Topkok Pierre Wind en het Trimbos-instituut bieden een alternatief voor alcoholhoudende dranken. Happy Drinks zijn cocktails die gemaakt zijn van aparte ingrediënten, zoals peper, azijn en komkommersiroop. De dranken zien er ietwat extravagant uit, maar zijn eenvoudig te maken. Inmiddels zijn er 20 Happy Drinks zoals Komkommie, Messsage to Heaven en The Battery. Bekijk de website van Happy Drinks (link) voor leuke recepten en ‘how-to’ filmpjes!
Babyccino is een kleuterkoffie zonder cafeïne die populair is in hippe koffiebars. De trend begon een paar jaar geleden in Australië, maar wordt steeds populairder in andere steden zoals New York. Deze warme drank bestaat uit gestoomde melk met een schuimkraag en een laagje chocolademelk en wordt geserveerd in een espressokopje. Bekijk dit filmpje om te zien hoe een Babyccino gemaakt wordt.
Uit onderzoek (Van Spronsen & Partners 2012) blijkt dat van de consumenten tussen de 18 en 35 jaar meer dan de helft geen koffie drinkt, is dit de manier om toekomstige koffiedrinkers te verleiden?
In het boek “De hongerige stad” (internationale bestseller) benadert Carolyn Steels op humoristische wijze de problemen rond de manier waarop we eten. Ook schetst ze een beeld welke impact de voedselproductie heeft op de wereld.
The Uncookbook for Kids is het allereerste kookboek van Joanne Newell voor kinderen met raw food. De Uncookbook for Kids is niet alleen onder kinderen populair, maar ook bij ouderen.
Zweedse student Lena Louise Meyer heeft een tafel ontworpen waarop groente geplant en geoogst kan worden. De Sprout Table combineert traditionele ambacht en een modern ontwerp dat eco-vriendeljik is en natuurlijke groei stimuleert in huis.
Van 7 tot 11 februari vond het HEL YES! Stockholm evenement plaats waar gastronomie, ontwerp en dans gecombineerd werden. De organisatoren van het evenement zijn restaurateur Antto Melasniemi, kunstenaar Klaus Haapaniemi en ontwerper Mia Wallenius. Er werden er veganistische en vegetarische menu’s verkocht die door voedselvisionaire Antto Melasniemi zijn bedacht. Zijn restaurants hebben een reputatie opgebouwd als “interessantste restaurants” in Helsinki. De HEL YES! evenementen werden eerder georganiseerd in Londen en Helsinki.
Productdesigner Arvid Häusser heeft een porseleinen espressomachine ontworpen, omdat porselein bestand is tegen hoge tempraturen en geen invloed heeft op de smaak van koffie. Häusser studeert aan de Bauhaus universiteit in Weimar.
Paperlinks, een bedrijf in Los Angeles, heeft een service ontworpen voor restaurants, waarbij gasten via een QR code toegang krijgen tot hun menu. Door de code te scannen kunnen gasten menu’s en aanbiedingen bekijken en hun bestelling doorgeven die via de Fax of mail worden verzonden naar de keuken van het restaurant.
GoFun is de eerste reisorganisatie van Nederland die het mogelijk maakt voor jongeren om volledig via hun Facebookpagina een reis te boeken. Behalve dat er geboekt kan worden geven ze ook vakantie- en uitgaanstips. GoFun is al bekend onder jongeren, doordat ze veel kroegentochten en feestvakanties organiseren.
Food Inspiration vindt dat er weinig aandacht wordt geschonken aan soep. Dit vinden ze onterecht, daarom hebben ze de competitie beste Soupier van de Benelux bedacht. Tijdens de competitie worden deelnemers beoordeeld op orginaliteit, presentatie en smaak. Voor informatie bekijk de website van Soepvanhetjaar.
Wij kunnen geen doolhof van kerstverlichting in Europa vinden, maar we horen het graag als we het mis hebben. Wel een leuk idee! Een leuk lees verder
12 februari 2024 – Een blog van Marjolein van Spronsen, over het gebruik maken van nationale en internationale dagen ter inspiratie. We vermelden die dagen lees verder
Wil je meer weten over een inspiratie- of trendsessie of wil je er zelf één organiseren voor jouw branche? Wij hebben meer dan 30 jaar lees verder
Al sinds 2007 delen wij inspiratie op deze website, inspiratie die we opdoen in de horeca of spotten bij collega horecaondernemers over de hele wereld. lees verder
Topkok Pierre Wind en het Trimbos-instituut bieden een alternatief voor alcoholhoudende dranken. Happy Drinks zijn cocktails die gemaakt zijn van aparte ingrediënten, zoals peper, azijn en komkommersiroop. De dranken zien er ietwat extravagant uit, maar zijn eenvoudig te maken. Inmiddels zijn er 20 Happy Drinks zoals Komkommie, Messsage to Heaven en The Battery. Bekijk de website van Happy Drinks (link) voor leuke recepten en ‘how-to’ filmpjes!
Babyccino is een kleuterkoffie zonder cafeïne die populair is in hippe koffiebars. De trend begon een paar jaar geleden in Australië, maar wordt steeds populairder in andere steden zoals New York. Deze warme drank bestaat uit gestoomde melk met een schuimkraag en een laagje chocolademelk en wordt geserveerd in een espressokopje. Bekijk dit filmpje om te zien hoe een Babyccino gemaakt wordt.
Uit onderzoek (Van Spronsen & Partners 2012) blijkt dat van de consumenten tussen de 18 en 35 jaar meer dan de helft geen koffie drinkt, is dit de manier om toekomstige koffiedrinkers te verleiden?
In het boek “De hongerige stad” (internationale bestseller) benadert Carolyn Steels op humoristische wijze de problemen rond de manier waarop we eten. Ook schetst ze een beeld welke impact de voedselproductie heeft op de wereld.
The Uncookbook for Kids is het allereerste kookboek van Joanne Newell voor kinderen met raw food. De Uncookbook for Kids is niet alleen onder kinderen populair, maar ook bij ouderen.
Zweedse student Lena Louise Meyer heeft een tafel ontworpen waarop groente geplant en geoogst kan worden. De Sprout Table combineert traditionele ambacht en een modern ontwerp dat eco-vriendeljik is en natuurlijke groei stimuleert in huis.
Van 7 tot 11 februari vond het HEL YES! Stockholm evenement plaats waar gastronomie, ontwerp en dans gecombineerd werden. De organisatoren van het evenement zijn restaurateur Antto Melasniemi, kunstenaar Klaus Haapaniemi en ontwerper Mia Wallenius. Er werden er veganistische en vegetarische menu’s verkocht die door voedselvisionaire Antto Melasniemi zijn bedacht. Zijn restaurants hebben een reputatie opgebouwd als “interessantste restaurants” in Helsinki. De HEL YES! evenementen werden eerder georganiseerd in Londen en Helsinki.
Productdesigner Arvid Häusser heeft een porseleinen espressomachine ontworpen, omdat porselein bestand is tegen hoge tempraturen en geen invloed heeft op de smaak van koffie. Häusser studeert aan de Bauhaus universiteit in Weimar.
Paperlinks, een bedrijf in Los Angeles, heeft een service ontworpen voor restaurants, waarbij gasten via een QR code toegang krijgen tot hun menu. Door de code te scannen kunnen gasten menu’s en aanbiedingen bekijken en hun bestelling doorgeven die via de Fax of mail worden verzonden naar de keuken van het restaurant.
GoFun is de eerste reisorganisatie van Nederland die het mogelijk maakt voor jongeren om volledig via hun Facebookpagina een reis te boeken. Behalve dat er geboekt kan worden geven ze ook vakantie- en uitgaanstips. GoFun is al bekend onder jongeren, doordat ze veel kroegentochten en feestvakanties organiseren.
Food Inspiration vindt dat er weinig aandacht wordt geschonken aan soep. Dit vinden ze onterecht, daarom hebben ze de competitie beste Soupier van de Benelux bedacht. Tijdens de competitie worden deelnemers beoordeeld op orginaliteit, presentatie en smaak. Voor informatie bekijk de website van Soepvanhetjaar.
Bezoek horecatrends op
