op 29 Hilton-locaties in het Verenigd Koninkrijk en Ierland met een driegangen hondenmenu. Onze kantoorhond Jimmy zou het menu geweldig vinden!
De WB™ Abu Dhabi op Yas Island, Curio Collection by Hilton nodigt bezoekers uit op een reis door de meest iconische films en televisieseries van World of Warner Bros. Miral, Abu Dhabi’s toonaangevende curator van fascinerende ervaringen, heeft in samenwerking met Warner Bros., één van de meest bekende en succesvolle collecties van merken en personages te wereld, The WB Abu Dhabi, Curio Collection by Hilton geopend. Het is het eerste Warner Bros. themahotel dat nu dus officieel zijn deuren heeft geopend voor gasten. In het hotel kunnen gasten hun favoriete verhalen en personages uit de rijke geschiedenis aan verhalen van Warner Bros. tot leven zien komen door middel van unieke gastvrijheidservaring.
Leestijd: 4 minuten
Met de ambitie om innovatie te verdubbelen, deelt Taco Bell exclusieve inzichten in haar groeiplan, ‘R.I.N.G. The Bell’. De titel van het groeiplan staat voor: lees verder
12 februari 2024 – Een blog van Marjolein van Spronsen, over het gebruik maken van nationale en internationale dagen ter inspiratie. We vermelden die dagen lees verder
Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we lees verder
Al sinds 2007 delen wij inspiratie op deze website, inspiratie die we opdoen in de horeca of spotten bij collega horecaondernemers over de hele wereld. lees verder
Meer dan 150 jaar geleden maakte Georges Nagelmackers een droom werkelijkheid toen hij de eerste luxe Orient Express-trein lanceerde. In 2023 gaat de Orient Express La Dolce Vita weer op pad om reizigers een onvergetelijke reis te bieden door één van ’s werelds meest geliefde landen: Italië.
Leestijd: 3 minuten
Om aandacht te vragen voor kinderen die beperkt worden in hun kind-zijn, zijn topchefs Mark Minkman en Sidney Schutte en Brouwhuis De Goede & De Stoute een oliebollenchallenge gestart. Onder #oliebollenchallengenl roepen ze chefs op om op Instagram hun meest bijzondere oliebol te plaatsen. Een jury kiest de lekkerste en meest bijzondere oliebol, die op 31 december voor het publiek te koop is. De opbrengst gaat naar Stichting Onky Donky.
Leestijd: 2 minuten
Verenigde Staten – De feestdagen staan voor de deur en de kerstbomen zijn versierd – maar Miller Lite geeft bierliefhebbers in de Verenigde Staten een reden om wat ruimte in hun bomen vrij te laten voor nog een extra feestelijk tintje. Ze introduceren de Beernaments: Miller Lite’s allereerste drinkbare ornamenten.
Leestijd: 2 minuten
Geïnspireerd door de roots van haar eigen familie, legt oprichtster Sharan Bal de krachtige en intense smaken van India vast in de gedistilleerde non-alcoholische dark spirit VAN SHA Aromatic Spice. Door de aromatische blend van Indiase kruiden als saffraan, neroli en galangal – voor een subtiel fris-bloemig aroma, een vleugje bitter zoete citrus en warme kruidige noten – ontstaat er een dark spirit met een lange afdronk. VAN SHA Aromatic Spice kan puur on the rocks gedronken worden of in de mix met ginger ale. Voor cocktailliefhebbers – VAN SHA is ook heerlijk in een Not So Old Fashioned. VAN SHA is een suikervrij, energiearm, GMO-vrij, glutenvrij, vegetarisch én veganistisch product, dat geen toegevoegde suiker, zoetstof of kunstmatige smaakstoffen bevat.
Er is volop keuze in alcoholvrije alternatieven voor bij een feestelijke lunch, brunch, diner of eventueel zelfs het ontbijt? Een mocktail is een leuk toevoeging op de feestdagen!
Leestijd: 2 minuten
GINAMIS wil de norm in drinken verder uitdagen in de categorie ‘non-alcoholisch met goede smaak’. Met deze nieuwe alcoholvrije spirit van Nederlandse bodem kan iedere dag bij het ontbijt al een cocktail gedronken worden. GINAMIS lanceerde deze week officieel op de Nederlandse markt. Het is een alcoholvrije spirit geïnspireerd op gin en ontwikkeld, gedistilleerd en gebotteld in Amsterdam. Het merk is bedacht door kersverse ondernemers en vrienden (amis) Jaap van de Weg en Cheng Yeung, die geloven dat smaak én beleving de sleutel tot succes zijn in het non-alcoholische segment. Beiden hebben ruime ervaring in de drankenindustrie.
Het smaak-profiel van GINAMIS wordt sterk bepaald door een uniek en ongewoon ingrediënt; paardenbloemblad! De paardenbloem (in het Frans “dents de lion”) de inspiratie voor de geboorte van Dan the Lion, het ondeugende mixologist character van het merk. Tijdens The Dutch Non-Alcoholic Spirit Awards in oktober 2021 kreeg GINAMIS een medaille in de categorie ‘White Spirits’ als beste Nederlandse alcoholvrije spirit op basis van smaak, design en concept. Leuk voor een alcoholvrij alternatief voor de komende feestdagen, je kunt er cocktails mee maken voor bij het ontbijt, de lunch of gewoon zomaar…. Met 2 mocktailrecepten!
Leestijd: 2 minuten
Franchisegevers van de koffie- en lunchformules Doppio Espresso (25 vestigingen), Chocolate Company (19 vestigingen) en Barista Café (23 vestigingen) gaan samen verder on de naam Caféco.
Leestijd: 1 minuut
Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.
Met deze week links naar artikelen over o.a. Bacardi, die heeft namelijk Astrophel “Troy” Arquiza aangekondigd als de nieuwe Global Master Blender voor BACARDÍ® rum (de “Maestro de Ron”). En hoogwaardige cocktails van Williams Premium zoals de Margarita, Daiquiri, Espresso Martini en Old fashioned zijn nu verkrijgbaar in blik.
De slager en steakhouse eigenaar John Stirk, vond de prijs voor een ‘gouden’ tomahawk steak in het nieuwe restaurant van Salt Bae (in Londen) een beetje te duur. Nu staat er dus een betaalbare gouden ‘’Stirk-Bae’’ op hen menu van zijn Stirk’s Italian Steakhouses….
In Japan ‘’trek’’ je Wagyu biefstuk tegenwoordig gewoon uit een automaat. Nieuw op de markt is het food safety apparaat van Asus, dat laat weten of je je groenten en fruit voldoende hebt gewassen.
In 2013 schreven wij over de overname van FoodSpotting.com door OpenTable. De app is niet meer: ChefsTemp zoekt uit wat er met deze app is gebeurd. De jaarlijkse special-edition waterfles van Evian is dit jaar ontworpen in samenwerking met Moncler door Not Vital.
Een leuke, ludieke reclamecampagne uit Engeland voor ‘the Holiday Season’: The Lonely Bounty. En Online kooklessen op de website Fine Dining Lovers: ‘The Secrets of French Cuisine’. Bij ons de video over de ultieme croque monsieur!
Het kortstondige restaurant ADMO werd op 9 november geopend de bovenste verdieping van het Musée du Quai Branly in Parijs. Nog ruim 60 dagen kun je eten bij de chefs: Alain Ducasse en Albert Adrià.
Chiqueolatte opent in Den Haag haar achtste vestiging en The Hoxton opent in 2022 vier nieuwe hotels in Europa. En de bouw van een eigen fabriek voor Tony’s Chocolonely gaat voorlopig niet door.
Leestijd: 4 minuten
Het nieuwe restaurant van Jeroen en Marleen Brouwer in Groningen krijgt de naam ‘Noor’. Het in de monumentale Theresiakapel gevestigde restaurant opent de deuren na een ‘soft opening’ officieel op 1 maart 2022. Het echtpaar Brouwer heeft hun sterrenrestaurant De Loohoeve in het Drentse Schoonloo verkocht en sluit daar vanaf 23 januari 2022 de deuren.
Eerder dit jaar schreven wij over De Loohoeve en hun 5-jarig jubileum.
Leestijd: 2 minuten
Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.
Met deze week links naar artikelen over o.a. McDonald’s Duitsland dat herbruikbare verpakkingen test in 10 restaurants en het platform Foodsteps dat voedselbedrijven helpt bij het monitoren van hun CO2-uitstoot.
‘De mooiste slagerij ter wereld, Victor Churchill’ opende recent een nieuwe slagerij in Melbourne, bekijk de inspirerende foto’s in dit artikel. En Pizza Hut USA heeft hun nieuwe, limited edition kersteditie Hut Shop gelanceerd.
The Savoy in Londen heeft ’s werelds eerste ‘champagne bos’ onthuld, geweldige decoratie-inspiratie! En op Giving Tuesday (30 november) doneert KFC $ 1 voor elke KFC Chicken Sandwich die wordt verkocht aan Blessings in a Backpack.
‘Illegal Chips’ zijn verkrijgbaar in de USA, in de smaken paardenvlees, Casu Marzu en kogelvis. En een link naar alle winnaars van de McDonald’s-wedstrijd tegen zwerfvuil in Finland, met geweldige ideeën!
Belgen experimenteren meer met onbekende keukens sinds coronacrisis, een onderzoek van Takeaway.com. En sinds vorige week is het platform Local Heroes officieel geopend, Het e-commerce platform, waarmee het mogelijk is om boodschappen te bestellen bij de lokale ondernemer.
Aanstaande zaterdag 27 november, wordt er weer een online benefietquiz voor de horeca georganiseerd! En breng uw huisdier in feeststemming op 29 Hilton-locaties in het Verenigd Koninkrijk en Ierland met een driegangen hondenmenu. Onze kantoorhond Jimmy zou het menu geweldig vinden!
De WB™ Abu Dhabi op Yas Island, Curio Collection by Hilton nodigt bezoekers uit op een reis door de meest iconische films en televisieseries van World of Warner Bros. Miral, Abu Dhabi’s toonaangevende curator van fascinerende ervaringen, heeft in samenwerking met Warner Bros., één van de meest bekende en succesvolle collecties van merken en personages te wereld, The WB Abu Dhabi, Curio Collection by Hilton geopend. Het is het eerste Warner Bros. themahotel dat nu dus officieel zijn deuren heeft geopend voor gasten. In het hotel kunnen gasten hun favoriete verhalen en personages uit de rijke geschiedenis aan verhalen van Warner Bros. tot leven zien komen door middel van unieke gastvrijheidservaring.
Leestijd: 4 minuten
Bezoek horecatrends op
