Sav een mousserende wijn gemaakt van berkensap

9-7-2012

Sav is een mousserende wijn op basis van berkensap, een origineel recept uit 1785. Het sap wordt gewonnen uit berken die groeien op de mineraalrijke bodem van het grote merengebied in Jämtland. Jeroen de Zeeuw attendeerde ons erop via Twitter en hij klinkt enthousiast. Voor degene die meer interesse heeft, bekijk hier een Duitse of Franse video over de wijn of de website van importeur Aclusive.

Eco friendly bags by Coca-Cola

9-7-2012

In delen van Midden-Amerika zijn frisdranken in flesjes vaak te duur voor de gemiddelde consument. Populaire binnenlandse drankjes worden in plaats van in flesje goedkoop geserveerd in wegwerp plastic zakken en duurdere dranken zoals Coca-Cola worden in plastic boterhamzakjes overgegoten. Coca-Cola heeft besloten om hun iconische branding te herstellen en aan de behoeften van arme consumenten te voldoen door de introductie van de ‘Coca-Cola Bag’. Een biologisch afbreekbare plastic zak in de vorm van de Coca-Cola fles.

De Langste Vegetarische Tafel

9-7-2012

De Vegetariërsbond organiseert op woensdag 11 juli voor de tweede keer De Langste Vegetarische Tafel. Het evenement wordt georganiseerd op het Museumplein, en ze streven ernaar om minimaal 600 en maximaal 800 personen tegelijkertijd te laten eten aan een lange tafel van 220 meter. De maaltijd wordt gratis aangeboden, maar men is nog wel op zoek naar sponsoren. Voor singles die kennis willen maken met andere alleenstaanden, zijn er plaatsen aan de speciale ‘Vegadates tafels’. Aanmelden via Facebook. De video gaat over de eerste editie van De Langste Vegetarische Tafel in Utrecht.

Most expensive cupcake

9-7-2012

We hebben eigenlijk recent de beslissing genomen om geen cupcake varianten meer te plaatsen en dan kom je dit filmpje tegen… Mooie, rustige opname van het maken van de duurste cupcake ter wereld, volgens de banketbakkerij Bloomsbury’s in Dubai. The Golden Phoenix kost 800 euro.

McSucces door Ubel Zuiderveld

6-7-2012

McDonald’s is een van de meest succesvolle eetgelegenheden van deze tijd. Zelfs in tijden van economische recessie bleef het concern fier overeind. Waarom slaagt McDonald’s wél terwijl anderen falen? Journalist Ubel Zuiderveld beantwoordt deze vraag, geeft een kijkje in de keuken van McDonald’s en omschrijft de McMethode in al zijn facetten. Achterin het boek is een checklist opgenomen waarmee elke ondernemer en manager kan bekijken hoe mcsuccesvol hij zelf is.

Publieke paddestoelkwekerij op koffiedrab

6-7-2012

In een etalage in Seattle stond een publieke paddestoelkwekerij die was opgezet door Olson Kundig Architects en CityLab7. De lokale café’s en koffiezaken leverden koffieprut, een voedingsbodem waar paddestoelen het erg goed op doen. Naast recycling heeft het pand ook een sociale functie gehad. Werknemers uit omliggende kantoren eten hun lunchpakket in de publieke ruimte en de paddestoelen zijn verdeeld onder lokale families die ze het hardst nodig hebben.

KeTo Reporter is bier van tabak

6-7-2012

Bier en tabak gaan de laatste tijd steeds minder goed samen. Daar kan weer verandering in komen met KeTo Reporter van het Italiaanse Birra del Borgo. De basis voor dit bier is Re Porter, na toevoeging van Kentucky tabak krijgt het bier zijn typerende donkere kleur en een pittige afdronk. 

Update: Het bier is vanaf vrijdag verkrijgbaar bij De Bierwinkel in Leiden.

 

 

Natuurlijke ijscoupe

5-7-2012

Op Reader’s Digest Food blog staan leuke huis, tuin- en keukenrecepten. Sommige zijn zeker ook te gebruiken in restaurants, zoals deze ijscoupe. Duurzaam, geen afval en het dessert blijft er nog koud in ook! Bekijk op Kitchen Vignettes de video hoe je deze coupe kunt maken.

Aperitivo moment met Peroni Nastro Azzuro

5-7-2012

Het Italiaanse biermerk Peroni brengt het Italiaanse buitenleven naar Nederland. Samen met Italiaanse sterrenchef Giorgio Locatelli is een Aperitivo receptenboekje gemaakt met Italiaanse hapjes die perfect samengaan met het biertje tijdens een stijlvolle picknick in het park.

747 Jumbo Stay hotel

5-7-2012

Op het vliegveld van Stockholm heeft ondernemer Oscar Dios een afgeschreven Boeing 747 omgebouwd tot hotel. Het ‘Jumbo Stay’ hotel staat op het vliegveld en is dus ideaal voor een vroege of late vlucht. Er zijn plannen om het concept op meerdere vliegvelden toe te passen.

Bezoek horecatrends op