Brood van zeewater

6-3-2012

Bakker Marcel Spelt, Bruinisse, heeft brood gemaakt van Oosterscheldewater. Hij heeft het geïntroduceerd op de Horecabeurs Goes. “Brood van de Zee” smaakt ziltig en bevat 30% minder zout dan gezouten brood.

Bar gemaakt van blauwe buizen

6-3-2012

De Bluetube Bar is ontworpen door de Portugese architecten bureau DOSE en moet dienst doen voor tijdelijke festivals in Portugal. De bar is gemaakt van blauwe buizen en geeft daardoor een kleurrijk effect.

Kopjes boekenkast

6-3-2012

Deze kast met de vorm van kopjes is ontworpen door Wood Curve. De kopjes zijn zo gebouwd dat er diepte ontstaat, waardoor het lijkt alsof ze op elkaar gestapeld zijn. De boekenkast is te koop bij Etsy.

Lasagne cups

5-3-2012

Deze leuke lasagne cups worden van dezelfde ingrediënten gemaakt als die van een ‘gewone’ lasagne. Bekijk de website van Lauren’s Latest voor de benodigdheden. Een leuk idee voor bijvoorbeeld eetcafés. Weer eens een andere manier van serveren!

Cupcakes uit de muur

5-3-2012

Sprinkles Cupcakes (’s werelds 1e cupcake bakery) plaatst binnenkort een cupcake machine in Beverly Hills. De automaat voorziet de omwonenden 24 uur per dag met verse cupcakes. Ook is eigenaresse Candace Nelson van plan om naast haar automaat een Sprinkles Ice Cream te openen.

Starbucks zoals we die nog niet kennen

5-3-2012

Architect Kengo Kuma heeft het interieur van een Starbucks filiaal in Japan herontworpen. Kuma heeft het filiaal zo ontworpen, dat wanneer klanten koffie bestellen, ze het gevoel krijgen dat ze omringd zijn door bomen.

Afval eten met Too Good to Waste

2-3-2012

Too Good to Waste heeft de Battle of the Cheetahs gewonnen. Het team gaat voedselverspilling in supermarkten tegen door bijna verlopen fruit en groente te bewerken tot sap en soep in plaats van het weg te gooien. De producten komen dan opnieuw in de supermarkt te staan met een herkenbare verpakking. Supermarkten hoeven niet meer te betalen voor het ophalen van hun groente- en fruitafval en de verwerkende industrie krijgt goedkoop goede grondstoffen. Beiden kunnen zich hiermee profileren als waste friendly.

Verpakkingsontwerp door Janneke Hoeben

Slakkenkroket op menu

2-3-2012

Slakkenkweker Aad Mostert heeft in samenwerking met de bekende krokettenmaker Piet Laan een slakkenkroket ontwikkeld. Met de slakkenkroket hopen ze de markt te veroveren. In één kroket van 30 gram is anderhalve slak verwerkt. Bekijk het filmpje!

Update: Restaurant Van De Markt heeft de slakkenbitterbal al op de kaart staan @rest_vandemarkt

Sticker meet eetbaarheid

2-3-2012

Onderzoekers van de Tufts University (VS) hebben een high-tech sticker ontworpen die je laat zien of het voedsel nog eetbaar is. De sticker is gemaakt van eetbaar materiaal. Via een smartphone kan de sticker gescand worden en geeft informatie over het product.

Eetbare Scrabble

2-3-2012

Dit eetbare Scrabble spel is natuurlijk gekleurd met vanille en van echte chocolade gemaakt. De tegels zijn even groot als die van het echte spel. Het eetbare Scrabble spel is te koop bij Etsy.

Bezoek horecatrends op