Trends in het kort | Week 15
15-4-2022
Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.
Met deze week links naar artikelen over o.a. de CookRight Coffee productlijn, de koffierobot die Miso Robotics aan het testen is bij de fast casual restaurants van Panera Bread. En het mobiele bestelplatform voor de voedingsmiddelenindustrie, Choco, verbindt restaurantkeukens direct met leveranciers waardoor ze eenvoudiger kunnen bestellen en hun voorraad beheren.
Deze week is de wereldtuinbouwtentoonstelling Floriade Expo 2022 geopend en in Almere kun je nu genieten van een terrassenfestival. En in het zuiden staat een tulpenmozaïek van een wijnfles en wijnglas in volle bloei in de tuinen van Kasteel Terworm.
De supermarktketen REWE’s in Duitsland brengt met hun onbemande concept ‘nahkauf BOX’ ofwel ‘walk in store’ verse boodschappen naar het Duitse platteland. En Walt Disney World in Florida heeft aangegeven 80 acres vrij te geven voor nieuwe betaalbare huisvesting voor o.a. personeel.
Accor verbetert zijn loyaliteitsprogramma All-Accor live limitless met een nieuwe reeks ervaringen in samenwerking met Fever, het toonaangevende wereldwijde platform voor het ontdekken van live-entertainment. En de lifestyle-categorie merken van Hilton zullen de komende tien jaar naar verwachting meer dan verdubbelen.
Als je het hele artikel wilt lezen, klik dan op de titel. Veel leesplezier!
P.Pole Pizza serveert pizza in de vorm van een skateboard
15-4-2022
P.Pole Pizza in Miami serveert dynamische freestyle pizza in de vorm van een skate-board! En je stelt er je eigen pizza samen. Zij hebben hun serveerwijze van pizza’s ontworpen om zoveel mogelijk tegemoet te kunnen komen aan glutenvrije en biologische smaken en een breed scala aan smaken en opties. Ze hebben onlangs een nieuw restaurant geopend op 701 Washington Avenue in South Beach, Miami op steenworp afstand van de oceaan en het zand.
Gaaf idee, een skate-board vormige pizza en het feit dat de gasten hun eigen pizza kunnen freestylen, er zijn drie keuzes van deeg, plus vijf sauzen en meer dan 30 toppings om uit te kiezen! Zoals ze zeggen, “we’re not an old-school pizzeria”.
2 minuten lezen
Orancello van De Jongens van Oud West | Hét alternatief voor limoncello
14-4-2022
Orancello wordt gemaakt met sinaasappelschillen in plaats van citroenschillen, met als resultaat een friszoete likeur die perfect past bij gezellige avonden of als borrel in de zon. De orancello van De Jongens van Oud West kenmerkt zich door kwaliteit en een toegankelijk karakter.
In dit artikeltje een recept voor Oud West Finest, een cocktail met orancello en een link naar recepten voor een Orancello Cosmopolitan, een Oud West orange mimosa en een Mister Orange.
Leestijd: 2 minuten
HOLYSHOT Ginger Turmeric Pineapple | The golden spice
14-4-2022
HOLYSHOT breidt haar range biologische juice shots uit met een nieuwe 0,75L fles in de variant Ginger Turmeric Pineapple. Ben jij op zoek naar een eenvoudige manier om elke dag van een heerlijke juice shot te genieten? Probeer dan deze HOLYSHOT Ginger Turmeric Pineapple. Het geeft je een verfrissende en heerlijke boost met een subtiele gember-kick, ideaal voor elk moment van de dag!
De puur natuur, gezonde shotjes worden steeds populairder en we zien ze ook steeds vaker in coffee shops en lunchzaken! Wij hebben dit biologische drankje boordevol vitamines zonder toegevoegde suikers geproefd en iedereen kwam met dezelfde omschrijving: het smaakte erg gezond met een fris zuurtje en licht bittere afdronk!
Leestijd: 1 minuut
Hutten en de Sign Language Coffee Bar slaan hun handen ineen en zoeken Gebaarista’s
12-4-2022
Hutten en Sign Language Coffee Bar zijn een exclusieve samenwerking aangegaan om meer Gebaarista’s te werven. Bij de Sign Language Coffee Bar werken barista’s met een gehoorbeperking. De samenwerking past helemaal binnen het beleid van Hutten om mensen met een afstand tot de arbeidsmarkt een werkplek te geven. “Wij werken beiden vanuit een intrinsieke motivatie om naar talenten van mensen in plaats van beperkingen te kijken”, aldus Drees Peter van den Bosch, algemeen directeur bij Hutten.
Ben jij doof of slechthorend, gebarentaalvaardig en lijkt het je wat om als Gebaarista aan de slag te gaan? Neem dan contact op of kijk eens bij hun vacatures.
Je vindt de Sign Language Coffee Bar al op meerdere plekken in Nederland. Meer weten? Kijk dan eens op hun website, of lees er eerst meer over!
Leestijd: 2 minuten
Trends in het kort | Week 14
12-4-2022
Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.
Met deze week links naar artikelen over o.a. een nieuwe serie ‘Difinitive and Doable’ op de website van Fine Dining Lovers! Gaaf voor foodies, in deze serie een aantal bijzondere recepten. En de studio’s van de James Bond films op Pinewood gaan open voor het publiek in het Verenigd Koninkrijk.
Bird Brewery is in 2019 begonnen met het planten van bomen voor elke liter van hun verkochte bier, onlangs hebben ze hun doel bereikt: 100.000 bomen. En de Prêt-à-Portea in het Berkeley hotel presenteert zoetigheden van Gucci, Lanvin, Oscar de la Rente en meer ontwerpers, deze lente/zomer 2022.
New-Meat pionier, Redefine Meat, heeft recent aangekondigd dat Selfridges in London ’s werelds eerste warenhuis is dat ‘New-Meat’ aanbiedt in hun in-store dining experience. En D-drinks introduceert een tweede drankje van NOCCO – Mango Del Sol.
Het in San Francisco gevestigde MeliBio heeft een manier gevonden om honing te maken waarvoor geen bijen nodig zijn: Bee Free Honey! En in Amsterdam hebben theekopers Betjeman & Barton nu ook een vestiging in de Jan Evertsenstaat.
In Toulouse, Frankrijk, wordt een A380 vliegtuig omgebouwd tot een luxe hotel met 31 kamers en een grote suite op de cockpit. En in Parijs kun je voor Pasen een doos ‘ondeugende wafels’ kopen bij La Quequetterie.
KFC Australië opende het eerste KFC fine dining degustation pop-up restaurant met een heerlijk 11-gangen menu. En een speciaal arrangement ‘Steal the Suite’ in het Prince Hotel in Melbourne van 5 april – 31 mei!
Food Fighters Universe | De eerste op de waarde van NFT’s gebaseerde restaurant groep
11-4-2022
Andy Nguyen en Kevin Seo, de foodpreneurs achter ’s werelds eerste Bored Ape restaurant, Bored & Hungry, kondigden onlangs Food Fighters Universe (FFU) aan. Dit is een NFT-collectie die eten en Web3 gaat verbinden. De FFU wordt gelanceerd in mei en wordt een collectie van 10.000 unieke tokens op de ETH (Ethereum) blockchain. Elke aankoop zal helpen bij de ontwikkeling van ’s werelds eerste op de waarde van NFT’s gebaseerde restaurantgroep. De groep is gericht op het bouwen van ontmoetingsplaatsen in het echte leven (In Real Life verder IRL) en de metaverse, terwijl het voordelen en ervaringen biedt voor Food Fighters NFT-houders. “Ik zag de Web3-ruimte als een manier om die problemen op te lossen en de restaurantsector te redden.” aldus Andy Nguyen.
Hoewel we niet precies zien wat Andy Nguyen bedoelt met het redden van de restaurantindustrie, is het een interessante ontwikkeling. Ze openden Bored & Hungry afgelopen zaterdag en de 10.000 tokens die je nodig hebt voor de FFU, geven leden toegang tot speciale evenementen, beloningen, en andere extraatjes. In januari 2022 schreven we in onze trends in het kort over de exclusieve Flyfish Club, deze gaat naar verwachting in 2023 open in New York City. De lidmaatschapskaart voor deze exclusieve club en het bijhorende restaurant is een NFT die gekocht is met cryptocurrency.
3 minuten lezen
Claridge’s Afternoon Tea in het Maybourne Beverly Hills
11-4-2022
Voor de eerste keer in zijn 150-jarige geschiedenis, wordt de legendarische afternoon tea van het Claridge’s hotel in London geserveerd buiten hun Mayfair locatie. Van 23 april tot en met 30 april wordt het geserveerd hun zusterhotel The Maybourne Beverly Hills – het eerste Amerikaanse hotel van de Maybourne Hotel Group. Gasten kunnen genieten van het traditionele Britse tea-time ritueel, maar met speelse wendingen zoals zij gewend zijn van het Maybourne, die de smaken van Californië en de levendigheid van de bestemming weerspiegelen. De afternoon tea vindt plaats in de grote openlucht tuin en het terras van het hotel in Los Angeles en daar kunnen de gasten genieten van de alfresco service en worden ze omringd door een team van witte jassen, een geurige tuin van wilde bloemen en begeleid door de klanken van een vleugel.
Hoewel het niet klinkt als een trend, vinden wij het een leuk idee om op een andere plek te kunnen genieten van een echte Britse Afternoon Tea. Zou jij naar een Nederlands hotel gaan als ze daar bijvoorbeeld de heerlijke scones van het Claridge’s hotel en hun Britse stijl sandwiches serveren? Of één van de Afternoon Tea’s waar we wel eens over hebben geschreven? Wij denken dat samenwerkingen als deze op veel meer bestemmingen zouden kunnen werken!
Leestijd: 2 minuten
Rococo des Fleurs | Gastronomie Extravaganza
8-4-2022
Op 13, 14 en 15 mei opent pop-up restaurant Rococo des Fleurs haar deuren. Een exclusieve culinaire, bonte ervaring gestyled door meesterbloemist Menno Kroon. In diens Oranjerie – verscholen tussen de boomgaarden van het Utrechtse Cothen – koken Nederlands beste sterrenchefs Ron Blaauw, Dennis Huwaë en Hans van Wolde de smaak van verleiding. Pianiste Iris hond brengt gasten in vervoering op haar vleugel en een aantal internationale club-DJ’s doorweven de avond met moderne jazz, lounge en deep house. Rococo des Fleurs-partner Bentley Leusden faciliteert pick-up & drop-off van de gasten.
Leestijd: 2 minuten
RoboBurger | ’s Werelds eerste robot hamburger automaat
7-4-2022
RoboBurger, ’s werelds eerste volledig autonome gerobotiseerde hamburger-kok, werd onlangs gelanceerd in het Newport Centre, een Simon Mall in Jersey City, NJ. Dit miniatuurrestaurant bereidt vers gegrilde hamburgers van restaurantkwaliteit. Deze hamburger-automaat zal binnenkort te zien zijn op luchthavens, winkelcentra, hogescholen, kantoren en fabrieken in het Amerika.
Leestijd: 2 minuten
Canopy by Hilton Cannes Rooftop
Nahkauf BOX by REWE in Pettstadt
Cookright coffee by Miso Robotics
Tulpen mozaïek bij Kasteel Terworm -credit: KAVB/VidiPhoto 
terrassen festival Almere -VidiPhoto
